甜玉米吃多了有啥害处没

长期食用甜玉米 的好处与坏处~

喜欢吃玉米好处多多，但坏处你一定不清楚，小心这4点别中招了！

在所有主食中，玉米的营养价值和保健作用是最高的。 可预防心脏病和癌症 在这项持续1年的研究中，专家们对玉米、稻米、小麦等多种主食，进行了营养价值和保健作用的各项指标对比。结果发现，玉米中的维生素含量非常高，为稻米、小麦的5－10倍。 同时，玉米中含有大量的营养保健物质也让专家们感到惊喜。除了含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、胡萝卜素外，玉米中还含有核黄素、维生素等营养物质。这些物质对预防心脏病、癌症等疾病有很大的好处。 研究还显示，特种玉米的营养价值要高于普通玉米。比如，甜玉米的蛋白质、植物油及维生素含量就比普通玉米高1－2倍；“生命元素”硒的含量则高8－10倍；其所含有的17种氨基酸中，有13种高于普通玉米。此外，鲜玉米的水分、活性物、维生素等各种营养成分也比老熟玉米高很多，因为在贮存过程中，玉米的营养物质含量会快速下降。 含有7种“抗衰剂” 在当今被证实的最有效的50多种营养保健物质中，玉米含有7种———钙、谷胱甘肽、维生素、镁、硒、维生素E和脂肪酸。 经测定，每100克玉米能提供近300毫克的钙，几乎与乳制品中所含的钙差不多。丰富的钙可起到降血压的功效。如果每天摄入1克钙，6周后血压能降低9％。此外，玉米中所含的胡萝卜素，被人体吸收后能转化为维生素A，它具有防癌作用；植物纤维素能加速致癌物质和其他毒物的排出；天然维生素E则有促进细胞分裂、延缓衰老、降低血清胆固醇、防止皮肤病变的功能，还能减轻动脉硬化和脑功能衰退。研究人员指出，玉米含有的黄体素、玉米黄质可以对抗眼睛老化。此外，多吃玉米还能按捺抗癌药物对人体的副作用，刺激大脑细胞，增强人的脑力和记忆力。 抗眼睛老化的极佳食物 中医认为，玉米性平味甘，有开胃、健脾、除湿、利尿等作用，主治腹泻、消化不良、水肿等。按照营养分析，玉米含有醣类、蛋白质、胡萝卜素、黄体素、玉米黄质、磷、镁、钾、锌等。老年黄斑性病变(AMD)是眼睛老化所造成的疾病，严重时会造成视力缺损。从许多流行病学的研究发现，黄体素、玉米黄质，可以预防老年黄斑性病变的产生。 玉米含有黄体素、玉米黄质，尤其后者含量较丰。因此玉米可说是抗眼睛老化的极佳补充食物。 玉米中所含的胡萝卜素、黄体素、玉米黄质为脂溶性维生素，加油烹煮有帮助吸收的效果，因此更能发挥其健康效果。 ①嫩玉米上市时，每天啃一个“煮棒子”最为理想。 ②在夏天，可用大米（或小米）、玉米面（掺）加小豆熬粥喝。其它季节只用玉米面（糁）熬粥即可。煮粥时，一般不宜加碱，但熬玉米粥时，加一小匙纯碱或小苏打，可将结合型维生素B5分离出来，利于人体吸收。

甜玉米的营养价值虽高，但却不可长期偏食玉米或多吃玉米，对身体还是有坏处的。长期单吃玉米的人，会发生维生素PP缺乏症，出现皮肤粗糙、角化过度等表现。

甜玉米富含水溶性多糖，含糖量达到了8%，加强甜玉米的含糖量更高，且其中大部分是蔗糖、葡萄糖，极易引起血糖升高。一旦被血糖高的患者食用，其血糖上升速度就会加快。

扩展资料：

虽然粗粮好处多多，但是它不能解决从事体力劳动者的大量营养需求，所以玉米知识饭后的消食物，不能作为正餐食用。因为粗粮里含有植酸和食物纤维，会结合形成沉淀，阻碍机体对矿物质的吸收。

玉米食用不宜过多，如果长期每天摄入的纤维素超过50克，会使人的蛋白质补充受阻、脂肪利用率降低，造成骨骼、心脏、血液等脏器功能的损害，降低人体的免疫能力。

参考资料来源：

人民网-玉米吃多了也升糖

街头甜玉米当心吃出病http://www.sina.com.cn 2005年08月25日08:29 哈尔滨日报　　本报讯（记者刘述波）“现煮苞米，又黏又甜了！”随着玉米上市季节来临，哈尔滨市大街小巷已经支起了许多卖熟玉米的小摊。近日有业内人士透露，其实大部分的“甜”玉米都是用甜蜜素、鲜奶精、香精调料煮出来的，如食用过量可能会损害肝肾。　　日前，记者在公路大桥附近看到许多卖熟玉米的小摊。记者在一女摊主处买了一穗玉米后与她聊了起来。“你家的包米真甜，比别人家的好吃多了。”“那还说啥了，我放了多 少糖精啊，他们不舍得放能甜吗？”“我这个放得正好，不多也不少，你尽管放心吃，啥事没有。”中年妇女感觉说走了嘴，马上又改了口。　　记者在走访了部分卖熟玉米的摊点后发现，很多摊主在煮玉米时均不时地向锅里添加粉末状的东西。对此，一不愿透露姓名的玉米摊主说：“由于玉米品种本身并没有多少区别，不少人为了使熟玉米香甜可口、色泽诱人，就通过添加廉价的甜蜜素、鲜奶精或糖精等附助材料使玉米上色上味，这在行内已经是公开的秘密。”　　据211医院消化内科张医生介绍，如果甜蜜素、糖精等食用过量对人体会有危害，严重的可损害人的肝肾。

没

　玉米味甘性平。具有调中开胃，益肺宁心，清湿热，利肝胆，延缓衰老等功能。玉米属于热性，玉米须属于凉性。

　　在所有主食中，玉米的营养价值和保健作用是最高的。 可预防心脏病和癌症 在这项持续1年的研究中，专家们对玉米、稻米、小麦等多种主食，进行了营养价值和保健作用的各项指标对比。结果发现，玉米中的维生素含量非常高，为稻米、小麦的5－10倍。 同时，玉米中含有大量的营养保健物质也让专家们感到惊喜。除了含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、胡萝卜素外，玉米中还含有核黄素、维生素等营养物质。这些物质对预防心脏病、癌症等疾病有很大的好处。 研究还显示，特种玉米的营养价值要高于普通玉米。比如，甜玉米的蛋白质、植物油及维生素含量就比普通玉米高1－2倍；“生命元素”硒的含量则高8－10倍；其所含有的17种氨基酸中，有13种高于普通玉米。此外，鲜玉米的水分、活性物、维生素等各种营养成分也比老熟玉米高很多，因为在贮存过程中，玉米的营养物质含量会快速下降。 含有7种“抗衰剂” 负责这项研究的德国著名营养学家拉赫曼教授指出，在当今被证实的最有效的50多种营养保健物质中，玉米含有7种———钙、谷胱甘肽、维生素、镁、硒、维生素E和脂肪酸。 经测定，每100克玉米能提供近300毫克的钙，几乎与乳制品中所含的钙差不多。丰富的钙可起到降血压的功效。如果每天摄入1克钙，6周后血压能降低9％。此外，玉米中所含的胡萝卜素，被人体吸收后能转化为维生素A，它具有防癌作用；植物纤维素能加速致癌物质和其他毒物的排出；天然维生素E则有促进细胞分裂、延缓衰老、降低血清胆固醇、防止皮肤病变的功能，还能减轻动脉硬化和脑功能衰退。研究人员指出，玉米含有的黄体素、玉米黄质可以对抗眼睛老化。此外，多吃玉米还能抑制抗癌药物对人体的副作用，刺激大脑细胞，增强人的脑力和记忆力。

　　玉米的可利用能量高。玉米的代谢能为14.06MJ／kg，高者可达15.06MJ／kg，是谷实类饲料中最高的。这主要由于玉米中粗纤维很少，仅2%；而无氮浸出物高达72%，且消化率可达90%；另一方面，玉米的粗脂肪含量高，在3.5%至4.5%之间。 玉米为一年生禾本科植物，又名苞谷、棒子、六谷等。据研究测定，每100克玉米含热量196千卡，粗纤维1.2克，蛋白质3.8克，脂肪2.3克，碳水化合物40.2克，另含矿物质元素和维生素等。玉米中含有较多的粗纤维，比精米、精面高4-10倍。玉米中还含有大量镁，镁可加强肠壁蠕动，促进机体废物的排泄。玉米上述的成份与功能，对于减肥非常有利。玉米成熟时的花穗玉米须，有利尿作用，也对减肥有利。
　　玉米可煮汤代茶饮，也可粉碎后制作成玉米粉、玉米糕饼等。膨化后的玉米花体积很大，食后可消除肥胖人的饥饿感，但食后含热量很低，也是减肥的代用品之一。玉米的用途
玉米子粒含淀粉73％，蛋白质8.5％，脂肪4.3％,维生素（硫胺素、核黄素等）含量很高。黄玉米还含有胡萝卜素,在人体内可转化为维生素A。每百克玉米热量为1527千焦，热量和脂肪的含量均比大米和面粉高。一般玉米子粒蛋白质中赖氨酸和色氨酸的含量不足，但通过育种可提高赖氨酸含量。玉米胚含油36～41％，亚油酸的含量较高，为优质食用油并可制入造奶油。玉米子粒主供食用和饲用，可烧煮、磨粉或制膨化食品。饲用时的营养价值和消化率均高于大麦、燕麦和高粱。蜡熟期收割的茎叶和果穗，柔嫩多汁，营养丰富，粗纤维少，是奶牛的良好青贮饲料。玉米在工业上可制酒精、啤酒、乙醛、醋酸、丙酮、丁醇等。用玉米淀粉制成的糖浆无色、透明、果糖含量高，味似蜂蜜，甜度胜过蔗糖，可制高级糖果、糕点、面包、果酱及各种饮料。此外,穗轴可提取糠醛,秆可造纸及做隔音板等。果穗苞叶还可用以编结日用工艺品。

会使你的体质酸化，最好吃成熟的玉米。

粘玉米吧？？！？

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新密市13266836357： 甜玉米吃多了有啥害处没 - ？
叶侨云南： 甜玉米是很好的一个品种.甜玉米的营养价值高,常吃甜玉米有利于胃的消化.

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新密市13266836357： 为什么不能吃甜玉米 - ？
叶侨云南： 大部分能吃甜玉米,不能吃玉米的人群缺钙、铁等元素的人群.因为粗粮里含有植酸和食物纤维,会结合形成沉淀,阻碍机体对矿物质的吸收.患消化系统疾病的人群.如果患有肝硬化食道静脉曲张或是胃溃疡,进食大量粗粮易引起静脉破裂...

新密市13266836357： 坐月子期间可以吃盐吗?有影响吗? - 久久问医？
叶侨云南： 产妇月子期间饮食应该以清淡、营养为主,盐不是禁忌,但是一定要少吃,因为吃太多容易影响母乳,这段时间主要是避免吃生冷和辛辣刺激的食物.建议产妇多喝一些有营养的汤水,不管素的荤的都可以,如猪蹄汤、鱼汤、排骨汤、鸡蛋汤等等.此外应该加强营养,注意休息,营养均衡,保持健康的生活习惯.

新密市13266836357： 很多人说甜玉米吃多了会得癌症这 -- ？
叶侨云南： 这种是没有什么科学依据的.甜玉米是正常的饮食,真正会导致得癌症的食物,就是一些油炸类的食物,肯德基等.这类食物才会导致癌症的.甜玉米是不会了.