简单便宜好吃又有营养的菜有哪些
饮食得当，是保持身体健康的重要途径。时节已进初夏，夏天吃什么蔬菜有益于身体健康呢？
据云南省疾病预防控制中心在云南省科技活动周上介绍，夏天应多吃瓜类、凉性蔬菜、“杀菌”等三类蔬菜。
夏季气温高，人体丢失的水分多，必须及时补充。蔬菜中的水分，是经过多层生物膜过滤的天然、洁净、营养且具有生物活性的水。一个人每天吃５００克的瓜菜，等于喝了４５０毫升高质量的水，且瓜类蔬菜具有降低血压的作用。
夏季暑湿之毒会影响人体健康，吃些凉性蔬菜有利于生津止渴，除烦解暑，清热泻火，排毒通便。苦瓜、黄瓜、番茄、茄子、芹菜、生菜、芦笋、豆瓣菜、凉薯等都属于凉性蔬菜。
另外，夏季是疾病尤其是肠道疾病多发季节，多吃些大蒜、洋葱、韭菜、大葱、香葱等“杀菌”蔬菜可预防疾病。
食材的准备：
瘦猪肉、冬笋、胡萝卜、黑木耳、葱姜蒜、剁椒
制作方法：
1 将准备好的猪肉、胡萝卜、冬笋和黑木耳都切成丝，葱姜蒜切成沫。
2 将肉丝用适量的料酒、盐和淀粉腌制一下。将淀粉、盐、醋、生抽、白糖、肉汤调成汁，备用。
3 热锅下油，放入肉丝，翻炒均匀。肉丝变色后，盛出。
4 锅中留少量的油，将剁椒、葱姜蒜爆香。接着放入肉丝。
5 放入炒好的胡萝卜丝、笋丝、黑木耳丝、再倒入调好的汤汁，等到汤汁手浓后，即可。
二 简单家常菜谱大全之地三鲜
食材的准备：
长茄子、土豆、青椒、葱姜蒜
制作方法：
1 将土豆去皮，切成块，洗净。茄子切成块。青椒切成片。葱姜蒜切成沫。
2 在锅中放入适量的油，油热后，放入土豆块，煎至两面金黄，捞出。
3 接着放入茄子，翻炒均匀，放入葱姜蒜调味，再放入土豆。
4 加入适量的糖、盐和酱油，再放入少量的水，翻炒均匀。再放入青椒和鸡精，加入适量的水淀粉和香油，即可。
以上这两种菜，是非常简单的家常菜，只要你掌握了家常菜谱，你就可以制作出好吃又有营养的家常菜来了。健康饮食是身体健康的保障，所以，不要忽略饮食的营养和卫生。
太多了，简直写不完。
就告诉你原则吧：各种菜都可以搭配的。
青椒肉丝，楼主如果喜爱吃辣的话，建议不要买灯笼辣椒，因为灯笼辣椒就是俗称的甜椒，基本上是不辣的，可以去买那种很小很细长的尖头辣椒，这种辣椒的味道比较辣的
酸辣土豆丝
香辣土豆片
青椒炒鸡蛋
家常豆腐
麻辣豆腐
要么就麻辣烫 熬一锅汁子煮一堆菜也很有营养
红烧茄子
地三鲜
尖椒炒豆干
土豆烧茄子
洋葱炒肉
青椒肉丝
虎皮青椒
麻婆豆腐蛮好吃的 其实如果你嫌肉末麻烦直接炒点儿豆瓣酱放进去不放肉末也行 我家就不放肉末。直接买那个麻婆豆腐酱炒就ok~~~
而且要辣味嘛 你就炒的时候放点儿辣椒粉或者青椒尖椒什么的就有辣味了 随意搭配即可~~如果要营养的话那最好避免油炸的。水煮和清蒸的最营养。
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简单便宜好吃又有营养的菜有哪些
鱼香肉丝制作方法：1、将准备好的猪肉、胡萝卜、冬笋和黑木耳都切成丝，葱姜蒜切成沫；2、将肉丝用适量的料酒、盐和淀粉腌制一下，将淀粉、盐、醋、生抽、白糖、肉汤调成汁；3、热锅下油，放入肉丝，翻炒均匀。肉丝变色后，盛出；4、锅中留少量的油，将剁椒、葱姜蒜爆香，接着放入肉丝；5、...
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