求豆汤饭的做法
豆汤饭的做法 ：
1、干豌豆用水泡发，泡到豌豆吸饱了水分，像新鲜豌豆的样子，沥干水分，待用。
葱切碎，待用
2、锅里放少许油，烧热后下豌豆，微微煸炒，放入一部分素高汤熬豌豆（高汤还是用自己做的好，精心熬制的胜过在超市购来的，健康，原汁原味，做出的豆汤饭也醇香）
3、熬至豌豆烂熟，汤汁浓厚就可以起锅了
4、热锅放少许油，下一部分葱花和少许花椒，微微煸炒出香味，倒入豌豆和剩下的那部分高汤，以及米饭
5、小火煨至汤沸腾后再煨几分钟，调入盐，放入剩下的那部分葱花，就可以起锅了
小贴士：
1、高汤一定多放一点，如果高汤不够，可以适量的添一些开水（一定要保持足够的水分，以免熬豆子的时候，水分被蒸干）
2、熬豆子时，锅尽量密闭，这样可以减少水汽的蒸发。
主料：白豌豆500g ，米饭200g，香葱4根 ，素高汤400m。
辅料：盐4g， 花生油4－6匙。
做法步骤
1. 先做耙豌豆，白豌豆洗净泡上几个小时，到水分吸足，出现常见的豌豆的纹理即可。
2. 用花生油起锅，珐琅锅在底部刷一层就够，下泡好的白豌豆，炒香后加素高汤，直到煮滚为止。
3、加水加盐密封锅盖换小火，一直熬到豌豆软塌塌，汤汁浓稠稍稍发黄。
4、这时转大火烧到收汁，舀出耙豌豆，可以装盒冷冻保存。
5、加入少量花生油起锅，下葱花爆香，下耙豌豆炒匀，加熟米饭加素高汤加水，熬到米饭也融融了，盛出撒葱花即可。
豆子煮烂可以选择先用水泡一晚上，然后用大火煮开，小火慢慢煮熟的方式，豌豆相对而言应该是很容易成熟的，炖制30分钟左右就足够了，通常大火20分钟就可以了。如果您觉得火力不大，可以延长到1小时，炖好了豆子，再做豆汤饭也是可以的。其实加入一些橘子或者是山楂，也能够让豆子成熟的更快。
希望对你有用，望采纳~
主料：白豌豆500g ，米饭200g，香葱4根 ，素高汤400m。
辅料：盐4g， 花生油4－6匙。
做法步骤
1. 先做耙豌豆，白豌豆洗净泡上几个小时，到水分吸足，出现常见的豌豆的纹理即可。
2. 用花生油起锅，珐琅锅在底部刷一层就够，下泡好的白豌豆，炒香后加素高汤，直到煮滚为止。
3、加水加盐密封锅盖换小火，一直熬到豌豆软塌塌，汤汁浓稠稍稍发黄。
4、这时转大火烧到收汁，舀出耙豌豆，可以装盒冷冻保存。
5、加入少量花生油起锅，下葱花爆香，下耙豌豆炒匀，加熟米饭加素高汤加水，熬到米饭也融融了，盛出撒葱花即可。
为什么说喜欢吃肥肠的人一定要去一趟成都?
肥肠豆汤饭，早年成都人周末晚起，习惯用头一天的剩饭煮“烫饭”做“早午餐”。有钱人家用鸡汤煮饭，普通人用的就是这豆汤。一碗豆汤饭，可谓是老成都人从小吃到大的“Comfort Food”。“豆汤”中的“豆”，可不是普通黄豆，而是“耙豌豆”——将干豌豆泡软后长时间炖煮、沥干水分后制成。绵密起...
成都哪里有好吃的豆汤饭、跷脚牛肉和铺盖面?
我知道大慈寺附近有一家特别好吃，我们经常开车过去吃，坐公交好像是在东风大桥下，那个巷子里有很多卖小吃的，其中有一家就是卖铺盖面的，店里的铺盖面和豆汤饭比较好吃。酸菜味的，牛肉味的不错。
耙豌豆汤的做法步骤图,耙豌豆汤怎么做好吃
但猪油更香。3.四川最经典的豆汤饭，就是直接把煮熟的米饭放到豆汤里面去熬就好了，如果想要吃粥那样的口感，可以正常熬白粥时加入耙豌豆高汤一起熬，但耙豌豆熬太久会全部化掉，所以一定要留一些耙豌豆在粥熬好后最后加进去。4.豆汤里什么蔬菜都能煮，但最佳搭配当然是豌豆尖啦～
肥肠碗豆汤的做法
椒麻豌豆肥肠汤的做法菜系及功效：家常菜谱 便秘食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 痔疮食谱 工艺：炖 椒麻豌豆肥肠汤的制作材料：主料：猪大肠500克,豌豆250克 调料：花椒10克,姜6克,大葱10克,盐10克,辣椒油30克,味精5克,胡椒粉3克 椒麻豌豆肥肠汤的做法：1. 将猪大肠切除肠头圈口，用盐在大肠骨...
家常豌豆苗做汤的做法
根据个人口味喜好，如果觉得汤太过浓稠，可以额外加一些水一起煮。如果觉得太淡，就额外加盐。如果有剩米饭，可以一起煮进去，就变成著名四川小吃豆汤饭了！小贴士 三刻321cooking是下厨房App旗下品牌，提供半成品生鲜料理食材包，由来自各大知名餐厅资深主厨研发。食材包内含制作菜肴的全部原料和调料，...
想要与老公去四川度蜜月,四川有哪些出名的“苍蝇馆”呢?
酱油少了，就一点点味道，然后一点点八角油，花椒油，香油.配料有十种。最后，将炸鸡和韭菜放在面条上，混合后就可以吃了，这有点像宜宾，烧面条的做法，但颜色和味道要丰富得多。苏白肉豆汤饭 猪肉也有自己的特点。它用的是双刀墩，适合胖瘦。这块肉也是熟川式猪肉的最佳选择。煮的程度就是刚煮好...
德阳有什么好吃的?
羊肉汤:1,石羊肉,一家店在留春苑门对面,一家在白果小区烟草公司旁边 2,金桥酒店十字路口旁的"梁兄饭店" 回什邡基本在这吃早饭 3,南门十字路口一侧有家羊肉汤 通宵营业 肥肠饭:肥肠饭类似于成都的豆汤饭,是一碗肥肠汤+一碗白米饭,很下饭 1,南门十字路口家具商场旁边,这家的蹄花汤也特别爽 味道和成都不同 ...
学川菜大概要花多少钱?
即便到七、八十年代,无论是炒菜馆、便饭铺、大餐馆、名餐馆,甚至豆花饭、豆汤饭馆,不仅有自己的名师大厨、更有自家的系列招牌名菜和独家特色。像竹林小餐的蒜泥白肉,朵颐食堂的温泡菜、凉粉鲫鱼,枕江楼的豆瓣鱼、脆皮鱼,味之腴的东坡肘子、棒棒鸡丝,陈麻婆之麻婆豆腐,努力餐之生烧什锦、灯笼鸡,竟成园的生烧筋尾...
中国哪个地方美食最多?
103,草市街政务中心后头的文殊豆汤饭。 104,青石桥的崇州荞面(家乐福对面那家) 106,营门口桥南有家小馆子的蒸牛肉多巴适的,味道正的很。 107,规划院对门子的夜啤酒冷淡杯那龙虾还是巴适哦 108,天府广场旁西御饭店底下一家比较大的馆子,冒菜很巴士。 109,新华公园后门的蹄花儿。 110,2医院边边的香辣烤鱼,太...
成都水酒免费的自助餐有哪些呀?
32. 温氏庙俯豆汤饭 位置在海椒市52号隔壁,旁边是“三倒拐烧菜分店”。公车51,91,12路可以到。没有炒菜,全以拌菜为主,有拌心,舌,肚,肺,白肉,剃骨肉。汤,顾名思义以肥肠豆汤为住,并且只提供这一种汤,不喜肥肠者就比较难接受了。老板因生意特好,顾而只卖中午,且卖完为止,中途加菜基本要靠吼。我们点...
百享鲁贝： 您好,豆子不一定是黄色的豌豆,可以选择白色的,而后用鸡汤炖入,使其变成金黄色豆子煮烂可以选择先用水泡一晚上,然后用大火煮开,小火慢慢煮熟的方式,豌豆相对而言应该是很容易成熟的,炖制30分钟左右就足够了,通常大火20分钟就可以了.如果您觉得火力不大,可以延长到1小时,炖好了豆子,再做豆汤饭也是可以的.其实加入一些橘子或者是山楂,也能够让豆子成熟的更快. 希望对你有用,望采纳~
磴口县13362331698： 豆汤饭的做法? - ？
百享鲁贝： 最正宗的,位于牛市口海椒市,名字叫“温记府庙豆汤饭馆”.所谓豆汤就是黄豆煮出来的汤,里面放了猪肺的话,就叫仔肺豆汤,豆汤饭就是再叫一碗饭咯.你还可以叫一些猪杂做的凉拌菜,也就几块钱一盘,味道好的不得了.
磴口县13362331698： 豆汤饭的做法四川豆汤饭的做法怎样做哪里培训 - ？
百享鲁贝： 主料:白豌豆500g ,米饭200g,香葱4根 ,素高汤400m.辅料:盐4g, 花生油4-6匙.做法步骤1. 先做耙豌豆,白豌豆洗净泡上几个小时,到水分吸足,出现常见的豌豆的纹理即可.2. 用花生油起锅,珐琅锅在底部刷一层就够,下泡好的白豌豆,炒香后加素高汤,直到煮滚为止.3、加水加盐密封锅盖换小火,一直熬到豌豆软塌塌,汤汁浓稠稍稍发黄.4、这时转大火烧到收汁,舀出耙豌豆,可以装盒冷冻保存.5、加入少量花生油起锅,下葱花爆香,下耙豌豆炒匀,加熟米饭加素高汤加水,熬到米饭也融融了,盛出撒葱花即可.
磴口县13362331698： 正宗成都豆汤饭的制作方法是什么? - ？
百享鲁贝： 倒入米饭,然后加三大腕水,烧开后,转小火,将肉、菜等什么的,统统切成丁,备用.再找一个铁锅,略加些油,油热后,倒入肉丁炒,出香味后,加入豆子,继续炒,待豆子颜色变青时,加点热水略滚.等豆子酥软,一股脑儿倒进饭锅中,搅匀,加入咸菜、青菜,滚一、两分钟,加盐,鸡精调味,即可.[要点] 肉丁不要多,多了就不是豆汤饭了;蔬菜宁生勿过,保持颜色为第一要务;调味宁淡勿咸,吃口重的,就餐时,可以加辣酱;煮泡饭不要煮成粥.
磴口县13362331698： 豆渣汤饭的做法步骤图,豆渣汤饭怎么做好吃 - ？
百享鲁贝： 用料 豆渣 一碗 米饭 一碗 榨菜 小半碗 花生碎 小半碗 油麦菜 一小把 香肠 半根 葱花 适量 香油 几滴 豆渣汤饭的做法 加适量水,倒入豆渣和米饭,搅拌均匀,中小火煮开 加入切碎的榨菜豆渣汤饭的做法 步骤2 加入切成丁的香肠,香肠需要事先煮熟哦豆渣汤饭的做法 步骤3 加入切碎的油麦菜豆渣汤饭的做法 步骤4 加入熟的花生碎,不用压得太细,大颗的嚼起来会更香~如果勤快的同学给花生去皮倒是极好的~豆渣汤饭的做法 步骤5 最后放葱花,淋几滴香油即可出锅啦~因为有榨菜和香肠,所以不用放盐了~豆渣汤饭的做法 步骤6 小贴士 煮豆渣汤饭时,不要开大火,因为豆渣太细,大火煮糊底的可能性较大.香肠建议用川味的.
磴口县13362331698： 鸡汁豆汤饭的做法是什么?？
百享鲁贝： 用料:母鸡1只,白芸豆适量,新鲜碗豆适量,姜片适量,花椒适量,盐适量,鸡精适量,小葱适量 做法:1. 白芸豆用清水浸泡过夜.2. 新鲜的鸡肉切成小块,过沸水中焯烫,捞起后用清水冼净.3. 加适量的清水,鸡肉和白芸豆一起炖煮,和平...
磴口县13362331698： 红豆饭的做法,红豆饭怎么做好吃,红豆饭的家常做法 - ？
百享鲁贝： 红豆饭的家常做法1.红小豆淘洗干净.2.米淘洗干净.3.红小豆放电饭锅中,加水煮开.4.红小豆煮至八成熟时,加入大米,加水至比焖糯米饭所需水略多一些,按下焖饭档.5.电饭锅跳起即可.
磴口县13362331698： 怎样做三鲜豆汤饭,就是你去砂锅店吃的那种, - ？
百享鲁贝： 八八宝粥
磴口县13362331698： 请告诉我红豆饭和绿豆汤的做法.？
百享鲁贝： 红豆饭的做法 主料:红豆 50克 大米 15克 做法:1、将大米和红豆洗净备用. 2、将红豆放进锅里煮到八成熟,然后把大米放进去.3、饭煮熟以后,稍微焖一会儿再盛到碗里. 绿豆汤.方法一: 将绿豆洗净,控干水分倒入锅中,加入开水...
磴口县13362331698： 电饭锅红豆米饭的做法有哪些 - ？
百享鲁贝： 1、将红豆放高压锅里加入适量的水,煮熟; 2、大米清洗一下; 3、盛一些煮熟的红豆,放入洗净的大米里; 4、加入一个手指肚高度的纯净水,喜欢干些的米饭可减少水的量; 5、放入电饭煲里,接通电源,开启焖饭功能; 6、饭焖好后有蜂鸣提示,饭就熟了.看看红豆饭很好吃的吧!
