夏季当季的蔬菜有哪些？

夏季当季的蔬菜有哪些？~

夏季当季的蔬菜有很多，首先想到的就是黄瓜。
黄瓜是夏季常见的食材，无论是直接生吃还是煮熟吃味道都很不错。黄瓜的水分非常高，可谓是夏季补水的最佳食物了。黄瓜吃起来非常有营养，有除热、解毒等功效。夏天的时候黄瓜比较适合凉拌食用，吃起来味道清新自然，还能增加食欲。

当然还有冬瓜，它是夏季用来消暑的第一菜，不仅能给身体补充水分，还能清热去暑。冬瓜处理起来非常简单，而且不容易生虫子，吃起来既安全又干净。冬瓜的吃法比较多，一般都是做汤或是炒菜食用。购买冬瓜的时候要买外形完整，瓜瓤比较少的冬瓜来食用。

现在季节有什么蔬菜上市？哪些是现在的应季蔬菜，你怎么看

夏季蔬菜有：辣椒、丝瓜、苦瓜、冬瓜、菜豆、芦笋、洋葱、黄瓜、南瓜、空心菜、龙须菜、地瓜叶、竹笋、生菜、西红柿、卷心菜、茄子、番茄（洋柿子）、芹菜、蒜薹、莴苣、豆角、青辣椒、韭菜、大葱。

水果有：西瓜、杏、桑椹、桃子、李子、油桃、猕猴桃。

扩展资料

夏天应吃3种蔬菜：

1、冬瓜、黄瓜、苦瓜、丝瓜等瓜类蔬菜。从中医角度来说，瓜类大多能清热利湿，帮助排除毒素，是降温防暑的好食物。现代营养学研究显示，多数瓜类蔬菜含水量都在90%以上，且富含多种矿物质和维生素，能有效补充夏日流失的大量水分和营养。

2、番茄、茄子、芹菜、生菜等凉性蔬菜。传统中医认为，夏天吃些凉性蔬菜有利于生津止渴，除烦解暑，清热解毒，排毒通便。

3、大蒜、洋葱等具有“杀菌”作用的蔬菜。夏季气温高，病菌滋生蔓延快，肠道疾病多发。这时多吃些韭菜、大葱、香葱、青蒜等“杀菌”蔬菜，可预防疾病。

参考资料来源：人民网-夏季时令蔬菜有哪些？夏季10大养生蔬菜

夏季时令蔬菜：

1、苦瓜：苦瓜是清热下火的首选之菜。苦瓜有排毒，降温，防署的功效，另外，苦瓜还富含维生素C，可以提高人体免疫力的同时，还有美容养颜护肤的效果。

2、黄瓜：很多人都知道黄瓜有美白的功效，黄瓜还含有粗纤维、维生素B1、核黄素、烟酸、维生素C等多种维生素，有生津止渴，除烦解暑，消肿利尿，治咽喉肿痛，四肢浮肿、热痢便血的作用。除此之外，黄瓜还有减肥疗效，夏季蔬菜，黄瓜是不可或缺的。

3、番茄：番茄是夏季餐桌上经常出现的蔬菜，常见的番茄功效有，番茄中富含维生素C，可以有效美白，是女孩子美白护肤首选的蔬菜。另外，番茄还有杀菌，防癌，凉血，清胃健脾之功效。夏天食用番茄，还可以有效防暑。

4、茄子：这里要提醒大家一下，吃茄子的时候，茄子不要去皮，因为茄子皮里面含有丰富的维生素B。常吃茄子(连皮)对防治高血压、动脉硬化、脑血栓、老年斑等有一定功效。重要的是，茄子的成熟期就是夏季，大量茄子上市，价位也比较合理，性价比比较好。

5、芹菜：芹菜含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素、维生素、矿物质等营养成分。其中，维生素B、P的含量较多。矿物质元素钙、磷、铁的含量更是高于一般绿色蔬菜，芹菜不但营养丰富，而且有药用价值。

扩展资料：

夏天应吃3种蔬菜：

1、冬瓜、黄瓜、苦瓜、丝瓜等瓜类蔬菜。从中医角度来说，瓜类大多能清热利湿，帮助排除毒素，是降温防暑的好食物。现代营养学研究显示，多数瓜类蔬菜含水量都在90%以上，且富含多种矿物质和维生素，能有效补充夏日流失的大量水分和营养。

2、番茄、茄子、芹菜、生菜等凉性蔬菜。传统中医认为，夏天吃些凉性蔬菜有利于生津止渴，除烦解暑，清热解毒，排毒通便。

3、大蒜、洋葱等具有“杀菌”作用的蔬菜。夏季气温高，病菌滋生蔓延快，肠道疾病多发。这时多吃些韭菜、大葱、香葱、青蒜等“杀菌”蔬菜，可预防疾病。

参考资料来源：人民网-夏季时令蔬菜有哪些？夏季10大养生蔬菜

夏季蔬有空心菜，西红柿，黄瓜，茄子，苦瓜，四季豆，缸豆，秋葵，南瓜，西葫芦，丝瓜，佛手瓜，扁豆，红汉菜，马齿菜，油麦菜，生菜，包菜等等，这些蔬菜都喜欢在温暖的环境中生长，夏季是它们果实的旺盛生长期，一般每年春天气温回升后就能种植这些蔬菜，到了夏秋季节的时候就可以收获。

拓展资料：

1、茄子

在夏季当季的蔬菜有茄子，它是茄科茄属的植物，喜欢生长在阳光充足的温暖环境中，每年夏季的时候是茄子的成熟期，种植茄子一般比较适宜在春季的时候进行，茄子果实颜色一般为紫黑色，表皮很光亮。

       
       

2、丝瓜

丝瓜也是一种夏季当季的蔬菜，它的果实成熟期在夏季，果实的形状为圆柱形，果皮的表面通常有深色纵条纹，颜色为绿色，果肉颜色为白色，它的食用价值很高，营养价值丰富，深受人们的喜爱。

3、黄瓜

还有黄瓜也是夏季当季的蔬菜，在它中国各地都广泛有栽培，每年春季4-5月份的时候即可定植黄瓜，在黄瓜生长期的时候，白天温度在25-32℃，夜间15-18℃最为适宜，如果温度过低，黄瓜就会生长缓慢。

       
       

4、苦瓜

苦瓜喜欢在高温的环境中生长，它也是夏季当季的蔬菜，它果实的形状为纺锤形或圆柱形，表皮有很多瘤皱，长10-20厘米，苦瓜吃起来很苦，有些人觉得它很好吃，但是还有一部分人不能够接受苦瓜的味道。

5、西红柿

西红柿，又名番茄、洋柿子。相传西红柿最早生长在南美洲，因色彩娇艳，人们对它十分警惕，视为“狐狸的果实”，又称狼桃，只供观赏，不敢品尝。现在它是不少人餐桌上的美味。西红柿含有丰富的胡萝卜素，维生素B和C，尤其是维生素P的含量居蔬菜之冠。

番茄红素含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素，能减少心脏病的发作。

       
       

番茄红素具有独特的抗氧化能力，能清除自由基，保护细胞，使脱氧核糖核酸及基因免遭破坏，能阻止癌变进程。西红柿除了对前列腺癌有预防作用外，还能有效减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、乳腺癌等癌症的发病危险。

番茄含有维生素C，有生津止渴，健胃消食，凉血平肝，清热解毒，降低血压之功效，对高血压、肾脏病人有良好的辅助治疗作用。

夏季当季蔬菜主要有以下几种：黄瓜、丝瓜、冬瓜、苦瓜、茄子、空心菜、西红柿。

黄瓜（学名：Cucumis sativus L.）葫芦科一年生蔓生或攀援草本植物。茎、枝伸长，有棱沟，被白色的糙硬毛。卷须细。叶柄稍粗糙，有糙硬毛；叶片宽卵状心形，膜质，裂片三角形，有齿。雌雄同株。果实长圆形或圆柱形，熟时黄绿色，表面粗糙。种子小，狭卵形，白色，无边缘，两端近急尖。花果期夏季。

丝瓜（学名：Luffa cylindrica (L.) Roem. ）葫芦科一年生攀援藤本；茎、枝粗糙，有棱沟，被微柔毛。卷须稍粗壮，被短柔毛，通常2-4歧。叶柄粗糙，近无毛；叶片三角形或近圆形，通常掌状5-7裂，裂片三角形上面深绿色，粗糙，有疣点，下面浅绿色，有短柔毛，脉掌状，具白色的短柔毛。果实圆柱状，直或稍弯，表面平滑，通常有深色纵条纹，未熟时肉质，成熟后干燥，里面呈网状纤维。种子多数，黑色，卵形，平滑，边缘狭翼状。花果期夏、秋季。

冬瓜（学名：Benincasa hispida (Thunb.) Cogn.），葫芦科冬瓜属一年生蔓生或架生草本植物，茎被黄褐色硬毛及长柔毛，有棱沟，叶柄粗壮，被粗硬毛和长柔毛，雌雄同株，花单生，果实长圆柱状或近球状，大型，有硬毛和白霜，种子卵形。冬瓜果实除作蔬菜外，也可浸渍为各种糖果。

苦瓜 （学名：Momordica charantia L.）葫芦科苦瓜属植物，一年生攀援状柔弱草本，多分枝；茎、枝被柔毛。卷须纤细，不分歧。叶柄细长；叶片膜质，上面绿色，背面淡绿色，叶脉掌状。果实纺锤形或圆柱形，多瘤皱，成熟后橙黄色。种子长圆形，两面有刻纹。花、果期5-10月。

茄（学名：Solanum melongena L.）茄科，茄属植物。茄直立分枝草本至亚灌木，高可达1米，小枝，叶柄及花梗均被6-8-（10）分枝，平贴或具短柄的星状绒毛，小枝多为紫色（野生的往往有皮刺），渐老则毛被逐渐脱落。叶大，卵形至长圆状卵形，叶柄长约2-4.5厘米（野生的具皮刺）。果的形状有长或圆，颜色有白、红、紫等。

卷心菜 （cabbage），学名结球甘蓝，结球甘蓝是十字花科、芸薹属的植物，为甘蓝（Brassica oleracea L.）的变种。又名卷心菜、洋白菜、疙瘩白、包菜、圆白菜、包心菜、莲花白等。是中国东北、西北、华北等地区春、夏、秋季的主要蔬菜之一。

番茄，即西红柿（学名：Lycopersicon esculentum Mill.），是茄科番茄属一年生或多年生草本植物，体高0.6-2米，全体生粘质腺毛，有强烈气味，茎易倒伏，叶羽状复叶或羽状深裂，花序总梗长2-5厘米，常3-7朵花，花萼辐状，花冠辐状，浆果扁球状或近球状，肉质而多汁液，种子黄色，花果期夏秋季。

拓展资料：

蔬菜是指可以做菜、烹饪成为食品的一类植物或菌类，蔬菜是人们日常饮食中必不可少的食物之一。蔬菜可提供人体所必需的多种维生素和矿物质等营养物质。

据国际物质粮农组织1990年统计，人体必需的VC的90%、VA的60%来自蔬菜。此外，蔬菜中还有多种多样的植物化学物质，是人们公认的对健康有效的成分，目前果蔬中的营养素可以有效预防慢性、退行性疾病的多种物质，正在被人们研究发现

北方：
夏天：番茄（洋柿子），茄子，黄瓜，丝瓜，芹菜，蒜薹，莴苣，豆角，青辣椒，韭菜，南瓜，大葱。
水果有西瓜，杏，桑椹，桃子，李子，油桃，猕猴桃。

南方：
夏季：青白菜，甘蓝，花椰菜，生菜，黄瓜，番茄，韭菜，辣椒，冬瓜，苦瓜，南瓜，西瓜，空心菜，豆角，大葱。水果：芒果，枇杷，杨桃，草莓，龙眼，荔枝，桃子，李子西瓜油桃

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子洲县13817527337： 夏季时令蔬菜有哪些 10种当季蔬菜营养最佳 - ？
乌昆寄生： 苦瓜、冬瓜、西红柿、青瓜、南瓜、丝瓜、辣椒、莲藕、洋葱、茄子.

子洲县13817527337： .夏季应季节的菜有哪些? - ？
乌昆寄生： 就拿现在来说,吃萝卜是最好的,当然还有白菜,山药.冬天最好不要吃那些反季节的蔬菜,比如夏天才会有的豆角、蒜薹等,因为对身体不是很好,虽然现在有大棚,但毕竟与时令不符.

子洲县13817527337： 夏季适合吃的有哪些菜 - ？
乌昆寄生： 1:苦瓜 苦瓜是清热下火的首选之菜.苦瓜有排毒,降温,防署的功效,另外,苦瓜还富含维生素C,可以提高人体免疫力的同时,还有美容养颜护肤的效果,所以,夏季推荐之蔬菜,怎么可以少得了苦瓜呢?2:黄瓜 很多人都知道黄瓜有美白...

子洲县13817527337： 夏季应季蔬菜的资料 - ？
乌昆寄生： 一年四季的时令蔬菜 春季(农历一~三月) 蔬菜:辣椒、青椒、彩椒、洋葱、花椰菜、甜豆、豌豆、芹菜、莴苣、荠菜、油菜、菠菜、香椿、春笋、马兰头、瓠瓜、韭菜. 夏季(农历四~六月) 蔬菜:辣椒、丝瓜、苦瓜、冬瓜、菜豆、芦笋、茭白、洋葱、黄瓜、佛手瓜、南瓜、苋菜、山苏、空心菜、龙须菜、地瓜叶、竹笋、生菜、西红柿、卷心菜、茄子. 秋季(农历七~九月) 蔬菜:秋葵、菱角、莲藕、辣椒、栗子、冬瓜、四季豆(芸豆)、地瓜叶、豆角、山药、白菜、扁豆.冬季(农历十~十二月) 蔬菜:青椒、卷心菜、白菜、洋葱、花椰菜、胡萝卜、萝卜、甜豆、芹菜、菠菜、芥菜、葵年菜、莴苣.577517.com,配送有机蔬果

子洲县13817527337： 夏天吃什么菜开胃又营养?？
乌昆寄生： 夏天天气比较炎热,可以吃些黄瓜、萝卜、苦瓜等食物,开胃又营养.黄瓜是夏季的当季蔬菜,夏天吃黄瓜有助于补水,排毒,补充维生素,美容护肤,黄瓜还富含纤维素...

子洲县13817527337： 每个月份的应季蔬菜有哪些? - ？
乌昆寄生： 1、夏季(农历四至六月) 蔬菜:辣椒、丝瓜、苦瓜、冬瓜、菜豆、芦笋、茭白、洋葱、黄瓜、佛手瓜、南瓜、苋菜、山苏、空心菜、龙须菜、地瓜叶、竹笋、生菜、西红柿、卷心菜、茄子. 2、秋季(农历七至九月) 蔬菜:秋葵、菱角、莲藕...

子洲县13817527337： 夏天的当季蔬菜都有哪些啊? - ？
乌昆寄生： 黄瓜、苦瓜、芹菜、番茄、洋葱、韭菜、青蒜、空心菜、洋白菜.蕨菜、海带

子洲县13817527337： 夏季当季菜有哪些?谢谢 - ？
乌昆寄生： 夏季当季菜有:夏季时令蔬菜一、黄瓜 黄瓜是夏季补水的最佳食物,它的水分含量是所有食物中最高的.黄瓜中含有苦味素,具有一定抗癌作用.另外,黄瓜性凉,具有除热、利水、解毒的功效.黄瓜很适合用来凉拌,比如黄瓜木耳、蒜拌黄瓜...

子洲县13817527337： 夏季蔬菜有没有什么推荐的啊? ？
乌昆寄生： 建议食用当季蔬菜,如冬瓜、苦瓜、丝瓜、蒲瓜、茄子、花生、四季豆、空心菜等,反季或大棚类少食或不食.

子洲县13817527337： 夏季哪些是应季蔬菜水果? - ？
乌昆寄生： 春季:莴苣、菠菜、春笋、茼蒿、草莓、香蕉、菠萝等 夏季:苋菜、西红柿 、青辣椒、丝瓜、苦瓜、黄瓜、西瓜等 秋季:西兰花、莲藕、土豆、荔枝、龙眼、苹果、柿子、梨、枣等 冬季:大白菜、青菜、胡萝卜、白萝卜、甘蔗、荸荠等