家常菜名字大全
家常菜名字大全：糖醋排骨、鱼香肉丝、水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉、夫妻肺片、回锅肉、棒棒鸡、醋熘鸡、圆笼粉蒸肉、东坡肉、东坡鱼、泡菜鱼、鸡豆花、瓤莲藕、板栗烧鸡、水煮肉片等。
1、糖醋排骨
糖醋排骨(Sweet and Sour Spare Ribs)是糖醋味型中具有代表性的一道大众喜爱的汉族传统名菜，它选用新鲜猪子排作料，肉质鲜嫩，成莱色泽红亮油润。沪菜用料简单注重的是酸甜的口味里面用到了番茄酱 这也是沪菜的特点，浙菜用料丰富，做法精细，色、香、味具全。
2、鱼香肉丝
鱼香肉丝(英文名:Yu-Shiang Shredded Pork)是一道汉族传统名菜，以鱼香调味而得名。 主料为猪肉、黑木耳、辅料因做法而各异，但多为胡萝卜、竹笋、辣椒等。猪肉选用三成肥、七成瘦的切丝滑炒，吃起来肉丝质地鲜嫩。
3、水煮鱼
水煮鱼又称江水煮江鱼，是一道重庆市的汉族创新名菜，属于重庆渝北风味。最早流行于重庆、四川等地。看似原始的做法，实际做工考究--选新鲜生猛活鱼，又充分发挥辣椒御寒、益气养血功效，烹调出来的肉质一点也不会变韧，口感滑嫩，油而不腻。
4、宫保鸡丁
宫保鸡丁（Kung Pao Chicken） ，是一道闻名中外的特色传统名菜。鲁菜、川菜、贵州菜中都有收录，原料、做法有差别。 该菜式的起源与鲁菜中的酱爆鸡丁，和贵州菜的胡辣子鸡丁有关，后被清朝山东巡抚、四川总督丁宝桢改良发扬，形成了一道新菜式——宫保鸡丁。
5、麻婆豆腐
麻婆豆腐是四川省汉族传统名菜之一，属于川菜系。主要原料为配料和豆腐，材料主要有豆腐、牛肉末(也可以用猪肉)、辣椒和花椒等。麻来自花椒，辣来自辣椒，这道菜突出了川菜"麻辣"的特点。麻婆豆腐在不同的地区有不同的做法。
1、麻婆豆腐：是四川省传统名菜之一，属于川菜。主要原料为配料和豆腐，材料主要有豆腐、牛肉末（也可以用猪肉）、辣椒和花椒等。麻来自花椒，辣来自辣椒，这道菜突出了川菜“麻辣”的特点。其口味独特，口感顺滑。
2、西兰花炒虾仁：是一道家常菜肴，主要食材是西兰花和虾仁，调料是大蒜、辣椒、植物油、料酒和盐，这道菜味道鲜甜。
3、红烧肉：是一道著名的大众菜肴，属于热菜。其以五花肉为制作主料，最好选用肥瘦相间的三层肉（五花肉）来做，做法多达二三十种。红烧肉的烹饪技巧，锅具以砂锅为主，做出来的肉肥瘦相间，香甜松软，入口即化。红烧肉在我国各地流传甚广，具有一定的营养价值 。
4、鱼香肉丝：是一道特色传统家常名菜，以鱼香味调味而得名，属于川菜。相传灵感来自泡椒肉丝，民国年间则是由四川籍厨师创制而成 。2018年9月10日，备受关注的“中国菜”在河南省正式发布，鱼香肉丝上榜。
5、宫保鸡丁，是一道闻名中外的特色传统名菜。鲁菜、川菜、贵州菜中都有收录，原料、做法有差别。该菜式的起源与鲁菜中的酱爆鸡丁，和贵州菜的胡辣子鸡丁有关，形成了一道新菜式——宫保鸡丁，并流传至今，此道菜也被归纳为北京宫廷菜。之后宫保鸡丁也流传到国外。
参考资料-百度百科-红烧肉
参考资料-百度百科-西虾仁兰花
参考资料-百度百科-鱼香肉丝
参考资料-百度百科-麻婆豆腐
参考资料-百度百科-宫保鸡丁
旺油，七八成热，油温在 190°C - 240°C 之间，油的表面不在翻动，跟温油一样表面十分平静，但是稍微搅动就会有滋滋的声响。这时丢食材进去，除了会有大量气泡，还会有爆破声（这时的油开始控制不住寄几到处喷人了）。旺油适合爆炒或者炸制一些肉类。另外，要想煎豆腐不散，可以选择在旺火时下锅，等豆腐表面成型，就可以转小火继续煎啦~旺火还能用来做拔丝土豆这类型的菜，趁旺火下锅定型，在转小火将土豆炸熟，再用高温炸一遍~这样的土豆口感超棒哦。番茄松鼠鱼
制作原料： 黄鱼750克。 葱头20克、水发冬菇20克、水发玉兰片20克、胡萝卜15克、熟青豆15克。番茄酱100克、绍酒15克、精汤150克、清盐5克、白糖20克、醋20克、芝麻油2克、淀粉50克、鸡蛋黄15克、精面粉15克。
番茄松鼠鱼的做法：
1、将黄鱼去鳞、鳃、内脏，用清水洗净。以胸腹鳍处下刀，将鱼头切下，然后再从下颌处下刀，将鱼头劈半刀，用刀略拍，剔下两面鱼肉，除净胸部细刺，鱼尾相连，在鱼肉面剂上宽麦穗花刀，连同鱼头用绍酒。
2、精盐腌渍入味。葱头、冬菇、玉兰片、胡萝卜均切成丁，放入沸水中汆过。炒锅内放入花生油，用中火烧至七八成热(约175～200℃℃)时，分别将鱼头、鱼肉沾匀精面粉，在鸡蛋黄液中拖过。
3、做成松鼠形炸至金黄色;捞出装入鱼盘中。
4、炒锅内留少量油，番茄酱下锅略炒，加葱头丁、冬菇丁、玉兰片丁、胡萝卜丁、青豆略炒，加绍酒、清汤、精盐、白糖、醋烧开，用湿淀粉勾成流芡，加入芝麻油，浇在鱼上即成。
中国有哪些家常菜
家常菜有：辣椒炒肉、农家小炒肉、红烧茄子、回锅肉、番茄炒鸡蛋、蒸鸡蛋、地三鲜、东江酿豆腐、虎皮青椒、香菇油菜、水煮肉片、瘦肉炒芹菜等等，其中番茄炒鸡蛋是最常见的家常菜，它不仅颜色搭配绝美，还非常有营养，许多影视剧餐桌上都会看到这道菜。稍微复杂一些的家常菜有：糖醋鱼、可乐鸡翅、红烧排骨...
家常小炒菜谱1000大全,50种最常吃的家常菜菜名?
家常小炒菜谱1000大全，50种最常吃的家常菜菜名如下：1. 酸辣土豆丝 2. 西红柿炒蛋 3. 辣椒炒肉 4. 麻辣豆腐 5. 香干肉丝 6. 红烧鲫鱼 7. 干煸四季豆 8. 韭菜炒蛋 9. 拍黄瓜 10. 千张豆腐 11. 豆米萝卜干 12. 外婆菜 13. 清炒藕片 14. 辣子鸡丁 15. 宫保鸡丁 16. 红烧肉 17. 火锅...
好听的菜名家常菜
好听的菜名家常菜，有芙蓉蟹，全家福，九转大肠，爆炒腰花，蚂蚁上树，木须肉，葱爆海参，葱油鲈鱼，宫保鸡丁，玉带虾仁，红扒鱼翅，纸包鸡，锅烧鸡，孔府一品锅，花缆鳜鱼，川菜系列的，麻婆豆腐，酸菜鱼，辣子鸡丁，东坡肘子，豆瓣鲫鱼，口袋豆腐，等等 ...
家常菜谱100道简单菜名
咕噜肉、梅干菜扣肉、木须肉、鱼香肉丝、东坡肉、荷叶粉蒸肉、红烧肉、京酱肉丝、青椒肉丝、蚂蚁上树、红烧狮子头、蒜泥白肉、小炒肉、猪肉炖粉条、樱桃肉、芋头蒸肉、栗子焖肉、家常版锅包肉、回锅肉、咸烧白、广式脆皮烧肉、叉烧肉、咕噜肉、四喜丸子、红烧牛肉、爆牛肉、水煮牛肉、麻辣牛肉干、咖喱牛肉、...
简单家常菜名
、炖排骨 炒锅烧水，水开后将切好的排骨放入。马上关火，将排骨捞出。重新烧水烧开后，放入：葱，姜，酱油，醋，料酒，糖，盐。 注意： 1、醋少放， 酱油多放， 看颜色差不多就好了。 糖和盐按口味放。 2、然后大火转小火， 盖锅盖慢慢炖。中间经常翻一下，防止烧枯。 等水差不多干...
蔬菜有哪些100种名字
56. 红萝卜 57. 青菜 58. 油麦菜 59. 芥菜心 60. 唐菜 61. 小白菜 62. 娃娃菜 63. 山药 64. 藕 65. 圆白菜 66. 洋葱 67. 西葫芦 68. 南瓜花 69. 红葱头 70. 茭白 71. 青豆 72. 肉苁蓉 73. 芡实 74. 红枣 75. 枸杞子 76. 莲子 77. 豆腐 78. 豆腐皮 79. 豆腐干 ...
有哪些蔬菜的名字三个字
一、西红柿 西红柿，学名叫番茄，是茄科番茄属中以成熟多汁浆果为产品的草本植物。我国栽培的番茄是从国外引种的，果实多为红色，样子像柿子，故俗称西红柿，洋柿子。古代也有叫六月柿、喜极三元等。花果期夏秋季。它既含有丰富多样的营养，又有着美观迷人的外形；它既是菜中佳味，又是果中美品，有多...
家常100道菜谱大全名字
家常100道菜谱推荐有宫保鸡丁、鱼香肉丝、麻婆豆腐、红烧肉、回锅肉、回锅牛肉、酸辣土豆丝、西红柿炒鸡蛋、清蒸鱼、麻辣香锅等等。1、宫保鸡丁 将鸡肉切丁，用盐、料酒腌制片刻。将干辣椒剪成小段，将花生米炒香备用。热锅凉油，爆炒干辣椒，加入腌制好的鸡丁炒熟，再加入葱姜蒜末、花椒粒炒出香味...
菜的名字
菜的名字有蘑菇、韭菜、洋葱、大蒜、大白菜、慈姑、马铃薯、蚕豆、黑木耳、地瓜、萝卜、芜菁、甘蓝、芥菜、花椰菜、青花菜、根芥菜、黄瓜、西葫芦、南瓜、丝瓜、茭白、莲藕、姜、胡葱、豌豆、豇豆、扁豆、莴苣、茼蒿、莴笋等。蔬菜（vegetables）是指可以做菜、烹饪成为食品的一类植物或菌类，蔬菜是人们日常...
简单便宜好吃又有营养的菜有哪些
再放入土豆。4 加入适量的糖、盐和酱油，再放入少量的水，翻炒均匀。再放入青椒和鸡精，加入适量的水淀粉和香油，即可。以上这两种菜，是非常简单的家常菜，只要你掌握了家常菜谱，你就可以制作出好吃又有营养的家常菜来了。健康饮食是身体健康的保障，所以，不要忽略饮食的营养和卫生。
邹空艾克： 烧花鸭,烧雏鸡儿,烧子鹅 ,卤煮咸鸭,酱鸡,腊肉,松花,小肚儿 ,晾肉,香肠,什锦苏盘, 熏鸡,白肚儿,清蒸八宝猪,江米酿鸭子, 罐儿野鸡,罐儿鹌鹑, 卤什锦,卤子鹅,卤虾 ,烩虾,炝虾仁儿,山鸡,兔脯,菜蟒,银鱼, 清蒸哈...
甘井子区15623247524： 谁能告诉我18种家常菜的名称啊? - ？
邹空艾克： 1、水煮肉片.2、烘肘子.3、酸菜鱼.4、回锅肉.5、青椒肉丝.6、木耳肉片.7、麻婆豆腐.8、虎皮扣肉.9、毛血旺.10、甜烧白.11、小厨白菜.12、清炒豆苗.13、清蒸鱼.14、水煮蛙腿.15、粉蒸肉.16、姜爆鸭丝.17、滋味土鸡.18、蕃茄炒蛋.19、鱼香茄子.20、芋儿烧鸡.还有很多.我就只能例举这些了.
甘井子区15623247524： 家常炒菜的名字 - ？
邹空艾克： 西红柿炒鸡蛋,干扁芸豆,红烧茄子,鱼香茄子.香菇油菜,肉丝拉皮,土豆丝,老厨白菜.很多拉,嘿嘿.
甘井子区15623247524： 谁能提供一些家常菜名称 - ？
邹空艾克： 糖醋排骨,荔枝肉,青椒墨鱼,可乐鸡翅,醋熘白菜,醋溜土豆丝,炒茄丝,梅菜扣肉,素炒空心菜,清蒸鱼,椒盐虾,椒盐牛柳,香菜豆腐,蒜容生菜 ……
甘井子区15623247524： 家常小菜名字 - ？
邹空艾克： 小葱豆腐,蒜泥白肉,麻酱黄瓜,芥末粉皮,拌凉瓜
甘井子区15623247524： 餐饮业中的家常菜名字有那些?？
邹空艾克： 家常凉菜 木须柿子(柿子抄鸡蛋) 黑白菜(白菜抄木耳)
甘井子区15623247524： 简单家常菜名 - ？
邹空艾克： 、炖排骨 炒锅烧水,水开后将切好的排骨放入.马上关火,将排骨捞出.重新烧水烧开后,放入:葱,姜,酱油,醋,料酒,糖,盐. 注意: 1、醋少放, 酱油多放, 看颜色差不多就好了. 糖和盐按口味放. 2、然后大火转小火, 盖锅盖慢...
甘井子区15623247524： 最普通的家常菜的名称是什么啊? - ？
邹空艾克： 家常豆腐,雪里红炒肉末,酸溜土豆,辣椒炒肉,韭菜炒鸡蛋,西红柿炒鸡蛋,
甘井子区15623247524： 广东一些简单的菜式名称? - ？
邹空艾克： 粤菜的主要特点是在烹调上以炒、烩、煎烤、〔火局〕为主,讲究鲜、嫩、爽、滑;口味上注重生、脆、鲜、淡.掌握了根本之后,下面介绍几种简单的家常菜一、香菇菜心 步骤很简单: 1:将水发好的香菇或者新鲜的香菇切成片状. (干...
甘井子区15623247524： 开了个家常菜,什么名字好听 - ？
邹空艾克： 蒙北饺子馆 创问堂东北羊汤馆 吉祥烧烤涮饺子王 喜喜饺子馆 林海雪原饭店 冰城饺子馆 齐天东北菜馆 德龙酒2113家 东北人家 嫂子面 东北风味 快洁东北手工水饺 阿虎关东水饺 东北虎手工饺子馆 忘不了水饺 东北大姐烧烤 东北家乡菜 张记东北...
