手工打肉丸子很累,有没有可代替的工具
肉丸子怎么做才好吃？首先猪肉再加上蒜头，加入胡椒粉鸡蛋清等，放入绞肉机打碎，再加入冰块抓匀，最后挤成丸子凉水下锅，浮起即可。
先牛肉洗干净，剁成泥备用，需要捶打多次，拌放盐、糖、胡椒粉，鸡精适量，（事先把准备好的高汤放入冰格中，冻成一块一块的）。开始做肉丸，每个肉丸里放一块冻高汤块，完成。然后就可以煲汤或做菜了。
不是有绞肉机吗，绞完了之后，再用刀跺几下也挺好的呀手打的肉丸和机器打的肉丸,哪个口感更好一些?
（严格来说超市里的肉丸子含肉量都是不超过30％）相比之下纯手工的肉丸子食用成本太高了。如果量大的话，真的会很累，但是需要注意一点就是用机打，在机器高速的旋转下，肉泥会发热。我们在加水的时候一定要加冰水。防止过热。影响口感。而且要打一会儿停一会。手工打的肉丸和机器打的肉丸配料相同的...
手工牛肉丸子怎样做才劲道
手工牛肉丸子做劲道的方法如下：用料： 鲜牛肉500克、精盐40克、味粉4克、清水100克、生粉30克。步骤：1、将鲜牛肉切薄片，用圆形小铁槌捶烂，有清水、精盐、菱粉拌匀，打成牛肉胶；2、用手将牛肉胶搓成丸形，放进锅中，加清水，用文火浸熟取起 。注意事项：1、牛肉必须新鲜，不新鲜的牛肉没有...
在做肉丸子时,怎样才能让肉丸子又滑又嫩?
在我还是厨房小白的时候，肉丸子很不小心就会做的口感很柴，而且容易散开，与滑与嫩更是不沾边，滑肉末放入盆中，加入备好的葱姜蒜末，加入适量的水淀粉，和2个鸡蛋清，顺着一个方向搅拌，搅打上劲。一边搅拌，一边慢慢的加水）都知道好肉才能做出好肉丸子，究竟好到什么程度，什么样的肉算是好肉？...
董子健人体2倍速打丸子,这样的打法做出的肉丸会更好吃吗?
这样速度打出来的碗肉丸的话，其实不管在口感上，还是在整个的一个肉质咬下去的过程当中，都是非常的好的。因为打丸子这种东西就是要有一定的力道速度，只有这样的话才会让整个的肉丸更加的有筋道。在吃的过程当中不容易散，还有在炸或者是水煮的过程当中更加的有弹性和有Q性。而且往往其实想要做到真正比...
肉丸子怎么做?教你手工打造美味丸子
1.准备食材 首先，需要准备好食材。肉丸子的主料是肉馅，可以选择猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉等等。此外，还需要适量的淀粉和蛋清，以及姜末、葱末、料酒、生抽、盐等调味品。2.混合食材 将肉馅倒入大碗中，加入适量的淀粉和蛋清，搅拌均匀。然后加入适量的葱末、姜末，再加入少量的盐、料酒和生抽，搅拌均匀...
羊肉丸子怎么做劲道
问题一：猪肉丸子怎样做才劲道 你好，猪肉圆子要想做的有筋道的话，做法如下：原料及加工方法：1、将鸡肉改刀成小块，用开水焯一下；2、将猪腿肉肥瘦分开，瘦肉剁碎，肥肉切成石榴粒 3、一部份葱姜拍碎或打结，一部份切成沫。做法：1、锅内下油，煸炒鸡块，依次下料酒，酱油，糖，葱姜，放水没...
大家说说包饺子的肉馅是自己剁还是用绞肉机
如果是开店做生意用肉量会更大，手工剁肉馅太累人，所以为了减轻劳动强度，不管是在家里包饺子馄饨，还是开店，最好的选择就是借助机器把肉绞碎，省时又省力，如果自己没有绞肉机，卖肉的地方都有，可以让肉贩帮你绞好就行。绞肉机都是采用绞龙技术：绞筒、绞龙、绞刀的配合把肉绞成肉馅。用转动的...
绞肉机绞肉馅和手工剁,主要有哪些区别?为何手工剁更好吃?
在做饺子或做肉丸子时手工剁的肉馅因为颗粒物尺寸不均匀，在受热时室内空间大幅度收拢使料汁非常容易进到，味儿也相对性匀称，正所谓象活字印刷术中的纹路有亲疏是有同工异曲之妙。而机器绞的肉馅是靠设备的均速敲击，粉碎的猪肉泥机构同样，打不碎的是筋腱，有时候还扯起较长一块。与此同时在做饺子...
做珍珠丸子的作文600字
最后,爸爸就开始搓丸子了。 那些肉被紧紧的搓成了一个个丸子,我真奇怪,那么滑的肉怎么能搓成丸子啊?这个谜我现在也没研究出来。 想着想着,丸子新鲜出炉了。 我不管三七二十一,一下子跑到那里去吃。 恩~~爸爸做的真好!十分有香味,并且肉汁十分多。 还有那里的冬瓜,一咬就满嘴香气四溢。 啊!猪肉丸子真好吃!
有没有一种做肉丸子的工具?
你要不是做了去卖的或者是你是做厨师的。我教你跟简单的！左手抓一把肉陷或者是勿陷食指抵在大拇指的中间位置，就是拇指关节处不动下面三个手治捏，捏到掌心就是一个，右手总食指和中指并齐了把肉刮下来放在油锅里炸熟即可，也可以右手拿瓷的调羹就是小的汤勺刮也可以，比用手指的要圆好看，...
车剑杞枣： 反复捶打揉捏也能增加肉丸弹性 你说的弹力是什么?是添加剂么
浦口区17622053505： 如何让肉丸更有嚼劲,应该是敲打出来的肉吧? - ？
车剑杞枣： 让肉丸更有嚼劲的方法有以下几种:、 1. 做肉丸的肉最好是自己剁出来的,也可以用绞肉机绞,但是一定不要绞的太碎,否则就容易让丸子失去弹性. 2. 搅拌肉馅时,向肉里少量多次加水,这样可以让肉均匀吸收水分,不可以一次性把水加进去. 3. 肉馅里加鸡蛋清搅拌,可以增加丸子的弹性.4. 搅拌肉馅时,顺着一个方向快速搅拌,容易让肉上劲,使做出的肉丸更有嚼劲. 5. 大批量生产的,可添加高弹素、功能性大豆浓缩蛋白等添加剂.这两种都是可以增加肉的保水性,让丸子吃起来更有嚼劲,并且都是允许食品添加的,但是高弹素一定要注意控制用量.
浦口区17622053505： 手打肉丸和机打肉丸有什么区别 - ？
车剑杞枣： 手工费工费力,丸子大小不均匀.我家做肉丸快八年了,以前用手工做现在是用机器做,机器是在武汉华日机械厂买的,做出的丸子弹性好,不但不会比手工差反而比手工做的好.
浦口区17622053505： 用自动肉丸成型机做的肉丸口感会比 用手挤压做的肉丸差吗?? - ？
车剑杞枣： 只要配方及操作步骤正确,做出来的成品口感是不错的.但是与手工敲打出来的还是略逊一筹,但是手工肉丸卫生程度即品质控制不如机械.也不是所有厨师都能做出好肉丸.普遍上都采用机械打的.展开全部
浦口区17622053505： 那里能有真实的在家做手工兼职工作? - ？
车剑杞枣： 朋友,您好;我是一名住家创业的网商,这两年机会非常的不错;可以让您工作,家庭;两不误,有兴趣可以交流一下;我的QQ;576494626
浦口区17622053505： 有人知道关于丸子吗 我想做丸子加工小作坊 - ？
车剑杞枣： 很苛刻,面积、加工和卫生环境、健康条件、注册资金、税款等等都得达到要求.如果你要全达到了那成本就很高,比起地下小黑作坊生产的不卫生的食品来要贵很多,竞争力也要下降很多.你还是很有好心的,支持你.前景倒是不错,不过经营地点、销售途径很重要,希望你生意红火.
浦口区17622053505： 肉丸加工需要什么工序?谁可以大概给我说一下 - ？
车剑杞枣： 丸子是地道的中国菜,在中国的南方叫元子.丸子菜虽然普通,但是在制作方法上却有着很深的奥妙,而且形式变化多样.这里介绍一下丸子的奥妙,你可以因地制宜地简化有些做法,同样可以做出美味丸子菜的.如果你的丸子做的不好,可以...
浦口区17622053505： 家里母亲刚退休,闲在家里没事情做.想找个手工活做,工作地点要在自己家里.各位朋友,请留言,非诚勿扰 - ？
车剑杞枣： 有一些做衣服的或者毛线活的都比较好找,要是想收入高一些的可以找做十字绣的,只是比较累.就这些,希望可以有帮助.
浦口区17622053505： 手工做有点累,时间长了身体受不了,听说现在有全自动的,一个人就可操作,请大家帮忙推荐一款,谢谢 - ？
车剑杞枣： 虽然数控的只需一个人操作,快捷方便,但它也有不足之处就是机器质量不好,容易出些小故障,还是选一款仿手工的,虽然速度快些,但做出来的凉皮口感好,一款能够帮你挣钱的机器才是好机器,你要综合性考虑一下,听说丰鹏的挺好,要不你去厂家看看
浦口区17622053505： 手工肉丸为什么打不开市场 - ？
车剑杞枣： 手工肉丸需要大量成本和人力资源.虽然会比较好吃,可能.然而成本上升,价格上升,贵了就没人愿意买.所以没市场
