天津的砂锅豆腐的汤怎么个做法
粉丝用热水泡上，砂锅热上水，白菜斜刀切块，葱花姜沫切好备用，豆腐切块，锅内放适量油，加入葱花姜片爆炒，炒好的葱花姜末倒入烧开了水的锅内，白菜倒入锅中煮十几分钟左右然后放鲜酱油，盐，耗油，放入豆腐煮十分钟，再倒入泡好订粉丝煮熟即可，最后放香菜关火
一般砂锅豆腐做法：1.豆腐切3厘米见方的大方块，用开水焯一下捞出控净水。油菜心根部用刀割十字口，洗净，鲜蘑菇撤成长条片，干辣椒切成小段。
2.炒勺放油30克，烧热后加入葱段、花椒粒、干辣椒段，炸出香辣味，将油倒入碗内待用。
3.将鸡汤倒入炒勺，放入豆腐、鲜蘑菇、绍酒、精盐，用武火烧开，文火烧炖10分钟，再加入油菜心、虾仁，烧开撇浮沫，最后加醋、味精和炸好的葱椒油即可。
应注意：1.用卤水制的豆腐为好，除掉水去豆腥，且不易碎。2.虾仁、油菜心断生即可。
嫩豆腐150克,胡萝卜50克,菜心100克,腐竹,水发粉丝100克,豆腐切块焯水后捞出，粉丝、腐竹泡发，胡萝卜切块；砂锅内放粉丝、腐竹、胡萝卜，在放入豆腐，加鸡清汤，调好味后大火烧开，小火煨至入味，淋香油即成。
你问这里还不如问老板了，毕竟每个地方沙锅不一样的做法。。。大家大部分就是传统的，谁知道你那是否加秘方？？？
天津的砂锅豆腐的汤怎么个做法
做法：豆腐切小块，白菜切块，粉丝切开，葱切小段，姜切片；锅内烧水，先放豆腐和白菜大火烧开；然后放入葱姜片，加入白糖、盐、粉丝，炖5分钟；最后加入适量的鸡精和料酒，关火即可食用。砂锅豆腐汤的特点在于菜色清淡、汤汁鲜美、材料丰富、营养美味。
天津的砂锅豆腐的汤怎么个做法
嫩豆腐150克,胡萝卜50克,菜心100克,腐竹,水发粉丝100克,豆腐切块焯水后捞出，粉丝、腐竹泡发，胡萝卜切块；砂锅内放粉丝、腐竹、胡萝卜，在放入豆腐，加鸡清汤，调好味后大火烧开，小火煨至入味，淋香油即成。
天津的砂锅豆腐的汤怎么个做法
一般砂锅豆腐做法：1.豆腐切3厘米见方的大方块，用开水焯一下捞出控净水。油菜心根部用刀割十字口，洗净，鲜蘑菇撤成长条片，干辣椒切成小段。2.炒勺放油30克，烧热后加入葱段、花椒粒、干辣椒段，炸出香辣味，将油倒入碗内待用。3.将鸡汤倒入炒勺，放入豆腐、鲜蘑菇、绍酒、精盐，用武火烧开，...
砂锅豆腐汤砂锅豆腐汤的制作过程
11、烧开后倒入砂锅内，放到微火上，随即放味精、料酒、精盐、白肉、玉兰片、口蘑、海米（虾米）、豆腐炖煮约15分钟，捞入菜心即成。
砂锅豆腐汤的做法
砂锅豆腐汤是一道经典营养美味的汤品，下面是一种简单的做法:材料:- 嫩豆腐 200克 - 鸡蛋 1个 - 虾仁 100克 - 瘦肉 100克 - 香菇 2朵 - 青菜适量 - 姜末 适量 - 葱末 适量 - 盐 适量 - 鸡精 适量 - 鲜酱油 适量 - 鸡蛋清 适量 - 高汤 适量 步骤:1. 首先将鸡蛋打入碗中搅拌均匀，...
砂锅醋椒豆腐汤的做法
1、香菇、木耳、冬笋、火腿、蟹棒切丝备用 2、葱切丝，姜切沫 3、豆腐切大块 4、另做锅加水或排骨汤，放入豆腐，稍煮 5、放入生抽、盐、鸡精、少许糖，调味调色。6、放入切好的木耳，香菇、木耳、冬笋、火腿、蟹棒，葱丝、姜末煮2分钟。7、加水淀粉勾芡，搅拌。8、鸡蛋打散，倒入，放适量醋和白...
砂锅豆腐汤的正确做法
1、里脊肉切片，用盐抓至发粘后加淀粉、黄酒、生抽拌匀，最后淋少许芝麻油封住盖保鲜膜腌制15分钟。2、榛蘼（任何品种蘑菇都行）和木耳提前泡透洗净，再用干净的水泡上。洋葱和西红柿切小块，为了避免西红柿汁流失，我更多的时候是用小刀直接削在锅里的。3、豆腐切厚条，娃娃菜切条 4、砂锅小火（...
清汤砂锅豆腐的家常做法
详情请查看视频回答
砂锅豆腐粉丝汤的做法
1. 将豆腐块切成块状，青菜洗净切成段状备用。2. 干粉丝用温水泡发，泡软后剪成适当的长度备用。3. 鸡腿肉用开水焯水，去除血水和杂质，切成块状备用。4. 在砂锅中加入适量的清水，烧开后加入葱姜蒜末，烧出香味。5. 将切好的鸡腿肉放入砂锅中煮熟，然后捞出备用。6. 将豆腐块放入砂锅中煮熟，...
砂锅排骨豆腐汤的做法
砂锅排骨豆腐汤是一道简单而美味的家常菜，下面是制作砂锅排骨豆腐汤的做法：材料：- 排骨：适量 - 豆腐：适量 - 青菜：适量 - 生姜：适量 - 葱：适量 - 蒜：适量 - 料酒：适量 - 盐：适量 - 鸡精：适量 - 食用油：适量 - 水：适量 步骤：1. 将排骨用清水冲洗干净，用刀刮去杂质，切成适量...
史哄克之： 嫩豆腐150克,胡萝卜50克,菜心100克,腐竹,水发粉丝100克,豆腐切块焯水后捞出,粉丝、腐竹泡发,胡萝卜切块;砂锅内放粉丝、腐竹、胡萝卜,在放入豆腐,加鸡清汤,调好味后大火烧开,小火煨至入味,淋香油即成.
盐津县13299622976： 砂锅豆腐汤怎么做? - ？
史哄克之： 砂锅豆腐汤的制作材料: 主料:豆腐(北)500克 辅料:猪肋条肉(五花肉)50克,虾米25克,口蘑20克,玉兰片20克,白菜30克 调料:植物油15克,料酒5克,盐3克,大葱5克,姜3克 教您砂锅豆腐汤怎么做,如何做砂锅豆腐汤才好吃 1. 将豆腐洗净切成3厘米长、1.5厘米见方的长条,用开水焯一下后捞出,沥净水分; 2. 白肉切薄片; 3. 口蘑择洗干净,片成小片; 4. 玉兰片切薄片; 5. 菜心洗净,用开水焯一下; 6. 葱姜切末; 7. 坐锅点火倒植物油,油烧热后用葱、姜末炝锅,然后放高汤,烧开后倒入砂锅内,放到微火上,随即放味精、料酒、精盐、白肉、玉兰片、口蘑、海米(虾米)、豆腐,捞入菜心,即成.
盐津县13299622976： 砂锅豆腐汤的家常做法大全怎么做好吃 - ？
史哄克之： 砂锅豆腐汤的家常做法 步骤11.葱切段,姜切片,八角一颗,香叶两片,干辣椒一只 砂锅豆腐汤的家常做法步骤22.猪肉用生抽,淀粉抓匀,腌制12分钟左右 砂锅豆腐汤的家市做法步骤33.豆腐切成三厘米见方的小块 砂锅豆腐的汤做法步骤44.平...
盐津县13299622976： 如何做砂锅鲫鱼豆腐汤 ？
史哄克之： 1、主料:400g活鲫鱼、1块卤水豆腐.2、配料:3片干姜、1段葱、2片黄芪、20颗枸杞、适量盐、适量白胡椒粉.3、活鲫鱼刮去鱼鳞、开膛去内脏及腮.抹盐,加料酒腌制去腥.4、卤水豆腐切块.5、枸杞提前用温水泡涨.葱打成结.6、砂锅放入冷水放入干姜、黄芪、枸杞、葱结.大火催开.7、将炒锅烧热,加入适量底油,油温至4成下鱼煎至双面微黄.烹入开水,把煎鱼的油煮出.8、6砂锅水开,将鱼和豆腐放入砂锅内.大火5分钟后改文火煲至汤色变白.煲制过程砂锅盖不要盖严,否则汤色不白.9、汤煲好后,加入少量盐,白胡椒粉.拣出姜片、黄芪、葱.撒入葱花即可.
盐津县13299622976： 求:天津的醋椒豆腐(醋椒汤)的制作方法!(砂锅的那种) - ？
史哄克之： 买家乐的酸辣汤汤料用那个煮里面放上鲜豆腐出来这后和那个味道差不多的,我就是这么做的非常好吃,试试吧!
盐津县13299622976： 砂锅珍菌汤的家常做法大全怎么做好 - ？
史哄克之： 砂锅珍菌汤的做法步骤1 黑、白蟹味菇,海鲜菇,香菇,杏鲍菇,竹笋.2 葱、姜改刀.3 首先给香菇、杏鲍菇、海鲜菇、竹笋改刀.4 锅内热油爆香葱、姜.5 爆香后下入竹笋.6 等竹笋炒的一会下入杏鲍菇,这两种比较难炒 所以先炒.7 最后下入所有材料炒 尽量炒的干干的.8 然后放入少许鲍鱼汁、蚝油.9 还有海鲜酱油.10 放入煮滚的水中 因为鲍鱼汁和蚝油的关系已经足够鲜了 就不要放鸡粉或味素了 出锅前加盐调调咸淡即可.11 小火慢慢的煮约1小时 出锅前用盐给汤调调咸淡即可.
盐津县13299622976： 天津的醋椒豆腐砂锅怎么做? - ？
史哄克之： 我觉得是 砂锅里面放上豆腐和想要吃的 比如说洋白菜 粉丝等等 锅里的东西熟了之后放上醋按个人口味放盐鸡精等调料 然后飞上个鸡蛋 不知道是不是你想要得那种做法
盐津县13299622976： 砂锅豆腐的做法,砂锅豆腐怎么做 - ？
史哄克之： 食材明细 咸鲜口味 砂锅工艺 十分钟耗时 简单难度 砂锅豆腐的做法步骤1 先把大白菜放入砂锅里铺平,上面放上泡粉丝铺平.2 然后把香菇焯水撒在里面.3 把豆腐和五花白肉片进行焯水.4 把焯好水的豆腐和白肉放在最上面,然后把泡海米连同海米水一同倒入砂锅中.5 最后用盐和胡椒粉调味.6 调好味注入骨汤.7 然后把砂锅坐在火上.8 把砂锅坐在火上,盖好锅盖把汤烧开改小火煮5分钟.9 煮好后关火,然后连同砂锅端上桌便可食用
盐津县13299622976： 砂锅豆腐 底汤是怎么 制作的？
史哄克之： 制作材料主料: 豆腐800克 辅料: 牛蹄筋(泡发)75克 海参100克 鱿鱼(鲜)150克 竹笋150克 猪肚200克 鸡200克 香菇(鲜)50克 虾米15克 调料: 盐10克 味精10克制作工艺1. 豆腐去硬边、硬皮,切2厘米块;蹄筋、海参、鱿鱼洗净,切成片状;笋洗净,去壳,切成薄片;猪肚搓洗干净,切片状;洋菇对切成半;以上各材料用热水氽烫一下,备用.2. 鸡入高汤煮熟,取出泡在冷水中,待凉透后切成长方块.3. 准备一大型砂锅,将豆腐、蹄筋、海参、鱿鱼、笋、猪肚、洋菇放入锅中,加高汤、盐、味精,先用大火煮滚,再改小火炖煮,约1小时即可,食时整锅上桌.
盐津县13299622976： 砂锅豆腐做法 - ？
史哄克之： 1.将葱切段,姜切片,把蒜瓣拍松.冬笋切片. 2.把豆腐切成一寸见方,一厘米厚的小块儿,热锅放油,将豆腐煎呈两面金黄色3.将煎好的豆腐铺在砂锅的底部. 4.另起油锅,用小火将八角炒出香味,下葱姜蒜煸炒5.放入青豆和冬笋片,继续煸炒, 加生抽,素蚝油,糖和鸡精. 6.把炒好的冬笋,青豆等倒入砂锅内,盖在豆腐上.7.在砂锅内加入发好的香菇和清水(有高汤更好),以水没过所有材料为准.8.将猪肉碎稍加煸炒直到断生,加入砂锅内.开大火,待烧开以后转小火炖半个小时(如果有时间的话可以多炖一段时间豆腐会更入味). 9.关火前酌情添加盐调味.美味的砂锅豆腐就做成了.
