砂锅米线都需要放入什么调料啊？
砂锅米线的做法
原料：鲜米粉、肉丸若干、海带丝1两、上海青/小白菜2两、水豆腐1块、火腿肠1根（还
可依喜好另加凤尾菇等菇类、熏肠等）
配料：盐少许、太太乐鸡精少许、红辣椒粉、番茄酱少许、胡椒粉少许、酱萝卜干、姜
蒜少许、香菜
厨具：砂锅
制作方法：
1) 先把买来的米粉、肉丸、海带丝、上海青/小白菜、水豆腐等清洗干净，水豆腐切
块、火腿肠切圆片备用；
2) 往砂锅中放入8成清水，待煮沸后，放入肉丸、海带、菇、姜蒜等，加入少许盐和鸡
精，盖好砂锅；
3) 待肉丸等大致煮熟后，放入主食鲜米粉；
4) 等水再次煮开，放入上海青/小白菜、水豆腐、火腿肠、熏肠等，熬制片刻，依个人
口味放入胡椒粉、红辣椒粉、酱萝卜干以及番茄酱若干，用汤匙搅拌均匀，入味后撒入
少许香菜即可起锅；
到此，一份香喷喷好吃看得见的砂锅米线就出炉了！～：）
1.泡发米线，将泡好的米线放在砂锅内，加入高汤（排骨汤、大骨汤、鸡汤都可以，没有高汤可以做肉片汤），加少许猪油，根据米线的情况煮一定的时间，这个不好说，各地的米线不一样，我们这里的（四川）米线煮两三分钟就可以了，加入想用的菜：绿豆芽、金针菇、肉片、火腿肠、摊好的蛋皮切成的丝、绿叶蔬菜（如豌豆尖、青笋尖等）、鸡肉丝、海带丝、香菇片煮熟的排骨等等。然后再加入味精、盐调味就可以了，煮开后撒点葱花就可以上桌了。
2.另外，也可以做牛肉砂锅米线：泡发米线，将泡好的米线放在砂锅内，加入高汤（排骨汤、大骨汤、鸡汤都可以，没有高汤可以做肉片汤），煮开后加入红烧牛肉（肉和汤汁），关火后加点香菜和葱就可以了。
以此类推可以做肥肠砂锅米线、排骨砂锅米线等等。
一般放入盐、油、味精/鸡精等即可，因为砂锅米线中会加入各种配菜，所以调料尽量简单，避免掩盖食材的味道。下面介绍做法：
准备材料：西红柿半个、豆腐适量、干贝一撮、虾四五只、绿叶菜几片/几页、米线适量、花椒油、味精、盐
制作步骤：
1、砂锅锅底擦净，无水状态下倒入薄薄一层油，放入半个切块的西红柿翻炒，至出汁状态如图。 不要担心西红柿会让汤汁味道变得偏西红柿味，只放半个不仅不会影响口味，而且会让汤汁更鲜。
2、此时放入提前泡好的米线
3、放入提前泡好的干贝
4、放入提前去了虾线并且洗净的虾
5、放入洗净的绿叶菜（任何绿叶菜都可以），加入适量的水。 注意，加料的过程里，一直都是最小火。
6、加入切片的豆腐。
7、一直是最小火煮，不盖砂锅盖子。
8、到米线可以用筷子夹断的时候，撒一撮味精（一定要少），放一撮盐，这锅三鲜砂锅米线就可以出锅了。
砂锅米线的做法
原料：鲜米粉、肉丸若干、海带丝1两、上海青/小白菜2两、水豆腐1块、火腿肠1根（还
可依喜好另加凤尾菇等菇类、熏肠等）
配料：盐少许、太太乐鸡精少许、红辣椒粉、番茄酱少许、胡椒粉少许、酱萝卜干、姜
蒜少许、香菜
厨具：砂锅
制作方法：
1) 先把买来的米粉、肉丸、海带丝、上海青/小白菜、水豆腐等清洗干净，水豆腐切
块、火腿肠切圆片备用；
2) 往砂锅中放入8成清水，待煮沸后，放入肉丸、海带、菇、姜蒜等，加入少许盐和鸡
精，盖好砂锅；
3) 待肉丸等大致煮熟后，放入主食鲜米粉；
4) 等水再次煮开，放入上海青/小白菜、水豆腐、火腿肠、熏肠等，熬制片刻，依个人
口味放入胡椒粉、红辣椒粉、酱萝卜干以及番茄酱若干，用汤匙搅拌均匀，入味后撒入
少许香菜即可起锅；
到此，一份香喷喷好吃看得见的砂锅米线就出炉了！～：）
§特点：砂锅米线简单易行、营养丰富、并可据个人口味灵活调整
原 料：
鸡脯肉 、猪肚头、猪腰子、乌鱼肉、水发鱿鱼、油发鱼肚、火腿、香菜、葱头、净鸡块各20克 ，水发豆皮、白菜心、碗豆尖、葱、豆芽菜、蘑菇各50克，米线200克。
制法：
1.把肉料分别切薄片，有味的焯水后漂凉装盘；
2.其余各料另锅焯水，漂凉后切段装盘；
3.香菜、葱切碎和油辣椒及烫过的米线一同上桌；
4.鸡油烧至7成热时装入碗中，倒入烧开的清汤，加调料上桌；
5.食时先将肉片烫至白色，下绿菜稍烫，再下米线，撒少许葱花、香菜即成 。
砂锅15O面368米6线222料1，这个我做了好多年了，一直是生意火火火。
自制昆明小锅米线有哪些技巧需要掌握?
煮米线：将米线放入沸水中煮熟，捞出后放入小锅中，加入炒好的底料、高汤、豆芽等配料，煮至食材熟透，出锅前撒上葱花、香菜等提香。调味：根据个人口味，可以加入醋、辣椒油、花椒油等调料，增加风味。火候掌握：在煮米线的过程中，火候的掌握非常重要。要用中小火慢煮，以免煮糊或者煮得过软。保温：...
砂锅米线的制作顺序是怎样的?
炒制底料：在锅中加入适量的食用油，油热后加入葱、姜、蒜、辣椒、花椒、八角、香叶、草果、陈皮，炒出香味。然后加入切好的鸡肉、猪肉、牛肉，翻炒至变色。接着加入生抽、老抽、盐、鸡精、白糖，翻炒均匀。煮米线：将米线放入开水中煮熟，捞出后放入砂锅中备用。烹制砂锅米线：将炖好的高汤倒入炒...
米线怎么做好吃(米线怎样煮好吃又简单)
2、酸菜：热锅放油，倒入酸菜炒一炒。炒好后盛出备用。3、煮一小锅开水把韭菜和豆芽焯熟。捞出备用。四、煮米线 煮一锅开水后放入米线(因为是干米线需要多煮一会儿，有时间的话放料 把备好的三碗料使劲往米线里加就好了。我口重，肉酱酸菜都要放好几大勺才爽。怕酸怕辣的就少放一些，再额外...
如何做砂锅米线?有哪些注意事项?
煮米线：将米线放入沸水中煮至软熟，捞出后放入砂锅中。炒制配料：在锅中加入少量油，放入腌制好的肉片翻炒至变色，再加入葱花、姜片等爆香。煮汤底：将炒好的肉片和其他配料加入高汤中煮沸，调整好味道后，倒入装有米线的砂锅中。加热砂锅：将砂锅放在炉子上，加热至汤汁沸腾。加入配菜：在汤底沸腾...
小锅米线的制作要点有哪些?
炖煮：在小锅中加入适量的清水，放入炒好的蔬菜、肉类等配料，煮沸后加入米线，继续炖煮一段时间，使米线充分吸收汤汁的味道。调味：根据个人口味，可在炖煮过程中加入一些特色的调料，如酸菜、花椒油、葱花等，以增加米线的风味。出锅：待米线炖煮至入味，汤汁浓郁时，即可出锅。将小锅米线倒入碗中，...
怎么做好吃不腻的云南小锅米线?
准备高汤：将猪骨或鸡骨清洗干净，放入锅中加水煮沸后撇去浮沫，加入姜片、葱段、香料包（包含花椒、八角等），小火慢炖数小时，熬制成浓郁的高汤。炒制配料：在锅中加入少量油，将切好的肉片快速翻炒至变色，加入适量的酱油、盐调味，取出备用。烫米线：将米线放入沸水中烫煮至软熟，捞出沥干水分。...
正宗开封砂锅米线的做法是什么?
烹饪食材：将腌好的肉片放入汤底中煮熟，然后加入米线、青菜和豆芽，继续煮至食材熟透。调味：根据个人口味加入食盐、鸡精或味精调味，可以适量加入辣椒油或辣椒酱增加辣味，花椒油增加麻味。加蛋花：将鸡蛋打散，慢慢倒入砂锅中，用筷子轻轻搅动形成蛋花。出锅：撒上剩余的葱花、香菜和几滴香油增香，煮沸...
有什么制作重庆砂锅米线的秘制配方分享?
煮制：将砂锅放在火上加热，待汤汁沸腾后，打入鸡蛋（可选），煮至蛋熟。调味：根据个人口味加入调味油、蒜泥、葱花、香菜等。出锅：撒上适量的葱花、香菜，一碗热气腾腾的重庆砂锅米线就完成了。【小贴士】米线的选择很重要，不同的米线口感差异很大，建议选择品质好的米线。麻辣底料的炒制是关键，...
小锅米线的做法?
小锅米线的做法 1.猪大骨一份洗净备用；准备泡椒黄瓜和酸菜备用 请点击输入图片描述 2.将洗净的猪大骨放入锅内，加入足量的水；加盖煮2个小时以上，取大骨汤备用 请点击输入图片描述 3.鸡腿剁小块；炒锅放火上，放入适量食用油，下入花椒和青花椒炒出香味 请点击输入图片描述 4.放入豆瓣酱炒出...
砂锅米线有哪些简单的做法?
制作汤底：将炒好的肉片和爆香的调料倒入高汤中，加入适量的盐、鸡精调味，煮沸后倒入装有米线的砂锅中。加入蔬菜：将提前准备好的蔬菜均匀铺在米线上，盖上砂锅盖，用中小火煮几分钟，使蔬菜变软。调味：根据个人口味，可以在砂锅米线上撒上葱花、香菜、辣椒油等调料，增加风味。出锅：待蔬菜煮熟后...
龚河盐酸： 内容如下:用料:1、主料:肉泥适量.2、辅料:花椒,豆油,油辣子,姜适量.做法:1、油烧热后放入花椒,是麻味的来源.如果喜欢很麻的感觉,就多放花椒.2、花椒炸至香味飘出,即可将其从油中捞出.3、油再次热后,放入姜片、肉...
越城区13054015747： 正宗砂锅米线里面都有什么调料？
龚河盐酸： 用料: 1、云南米线适量.2、猪肉(也可用鸡肉).3、蘑菇、香菇、平菇、木耳、笋片各适量.4、豌豆尖(可用其它菜叶代替).5、鸡汤(其他高汤均可).6、老姜一块.7、盐适量. 做法: 1、将米线(我这是半干的米线)放沸水中后关...
越城区13054015747： 砂锅米线调料 - ？
龚河盐酸： 1.泡发米线,将泡好的米线放在砂锅内,加入高汤(排骨汤、大骨汤、鸡汤都可以,没有高汤可以做肉片汤),加少许猪油,根据米线的情况煮一定的时间,这个不好说,各地的米线不一样,我们这里的(四川)米线煮两三分钟就可以了,加入...
越城区13054015747： 砂锅米线的配料 - ？
龚河盐酸： 原料:鲜米粉、肉丸若干、海带丝1两、上海青/小白菜2两、水豆腐1块、火腿肠1根(还 可依喜好另加凤尾菇等菇类、熏肠等) 配料:盐少许、太太乐鸡精少许、红辣椒粉、番茄酱少许、胡椒粉少许、酱萝卜干、姜 蒜少许、香菜 厨具:砂锅 制...
越城区13054015747： 砂锅米线调料都有什么 - ？
龚河盐酸： 砂锅米线的做法 原料:鲜米粉、肉丸若干、海带丝1两、上海青/小白菜2两、水豆腐1块、火腿肠1根(还 可依喜好另加凤尾菇等菇类、熏肠等) 配料:盐少许、太太乐鸡精少许、红辣椒粉、番茄酱少许、胡椒粉少许、酱萝卜干、姜 蒜少许、香菜
越城区13054015747： 砂锅米线的酱料配方 - ？
龚河盐酸： 米线提前泡发 火腿切片,其他食材备用 葱,切末 水烧开.放浓汤宝,胡椒粉,火锅底料,十三香 火锅底料(块状),白胡椒粉,十三香,鸡精,浓汤宝,盐 放米线.大火开2分钟,加盐,鸡精.香菜.关火放入葱末.(可以加香油,色泽更鲜亮)
越城区13054015747： 沙锅米线的调味料？
龚河盐酸： 味精,鸡精,盐,姜末,蒜末,少量胡椒,可以增鲜.米线,海带丝,白菜,豆芽,火腿.如果是酸辣米线,就要加酸菜和辣椒酱.骨头汤. 就这些啦~~~
越城区13054015747： 砂锅米线的佐料有哪些?越详细越好哦？
龚河盐酸： 各种地方用料都不同,我们重庆这里主要是米线,高汤(骨头汤),随便什么青菜都可以,火腿肠,肉片,猪肝,豆芽,番茄,黄瓜,海带,有些时候还要放黄花菜
越城区13054015747： 做砂锅米线需要哪些配料 - ？
龚河盐酸： 鸡脯肉 、猪肚头、猪腰子、乌鱼肉、水发鱿鱼、油发鱼肚、火腿、香菜、葱头、净鸡块各20克 ,水发豆皮、白菜心、碗豆尖、葱、豆芽菜、蘑菇各50克,米线200克.
越城区13054015747： 砂锅米线的料是怎么熬的?都有什么料? - ？
龚河盐酸： 给您推荐两种做法吧,您也可以根据两种做法中的配料自己搭配.希望您满意!做法一食材准备 云南米线适量.猪肉(也可用鸡肉).蘑菇、香菇、平菇、木耳、笋片各适 特色砂锅米线图片(17张) 量.豌豆尖(可用其它菜叶代替).鸡汤...
