煮面条先放菜好，还是后放好？

煮面先放菜好还是面好？~

先放面呗，如果先放菜，等面熟了，菜也煮烂了

煮面条一般放韭菜或者青菜，这个根据个人喜好去放。比如，菠菜、油麦菜、白菜等绿色蔬菜。
面条起源于中国，已有四千多年的制作食用历史。“北方面条，南方米饭” 这句话概括了古代中国的地方主食的特色。由于古代中国食品卫生条件较差，相对于其他食品而言，经过煮沸的面条最为洁净，可以极大地减少肠胃疾病的发生，因此面条成为中国最常见的食品之一。由于制条、调味、粗细的不同，从而使中国各地出现了数以千计的面条品种，遍及各地。
葱油拌面大家都吃过，今天为我大家分享一下小时候母亲给我做的茄汁面，这个味道记忆犹新，红润的番茄汤汁加上淡淡的葱油香气，让人食欲大开，小时候坐在院子的板凳上，吃着热乎乎的面条，影像历历在目！

材料：番茄1个 细挂面 青菜适量
葱姜蒜 食盐
制作过程
1、锅里加入油，温油将切好的葱花倒入油中，熬出葱香味后加入番茄炒碎

2、小火将番茄炒成番茄汁【炒之前可以将番茄皮烫掉】

3、加入适量的清水大火烧开

4、水开后加入面条，煮面条的时候我加入了一个鸡蛋，面条煮熟前加入青菜烫熟，出锅前加入食盐调味即可！

煮面条后放菜。

通常煮面条，先等水开了再下面条，再放菜，这个与营养无关。后放菜是为了使菜不那么容易变烂、变老。煮面水烧开后可以立即加入少许盐，再下面条，这样煮再长时间都不会粘糊。

煮面时加点冷水，能更好保持面条的口感，也能减少面条碱性渗出，食用过多的碱会损伤肠胃。为了营养均衡，一碗面的蔬菜量最好达到200g以上，种类也要尽量丰富。将蔬菜焯一下拌入面中也很好，比如油麦菜、菠菜等绿叶菜。

扩展资料：

煮面条配以下蔬菜最营养：

1、西兰花

西兰花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。西兰花中矿物质成也很全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富，与同属于十字花科的白菜花相当。

2、芦笋

芦笋有鲜美芳香的风味，膳食纤维柔软可口，能增进食欲，帮助消化。芦笋蛋白质组成具有人体所必需的各种氨基酸，含量比例符合人体需要，无机盐元素中有较多的硒、钼、镁、锰等微量元素，还含有大量以天门冬酰胺为主体的非蛋白质含氮物质和天门冬氮酸。

3、洋葱

被誉为“菜中皇后”，含有蛋白质、钙、磷、维生素C、胡萝卜素，尤其是还含有环蒜氨酸、菊粉等多种保健成分，可以补钙、降血脂、降血糖。

4、菌类

如香菇、金针菇等。菌类植物的营养价值十分丰富，含有较多的蛋白质，碳水化合物，维生素等等，还有微量元素和矿物质，多吃可增人体免疫力。

参考资料来源：人民网-怎样煮面条更好吃?

                        人民网-煮面条配哪些蔬菜最营养？

煮面条时水开了后就放青菜：

1把青菜里的涩味去一些

2保证青菜熟透

如果不想青菜变得老黄，就先在放面前下肉类，而且面一熟就捞起来

但是如果是像韭菜，香菜，葱，芹菜等易熟的菜品就要等到水开了在放进锅里以保证颜色鲜艳

以下是两种情况对比：

当然面的质量也取决于调味，如果煮面时多放点水，在汤头中滴几滴麻油味道更好成色也更佳

1. 首先，你煮的是面条，这是一种煮的时间长而容易坨的食物。

2. 其次，你放的肯定是菜叶子，而菜叶子又是一种煮的时间长而颜色及口感不太好的蔬菜。

3. 面条肯定是得煮熟了才能吃

4. 所以，在面条快煮熟的时候再放一些蔬菜就好

5. 个人认为，煮面的时候不要放太多的菜，少许就好

6. 如果蔬菜太多，会影响面条的口感，也就是味觉

7. 如果想尝到面条的本来的味道，还是放少许蔬菜比较好，既可以让人有食欲，又可以吃到他们的本质。
   

先放菜也可以，后放菜也可以
会出现两种不同的结果，这也要取决于你喜欢什么样的口味：
1、先放
菜也分很多种，如果是较硬的菜、非叶类菜，先放是比较好的，这样口感会更好，更入味，食物熟得比较透彻，也好吃。如果是叶类菜，那么先放会煮得很软，而且煮太久容易煮烂，但是你个人要是喜欢这样的话，也可以这样煮，只是卖相不太好。
2、后放
青菜，带叶子的菜后放入是最适宜的，面条和青菜的口感都会恰到好处的熟。
最后个人见解：面条先放，但是不要等面条熟了之后再放菜，这样菜熟了，面条就煮烂了，失去面条的弹性，口感，这样会是一次失败的尝试，面条下锅以后，一分钟就可以放入菜，快熟之前，就调成小火，放入调料，改成大火，沸腾，熄火，装盘，开吃。

后放面条好，一般是先把面条煮的差不多了，再放菜。这样的话，煮出来的青菜面，青菜会比较鲜嫩可口。如果先放菜，再下面，等面煮熟透了的时候，青菜已经煮过头了，发黄发黑不鲜嫩了。

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荷泽市18881257159： 煮面条先放菜好,还是后放好?？
愈郭利普： 菜最好提前炒一下去除草酸,等面条要出锅了,再把菜放进去,几秒就行

荷泽市18881257159： 下面条时是先下面条还是先做菜? - ？
愈郭利普： 先炒菜然后用另外一个锅烧水菜炒好了水也开了 关火的同时放入面条 等你端好菜 摆好桌椅面条也好了

荷泽市18881257159： 面煮青菜哪个先放？
愈郭利普： 水煮开了先放面,面快熟的时候再放青菜

荷泽市18881257159： 煮面想放些青菜,青菜什么时候放最合适? - ？
愈郭利普： 快熟的时候,放蔬菜,一会儿就好了

荷泽市18881257159： 煮白菜和面时,是先煮菜还是先煮面.？
愈郭利普： 先煮面啊 菜容易熟

荷泽市18881257159： 煮面的时候什么时候放调料最合适呢 ?? - ？
愈郭利普： 首先必须得放盐、酱油、醋、香油,然后放葱、鸡蛋、西红柿、香菜等等.呵呵,希望对你有用,祝你好运,天天开心啊!

荷泽市18881257159： 煮面条是先下菜还是先下面好吃些? - ？
愈郭利普： 面额,菜太快煮就烂了吧..

荷泽市18881257159： 做面条的时候要在什么时候放青菜,只放青菜.急着吃,快点 - ？
愈郭利普： 那要看你看的什么青菜啊,你如果放生菜,快出锅的时候放就可以啦,白菜什么的可以出锅前两三分钟,难熟一点的就在面条基本熟的时候还在沸水的情况一就放进去.

荷泽市18881257159： 煮面条和菜一起煮可以吗 - ？
愈郭利普： 可以,土豆不好熟,建议先煮一会儿,再放入面.但是这样味道不太好,最好煮好面后上面喷一点油,这样就香了.你可以在大勺子里放点油,油热了以后喷上去.或者你可以在煮锅里放点油,把土豆白菜炒一下,然后加上水,煮面,这样最香了.

荷泽市18881257159： 做粉浆面条先放菜还是先放面条 - ？
愈郭利普： 做汤面都是要先放面条的,面条不容易熟,要多煮一会儿,面条基本煮熟了,最后再加菜.祝你成功.