新鲜桂花晒干后，为什么没有花香味了？怎样才能留住桂花香味？
晒干后挥发油也全部挥发完，就不会再有香味了。保留香味的办法：你可以把鲜花和茶叶放一起，这样茶叶就会吸收香气或者可以用微波炉控干新鲜桂花的水分，桂花必须烘干才能留住香味，晒干的桂花是没有香味的。
方法一：烤箱烘干法
用个大盒子拿矿泉水将新鲜桂花泡起来（半斤新鲜桂花）。桂花捞出来用矿泉水再冲几遍，控净水分，手工分拣掉枯花、花梗等。放进烤箱里烘干，取出放凉即可。
方法二：微波炉烘干法
将鲜桂花拣掉枯花、花梗，用清水洗净，控净水分。找一块干净的纱布，把桂花倒在纱布上，准备用微波炉烤。
先用微波炉的中火烤两次，第一次的时间是3分钟，冷却以后再用中火烤第二次，时间是2分钟。这种做出来的干桂花颜色最好，老嫩正合适。
方法三：生石灰干燥法
将采摘下来的鲜桂花捡去杂质，但千万不能用水清洗桂花。如果你非要清洗一下才放心，可以用花撒将鲜桂花冲洗干净，控净水以后再用吹风机吹干，千万不能放到太阳底下把桂花晒干。
取足量生石灰块放在容器底部，上面铺一层塑料纸，再取一大张纸放入容器内，纸张要能将容器底部及四周完全盖住，这样主要是防止桂花和生石灰直接接触。生石灰块的用量约为鲜桂花重量的2倍以上，越多越好。
做完后就把鲜桂花撒到容器里，再将容器盖紧密封1～2 天，此时打开看看吧，鲜桂花已经变得非常干酥了，而且不走失香味也不会变色。
补充说明：
1、将以上三种干桂花的制作方法相比较，最科学、最合理、最正确、最常用、最实用的方法就是生石灰干燥法，它是我们老祖先发明的方法并一直使用至今。
2、如果你采用烘干法自制干桂花，切记千万不能烘的过头了。一般来说，烘干到最后整个过程桂花颜色基保持原色，到用手用力磨能磨成粉末就可以了。
3、做好的干桂花用玻璃瓶装起来密封保存就可以了。
新鲜桂花晒干后失去花香味是因为其中的挥发油在晾晒过程中挥发了。要留住桂花香味，可以采取以下措施：
1. 避免风吹：晾晒桂花时，尽量避免风吹，可以更好地保存桂花的香味，不易造成二次污染。
2. 浸泡处理：将桂花浸泡在水中一段时间，可使桂花软硬适中，使桂花干燥后不易变形，香味更持久。
3. 加入糖：将桂花拌入少量糖中，晾干。糖里的糖精会吸附一些水分，有助于桂花留香，更长时间保持鲜香。
采取以上措施，能够更好地保存桂花香味。
喷点水吧
新鲜桂花晒干后,为什么没有花香味了?怎样才能留住桂花香味?
桂花的香气主要是花朵中含有的挥发油。你晒干了，挥发油也全部挥发完了，就不会再有香气了。没什么好方法来保留香气。你可以把鲜花和茶叶放一起，这样茶叶就会吸收香气。还有就是做桂花糕，或者桂花蜜。也很不错。具体做法网上有很多介绍。这里字数不够就不一一介绍了。希望那个对你有帮助 ...
为什么晒干后的桂花不香了呢?
因为晒干之后的桂花，香味油脂大部分已经挥发完了，所以晒干之后的桂花不香。新鲜的花朵由于含水量较大，它挥发的香味油脂也就越多，所以我们很容易闻到花香。而干花已经被脱水或晒干了，自然无法通过液体挥发来释放味道微粒，我们也就不容易闻到气味了。把干花在鼻子附近抖一抖，还是可以闻到一些味道的，因...
桂花怎么晒干?桂花晒好后可以做什么?
桂花怎么晒干 1、将新鲜桂花装入网筛中，然后不断的摇动网筛，使花梗和杂质漏下。 2、将除净杂质的桂花用清水冲洗，除去飞尘。 3、将洗好的桂花沥干水分。 4、烤箱的盘上铺上油纸，将沥干的桂花均匀的铺在烤盘中。 5、将温度设置在40度，调至发面档，4、5个小时后烤干即可取出晾凉。 ...
新鲜桂花晒干后,为什么没有花香味了?怎样才能留住桂花香味?
桂花的香气主要是花朵中含有的挥发油。你晒干了，挥发油也全部挥发完了，就不会再有香气了。没什么好方法来保留香气。你可以把鲜花和茶叶放一起，这样茶叶就会吸收香气。还有就是做桂花糕，或者桂花蜜。也很不错。具体做法网上有很多介绍。这里字数不够就不一一介绍了。希望那个对你有帮助 ...
新鲜的桂花晒干后可以泡水喝吗
新鲜的桂花晒干后可以泡水喝吗 一般新摘下来的桂花不直接食用的，因为新鲜桂花中含有单宁，味道苦涩，而且缺乏香味；而经过长期保鲜贮藏，涩味就会减少乃至消失。若急待食用，可将鲜桂花放在布袋中，挤去苦水，再用白糖拌匀、压紧并密封于瓶或罐中，放置数天即可食用。刚采摘的新鲜桂花中含有较多单宁，吃到...
新鲜的桂花晒干后可以直接食用吗?怎样食用?
一、一般新摘下来的桂花直接晒干后是不直接食用的，因为新鲜桂花中含有单宁，味道苦涩，而且缺乏香味，只有经过长期熟制处理，等涩味减少甚至完全消失后才能食用的。二、桂花晾干方法 1、烤箱烘干法 用个大盒子拿矿泉水将新鲜桂花泡起来（半斤新鲜桂花）。桂花捞出来用矿泉水再冲几遍，控净水分，手工分拣...
桂花晒干了有什么用呢?
新鲜的桂花晒干后可以直接泡茶吗 【采制】采用鲜花桂花，一般用糖渍或盐渍保存，如将鲜桂花直接晒干或烘乾，由于香精油损失太多，几乎成了没有香气的花渣。被渍过的桂花，添加使用的的范围很广倒真如桂花酸梅汤、桂花莲子羹桂花藕粉等，都离不开桂花。【功效】桂花茶温补阳气之功效。 主治：阳气虚弱型高...
为什么桂花晒干了还有香气
在制茶工艺上，采用的鲜花桂花，一般用糖渍或盐渍保存，如将鲜桂花直接晒干或烘干，由于香精油损失太多，将几乎成了没有香气的花渣。由于被糖或者盐渍过的香精油变得更加稳定，所以在桂花被烘干或者晒干的时候只有小部分香气随着水而蒸发掉，所以干后其自然会有香气。如果楼主所说的桂花是自己晒干的桂花，...
为什么晒干之后的桂花没有香味?
晒干后挥发油也全部挥发完，就不会再有香味了。保留香味的办法：你可以把鲜花和茶叶放一起，这样茶叶就会吸收香气或者可以用微波炉控干新鲜桂花的水分，桂花必须烘干才能留住香味，晒干的桂花是没有香味的。
桂花是不是晒干就可以泡茶了
桂花晒干能泡茶喝。一般新摘下来的桂花不能直接食用，因为新鲜桂花中含有单宁，味道苦涩，而且缺乏香味;而经过长期保鲜贮藏，涩味就会减少乃至消失。泡茶前，要先将桂花阴干，拣去杂质后密闭贮藏。桂花泡茶喝具有美白肌肤、排解体内毒素、止咳化痰、养生润肺的作用。哪种桂花不能吃 桂花大概分为四种，分别是...
居味绿脓： 估计是太干了,桂花风干一般是到8成,这样的话香气比较明显;还有就是风干的时候要注意方法!介绍几种方法1、桂花应该先放在透气的筛网上用蒸气蒸熟,(注意蒸熟就可以不要太熟)然后晒干,那样做出来的桂花不但可以保持清香,还可以保持它的颜色,也可以不被虫蛀2、不要洗.捡干净自然风干(不要太干.太干过不了多久就不香了)
进贤县18248302793： 为什么晒干之后的桂花不香 - ？
居味绿脓： 晒干后挥发油也全部挥发完,就不会再有香味了.保留香味的办法:你可以把鲜花和茶叶放一起,这样茶叶就会吸收香气或者可以用微波炉控干新鲜桂花的水分,桂花必须烘干才能留住香味,晒干的桂花是没有香味的.
进贤县18248302793： 新鲜桂花晒干后,为什么没有花香味了?怎样才能留住桂花香味? - ？
居味绿脓： 方法一:烤箱烘干法 用个大盒子拿矿泉水将新鲜桂花泡起来(半斤新鲜桂花).桂花捞出来用矿泉水再冲几遍,控净水分,手工分拣掉枯花、花梗等.放进烤箱里烘干,取出放凉即可. 方法二:微波炉烘干法 将鲜桂花拣掉枯花、花梗,用清水...
进贤县18248302793： 桂花要怎样才能保持它的香味 - ？
居味绿脓： 桂花必须烘干才能留住香味,晒干的桂花是没有香味的.市场上,晒干的桂花价格要比烘干的低.另外,用微波炉也可以控干新鲜桂花的水分,不过要注意温度,最好先用一小部分用什么温度控干试验一下,确定温度后再把所有的桂花控干水分.
进贤县18248302793： 急求急求~ 1、为什么桂花会发出香气 2、为什么桂花晒干会不香 3、桂花的香气与什么有关,会不会影响人? - ？
居味绿脓： 1,花的香气来自其内所含的花精油,较低浓度的精油会造成味觉上的香气. 2,花精油是一种稳定性较差的有机物,高温或干燥后就会发生改变,所以就不香了. 3,各种花里所含的精油是不同的,像玫瑰花精油,牡丹花精油,薰衣草花精油等,所以各自的香气就不一样.
进贤县18248302793： 桂花没有香味,是什么原因? - ？
居味绿脓： 养桂花只要不犯2个错,开花更多香味更浓,要牢起来
进贤县18248302793： 新鲜的桂花如何长期保存香气? - ？
居味绿脓： 如何保存桂花的香味曾经有人将新鲜的桂花用自然风干的方法和微波炉加热的方法来处理桂花,发现桂花在被干化后,颜色变黑、味道变淡,和新鲜的花苞无法相比.当然想留住桂花滋味的古人也为我们解决了这个难题,将新鲜桂花直接腌制...
进贤县18248302793： 桂花怎么风干留香 - ？
居味绿脓： 1. 采摘尽量动手摘,不要选摇落或者自然凋落的,一是香味不如刚盛开的,二是桂花里可能混入其他脏东西,不清洗太脏,漂洗又会洗掉桂花的香味(这种情况,应该选择用筛子筛,不过个人觉得还是不干净啊.).2.采摘后一定要尽快加热烘干.晒干的桂花是完全没有香味的哦.3. 桂花烘干时注意,桂花要摊得比较薄,使其受热均匀.加热时间要短(多试几次),温度不要太高,一般80度就好,不要高于100度哦.要有耐心,慢慢烘干
进贤县18248302793： 刚采的桂花要怎么晒才能留余香? - ？
居味绿脓：第一步:采摘鲜桂花 桂花期比较短,前后仅有4-5天.为了保证产品质量和产量,要适时采收.在一个地区,不同品种花期不同,同一品种在不同年份,因气候条件的变化,花期也不一样.为了保证花的产量和质量,应在花期后3-4天内采摘完...
进贤县18248302793： 为什么新鲜桂花用盐腌了以后没有香味 - ？
居味绿脓： 因为盐已盖住了它的香味,它要保存,自然不能香气四溢,防止微生物分解而腐烂.
