怎样可以快速的把猪肉炖烂
快速把肉炖烂的方法：
生姜汁
炖肉前，用生姜汁将肉腌制一小时，就可以让肉很快炖烂，并且肉吃起来很嫩。
茶叶
炖肉时，香料包里加一小撮茶叶，会让肉烂的比较快。
不放盐
炖肉时先加盐，会让肉皱缩不易烂，从而导致炖肉的时间延长。所以炖肉时起锅前再放盐能让肉更快炖烂。
桔子皮
炖肉时，在锅里加上几块桔皮，肉嫩并且可除异味和油腻，还可增加汤的鲜味。
白酒
炖肉时在汤里滴几滴白酒，能使肉烂的快，并且可以增香。
高压锅
使用高压锅炖肉，速度比普通锅炖肉快几倍。
东北特色菜猪肉炖粉条有什么窍门？教你肉炖烂和处理粉条的方法！
东北地区地域辽阔，人口众多，猪肉炖粉条这道菜由于各家口味的不同也就衍生出了无数不同的食材添加，在保留猪肉炖粉条菜品优点的同时也衍生出了一些味道层次更加丰富的菜品。例如白菜猪肉炖粉条 、猪肉粉条炖豆腐、萝卜白菜炖猪肉粉条等。
猪肉炖粉条是东北菜的代表之一，富有特色的东北地区风味菜肴，深受南北方人的喜爱。猪肉炖粉条是“东北四大炖”的第一炖，顺口溜：猪肉炖粉条，馋死野狼嚎。那么猪肉炖白菜粉条的应该怎么做呢？
步骤：
1.白菜洗净切粗丝，卤猪肉切片。
2.粉条洗净泡软待用，姜切丝，葱切丁待用。
3.锅置火上加入色拉油。油温8成热时放入姜丝、葱花炸香。
4.然后放入白菜翻炒，稍变色后，加入生抽、白糖、翻炒。
5.放入卤猪肉，再放入盐和水炖煮，然后放入粉条一起炖煮。
6.炖至粉条软烂时即可出锅啦。
炖肉容易烂的小窍门：
1、后加盐：盐能加速肉中蛋白质凝固，使肉不易煮烂。
2、放几片干山楂可以使肉烂的更快。
3、中途如果需要加水，一定要加热水，冷水会使肉变硬。
4、小火炖肉：火候以保持水沸微开为好。这时，汤面的浮油不易翻滚，锅内形成气压，既保持了肉汤的温度，又使汤中香气不易挥发跑掉，炖肉熟得快，肉质也松软。由于大开大滚，促使肉中蛋白质加促热变性而变硬，不溶于水。
用高压锅炖。
主料：猪肉1500g
辅料：油适量、盐适量、糖适量、葱适量、姜适量、花椒适量、八角适量、料酒适量、生抽适量
1、准备猪肉。
2、猪肉切块。
3、肉掉水。
4、掉水完待用。
5、葱姜花椒八角红辣椒备好。
6、锅里放油放糖炒糖色。
7、糖色炒好。
8、放入掉水的肉，再放料酒翻炒。
9、在放入生抽翻炒。
10、在放入葱姜辣椒翻炒。
11、把炒好的肉放入高压锅里。
12、放入适量水。
13、盖上焖会。
14、到时间了好了。
15、盛碗里可以享用了。
炖的时候，刚开始不能放盐，因为否则细胞里面的液体盐分低，外面汤盐分高，这样细胞容易脱水，所以肉就紧了。
炖到一半的时候再放盐，太晚了肉里没有味道。
炖肉在开始时，要用旺火。煮开以后则要以微火为主了。其道理与炖肉不宜用冷水是一样的，为的是使肉块表面的蛋白质迅速凝固。这样，肉中呈鲜味物质不易渗入汤中。一旦肉稍挺实后，撇去浮沫，就可以改用微火了。火候以保持水沸微开为好。 这时，汤面的浮油不易翻滚，锅内形成气压，既保持了肉汤的温度，又使汤中香气不易挥发跑掉，炖肉熟得快，肉质也松软。
炖前放一点山楂进去，炖的比较快，也比较烂。
汤里边不要加盐，加几个山楂，小火慢炖，很容易炖烂了。
加入三两滴白醋去炖很快就会炖烂！
高压锅，或者加个西红市炖
怎样可以快速的把猪肉炖烂
1、准备猪肉。2、猪肉切块。3、肉掉水。4、掉水完待用。5、葱姜花椒八角红辣椒备好。6、锅里放油放糖炒糖色。7、糖色炒好。8、放入掉水的肉，再放料酒翻炒。9、在放入生抽翻炒。10、在放入葱姜辣椒翻炒。11、把炒好的肉放入高压锅里。12、放入适量水。13、盖上焖会。14、到时间了好了。
猪肉解冻最快方法
猪肉快速解冻方法如下：1、首先我们准备一个容器，倒入一些清水，加入两勺食盐，搅拌均匀至融化，然后把猪肉放进去即可，大概十分钟就可以化开。2、将肉放在瓷盘中，然后放入微波炉中加热解冻，用这个方法三到五分钟，就可以快速化开，优点是缩短了我们等待的时间，方便快捷，缺点就是微波炉的温度很高，难...
怎么煮肉更容易烂
6、猪肉配洋葱：洋葱能够促进脂肪代谢，降低血液黏稠度，减少猪肉脂肪高的“副作用”。其实，猪肉基本属于“百搭”，配合有滋润效果的冬瓜、百合等炖食，都是不错的选择
如何能快速解冻猪肉
1、在水中撒一些盐就可以大大缩短解冻的时间。我们在水中撒入适量的盐，在把肉放在盐水里，利用盐可以降低冰的溶解温度这一原理，我们就能快速的把肉解冻了，而且盐水还能去除肉的腥味哦。2、用微波炉解冻，一定要用最低档，而且要逐步加热。一开始要先加热两分钟左右，然后根据肉解冻的程度再确定加热...
在冰箱里放了好久的猪肉,可以怎么样快速解冻?
方法一：盐水解冻肉。首先，我们要准备一个大小合适的碗，把冻肉放进碗里，再在里面撒一些盐，在冻肉上涂抹均匀。然后在碗里倒入适量冷水直到没过冻肉。注意哟，这里要倒入冷水，千万千万不能倒入热水哦，不然肉会变柴，营养成分也会流失。现在只需等待3分钟左右，你就会发现冻肉已经差不多解冻了，肉上...
有哪些快速解冻猪肉的方法?
将猪肉提前从冷冻室转移到冷藏室，通常需要一晚上的时间来解冻。这是一种安全且简单的方法，可以确保肉类在较低的温度下缓慢解冻，减少细菌生长的风险。但是，这种方法需要提前规划，不适合急需使用的情况。热水浸泡法：在紧急情况下，可以使用热水浸泡法快速解冻猪肉。将猪肉放入热水中，水温不要超过70°C...
怎么快速把肉切成肉末?
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冰箱中冷冻的猪肉,怎么才能快速的解冻呢?
接半盆水，最好可以是饮用水，在水中加入一些醋。把肉放在水里，20分钟左右肉就可以解冻了。将叉子蘸点醋叉入肉中，也可以加快解冻速度。都可以随时从冰箱里取出来解冻然后进行烹饪，今天我们就来说一下正确解冻的方法，因为只有掌握了正确解冻的方法，才可以最大程度的保证猪肉本来的味道，保证做出来的...
快速腌制猪肉的方法
步骤1选上好的五花肉，每块切成870克左右大小 步骤2猪肉不用洗 步骤3取一块猪肉，倒入4分之1的盐，花椒和切成片的老姜用手全方位不留死角将肉搓匀 步骤4重复第3个步骤将每块肉全部用盐，花椒和老姜搓匀 步骤5将腌好的肉装入密封盒，淋上适量白酒（20ml左右）放进冰箱冷藏 步骤6中间每隔2天将肉...
用什么办法很快的把猪肉炖烂
5.放入卤猪肉，再放入盐和水炖煮，然后放入粉条一起炖煮。6.炖至粉条软烂时即可出锅啦。炖肉容易烂的小窍门：1、后加盐：盐能加速肉中蛋白质凝固，使肉不易煮烂。2、放几片干山楂可以使肉烂的更快。3、中途如果需要加水，一定要加热水，冷水会使肉变硬。4、小火炖肉：火候以保持水沸微开为...
直珠甲硝： 一、炖猪肉1、后加盐:盐能加速肉中所含的蛋白质凝固,使肉不易煮烂,所以盐不能太早加.2、放山楂:炖肉时,放入几片干山楂可以让肉烂得更快.3、加热水:如果炖肉的中途需要加水,就必需加热水,加冷水会让肉变硬.4、小火炖:火候要保持在水沸微开为最佳.用小火炖肉,既能够保持肉汤的温度,又能使汤的香气不容易挥发掉,炖肉熟得快,肉质也会变得松软.如果用大火炖,会让肉中所含的蛋白质因促热性导致肉变硬.
伊宁市15951972327： 怎么样能把肉迅速炖烂 - ？
直珠甲硝： 炖肉在开始时,要用旺火.煮开以后则要以微火为主了.其道理与炖肉不宜用冷水是一样的,为的是使肉块表面的蛋白质迅速凝固.这样,肉中呈鲜味物质不易渗入汤中.一旦肉稍挺实后,撇去浮沫,就可以改用微火了.火候以保持水沸微开为好. 这时,汤面的浮油不易翻滚,锅内形成气压,既保持了肉汤的温度,又使汤中香气不易挥发跑掉,炖肉熟得快,肉质也松软. 如果炖肉用旺火,则必然大开大滚,肉中呈香味物质挥发性很强,必然会随之跑掉.由于大开大滚,促使肉中蛋白质加促热变性而变硬,不溶于水.此时肉中的含氮物质必然释放得也就少.由于肉中含氮物质不转化,香味必然降低,而且肉中的肌纤维也不容易煮烂,故此,炖肉以微火为佳. 炖前放一点山楂进去,炖的比较快,也比较烂.
伊宁市15951972327： 怎样可以快速的把猪肉炖烂 - ？
直珠甲硝： 用高压锅炖.主料:猪肉1500g 辅料:油适量、盐适量、糖适量、葱适量、姜适量、花椒适量、八角适量、料酒适量、生抽适量1、准备猪肉.2、猪肉切块.3、肉掉水.4、掉水完待用.5、葱姜花椒八角红辣椒备好.6、锅里放油放糖炒糖色.7、糖色炒好.8、放入掉水的肉,再放料酒翻炒.9、在放入生抽翻炒.10、在放入葱姜辣椒翻炒.11、把炒好的肉放入高压锅里.12、放入适量水.13、盖上焖会.14、到时间了好了.15、盛碗里可以享用了.
伊宁市15951972327： 肉怎么才能炖烂 - ？
直珠甲硝： 快速把肉炖烂的方法: 1. 生姜汁 炖肉前,用生姜汁将肉腌制一小时,就可以让肉很快炖烂,并且肉吃起来很嫩. 2. 茶叶 炖肉时,香料包里加一小撮茶叶,会让肉烂的比较快. 3. 不放盐 炖肉时先加盐,会让肉皱缩不易烂,从而导致炖肉的时间延长.所以炖肉时起锅前再放盐能让肉更快炖烂. 4. 桔子皮 炖肉时,在锅里加上几块桔皮,肉嫩并且可除异味和油腻,还可增加汤的鲜味. 5. 白酒 炖肉时在汤里滴几滴白酒,能使肉烂的快,并且可以增香. 6. 高压锅 使用高压锅炖肉,速度比普通锅炖肉快几倍.
伊宁市15951972327： 肉如何煮又快又烂? - ？
直珠甲硝： 1、肉块要切得大些.猪肉内含有可溶于水的呈鲜含氮物质,炖猪肉时释出越多,肉汤味道越浓,肉块的香味会相对减淡,因此炖肉的肉块切得要适当大些,以减少肉内呈鲜物质的外逸,这样肉味可比小块肉鲜美. 2、不要用旺火猛煮.因为一是肉块遇到急剧的高热,肌纤维变硬,肉块就不易煮烂;二是肉中的芳香物质会随猛煮时的水气蒸发掉,使香味减少. 3、在炖煮中,少加水,以使汤汁滋味醇厚炖猪肉时,不要用旺火,火势一急,肉便紧缩在一起.如在炖肉时放少许山植或几片萝卜,肉可很快炖得酥烂.盐要放得迟一些,否则肉不易烂.
伊宁市15951972327： 怎么炖猪肉又烂又好吃 - ？
直珠甲硝： 做法选猪五花肉切成八分的方块;2.葱块成段,姜切成片;3.先把肉块入锅炒至发白色时,放入料酒、酱油,白砂糖,再加葱、姜、大料、桂皮,稍加翻搅后,放入高汤,煮开后撇去浮沫,改用小火炖一个多小时,肉酥烂即成.
伊宁市15951972327： 猪肉炖不烂有什么办法 ？
直珠甲硝： 猪肉炖不烂我们可以使用苏打水浸泡,也可以在水中加入山楂、茶叶等物品,需要注意的是不能使用冰水或者大火煮肉.1、在苏打水中浸泡:我们把猪肉切好之后不要着...
伊宁市15951972327： 怎样炖肉炖的烂一些 - ？
直珠甲硝： 炖肉之前把肉先焯水两次,不要一直使用大火,如果肉块遇到急剧的高热,肌纤维变硬,肉块就不易煮烂,使用大火煮开再换成小火炖,这样炖的肉会烂一些.炖肉具体做法如下: 需要提前准备好的材料包括:五花肉 1500克、生抽 适量、红糖 适量. 一、首先把肉放锅中焯水,变色捞出. 二、捞出后切块,放锅中第二次焯水,煮开后捞出. 三、锅内放入焯水后的五花肉和开水. 四、使用大火煮开后换成小火炖2小时,放入生抽和白糖拌匀. 五、时间到后盛出,这样炖肉就已经完成了.
伊宁市15951972327： 炖肉的诀窍:怎样把猪肉炖的又烂又好吃 - ？
直珠甲硝： 炖羊肉诀窍: 炖羊肉最大的优点是既能吃肉又能喝汤.煮过肉的汤,营养程度非常高,是滋补身体的佳品.而且,羊肉经过炖制以后,更加熟烂、鲜嫩,易于消化.如果在炖的时候再加上合适的中药或营养上能起到互补作用的食品,滋补作用会...
伊宁市15951972327： 炖猪肉时怎么才能熟的更快 - ？
直珠甲硝： 炖肉快速炖熟的方法: 1、先把切好的肉炒一炒,把肉炒蔫,炒出油来. 2、加酱油,一定要从锅边加入,不要直接淋在肉上. 3、加开水炖,也就是不要把肉用凉水激.包括酱油,都属于凉水. 4、水开后,加白糖适量.加花椒、大料,所有调味品,切记:不要放盐. 5、如果还要加快熟的速度,这时就可以把肉倒入高压锅,加盐适量,10分钟准熟. 这样炖肉,很容易熟的.
