最简单的卤猪肉的做法？
步骤
卤猪肉的做法步骤11.洗干净猪肉、猪肝、香叶和八角，猪肝提前用盐水泡半个钟
卤猪肉的做法步骤22.煲一锅水焯一下猪肉和猪肝
卤猪肉的做法步骤33.另起一锅水放入八角和香叶煲开
卤猪肉的做法步骤44.再放两样肉和姜丝
卤猪肉的做法步骤55.加生抽半勺，老抽半勺，煮个20分钟
卤猪肉的做法步骤66.入味后先别捞起让它焖半个钟
卤猪肉的做法步骤77.放凉 切片
卤猪肉的做法步骤88.最后加点调味（先爆香油，把爆好的油放入剁好的蒜蓉里，再加点酱油和卤汁）
主料猪后腿肉2000克 辅料冰糖适量盐适量桂皮适量大料适量花椒适量干辣椒适量香叶适量生抽适量老抽适量姜适量
步骤
香喷喷的卤猪肉的做法步骤11.这是各种调料~
香喷喷的卤猪肉的做法步骤22.猪腿肉化冻，用清水泡去血水
香喷喷的卤猪肉的做法步骤33.将肥肉和瘦肉分开~
香喷喷的卤猪肉的做法步骤44.锅里放几片姜，烧开
香喷喷的卤猪肉的做法步骤55.将瘦肉放入沸水中，断生
香喷喷的卤猪肉的做法步骤66.用筷子插一下，最好不要有血水出来
香喷喷的卤猪肉的做法步骤77.重新添加一过冷水，放入各种调料
香喷喷的卤猪肉的做法步骤88.等水温上来之后，放入猪肉
香喷喷的卤猪肉的做法步骤99.大火煮开
香喷喷的卤猪肉的做法步骤1010.加入冰糖
香喷喷的卤猪肉的做法步骤1111.加入生抽和老抽
香喷喷的卤猪肉的做法步骤1212.这个时候换小火炖一个半小时左右，加盐，关火
香喷喷的卤猪肉的做法步骤1313.将砂锅洗干净，最好是能烧一锅水，为的是给砂锅消毒，然后将煮好的肉放进去
香喷喷的卤猪肉的做法步骤1414.将锅里的汤倒进去
香喷喷的卤猪肉的做法步骤1515.在沙锅里闷了一个白天，颜色和味道渐渐浸透了
香喷喷的卤猪肉的做法步骤1616.吃的时候切片即可~
准备材料：猪肉，食盐，生姜，花椒，生抽，肉蔻，冰糖，八角，料酒，老抽。
一、第一步用菜刀将带皮的猪肉切成一厘米见方的肉块，如下图所示。
二、然后将肉放入高压锅里，加入适量的清水（沫过肉既可），如下图所示。
三、将之前准备好的所有材料都加入锅中，如下图所示。
四、盖上盖子，开大火炖，炖好后把盖子去掉进行冷却。
五、待冷却完成，然后盛入盘中，这样美味的卤猪肉就做好了。
酸、辣这两种口味的菜肴，是最能激发人味蕾的口味，很多人光是想到都会想要流口水了。酸菜是酸的很吃油，搭配猪肉一起炒味道最棒了，是我们农家的家常菜，同时也是一道不择不扣的下饭菜。这是最下饭的家常菜，做法简单又好吃，一起来看看吧。
主料：自家腌制的酸菜、小米辣、大蒜、红椒、卤猪肉、猪肝。
配料：油、盐、耗油、生抽。
做法：
1、首先将所有食材准备后，我们先来处理酸菜洗净后备用。
2、接着将洗净的酸菜切成小段备用。
3、准备配料：小米辣泡椒剁碎、大蒜拍碎、红椒切丁装盘备用。
4、市场买的现成的卤猪肉、猪肝、猪肠等，切块装盘备用。
5、锅烧热，直接倒入酸菜下锅翻炒，不用加油，这步主要是把酸菜多余的水分炒干。
6、将水分炒的差不多干了就可以加入油一起翻炒片刻后起锅装盘备用。
7、另起锅，烧热后加入适量的油，油热后加入泡椒下锅炒香。
8、接着将大蒜也下锅一同爆香。
9、炒香后将现成的卤猪肉下锅一同翻炒。
10、翻炒片刻后，加入一小勺的生抽、一小勺的耗油一同翻炒。
11、接着将之前炒干的酸菜下锅一同翻炒。
12、翻炒均匀后加入一小勺的盐（盐不用太多，酸菜腌制时已经有咸味了），加入一小勺的鸡精调味。翻炒均匀后即可出锅装盘。
13、这样一道家常版的酸菜炒卤猪肉就做好啦，非常简单又很家常的一道下饭菜，别看卖相不怎么样，但是绝对是一道地道好吃的下饭菜哦。
小贴士：
1、清洗过后的腌制的酸菜中水分很多，所以在炒之前可以先下锅吧酸菜水分炒干后，这样的酸菜吃起来更香哦。
2、我这里只是放的剁椒，如果喜欢吃更辣的小伙伴也可以加一些小米辣跟辣椒油下锅一起翻炒味道会更赞哦。
3、最后搭配的配料可以根据自己的口味来，我这里放的是卤猪肉，加五花肉一起炒味道也是非常棒的呢。
家制卤猪肉 做法一、原料配方 猪肉500克 酱油75毫升 精盐50克 白糖25克 大茴香2克 甘草1克 桂皮5克 花椒2克 丁香2克 料酒5毫升 1.将猪肉去掉筋膜，洗净，切成20厘米长、8厘米宽的肉条，入沸水锅稍煮片刻，捞出。 2.将锅加酱油、精盐、白糖、茴香、甘草、桂皮、花椒、丁香、料酒和清水(没肉)，置于旺火上煮沸离火，然后放入猪肉条，浸渍1天即成。 产品特点 鲜香可口，美味油嫩，一年四季均可制作 做法二、卤肉的做法 1、 一斤漂亮的五花肉，切成薄片备用 2、 在炒锅里下油，油热后，下蒜片和少许花椒粒爆香，然后下五花肉翻炒 3、 下一颗八角、一枚草果、一片桂皮、浇些老抽、下盐、糖再翻炒 4、 加足够多的水，烧开后转小火炖一个小时以上，直至五花肉炖烂即盛。
希望采纳
自己如何做卤猪肉
第1步、其貌不扬却超级美味。第2步、食材准备好。第3步、凉水下肉加料酒绰水去腥。第4步、水煮捞出来冲洗干净。第5步、砂锅加香叶、八角、桂皮、丁香、陈皮、姜片、卤粉、葱结。第6步、加入适量清水末过肉块，加入盐、老抽、花椒、少许白酒。第7步、放入干辣椒。第8步、大火煮滚转小火盖上盖子...
怎样做卤猪肉
卤猪肉的做法步骤：1 1猪肉清洗浸泡几分钟。卤猪肉的做法步骤：2 2焯水。卤猪肉的做法步骤：3 3沥干。卤猪肉的做法步骤：4 4葱姜蒜和卤料包准备好。卤猪肉的做法步骤：5 5清水放入砂锅中，烧开，放入猪肉。卤猪肉的做法步骤：6 6砂锅中放入葱姜蒜和卤料包。卤猪肉的做法步骤：7 7再放生抽老抽盐...
怎样卤猪肉
1.先准备煮卤水的调料：葱姜、桂皮、花椒、肉蔻、草果、丁香、小茴香、陈皮、干辣椒、香叶、肉蔻、冰糖。2.把比较细小的药料，如小茴香、花椒粒、丁香、陈皮等用干净的纱布包起。3.煮锅加入清水，加入所有药料。4.加入所有调料后大火煮沸，改小火慢煮。5.煮卤水的时候处理猪肉，猪肉洗净切成大块。6....
卤五花肉的做法是怎么做的?
1、将猪肉洗净，放入滚水中氽烫一下，捞起沥干备用。2、将卤料放入锅里，大火煮滚，放猪肉煮40分钟关火.让猪肉浸泡在卤汤里，吃的时候再取出。3、改为小火煮至猪肉熟烂入味，关火，待牛肉和汤汁放凉。4、捞出卤好的猪肉切成片。至此，味道鲜美的卤猪肉就制作成功了。5、卤汁重复使用时，可根据...
怎样做家常卤肉,肥而不腻入口即化,色泽诱人呢?
第一步最先，去市场中选择1块新鲜五花肉，将它们处理干净后，再把它连皮带肉打花刀分割成两大块，情况以上图所示，随后，再将它们放进炒菜锅中，全过程开中小火，直至将它们煎至六面金黄色才行，这样做的目的在于提高肉粒的适口性。第二步随后，先在锅中放进两根冬茹，和几块削皮的生姜片，与此...
卤肉的做法及配料?
卤肉是一道非常受欢迎的中式菜肴,通常指的是卤猪肉。下面是一份简单的卤肉做法和所需配料:配料:1. 猪肉(五花肉或梅花肉)500克2. 生抽酱油 50克3. 老抽酱油 25克4. 细砂糖 40克5. 料酒 25克6. 生姜 2片7. 八角 2颗8. 桂皮 1小段9. 香叶 2片10. 葱 1根11. 清水 500ml12. 盐 适量(根据口味)...
微辣香卤瘦猪肉的家常做法?
有点懒的时候卤上一大锅放进冰箱慢慢吃，简单方便。卤香瘦肉的做法 步骤step 1 备猪肉清洗 步骤step 2 卤汁一盆 步骤step 3 煮锅里倒进卤汁，调点盐，酱油，红糖烧开 步骤step 4 放进猪肉，大火烧开，转中火卤40分钟以上 步骤step 5 卤好的卤肉不要急于出锅，浸在卤汁里浸泡半天，更入味 ...
五香卤肉怎么做才正宗?
1.选择带皮的五花三层猪肉,切成8厘米睹方的块,用凉水泡尽血水,将肉面刮净.2.以净锅上中火,放入猪肉,投入净水(毁灭猪肉块)煮沸,撇去浮沫,经煮1小时后下卤水,投入酱油,白糖,精盐,绍酒,葱段,姜片,蒜头,五香粉及用纱布包扎起的砂寇仁1克,桂子,用微火卤重1.5幼时,至肉块八成烂取出,晾凉后...
卤猪肉怎样制作?
1、食材。2、把五花肉洗净切大块。3、焯水，去掉血沫，捞起，姜去皮切片。4、把八角 陈皮 桂皮 香叶 花椒粒草果茴香装在一个纱布里扎紧。5、加入卤料纱布包，干红辣椒。6、大火烧开，加五花肉姜酱油料酒盐。7、再大火烧开，转中火煮30分钟左右。8、直卤到五花肉软烂鲜香，关火，等汤汁凉透捞起...
卤猪肉要多长时间
1、首先将猪五花肉切大块，至少5厘米见方，如下图所示。2、五花肉泡在凉水中浸泡30分钟，中间换水，去除血水。加入姜片、花椒冷水上锅，煮开后再煮10分钟，捞出五花肉沥干水份。这个过程如果发现肉皮上有猪毛等可以用镊子去除干净。3、准备调料，葱切段、姜切片备用，如下图所示。4、油锅烧热，下冰糖...
云度开喉： 肉买回来,洗净,切成火柴盒大小,放到热锅里煸到没有水分,出油了最好. 先加一大块冰糖(白糖也行),慢慢煸炒,等糖全部化开了,裹在肉上了,肉发亮了,加点老抽(为了让颜色重点儿),再加酱油.炒匀,要让每一块肉都均匀裹上酱...
天心区13331527866： 最简单的卤猪肉的做法? - ？
云度开喉： 家制卤猪肉做法一、原料配方 猪肉500克 酱油75毫升 精盐50克 白糖25克 大茴香2克 甘草1克 桂皮5克 花椒2克 丁香2克 料酒5毫升1.将猪肉去掉筋膜,洗净,切成20厘米长、8厘米宽的肉条,入沸水锅稍煮片刻,捞出.2.将锅加酱油、精盐...
天心区13331527866： 简单卤肉的方法,材料尽量到超市就买得到的那种 - ？
云度开喉： 1、猪肉洗干净,根据锅的大小切成块.2、生姜切片,大葱切段.3、将香叶、茴香、桂皮、八角、花椒粒装入调料袋.4、锅内加适量水,烧开后放入调料袋、冰糖、老抽、盐、葱段和姜片.5、再次烧开后分次放入肉块.6、慢火煮熟.根据自己的口味加入调料.要卤很多肉时,要不断调整盐、老抽和冰糖的用量,这样才能保证色香味俱全.尽量选猪腿部和头部的肉,吃起来肥而不腻,口感很好.
天心区13331527866： 关于卤肉的制作方法 - ？
云度开喉： 主料:五花肉500g 辅料:冰糖1把、草果1个、桂皮1片、香叶3片、豆蔻1个、丁香少许、八角1个、老抽1匙、鲜酱油2匙、味精1茶匙 步骤:1、五花肉切好 过下开水 小煮2分钟洗洗2、香料集合3、锅里下冰糖炒出糖色4、炒好后下肉翻炒下5、满过肉的水 加香料 味精酱油 老抽6、卤至收汁即可7、盛出就可以享用啦
天心区13331527866： 卤肉怎么做啊 - ？
云度开喉： 卤肉做法: 调料:海天草菇老抽半碗,黄酒一碗,红糖一大勺,蜂蜜一勺,桂皮一小片,肉蔻一粒,丁香15粒,陈皮一把. 其中前3样调料是必须要放的,后面的香料放了会更好,不放也关系不算大. 做法就超级简单了: 1、五花肉整块用温水洗干净,用水焯一下去掉血末 2、五花肉捞出放进锅里,加所有调料,再加清水直到没过肉3-4厘米左右,然后加盖,这样炖1个半小时. 然后,装肉,添饭,舀汤,浇汁aa 口水
天心区13331527866： 卤肉怎么做？
云度开喉： 卤肉的制作方法 卤肉味道的好坏取决于制作时采用的卤水,所以先介绍卤水制作. 卤水的制作方法 1、将卤药包配方分成两份,分别装入宽松的纱布袋中并用细绳扎紧袋口;姜洗净拍破;葱连根须洗净挽结. 2、将大块的冰糖先在火上炙烤一下...
天心区13331527866： 卤猪肉怎么配料 - ？
云度开喉： 家制卤猪肉 2008-10-26 13:04 做法一、原料配方 猪肉500克 酱油75毫升 精盐50克 白糖25克 大茴香2克 甘草1克 桂皮5克 花椒2克 丁香2克 料酒5毫升 制作方法 1.将猪肉去掉筋膜,洗净,切成20厘米长、8厘米宽的肉条,入沸水锅稍煮片刻,捞...
天心区13331527866： 卤猪肉怎么做 - ？
云度开喉： 用料里脊肉一块蒜姜干辣椒油酒酱油砂糖卤猪肉的做法1.将里脊肉用棉绳绑起来,这样是做是让肉在卤的过程中定型2.将油倒入平底锅中,然后煎猪肉,煎到猪肉表面呈现烧烤的颜色即可.然后倒入汤锅中,加酒和水煮3.煮开后,记入蒜,姜,干辣椒和酱油,盖上锅盖,小火卤煮40分钟4.然后加入糖和少许酱油,继续小火煮20分钟.然后捞起来切块即可
天心区13331527866： 怎么卤猪肉 - ？
云度开喉： 卤猪肉卤肉虽然看起来材料好象挺杂,不过真正做起来倒也简单,就是放在那里煮着就行了.一般这些材料,家里都会有些,不一定和方子上完全一样,取家里有的一些常备的香料同样可以制作.正因为如次,各家的卤肉因为香料上的一些差...
天心区13331527866： 卤猪肉怎么搞？
云度开喉：材料 猪肉2斤,老抽4大匙,料酒5大匙,冰糖5-6小颗,盐适量,八角2颗,丁香3-5颗,香叶3片,桂皮1小段,生姜1小块,干辣椒几支 做法 1.猪肉洗净,放到容器里,加入料酒,再加入足量的清水,以漫过猪肉为准,浸泡半个小时到1个小时,...
