烤肉要烤到什么时候才算熟拉？

烧烤要烤几分钟才熟？~

烧烤不同的食材，根据食材的易熟程度，和烧烤碳火力的大小，时间又不同，一般来说，鸡翅烤至金黄色（至少得10分钟），鱼丸类至少得5分钟以上，这样才完全熟透，鱿鱼尤其烤的时候不要烤老，这么说吧，大火鱿鱼烤上3分钟就熟了，具体怎么判断，光文字描述比较难，还是得根据你自己烧烤碳的火力、食材的大小决定的，统一点说：你上面列出的东西，5分钟烤制都熟了。
至于技巧，以鸡翅为例：鸡翅刚烤的时候，直接干烤，先不放东西，烤到表面干水后，刀划几个口子，刷上酱油等含盐份的料，以便更好的进味，待第一次调味料烤的基本要干的时候，再刷一遍，继续烤，通常鸡翅就出油了，烤一会再刷1遍，基本盐味就够了，再烤一会洒上香料辣椒等OK 。
总之把握一点，勤翻动，一般单面大火烤的情况下，10秒就要翻动一次，同时根据火力手动调节食物与火的距离，也就是火太猛出现烤一会就有点焦的情况缩短翻动时间，必要时把食材拿起来烤，距离火稍微远点，想要烤出好吃又好看的烧烤，需要一定的耐心的，另外，目前一些路边的小烧烤档烧烤的东西基本都是不合格产品，为了追求速度和营业，经常烤的烟嗷嗷的，通常我自己烤着吃的时候，都是慢慢来的，烤出油的时候要适当用刷子刷走油，必要的时候把容易出油的食物拿出来再别的地方震一震，甩出多余的油，尽量减少油掉在烧红的碳里面。有空可以多交流！

烧烤食材生熟鉴别方法如下：
1、看颜色。如果食材变色了就基本上已经熟了，比如肉类的肉质变白等；
2、闻气味。生食材是没有香味的，如果食材已经散发出诱人香味就说明差不多了；
3、测硬度。肉类生食材一般会很软，水果类食材一般会很硬，所以如果烤熟了会变成相反状
态（也就是肉类会硬一点，水果类会软一点）。
注：烤制的时候切忌大火猛烧，最好用文火慢慢熏制。
烧烤(Grill，Barbecue )，可能是人类最原始的烹调方式，是以燃料加热和干燥空气，并把食
物放置于热干空气中一个比较接近热源的位置来加热食物。一般来说，烧烤是在火上将食物
(多为肉类，海鲜，蔬菜)烹调至可食用;现代社会，由于有多种用火方式，烧烤方式也逐渐多样
化，发展出各式烧烤炉、烧烤架、烧烤酱等。

烤至表皮变得金黄，肉的颜色由红色变为黄白色即可，下面介绍做法：

准备材料：猪肉300G、糖20克、淀粉10克、盐7克、鸡精5克、白胡椒粉5克、蒜粉/大蒜末（剁成泥，煸炒过）5克、大蒜末2瓣 、小红辣椒2根、小绿辣椒2根、糖5克、鱼露80毫升

制作步骤：

1、把配料表的调料混合在一起，加两汤匙食用油腌制猪肉。最少腌制30分钟，这里是提前一天腌制的。

2、腌制好后，在电饼铛的上下层都涂上少量油并打开电饼铛的预热，没有电饼铛的把烤箱上下火220度预热好。没有烤箱的用平底锅加点油大火热锅。

3、 预热好后，把肉放上，并设置为“烤肉”，盖上盖子。倒计时的时间响起就可以了（7分钟），烤箱10分钟,平底锅两面各煎5分钟。

4、烤至表皮金黄，肉的颜色由红色变成白黄色，就是熟了，煎好先别急着拿下来，把开关关掉，开始做酱汁

5、把配料表的大蒜末、小红辣椒、小绿辣椒、糖、鱼露混合一起，就是泰国大大小小街头都能吃到的蘸酱了

6、酱汁混合好后，就可以把肉切一切，摆盘即可

烧烤肉食，香嫩可口，颇得人们青睐。但烧烤时若不注意卫生，吃了不洁或被化学毒物污染的烤肉，可危及健康。因此，你们外出烧烤时必须注意如下几点：

一、烧烤食物的制备。最好即用即购，若提前备料，要防止肉类变质，以免造成食物中毒。如果隔日买回鸡翼、排骨、大虾、生蚝和鱿鱼等，则应先洗净切件，用保鲜纸包好，再用胶袋密封放入冰箱存用。

二、烧烤叉具的选择与清洗。家庭烧烤可自制简便叉具，能使食物叉得牢、转动灵活即可。叉具一般可用铁料制作，但切勿用电镀的铁料(如旧自行车钢线等)制作。因为电镀多为镀铬的，金属铬是一种有毒金属，长期接触铬可出现头痛、消瘦、消化障碍、贫血等。烧烤过程中，铬及其氧化物可污染肉食，对人体有较大的危害。郊游租借烧烤叉具，要将其表面的油渍等污物清洗干净，方可叉肉烧烤。清洗方法可将叉具反复插入干净河沙中，然后再用水洗净。

三、烧烤燃料的选择与起火。烧烤燃料较理想的首推木炭。木炭易起火、火苗旺、煤烟少，烤肉被煤烟中的有害物质3·4苯并芘污染机会较少。相反，倘若用木柴等作燃料，因煤烟多，烤肉极易被3·4苯并芘所污染。3·4苯并芘是一种公认的致癌物质，若经常食用其含量较高的烤肉，容易患胃癌。烧烤炉的起火，宜用干柴枝或木屑，不宜用过量的煤油或汽油浇在木炭上起火，因为这些燃料燃烧时，煤烟中含有大量的3·4苯并芘，可污染烤肉。

四、烧烤肉食要烤熟。烧烤炉起火后，待炭火无烟时，即可在明火上烧烤肉食。烧烤时，要反复转动叉具，使肉食受火均匀，并要将肉食烤熟，方可食用。倘若食了含有活的旋毛虫包囊的半生不熟的烤肉，如猪肉、羊肉等，可引起旋毛虫病，该病多在食后1～2周发作，主要出现发热、全身肌肉疼痛、眼睑及下肢浮肿等。

东北人不喜欢7成熟的，8成熟是最好的，9成熟、10成熟几乎营养流失了。

肉要变色 牛肉如果不是做成牛排的话 全熟可能比较容易接受。

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七星区18370673050： 烧烤要烤几分钟才熟? - ？
秦泊妥布： 烧烤时一般素菜烤3-5分钟,肉类烤5-7分钟,鸡翅,鸡腿要烤制15-20分钟等.烤烧烤的时候炭火不能过大,炭火太大烧烤就比较容易烤糊,烤好的烧烤吃不完要用保鲜盒装好放在冰箱里冷藏保存能保存1-2天不变质坏掉,吃的时候在取出来放在...

七星区18370673050： 烧烤食物烧到怎样才算熟? - ？
秦泊妥布： 牛肉类牛肉饼 中火 七成熟:7-10分钟 全 熟:7-10分钟牛扒(半寸厚) 中-猛火 五成熟:3-6分钟 七成熟:6-9分钟 全熟:9-12分钟大肉块 小火 五成熟:3-6分钟 七成熟:6-9分钟 全 熟:9-12分钟猪肉类:扒(半寸厚) 中火 全熟...

七星区18370673050： 烧烤肉要多久,,,,,,,,,,,,,,,, - ？
秦泊妥布： 得看切成多大的块,有多厚了 牛排的话,进烤箱得30分钟以上才熟 炭火上烤,也得15分钟以上才可以吃,当然如果想吃生的另说切成薄片的话,牛肉只要变色后1分钟就可以吃了 烤羊肉串的话,7-8分钟就好了

七星区18370673050： 烧烤食物烤到什么程度才算熟 - ？
秦泊妥布： 肉类: 羊肉串、羊腰串、牛肉串; 禽类的鸡翅、鸡柳、鸡珍、鸽子、鹌鹑; 海鲜类的鳎板、活鱼、鲜鱿鱼、墨鱼仔、活虾、大闸蟹、鲜贝串; 青蔬类的豆角、茄子、香菜、白菜、土豆、红薯、山药、芋头、青菜、番茄、黄瓜、刀豆、扁豆、西...

七星区18370673050： 烧烤食物烧到怎样才算熟?？
秦泊妥布： 可以用签子扎下肉 烧烤的话 肉至少要流出动物油 从色泽上看到熟

七星区18370673050： 准备自己烤烤肉吃 没烤过 不知道得烤多长时间 - ？
秦泊妥布： 1.烤箱~有时间设定!2. 自己独自烧烤~薄厚+火候+口感等~可以咨询或自己掌握就可以~没有绝对限制!祝顺心!

七星区18370673050： 在路边碳火烧烤.烤骨肉相连怎么看熟没熟,要烤多久呢?用刷面酱吗?最好详细点 - ？
秦泊妥布： 翻烤过程大约6——12分钟左右,烤熟即可.只要掌握了最关键的步骤,用味加油边烤边刷,就能烤出鲜嫩爽脆、口感丰富的正宗碳烤骨肉相连.食材准备: 鸡腿碎肉、鸡脆骨、味加油、油、水、辣椒粉、孜然粉 用具准备: 竹签若干(根据...

七星区18370673050： 烤箱烤肉需要烤多久?用多少度?烤箱预热几度 - ？
秦泊妥布： 现在什么都不安全,能自己动手做的最好自己动手做,烤肉也一样.当然,办法有很多,根据个人口味自己去选适合的,我介绍几种简单的.韩式烤肉材料猪肉,韩国辣酱,大葱,生姜1小块,大蒜3-5瓣,芝麻油0.5-1大匙,芝麻,菜油做法...

七星区18370673050： 请问烤肉自助餐,烤肉怎么才算是熟了,急急急 - ？
秦泊妥布： 烤至表皮变得金黄,肉的颜色由红色变为黄白色即可. 准备用料:五花肉550g、油适量、盐适量、白糖适量、黄酒适量、酱油适量、生粉适量、蛋清适量、味精适量 1、五花肉洗净切成片备用. 2、分别加入洋葱和酱油. 3、加入黄酒和盐、味精调味. 4、加蛋清和生粉搅拌均后放腌放30分钟. 5、电饼铛预热,加少许油,摊平五花肉煎. 6、煎至两面金黄即可. 7、用生菜包着吃.

七星区18370673050： 烤羊肉什么时候可以算熟(烤箱) - ？
秦泊妥布： 烤羊肉颜色变深发亮的时候就算熟了.(烤箱) 烤箱羊肉串推荐做法:材料:羊肉200克 肥羊肉200克 步骤: 1. 将鲜羊肉和肥羊肉洗净 2. 切成2厘米左右大小的肉块 3. 在肉块中加入调料,如盐、孜然粉、辣椒粉等(也可以买专用的调料).混合搅拌,放置30-60分钟. 4. 用竹签将羊肉串串起来,最后肥瘦相间. 5. 将串好的羊肉串放到烤箱的烤盘或者烤网中. 6. 确定烤箱的调温旋钮在“180度”;功能旋钮在“上下管加热”,将时间旋钮拨动至10分钟 7. 10分钟后,羊肉串可以取出,可以看到颜色变深发亮就可以吃了.