萄葡酒到底什么酿才是最好喝
世界上能够用来酿造葡萄酒的葡萄品种有数千乃至上万种，但是其中被国际社会所公认能酿造高品质葡萄酒的品种就只有几十块。
一般来说都会推荐用赤霞珠酿造的葡萄酒，赤霞珠作为全世界最出名、产量高的葡萄酒，很多人在不熟悉葡萄酒知识的情况下都会选择它。但是对于葡萄酒新人来说，赤霞珠却不太适合，因为它的单宁厚重，口感涩度高，反而梅洛更适合新人，用梅洛酿造的葡萄酒单宁柔和，入口顺滑，伴随着浓郁的果香，对于许多新人来说是最佳选择。
当葡萄皮渣已下沉至悬浮状态时说明发酵已结束，这时候的味道也是比较好的，已经是酿好； 要及时过滤分离皮渣，因为发酵后浸渍的时间越长，越会浸渍出葡萄不好的成分，影响酒的质量和风味。
将成熟的红葡萄用清水冲洗干净后，除去果梗及青粒、霉粒、破粒等，放入经过消毒后晾干的容器（玻璃桶或瓷缸最好不要用铜铁铝塑料的容器）里。
用手挤碎或捣碎，但操作前须将手、木棒、容器等先用高锰酸钾水洗一次，再用清水冲一次，然后再去操作，以防止杂菌污染，同时要注意不要使用铁、铜等金属的工具和容器（或用干净铝勺在杯中经消毒）将葡萄捣碎。
辅料：蛋清50g
步骤：
1、把葡萄洗干净，沥干水份。
2、放到容器里把它捏碎。
3、在上面撒上白糖(葡萄和糖的比例是10：3)。最后把葡萄给密封好了(注意：要留三分之一的空间给它产生气体)。
4、在葡萄发酵的二十四小时后，开盖拿干净的筷子搅拌。
5、这时起了很多的泡泡，你不必担心这是葡萄在发酵。这样搅动要一个星期，每天搅动一下，这样一是上面不会长霉。二是使浮在上面的葡萄能够充分的发酵。
6、这是发酵一个星期的葡萄，发酵已经转为平缓期。
7、再备一个容器，擦干净不要有水份。
8、纱布过滤出葡萄皮，留汁去皮。
9、再倒入容器里密封好再发酵一个星期。
10、将准备好的多层纱布制成一个小口袋，再把葡萄酒给过滤一遍。
11、如果你想再把它弄的清澈一点，如真正的干红一样，就要准备好鸡蛋清。
12、把它打成泡沫，把它放入酒中。
13、然后把葡萄酒装入容器中，继续发酵二个星期就可以喝了。
10斤葡萄3斤糖
只要发酵过程没有感染现象，一般都会成功的。用优良品种葡萄做酒，口感肯定好了。
什么是葡萄酒
葡萄酒是以葡萄为原料酿造的一种果酒。其酒精度高于啤酒而低于白酒。营养丰富，保健作用明显。有人认为，葡萄酒是最健康最卫生的饮料之一。它能调整新陈代谢的性能，促进血液循环，防止胆固醇增加。还具有利尿、激发肝功能和防止衰老的功效。也是医治心脏病的辅助剂，可预防坏血病、贫血、脚气病、消化不良和...
萄葡酒的酿制方法 以红酒为例
2、压榨果粒。酿制红酒的时候，葡萄皮和葡萄肉是同时压榨的，红酒中所含的红色色素，就是在压榨葡萄皮的时候释放出的。就因为这样，所有红酒的色泽才是红的。3、榨汁和发酵。经过榨汁后，就可得到酿酒的原料——葡萄汁。有了酒汁就可酿制好酒，葡萄酒是通过发酵作用得的产物。经过发酵，葡萄中所含的...
在家怎样做萄葡酒
自制葡萄酒很简单的，去年俺酿过,是不错的。绝对的百分百原汁红葡萄酒.去年我酿酒时红葡萄才七毛钱一斤,味道和干红非常相似.酒精度约在十三度左右。葡萄酒对身体有很多好处，这已经是经过科学论证过的了，如果自己酿造葡萄酒，又好喝，又省钱（一斤不到2.5元,5斤葡萄可酿4斤葡萄酒），又不用担心...
久酒萄葡需适合才要饮多酿用陈
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什么样的红酒才是好红酒?
三、浓郁度（Intensity）浓郁度是对香气和风味而言的。葡萄酒香气和风味的浓郁度主要由品种本身和酿造方法来决定。那么什么样的葡萄酒具有最佳的浓郁度呢？如果你把一杯葡萄酒放在胸前的位置，依然可以闻到它的香气，那说明它的香气浓郁度非常出色。如果一款葡萄酒可以带给人的口腔各种各样的风味，那说明它...
如何自制葡萄酒?用什么容器最佳?
最好用粉碎机粉碎.)，放入洗净的坛子(或玻璃瓶)里，然后加入白糖(比例是10:2即一斤萄葡，放二两白糖).把坛口封好，大热天放三周就可吃了.用玻璃瓶最好,看的见又好封口.我每年都做好多,还送朋友.这样做的萄葡酒比买的好吃,甘,酒香,醇,用红萄葡做出的是红萄葡酒,吃了的朋友都说好....
葡萄酒怎么自己酿呀。先买葡萄然后洗干净之后弄碎接着是不是要放什么...
6.发酵：密封后的碎葡萄是自然发酵的，需要10-15天，这里要告诫心急或者嘴 谗的朋友，一定要等够天数——其实这也是自我告诫，呵呵。酒量大的朋友，可以多发酵一些天，这样出来的酒的度数会高一些。此外，发酵过程应该还与气温有关 系，所以具体天数要靠经验掌握了，对于初次酿造的朋友，有一个简单的...
什么是“红”蒲葡酒?
红葡萄酒，酒色分为深红，鲜红，宝石红等，用葡萄果实或葡萄汁，经过发酵酿制而成的酒精饮料。在水果中，由于葡萄的葡萄糖含量较高，贮存一段时间就会发出酒味，因此常常以葡萄酿酒。葡萄酒是目前世界上产量最大、普及最广的单糖酿造酒。红葡萄酒由于色泽喜庆，更是人们喜欢的葡萄酒之一。而红葡萄酒又...
自制萄葡酒如何把糖分离出来
一，什么葡萄可以酿酒呢？答，任何葡萄都可以酿酒，飓风，玫瑰香，白马奶，山葡萄，赤霞珠，美乐，品丽珠。加糖的数量一般不要超过百分之十。要好葡萄才能出好酒，八分葡萄二分酿制就是这个道理 二，葡萄需要洗吗？可以简单的洗一下，但是不要洗的太干净，以免把葡萄皮上的野生酵母洗没有了，否则就...
现在自制萄葡酒什么时候能喝
我把葡萄酒的自酿方法也附上，你看一下吧！如何酿制葡萄酒吧,其步骤如下:一, 选购葡萄时，可以挑选一些熟透的葡萄，哪怕是一颗颗散落的葡萄也不要紧,这些葡萄一是容易发酵，二是价位相对较低.不过现在自己做的都是自己喝,一般都还是会买好些的葡萄.二, 洗葡萄.由于葡萄表皮很可能残留农药，清洗葡萄...
堵贪瑞泰： 自制葡萄酒配方与制作方法 1、 将成熟的葡萄去枝,洗净,沥干. 2、将晾干的葡萄用粉碎机粉碎. 3、将葡萄液加入2%的白糖搅拌后加盖,放在35—50℃温暖处进入发酵. 4、过二天后,葡萄皮内已变成褐色,并浮在上面.这时打开盖闻之,如有酒香气扑鼻,即可用纱布将酒渣滤去,然后加入10%的白酒和10%的白糖,搅拌后进行发酵,这时酒壶应放在阴凉处. 5、一个月后葡萄酒成熟,酒色呈桔黄色或玫瑰色,酒浓香醇,味有点酸.此时过滤一次(要用多层纱布),方可装入瓶内备用. 注意: 1) 第一次发酵期要用玻璃瓶(2—3天) 2) 第二次发酵期要用小口塑料壶(不要随时打开瓶盖)
宜阳县18462859371： 怎么酿制葡萄酒,最好详细点 - ？
堵贪瑞泰： 家庭酿制的红葡萄酒味道纯正,价格便宜,不加任何添加剂和防腐剂,干净没有毒性,喝起来特别放心. 一,一定要在葡萄大量上市的夏天买自然成熟的葡萄,不要买反季节的大棚里栽种的葡萄.要买紫红色的成熟了的葡萄(尝尝味道,很甜...
宜阳县18462859371： 怎样酿的葡萄酒好喝??? - ？
堵贪瑞泰： 如何酿制葡萄酒吧,其步骤如下:一, 选购葡萄时,可以挑选一些熟透的葡萄,哪怕是一颗颗散落的葡萄也不要紧,这些葡萄一是容易发酵,二是价位相对较低.不过现在自己做的都是自己喝,一般都还是会买好些的葡萄.二, 洗葡萄.由于葡萄表...
宜阳县18462859371： 哪一种葡萄酿的酒最好 - ？
堵贪瑞泰： 其实葡萄酒好不好喝更多取决于个人口味,相对来说刚入门的的人会更喜欢酒体轻一点的葡萄酒.一般来说赤霞珠作为全世界最出名的葡萄品种,产量最多,知名度最高,所以很多人在不知情的情况下会选择它.但是并不合适入门级的人喝,原因是它的丹宁太高,味道太涩.反而,梅鹿辄(梅洛)的口感比较柔和,果香芬芳,会让更多人,特别是入门级别的人喜欢.个人建议,如果你是入门级的话,或者要买来和大家一份分享的话,选择梅鹿辄(梅洛)是绝对没有错的.个人推荐美国圣密夕尔古堡的梅洛,此款梅洛市场零售价格是260元左右,是我喝过的几十款梅洛中,感觉口感最好,最柔和也最受欢迎的.
宜阳县18462859371： 葡萄酒怎么做最好喝 - ？
堵贪瑞泰： 你准备自己酿的?还是准备品酒,如果是自己酿,过程相对有点繁琐,就是要买回一些品种好的葡萄,诸如新疆一号,这种葡萄培植出来的带有一种玫瑰香味,而且红得发紫,其次要将葡萄洗干净,最好用面粉和水一起混合将葡萄浸泡20分钟,这样会将葡萄外层的脏气去除,然后将葡萄剪成一个一个,放在一个木桶或是可以密封的罐中等器皿中,过15天后,用纱布将葡萄皮和葡萄籽一起过滤,大概过15-20天就可以享用,不过,要在阴凉地带,最好时间越久越好,因为时间越久更加香浓.如果是要品葡萄酒,推荐你在晚饭过后,用一个高脚杯,也可以附带一点甜品,更加锦上添花.
宜阳县18462859371： 如何酿制葡萄酒更好喝呢 - ？
堵贪瑞泰： 材料: 红葡萄:1000克, 冰糖:200克 做法: 1.葡萄洗净,弃去烂粒,风干表皮的水份.取一个有盖的容器,洗净,风干里面的水份.备用. 2.将每一颗葡萄捏碎,放置容器当中,加入冰糖,盖上盖.放在干净处发酵7-10天.中间,每天打开盖,看一...
宜阳县18462859371： 怎么才能酿出品质好的葡萄酒 - ？
堵贪瑞泰： 自制葡萄酒的方法 ●第一步:买葡萄选购葡萄时,可以挑选一些熟透的葡萄,哪怕是一颗颗散落的葡萄也不要紧.这些葡萄一是容易发酵,二是价位相对较低.常见的葡萄、提子、马奶子等,都是可以用来制作葡萄酒的. ●第二步:洗葡萄由...
宜阳县18462859371： 怎样做葡萄酒最好喝 - ？
堵贪瑞泰： 先把买回来的葡萄洗干净,放在阴凉的地方晾干.有些人喜欢不洗就直接酿,说洗了会把葡萄上面的天然酵母洗掉,但我还是不习惯这样,呵呵,由于刚买回来的葡萄我用纸巾擦过,上面都是脏东西. 把葡萄1个个捏碎放在容器里,尽可能捏碎...
宜阳县18462859371： 怎么样才能把葡萄酒酿到最好喝 - ？
堵贪瑞泰： 问题问的太苛刻了 俗话说没有最好只有更好啊 每个人的口味也不同 材料好酿出的酒不会差的(有的葡萄不适合酿酒哦) 以下葡萄品种希望对你有帮助 葡萄为(Ampelidecese)科,所有酿酒葡萄品种均属于(Ampelidecese)的10个科属中的(...
宜阳县18462859371： 哪种葡萄酿的酒最好喝? - ？
堵贪瑞泰： 看你喜欢喝什么样的酒了,是口感比较重的还是比较清淡的 口感浓厚,香味浓郁的酒一般是由赤霞珠酿造的 口感清爽,香味清淡的酒一般由佳美,美乐等葡萄酿造.当然大部分白葡萄酒的口感都是比较清爽的
