青蟹怎么清洗

青蟹怎么清洗？~

螃蟹是一种常见食用的水产动物，味道鲜美，有舒筋益气、理胃消食、通经络、清热滋阴等功效。四川人爱吃香辣蟹，螃蟹处理好后，直接放入香辛料爆炒。不一会儿，一盆色泽金黄，鲜香麻辣的香辣蟹就搞定了。又香又酥，好吃到舔指头！

怎么洗螃蟹才干净?每次将到中秋，让人馋嘴三分的大闸蟹就得上市囖，时令的螃蟹卖得便宜，又肥大美味，但是买下来的螃蟹应该怎么清洗才干净呢?今天就和大家分享4个洗螃蟹的方法。

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第一种洗螃蟹的方法：
1、首先准备半盆清水和一把旧牙刷。
2、放入要清洗的螃蟹，不要担心螃蟹会到处乱跑，它会钻进水里。有个别螃蟹会跑出来，把它抓住或赶进水里就行了，一会就安静了。浸泡十分钟左右就可清洗了。
3、抓住螃蟹的两边，用牙刷用力清洗背、腹和嘴部。
4、然后清洗螃蟹的两侧及脚和钳的根部。
5、这里是最关键的一步，胆子小了可不行。抓住双钳(用牙刷柄从下向上挑起双钳的关节处，用抓蟹的拇指和食指顺势沿钳根向上用力抓住蟹钳。个别凶猛的螃蟹可先向下压几下钳子或敲打几下)打开腹盖，在中间从里向外挤出排泄物。
6、清洗螃蟹的腹盖内的脏物及蟹钳，这样螃蟹算是清洗完成了。
7、将清洗完成的螃蟹放入有大半锅清水的锅内，(不放水的话螃蟹会乱跑的)全部洗完后加满清水浸泡约十分钟再冲洗，目的是清洗掉洗螃蟹时带入的脏水。
怎么样，吃到干干净净的螃蟹还是挺容易的吧。

第二种洗螃蟹的方法：
如果怕螃蟹夹手，先准备一盆约45度的热水，也就是手放入水中不感到烫就行(太烫了螃蟹的脚会脱掉)。将螃蟹肚子朝上逐一放入水中，等它翻过来时就已经喝了热水呛晕了。这样做的好处是螃蟹只是晕了过去，任你摆布不会再夹你的手指了，并且也不会影响螃蟹的鲜美。然后再按清洗步骤过行。
1、如果你是蒸了吃也不用捆绑螃蟹。将螃蟹肚子朝上放入蒸锅中就行。但我个人认为蒸的螃蟹吃起来蟹肉偏干不鲜美并有些腥味。
2、如果你是煮着吃也不怕螃蟹顶锅盖了。煮螃蟹时放入一些盐(可多放些)、葱、姜，煮开了以后再放入一些料酒，料酒和小葱能去除腥味和增香，生姜能解毒和增鲜，盐能使蟹肉入味。煮蟹的汤可下面条或煮汤。
3、如果你是烧了吃就可把螃蟹直接放在砧板上劈。然后将螃蟹的切口处放在2:1淀粉与干面粉的粉上，防止蟹汁流失，再放入锅中用油煎炸一下，然后放入调料和香料烧。但我个人认为大闸蟹这种吃法(如香辣蟹)没了螃蟹的鲜味，可能不太适合江南人的口味。

总之，不管何种烧法和吃法，只要合自己口味就行。吃螃蟹就是吃个气氛和心情不能当饱了来吃。祝大家螃蟹吃得既卫生健康又心情愉快!
第三种洗螃蟹的方法：
1、先在安置螃蟹的桶里倒入少量的白酒，可去腥味，适量即可，
2、等螃蟹略有昏迷的时候狠狠的抽它们，用锅铲的背面最佳，直到它们被抽晕为止，
3、这个时候是下手的最好机会，用手迅速抓住它的背部，将螃蟹提到和下巴保持水平的位置，这个位置的视角最佳，
4、暂时放下锅铲，拿起刷子朝着已经成平面状的螃蟹腹部猛刷，
5、刷的时候你不应该想的是在刷一只螃蟹，而是应该想象成在刷皮鞋，各个角落都不要遗漏，
6、检查没有淤泥后丢入另一桶中，用清水冲醒它们。

第四种洗螃蟹的方法：
1、首先准备一盆约45℃的温水水，也就是手放入水中不感到烫就行(太烫了螃蟹的脚会脱掉)。将螃蟹肚子朝上逐一放入水中，等它翻，过来时就已经喝了热水呛晕了。这样做的好处是螃蟹只是晕了过去，任你摆布不会再夹你的手指了，并且也不会影响螃蟹的鲜美。
2、拿出一个牙刷，抓住螃蟹的两边，用牙刷用力清洗背、腹和嘴部。
3、然后清洗螃蟹的两侧及脚和钳的根部。
4、接下来是最关键的一步，抓住双钳(用牙刷柄从下向上挑起双钳的关节处，用抓蟹的拇指和食指顺势沿钳根向上用力抓住蟹钳。个别凶猛的螃蟹可先向下压几下钳子或敲打几下)打开腹盖，在中间从里向外挤出排泄物。
5、最后清洗螃蟹的腹盖内的脏物及蟹钳，这样螃蟹算是清洗完成了。

清洗螃蟹的方法：

材料准备：盐，白酒，牙刷，45度温水，清水，一盆螃蟹。

第一步：往装有螃蟹的盆子中倒入适量的45度温水。

第二步：接着往盆中倒入适量食盐（食盐可以促进螃蟹将体内的泥沙排出）。

第三步：然后往盆中倒入适量白酒（白酒可以将螃蟹表面的细菌，寄生虫杀死）。

第四步：使用牙刷刷洗螃蟹的腹部。

第五步：使用牙刷刷洗螃蟹所有的腿缝处（螃蟹的腿缝处容易藏污纳垢）。

第六步：最后使用清水冲洗螃蟹即可。

青蟹清洗过程:

1、先用牙签从嘴巴或眼睛扎入，捣几下，直到青蟹小腿伸直不动；（活青蟹下锅煮后腿会掉光）

2、用牙刷刷洗青蟹背壳及腹壳；

3、轻轻叩开肚脐，挤掉肠中的粪便；

4、放入锅中加少许盐煮至壳变红，再倒入黄酒、加少量水，煮5到10分钟。（具体时间根据大小和数量）

一楼是估计没吃过青蟹吧！把壳剥开，鳃挖掉，那汁不都流光了！
1、先用牙签从嘴巴（或眼睛）扎入，捣几下，直到青蟹小腿伸直不动；（活青蟹下锅煮后腿会掉光）
2、用牙刷刷洗青蟹背壳及腹壳；
3、轻轻叩开肚脐，挤掉肠中的粪便；
4、放入锅中加少许盐煮至壳变红，再倒入黄酒、加少量水，煮5-10分钟。（具体时间根据大小和数量）
注：刚放入青蟹时不能加水，否则影响鲜味！
另外，青蟹不同于其他螃蟹，死后很快口感就差了。

顺着螃蟹脐盖往后掰开，整个蟹壳就弄下来了。去腮（里面毛茸茸的东西），把脏东西冲掉；用刀从中间砍开（用手掰也可以），小的分成两块，大的砍成四块——至于你是做红焖还是葱姜蟹就看你的爱好了——当然，你清蒸或者水煮，清水冲洗，刷干净壳外面的脏东西就可以进锅了

大闸蟹怎么清洗？#星知计划#

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浮山县13935059434： 青蟹怎么清洗 - ？
巫的盐酸： 一楼是估计没吃过青蟹吧!把壳剥开,鳃挖掉,那汁不都流光了!1、先用牙签从嘴巴(或眼睛)扎入,捣几下,直到青蟹小腿伸直不动;(活青蟹下锅煮后腿会掉光)2、用牙刷刷洗青蟹背壳及腹壳;3、轻轻叩开肚脐,挤掉肠中的粪便;4、放入锅中加少许盐煮至壳变红,再倒入黄酒、加少量水,煮5-10分钟.(具体时间根据大小和数量) 注:刚放入青蟹时不能加水,否则影响鲜味!另外,青蟹不同于其他螃蟹,死后很快口感就差了.

浮山县13935059434： 怎么洗螃蟹才干净? - ？
巫的盐酸： 日常生活中吃螃蟹时会遇到清洗螃蟹的问题,这时需要准备好一支牙刷和一瓶白酒即可,具体的清洗方法和步骤如下所述: 1、首先将螃蟹放到水盆中. 2、然后取出准备的白酒,在水盆中倒入白酒,这样可以去腥还可以醉蟹,并且可以使螃蟹吐出体内的污物.3、接下来将螃蟹逐一取出清洗.4、然后取出准备的牙刷进行刷洗就可以了.5、最后螃蟹就清洗干净了,见下图所示.注意事项:清洗螃蟹时,要注意不要被螃蟹夹伤,同时注意刷洗的顺序最好是先刷腹部,再刷洗侧面和爪子,最后再刷背部,要注意各个位置都要刷干净.

浮山县13935059434： 螃蟹怎么处理才干净 - ？
巫的盐酸： 第一种洗螃蟹的方法: 1、首先准备半盆清水和一把旧牙刷. 2、放入要清洗的螃蟹,不要担心螃蟹会到处乱跑,它会钻进水里.有个别螃蟹会跑出来,把它抓住或赶进水里就行了,一会就安静了.浸泡十分钟左右就可清洗了. 3、抓住螃蟹的...

浮山县13935059434： 如何才能把螃蟹清洗干净? - ？
巫的盐酸： 你可以用牙刷清洁螃蟹.首先,用牙刷刷洗螃蟹的身体,然后清洁脚等部位.具体方法如下:1、准备材料:牙刷、清水、大盆. 2、先将要清洗的螃蟹放入大盆中,然后倒入适量清水,浸泡10分钟. 3、抓住螃蟹的两侧,用牙刷清洗背部、腹部和口腔. 4、然后清洁螃蟹的两侧、脚和钳子的根部. 5、抓住螃蟹钳,打开腹盖,把粪便从中间挤出来. 6、清洗螃蟹的腹盖内的脏物及蟹钳,这样螃蟹算是清洗完成了. 7、完成. 注意事项:1、提前把死蟹清理干净,否则它们都晕了以后,就分不清哪个是死蟹,哪个是昏蟹. 2、螃蟹洗净后,最好在一小时内开始煮螃蟹,以免影响螃蟹的味道.

浮山县13935059434： 怎么洗螃蟹才干净 螃蟹清洗的四个小窍门 - ？
巫的盐酸： 、首先准备半盆清水和一把旧牙刷. 2、放入要清洗的螃蟹,不要担心螃蟹会到处乱跑,它会钻进水里.有个别螃蟹会跑出来,把它抓住或赶进水里就行了,一会就安静了.浸泡十分钟左右就可清洗了. 3、抓住螃蟹的两边,用牙刷用力清洗背...

浮山县13935059434： 螃蟹怎么清洗干净 七步清洗干净螃蟹 - ？
巫的盐酸： 大闸蟹清洗方法(只分了5步哦,没有你要求的步): 1、准备半盆清水、一把旧牙刷. 2、把螃蟹放入清水浸泡8-10分钟,如果担心螃蟹会到爬出来可以用透气篮子东西盖上, 3、从后背抓住螃蟹的两边,用牙刷用力清洗背、腹和嘴部、两个大...

浮山县13935059434： 怎样洗大青蟹？
巫的盐酸： 单个清洗就放冷水小火煮死(否则蟹脚掉落的)再用牙刷了.家庭自己吃我还把盖子剥开除去蟹腮(两边的须状物)和内脏(中轴上嘴巴附近的黑色小袋),特别是蟹胃(中轴上嘴巴附近的黑色小袋)和蟹肠(蟹胃到肚脐的一条黑线)充满了病菌. 批量清洗则需放水中用干净的扫把洗刷,不法奸商用草酸批量清洗,对健康有害.

浮山县13935059434： 螃蟹的清理和做法? - ？
巫的盐酸： 螃蟹的清理步骤: 1,准备半盆清水和一把旧牙刷.放入要清洗的螃蟹,不要担心螃蟹会到处乱跑,它会钻进水里,浸泡十分钟左右就可清洗了.2,抓住螃蟹的两边,用牙刷用力清洗背、腹和嘴部,再清洗螃蟹的两侧及脚和钳的根部. 3,抓...

浮山县13935059434： 怎样清洗螃蟹 - ？
巫的盐酸： 1、首先准备一盆约45℃的温水水,也就是手放入水中不感到烫就行(太烫了螃蟹的脚会脱掉).将螃蟹肚子朝上逐一放入水中,等它翻,过来时就已经喝了热水呛晕了.这样做的好处是螃蟹只是晕了过去,任你摆布不会再夹你的手指了,并且也不会影响螃蟹的鲜美. 2、拿出一个牙刷,抓住螃蟹的两边,用牙刷用力清洗背、腹和嘴部. 3、然后清洗螃蟹的两侧及脚和钳的根部. 4、接下来是最关键的一步,抓住双钳(用牙刷柄从下向上挑起双钳的关节处,用抓蟹的拇指和食指顺势沿钳根向上用力抓住蟹钳.个别凶猛的螃蟹可先向下压几下钳子或敲打几下)打开腹盖,在中间从里向外挤出排泄物. 5、最后清洗螃蟹的腹盖内的脏物及蟹钳,这样螃蟹算是清洗完成了.

浮山县13935059434： 怎么洗螃蟹?？
巫的盐酸： 首先准备一个大盆,将螃蟹和45度的温水都倒入盆中,水的高度以没过螃蟹为宜;... 之后再用流水清洗几遍,就可以入锅煮食啦.螃蟹是一种集营养与美味于一身的海鲜食...