作为“中华第一曲”，沱牌舍得在酒曲方面有什么优势呢？

沱牌舍得酒的优势在哪些方面？~

　　在当今中国的六大高档名酒中，其名气依次为茅台酒、五粮液、泸州老窖、剑南春、水井坊和舍得酒。前四种品牌均以老品牌的名气夺人先声。水井坊是在全兴大曲基础上新开发的高端酒，舍得酒亮相最晚，也是沱牌公司在中国名酒沱牌曲酒的基础上开发的高端产品。目前舍得酒年产量仅几百吨，品质有保证，2006年销量增加了差不多一倍，后发优势明显。
　　一是舍得酒酿制标准最高，基酒至少是五年以上陈酿，比五粮液的酿制标准都要高几成。喝过舍得酒和五粮液的懂酒的人，马上就能分出高下。舍得酒的香醇绵厚，无与伦比。虽然舍得酒的广告投入不及茅台酒和五粮液的十分之一，但喝过舍得酒的人，从此必爱舍得，回头客多。而舍得酒又严控产量，其品质有充分保证。
　　二是舍得公司有中国最大的好酒库，公司用宜兴陶罐储美酒12万罐，大的一罐1吨，小的半吨，美酒陈酿超过8万吨，相当于其它几大高档名酒厂陈酿的总和。有相当一部份已藏了30年以上。即以舍得酒未来年产量超过1000吨计算，仅现有陈酿就够50年以上。而其他几大高档名酒厂，其好酒库存小而产量爆增，品质难有保证。20年前开一瓶茅台酒可以从一楼香到二楼，现时的茅台酒还有这么香吗？而舍得酒却可以做到越来越香。
　　三是舍得酒的生态环保品质优于其他几种高档名酒。舍得酒在中国最早提出生态酿酒理念，建起了占地5平方公里的中国第一生态酿酒工业园，园内光银杏就超过2万株，制曲车间设在原生态的秀水幽山处。同时，舍得酒所用6粮由东北专门的生产基地供应，不用农药化肥，完全是生态粮食，其储存用美国引进的恒温低湿度的密封金属粮仓，保证原料无鼠无虫不用杀虫剂，无农药和杀虫剂残留物。其产品是真正的绿色健康酒品。
　　四是舍得酒文化内涵丰厚，“舍得”之酒名可谓集千古智慧于一体。“舍得”是中华几千年文明之精髓。舍得舍得，大舍大得，小舍小得，不舍不得，舍之于物，得之于心；舍之于利，得之于义。人生福报，在于舍得。舍得又是一种潇洒，一种境界，一种情义，一种厚道，一种豪放。这又与酒文化相和谐，可以说，舍得之为酒名，只可为旷世酒尊专享。这样的酒最有收藏价值。
　　五是舍得酒的包装典雅质朴，仅看外盒就知是一件典藏佳品，粗圆柱酒樽更有酒中帝王之相，稳若泰山之尊。比那些虽穿金戴银大红大绿却俗不可耐的名酒包装，高出千里。
　　有以上五大优势，舍得酒必然后来居上，当之无愧为中华珍酿，东方酒尊。‍

陶瓷舍得52°；市场价：668元

舍得礼盒52°；市场价：992元

至尊舍得68°；市场价：9222元

在掌握了酒曲中微生物在白酒酿造中的不同作用之后，沱牌舍得在充分尊重世代传承的制曲工艺的基础上，进行了大胆革新，创造了白酒行业中独特的制曲工艺。
对沱牌舍得酒曲进行更细致的微观系统分析，不难发现以下绝无仅有的特点：
其一是微生物种类和数量堪称第一。特别是含有红曲霉微生物，增加酒体中健康活性物质“莫纳可林K（MonacolinK）”。而“莫纳可林K（MonacolinK）”具有显著的调节血脂浓度、降低胆固醇和预防心血管疾病的功效，同时“莫纳可林K（MonacolinK）”还在饮酒过程中增强肝脏功能，减小因分解酒精对肝脏造成的损伤。
其二是生物酶类多样性。沱牌舍得独特制曲工艺使得繁衍富集的众多微生物种类丰富，不仅决定了酶的多样性，而且促进了酒体中各种香味物质的生化合成，最终使得沱牌舍得系列白酒的香味更丰富，从而具有馨香飘逸，入口绵柔，醇厚，滋味丰富，味觉细腻，圆厚润滑的特点。
其三是香味前驱物质众多。微生物的种类繁多、生物酶的多样性产生了较多的香味前驱物质，并不断合成部分大分子长链物质，为后期形成沱牌舍得酒体“香气幽雅，回味悠长”奠定了物质基础。

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甘孜县17061386610： 作为“中华第一曲”,沱牌舍得在酒曲方面有什么优势呢? - ？
骑习庆大： 在掌握了酒曲中微生物在白酒酿造中的不同作用之后,沱牌舍得在充分尊重世代传承的制曲工艺的基础上,进行了大胆革新,创造了白酒行业中独特的制曲工艺. 对沱牌舍得酒曲进行更细致的微观系统分析,不难发现以下绝无仅有的特点: 其...

甘孜县17061386610： 沱牌曲酒上世纪90年代被誉为“中华第一曲”,能否介绍一下酒曲的作用是什么? - ？
骑习庆大： 酒曲在白酒酿造过程中,不仅仅是原料,也不仅仅是催化剂,最重要的它还是微生物培养基,而白酒中的酸类、酯类、香味物质的形成均与这些微生物的分泌物的质量和数量有直接而密切的关联. 如果我们将白酒酿造与人类胚胎发育做一类比,...

甘孜县17061386610： 大家都知道酒曲对酒的重要性,本人最爱喝的是沱牌舍得酒,不知道沱牌舍得在酒曲工艺上有什么独到之处呢? - ？
骑习庆大： 首先从技术层面,沱牌舍得创造性使用多个创新成果,如提高白酒陈香味的大曲及制备方法获国家发明专利的创新成果,如为幽雅风格白酒(浓香新流派)量身定制的桃花曲、月桂曲、陈香曲等多项技术突破. 其次从工艺层面,沱牌舍得采取独...

甘孜县17061386610： 为什么“无曲不成酒”? - ？
骑习庆大： 所谓“无曲不成酒”,是因为酒曲直接参与并促成了酒的生成,并为发酵过程提供了丰富的微生物菌系和酶系.酒曲上生长有大量的微生物,还有微生物所分泌的酶(淀粉酶、糖化酶和蛋白酶等),酶具有生物催化作用,能够加速将谷物中的淀...

甘孜县17061386610： 酒曲制作的核心工艺部分,对于每个酒企来说,是不是也都属于机密呀? - ？
骑习庆大： 3000多年来,酒曲制作的核心工艺部分,一直保持着原始的本色.润水、踏曲、养曲、翻曲、堆曲……整个制曲过程,一前一后的精准火候、高低起伏的温度掌控、发酵环境的微生物驯养培育等,如同一场宏大的仪式传承,核心一直未变. 纵...

甘孜县17061386610： 有人说酒曲是白酒的“灵魂”,是这样吗? - ？
骑习庆大： 确实是这样的!酒曲是白酒品质、风格和健康的关键,是白酒的灵魂. 一方面,酒曲的种类决定了酒的香味,正所谓“曲定酒型”.大曲药不仅自身在发酵过程中代谢积累了大量的能带入酒体的呈香呈味的复合型香味物质,而且进入糟醅发酵体...

甘孜县17061386610： 如何甄别一瓶真正的好酒? - ？
骑习庆大： 国人可谓各有心得:香型、口感、地理标准、历史文化,甚至古诗词里的惊鸿一瞥也能成为好酒的理由.但事实上,从白酒品质出发,中国美酒一定要有三个标准:一是外围大环境,包括酿酒区域的自然风貌、水质特点、气候和土壤、空气中微...

甘孜县17061386610： 《太禾曲经》有什么样的传世意义呢?？
骑习庆大： 沱牌舍得《太禾曲经》的横空出世,第一次在行业内将白酒最核心的酿酒工艺文化用非物质传承的方式表现出来,对于整个白酒行业而言,是文化传承与创新的全新境界,对于整个白酒传统文明的复兴来说,也有着积极意义.

甘孜县17061386610： 舍得酒的优势 - ？
骑习庆大： 舍得酒的五大优势 生态基地,水好,环境好 陶瓷包装,更好储存 百斤好酒,仅得二斤舍得精华 粮食产自东北绿色生态基地,科技储存 营养型白酒“不上口、不口干、不晕醉、不伤肝”

甘孜县17061386610： 听说沱牌舍得酒曲是健康的酒,酒曲是怎么?? - ？
骑习庆大： 酒曲酿酒是中国酿酒的精华所在,酒的发酵与酒曲密不可分.所谓酒曲,是利用微生物制备的粗酶制剂,是酿酒用的糖化发酵剂.它以小麦(或配以大麦、豌豆、高粱等)为主要原料,经自然培菌、发酵、风干、储存而制成,是一种具有产酒和生香功能的、富含多菌群多酶系的活性微生态制品.