螃蟹怎么清洗和处理
螃蟹清洗和处理方法:倒入适量盐水,浸泡一段时间后,螃蟹会将胃里的脏东西吐出,期间可以多次更换清水,依次从螃蟹的身部、腹部、背部、嘴部,再到蟹脚和蟹钳,刷洗时注意力度的掌握,太用力会时蟹钳掉落。
螃蟹怎么清洗和处理
方法一
首先将浸泡过盐水的螃蟹洗干净放入盆中,接着倒入适量的白酒,浸泡10分钟,用白酒可以把螃蟹晕醉,也能有效的去除腥味。
2、待螃蟹微微醉熏后,用硬物器具打击螃蟹的背部,直到螃蟹被敲晕。
3、此时可以快速抓住敲晕后的螃蟹背部,用拇指和食指夹住螃蟹两侧的钳角,抓螃蟹时可以带上手套,以免被螃蟹的钳子夹住手指。
4、拿起刷子将螃蟹八条蟹腿细细刷干净,然后将螃蟹的腹部翻开,用牙刷仔细清理,刷洗的时候不要落下每一个缝隙。
5、最后在冲洗螃蟹将螃蟹中的淤泥和排泄物都清理干净即可,将冲洗干净的螃蟹放入盆中待用。
方法二
1、将螃蟹的腹部朝上,放入装有40度左右的温水中,这里的温度不可太高,以免蟹脚脱落,也会影响蟹肉的口感。静静的等待螃蟹翻转过来时,你会看见一只只被热水呛晕过的螃蟹正嗷嗷待哺的任你指挥着。
2、此时就可以非常方便的抓住螃蟹的两旁,用刷子仔细将螃蟹的背部、腹部、嘴部都清理干净,刷洗螃蟹的两边蟹脚和钳子时,要用力刷洗蟹毛部分,这个地方是最容易藏污纳垢的。
3、紧接着用拇指和食指抓住螃蟹的双钳,并打开螃蟹的腹部盖子,挤出腹部中的排泄物,然后用剪刀将蟹肠剪去。
4、用剪刀撬开蟹壳后,剪去蟹黄旁边黑色的蟹胃以及身体两边软软的蟹腮,螃蟹中间的蟹黄附近还有个白色的蟹心也一并去除。
5、最后清洗掉螃蟹内流出的排泄物和钳角即可。
螃蟹怎么做好吃
一、清蒸大闸蟹
做法:
1先把螃蟹刷洗干净
2碗里放点水加点盐搅匀备用
3先往锅里加水,水中加点白酒,把螃蟹肚子朝上,身上放姜片,小葱,花椒,再把盐水倒在螃蟹身上,冷水开始蒸螃蟹,水开后蒸20分钟出锅
4料汁~碗里放蒜末葱花小米辣,浇上热油,在往里加生抽香醋糖搅匀就可以
二、香辣蟹
食材:
螃蟹8个,姜丝少许,蒜8瓣、小葱3根,干辣椒8个,花椒少许,料酒适量。
做法:
1准备好所有食材,螃蟹冲洗干净后从中间剪开少许姜丝2勺料酒腌制15分钟。
2锅中放入少许油,腌好的螃蟹切口处蘸淀粉油热依次放入螃蟹【切口处朝下】,炒至定型呈金黄色捞出备用。
3锅中留底油,放入花椒干辣椒姜丝蒜小葱段炒出香味,放郫县豆瓣酱炒出红油后倒入螃蟹料酒,翻炒均匀入味即可。
三、姜葱炒蟹
食材:螃蟹4个,姜适量,蒜瓣5块,生葱3根,花生油适量,盐适量,料酒一勺,生抽一勺,蚝油一勺,少许干辣椒。
做法步骤:
1:准备所有食材,姜去皮清洗干净切成姜片备用,生葱去根部和尾部,清洗干净切成小葱段,葱白另外装盘备用。蒜瓣拍扁去衣剁成蒜末备用。螃蟹去腮去内脏清洗干净切成两半备用。干辣椒切段备用。
2:锅里倒入适量的花生油,油温烧至七成热,加入葱白、姜、蒜和干辣椒爆香。
3:倒入螃蟹,大火翻炒,加入适量的盐,一勺料酒,一勺生抽和一勺蚝油,继续翻炒均匀。
4:加入少许清水,大火继续煮开,用铲子多翻拌几下。
5:最后加入葱段,翻炒均匀即可出锅。一道美味的葱姜炒蟹就完成啦,特别好吃,一定要赶紧趁热吃。
活蟹怎么处理和清洗
活蟹怎么处理和清洗共有4步,需要的材料有:清水、螃蟹、牙刷。以下是活蟹怎么处理和清洗的详细操作:操作\/步骤 1 螃蟹放入清水中浸泡 盆中放入清水、螃蟹,浸泡十分钟左右。2 用牙刷清洗螃蟹 抓住螃蟹的两边,用牙刷用力清洗背、腹、嘴部,然后清洗螃蟹的两侧、脚和钳的根部。3 洗净螃蟹腹盖的脏物 ...
螃蟹怎么清洗和处理
清洗和处理螃蟹的步骤如下:1. 选择新鲜螃蟹:选择外壳完整、身体饱满、活动灵活的螃蟹,避免选择有异味或死亡的螃蟹。2. 冲洗螃蟹:将螃蟹放入清洁的水中,用清水冲洗螃蟹的外壳和躯体,以去除表面的泥沙和杂质。3. 去腥:将螃蟹浸泡在盐水中,可加入适量的食盐,螃蟹身体部分浸泡10分钟,螃蟹腿部浸泡20...
怎样清洗螃蟹
2、刷洗螃蟹 刷洗螃蟹是需要一定的技巧,首先咱们用大拇指和中指用力捏住螃蟹的左右两侧,这种抓螃蟹的方法是比较安全可靠的,能够保证不会被螃蟹夹到。然后咱们先把螃蟹的背部,腹部和嘴部弄干净,脚部和钳子的部位也不能落下,就相当于给螃蟹做了一个全身“沐浴”。接着咱们还需要清理一下螃蟹的腹...
活的螃蟹怎么清洗教程
1、清洗活螃蟹时,要将螃蟹放入盆中,倒入稀释的淡盐水浸泡10分钟,让螃蟹吐出脏东西,注意浸泡期间要频繁换水,直到螃蟹吐出清水。2、将浸泡后的螃蟹拿出,一只手捏住背壳,另一只手用旧牙刷刷洗背壳和腹部,刷洗过程要在流水下进行。3、背壳和腹部清洗干净后,要将螃蟹腹部朝上放在清洗台上,用刷子刷洗蟹足,注意着...
野生小螃蟹怎么处理干净
1、要先准备好工具,我们平时在家清洗小螃蟹的时候一般可以准备一个牙刷和一个盆子,盆子内可以装入适量的清水。2、在清洗以前,我们需要把它放在一个盆子中,放在清水里进行浸泡,浸泡20分钟到半个小时左右。3、浸泡过程完成以后,我们用手抓住它的两边,然后用牙刷将它的背部,腹部以及嘴部全部清洗干净,...
活蟹怎么处理和清洗
4. 温和清洗:使用温和的肥皂水或淡盐水,轻轻刷洗蟹体,去除沙粒和杂质,保持蟹肉的清洁。5. 剪去蟹脚指节:使用厨房剪刀,细心地剪去蟹脚的指节部分,以避免在烹饪过程中造成不便。6. 清洁蟹壳:确保蟹壳干净,彻底冲洗,无沙粒残留,确保食用时无杂质。总之,处理活蟹时,卫生和温柔的处理方式是...
螃蟹怎么洗可以洗干净
刷洗干净的螃蟹顺手丢入清水盆里,最后再一起冲洗干净就可以用来做菜了。3、白酒醉蟹法。把螃蟹放在盆里后倒适量清水,再倒入少量白酒混合均匀,这样螃蟹喝了含有白酒的水就会醉倒变得昏迷,随你怎么摆布都没有力气夹人了。如果你还是不怎么太放心,还可以取出醉倒的螃蟹后,用锅铲的背面把它拍晕,这就...
螃蟹如何清洗处理螃蟹怎么清洗处理
1、我们准备一支刷子,先把螃蟹的腹部、背部刷干净,接着再刷洗螃蟹的蟹脚和蟹钳。然后把螃蟹的两个蟹钳用手固定住,打开螃蟹的腹盖,把螃蟹的排泄物清理干净,最后再用水冲一遍就可以了。2、为了方便清洗螃蟹,我们需要先把它弄晕。我们可以在泡螃蟹的水里面加一点白酒,这样螃蟹喝了水后就会醉倒昏迷...
新鲜的螃蟹如何清洗
螃蟹的处理:1)处死。这种螃蟹死的可不能吃,会拉肚子的,所以一定要挑活得买。买回来总要洗吧,那就得先处死。我的办法是从螃蟹的嘴里直接插根筷子进去,很快它们就不张牙舞爪了。2)洗刷刷。找个牙刷四处刷刷呗,没什么可说的。3)这时有两种选择,一是整只螃蟹丢进锅里煮:一种是继续干活...
螃蟹怎么清洗和处理
家人很喜欢吃螃蟹,但每次清洗和处理就犯难,我就问了一下周围的朋友是怎么清洗和处理螃蟹的,朋友给我发了以下步骤。 清洗螃蟹的步骤如下: 1、 先将螃蟹放入清水中浸泡,让其吐出体内的泥沙和杂质。 2、 用刷子刷洗螃蟹的外壳,特别是蟹脚和蟹钳的缝隙处,要仔细刷洗。 3、 刷洗完后,用清水冲洗干净。 处理螃...
敛红盐酸: 大闸蟹清洗方法(只分了5步哦,没有你要求的步): 1、准备半盆清水、一把旧牙刷. 2、把螃蟹放入清水浸泡8-10分钟,如果担心螃蟹会到爬出来可以用透气篮子东西盖上, 3、从后背抓住螃蟹的两边,用牙刷用力清洗背、腹和嘴部、两个大...
牡丹区19480022349: 螃蟹的清理和做法? - ?
敛红盐酸: 螃蟹的清理步骤: 1,准备半盆清水和一把旧牙刷.放入要清洗的螃蟹,不要担心螃蟹会到处乱跑,它会钻进水里,浸泡十分钟左右就可清洗了.2,抓住螃蟹的两边,用牙刷用力清洗背、腹和嘴部,再清洗螃蟹的两侧及脚和钳的根部. 3,抓...
牡丹区19480022349: 怎么洗螃蟹才干净? - ?
敛红盐酸: 日常生活中吃螃蟹时会遇到清洗螃蟹的问题,这时需要准备好一支牙刷和一瓶白酒即可,具体的清洗方法和步骤如下所述: 1、首先将螃蟹放到水盆中. 2、然后取出准备的白酒,在水盆中倒入白酒,这样可以去腥还可以醉蟹,并且可以使螃蟹吐出体内的污物.3、接下来将螃蟹逐一取出清洗.4、然后取出准备的牙刷进行刷洗就可以了.5、最后螃蟹就清洗干净了,见下图所示.注意事项:清洗螃蟹时,要注意不要被螃蟹夹伤,同时注意刷洗的顺序最好是先刷腹部,再刷洗侧面和爪子,最后再刷背部,要注意各个位置都要刷干净.
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敛红盐酸: 准备半盆清水和一把旧牙刷,放入要清洗的螃蟹,不要担心螃蟹会到处乱跑,它会钻进水里.有个别螃蟹会跑出来,把它抓住或赶进水里就行了,一会就安静了.浸泡十分钟左右就可清洗了. 抓住螃蟹的两边,用牙刷用力清洗背、腹和嘴部,...
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敛红盐酸: 第一种洗螃蟹的方法: 1、首先准备半盆清水和一把旧牙刷. 2、放入要清洗的螃蟹,不要担心螃蟹会到处乱跑,它会钻进水里.有个别螃蟹会跑出来,把它抓住或赶进水里就行了,一会就安静了.浸泡十分钟左右就可清洗了. 3、抓住螃蟹的...
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敛红盐酸: 1、首先准备一盆约45℃的温水水,也就是手放入水中不感到烫就行(太烫了螃蟹的脚会脱掉).将螃蟹肚子朝上逐一放入水中,等它翻,过来时就已经喝了热水呛晕了.这样做的好处是螃蟹只是晕了过去,任你摆布不会再夹你的手指了,并且也不会影响螃蟹的鲜美. 2、拿出一个牙刷,抓住螃蟹的两边,用牙刷用力清洗背、腹和嘴部. 3、然后清洗螃蟹的两侧及脚和钳的根部. 4、接下来是最关键的一步,抓住双钳(用牙刷柄从下向上挑起双钳的关节处,用抓蟹的拇指和食指顺势沿钳根向上用力抓住蟹钳.个别凶猛的螃蟹可先向下压几下钳子或敲打几下)打开腹盖,在中间从里向外挤出排泄物. 5、最后清洗螃蟹的腹盖内的脏物及蟹钳,这样螃蟹算是清洗完成了.
牡丹区19480022349: 如何才能把螃蟹清洗干净? - ?
敛红盐酸: 你可以用牙刷清洁螃蟹.首先,用牙刷刷洗螃蟹的身体,然后清洁脚等部位.具体方法如下:1、准备材料:牙刷、清水、大盆. 2、先将要清洗的螃蟹放入大盆中,然后倒入适量清水,浸泡10分钟. 3、抓住螃蟹的两侧,用牙刷清洗背部、腹部和口腔. 4、然后清洁螃蟹的两侧、脚和钳子的根部. 5、抓住螃蟹钳,打开腹盖,把粪便从中间挤出来. 6、清洗螃蟹的腹盖内的脏物及蟹钳,这样螃蟹算是清洗完成了. 7、完成. 注意事项:1、提前把死蟹清理干净,否则它们都晕了以后,就分不清哪个是死蟹,哪个是昏蟹. 2、螃蟹洗净后,最好在一小时内开始煮螃蟹,以免影响螃蟹的味道.
牡丹区19480022349: 怎么把螃蟹洗干净 - ?
敛红盐酸: 1.先在安置螃蟹的桶里倒入少量的白酒,可去腥味,适量即可, 2.等螃蟹略有昏迷的时候狠狠的抽它们,用锅铲的背面最佳,直到它们被抽晕为止, 3.这个时候是下手的最好机会,用手迅速抓住它的背部,将螃蟹提到和下巴保持水平的位置,这个位置的视角最佳, 4.暂时放下锅铲,拿起刷子朝着已经成平面状的螃蟹腹部猛刷, 5.刷的时候你不应该想的是在刷一只螃蟹,而是应该想象成在刷皮鞋,各个角落都不要遗漏, 6.检查没有淤泥后丢入另一桶中, 7.用清水冲醒它们, 8.结束
牡丹区19480022349: 如何杀螃蟹和清洗 - ?
敛红盐酸: 杀螃蟹的方法:1、取筷子从螃蟹两眼间直接戳进,并顺势稍微往外翻,让螃蟹呈假死状,但肉质仍维持鲜活时的鲜美弹Q状态.2、螃蟹左右边的边缘是其最脆弱柔软的部位,可以靠着桌子的边缘借力剥开螃蟹的外壳.3、剥开外壳后,把黏附...
牡丹区19480022349: 买了螃蟹要怎么处理啊? - ?
敛红盐酸: 大闸蟹最好是入锅蒸熟而食,谓之“清蒸蟹”,用此来保证蟹的水分,不是一般的隔水蒸,折蟹粉的大闸蟹必须用冷水煮,否则蟹被烫而挣扎,八脚必先落,蟹黄必定流失.原只大闸蟹必须捆扎好放入开水中煮,当然,最好在开水中放少许姜葱...