酒店员工配置 五星级酒店有330间客房，一个310人自助餐厅和一个21个包间的中餐厅，配备多少员工合适呀？
一、培养目标不同
1、酒店管理专业：注重学生综合素质的培养，主要学习经济管理基础知识、酒店管理基本理论。该专业突出服务技能培训。学生在校学习期间，将接受酒店的前台、餐厅和客房等多方面的技能训练。
2、餐饮管理：培养掌握现代餐饮管理的基本知识和服务技能，从事餐饮业经营管理和服务的高级管理人才与高级技术应用性专门人才。
二、学习内容不同
1、酒店管理专业：旅游学概论、管理学原理、酒店管理概论、中餐服务、西餐服务、餐饮服务与管理、酒水知识与酒吧管理、前厅服务与管理、客房服务与管理、旅游市场营销、饭店工作英语、酒店服务心理等。
2、餐饮管理：熟悉中西方饮食文化，具备餐饮行业策划宣传、组织运营、营销推广的能力；熟悉中西餐烹调（饪）的制作工艺，能够独立进行宴席设计与菜点开发；掌握饭店、餐厅日常设备设施的操作方法，会熟练使用现代餐饮管理应用软件。
三、就业方向不同
1、酒店管理专业：现代酒店和高端服务行业，在前厅、客房、餐饮和酒店人力资源、市场营销等岗位群，从事一线服务、基层督导管理等工作。
2、餐饮管理：餐饮公司。
参考资料来源：百度百科-餐饮管理专业
参考资料来源：百度百科-酒店管理专业
从学科上来说，餐饮管理的范围较窄，只能负责餐厅的管理工作，在一家酒店做餐饮管理的最高职位就是餐饮总监了。对餐饮方面学习会比较充足，会对从楼面到厨房，从中餐到西餐等等详细的内容都学习到。
但是酒店管理的范围比餐饮管理要广得多，因为一个酒店里包括的部门有很多很多，除了餐饮部外，还有客房部，宴会部，前厅部，销售部，康体部等等，所以从业时的选择范围就大了。
瑞士的酒店管理专业是全球最好的，学校大部分都是星级酒店改造而成的，实操设施也会比较完善，学生大概每年都会有机会海外带薪实习，而且，瑞士是全球最富有的国家之一，又非常漂亮啊~
如果是在澳洲转学去瑞士的话，我在swissbbs论坛找到有分享，你可以参考一下咯~
特别注意：在澳洲递交签证，领事馆有可能会给你一份文件，需要你填写完整。填写内容是详细的在瑞士的学习安排。
卞界沙棘： 各位大神,不好意思问的有点业余,因为本人之前没有接触这个行业,五星级酒店,400间客房,有中西餐厅100位,还有一个可容纳100桌的大型宴会厅.我只想了解,客房部人员配置,前厅部人员配置,餐厅部人员配置,财会、工程、人力资源部人员配置,其它的不需要
化州市17277735187： 客房330间管理人员一共5个人大家怎么看？
卞界沙棘： 理论上查房必须100%,领班每房必查,经理进行抽查,所有检查人员和检查结果都输入管理系统,进行监管.如果人员配置紧,客房配置家具不能太复杂.看经济型连锁酒店,就能看出经营者的良苦用心.
化州市17277735187： 五星级酒店人员编制计算方法 - ？
卞界沙棘： 挂牌四星级酒店.客房160间,按照每人每天打扫12间房量.每月休息四天,分别按照百分之六十五和百分之七十的出租率计算, 哪位仁兄帮忙算算该酒店客房服务员人数编制需要多少人.来参考参考
化州市17277735187： 酒店工程部应配置多少人? - ？
卞界沙棘： 酒店员工总数一般为客房总数的1-1.2倍,工程部员工数量一般为酒店员工总数的10%左右.
化州市17277735187： 酒店洗衣房人员应该怎样配备和分工？
卞界沙棘： 这个洗衣房的人员肯定不够拉收布草烫工湿洗工干洗工折叠工
化州市17277735187： 一个五星级酒店一般有多少员工 - ？
卞界沙棘： 五星级酒店都是很高的楼的,至少有七八个经理,厨房30个人左右,一层的服务员15个左右,中餐、西餐的服务员也得要30左右,你就算它多少层楼,一个五星级酒店至少200人以上.希望采纳!
化州市17277735187： 五星级酒店都有几部门?各部门都有什么职务? - ？
卞界沙棘： 财务部:收银 餐饮部:大堂吧 ,中餐厅 ,咖啡厅 ,送餐部,西餐厅 前台:商务中心,总机服务中心,行政楼层酒廊,GRO 美容沙龙 工程部 客房部:楼层,PA 洗衣部 娱乐部 预定部 保安部 人力资源部 培训部 行政办公室 公关部 宴会部 采购部 厨房 管事部 有总监,经理,经理助理,助理经理,主管,领班,服务员等 好几十个部门,每个部门还有很多职位,不知道你要哪个部门的职务?
化州市17277735187： 五星级酒店客房楼层人员怎么定员 - ？
卞界沙棘： 建议你可以上最佳东方酒店管理网看看,会找到相关比较科学的答案的.根据我以前做酒店的经验,每人每天大致的工作量在15间房左右(包括空房、在住、脏房),根据你们酒店房间配置建议两层楼配3个服务员,早中夜,四班三运转.当然具体人员配置还要根据你们的实际入住率来灵活调控,如果一层楼里的脏房、住客占少数,而空房占多数的话,也可以一层楼配一个人.具体人员配置是有一个业界统一的比例标准的,按总房间数量,有一定的比例来配置工作人员的,具体公式我忘记了,应该在最佳东方上可以查到.至于洗衣房就要看你们洗衣房规模的大小还有工作量来具体确定了.
化州市17277735187： 求助 客房员工配置办法？
卞界沙棘： 客房服务员在18-20左右,房务中心6-8人,领班6人左右,布草员4名....自己乱算的,给个参考而已
化州市17277735187： 五星级酒店一百间客房分成三班倒需要多少个服务员? - ？
卞界沙棘： 以前我工作的酒店,是集团的哦,客房部门差不多30个左右,但我们那是两班倒的,也是一百四十几个房间...因为我不是那个部门的不是特别清楚怎么排班的
