麻辣大虾的做法 ，学会这招，香辣酥脆，下酒又下饭

~ 有次是过中秋节，多吃几个，第一天就是手背红肿、奇痒无比，不得不去医院，医生就警告我，是我对海鲜过敏，不可多吃。连续几天的吃药打吊针，快折腾一周，这一周过的实在是太郁闷，手不能见水，连刷牙洗脸都成了问题，做饭、做家务更是问题，就连吃饭也是有好多禁忌。 从那以后， 我再也不嘴馋，家里更是很少买虾，那种小河虾更是一个也不能尝，吃完就肚子疼，老公常常调侃我说：“是奇人”，那河虾对我实在太好了，好到吃一个，马上肚子就疼。
大虾，其肉质肥厚，味道鲜美，富含蛋白质。中医认为，其味甘碱性温，可补肾壮阳，滋阴健胃。虽然不能怎么吃虾，但每次都给孩子做，孩子爱吃，今天来分享一道麻辣大虾吧。

食材准备
大虾300g
毛芹菜50g
植物油500g
盐3g
花椒粒1g
麻椒粒1g
大蒜10g
姜2g
料酒5g
麻椒红油1小勺
味极鲜2g
做法步骤
第一步：准备好食材。大虾、毛芹菜 辅料：植物油、盐、料酒、味极鲜、姜、大蒜、辣皮子、花椒粒、麻椒粒、麻椒红油。
第二步：把大虾用清水泡泡洗净，用剪子将虾须、虾枪剪掉，开背去除虾线洗净后沥干水分。
第三步：用料酒和少量盐腌制10分钟。
第四步：大蒜、姜切末、辣皮子泡泡切末，毛芹菜洗净去掉叶子切段。
第五步：热锅凉油（500g油没用完），油热8成，大虾下锅。
第六步：炸至头壳金黄色，虾身蜷成U字形，捞出沥油。
第七步：锅里留底油，凉成5成热，下花椒粒、麻椒粒、蒜、姜、辣皮子小火炒出香味。
第八步：下大虾。
第九步：毛芹菜翻炒2分钟。
第十步：加味极鲜、盐翻炒均匀。
第十一步：加麻椒红油翻炒1分钟左右即可。
温馨小提示：炸大虾油的足够的多，是平时炒菜的两倍 辣皮子一定的泡泡，这样炒出的香辣不糊。

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岗巴县13353975582： 麻辣大虾的做法,麻辣大虾怎么做好吃,麻辣大虾的家常 - ？
素顾血速： 麻辣大虾怎么做好吃 材料 大虾,料酒,白胡椒,花椒,红辣椒,盐,油 做法 1、虾洗净,把背上虾线挑掉. 2、用料酒、白胡椒、盐腌20分钟. 3、油锅烧热后倒花椒、红辣椒炒香. 4、再倒虾翻炒,熟了即可装盘,OK!

岗巴县13353975582： 麻辣虾的做法 - ？
素顾血速： 麻辣虾的制作材料:主料:虾 调料:干红椒,青椒,泡椒,大蒜,生姜,大葱 麻辣虾的做法: 1、虾去头,去掉背部泥线,洗净; 2、干红椒、青椒、泡椒切好,大蒜切片,生姜切片,大葱斜切; 3、热锅,油热后,倒入干红椒、青椒、泡椒、葱、蒜、姜、花椒,炒出味道后倒入虾,然后放入盐、酱油、味精,待虾颜色变红即可出锅.

岗巴县13353975582： 香辣酥和大虾在一起做怎么做? - ？
素顾血速： 既然是香辣酥那你应该做香辣虾做法如下: 1.先将虾洗净,挑去纱线后破背,加入生粉和吉士粉拌匀! 2.将药芹切成节,青椒红椒切成菱形,葱切成骂耳型备用; 3.锅置火上加油,当油温升至7成时下入拌好的虾炸制酥脆金黄出锅控油! 4.锅留底油,加入姜蒜片爆香,下干辣椒节下火炒香加入炸好大虾略爆使糊辣香味侵入大虾! 5.加入香辣酥和青红椒,药芹节后调味翻炒均匀即可! 6.滴入少许香油,出锅装盘即可! 个人建议你可以试下,感觉还不错了......

岗巴县13353975582： 麻辣虾的做法?？
素顾血速： 1、虾子若干,背脊开边虾的个头不需太大,不好入味,中个儿就行. 2、主要的配料 干辣椒,花椒若干(视自己口味) 姜、蒜切片,葱切丝 泡辣椒几个 3、锅内倒入油,记得要多一些,比平日炒同样份量的荤菜油多一倍吧,我第一次就倒少了...

岗巴县13353975582： 麻辣虾怎么做 - ？
素顾血速： 主要的配料/干辣椒,花椒若干/姜、蒜切片,葱切丝/泡辣椒几个,泡姜一块也切片(这2个配料可选). 锅内倒入油,记得要多一些,比平日炒同样份量的荤菜油多一倍吧, 大火烧油至辣,倒入虾. 一会儿海白虾没有入锅前,灰黑黑的不好看,经过热油的洗礼,红润了.放入干辣椒和花椒,翻炒,让热油把辣味和麻味都“压榨”出来.炒出辣味和麻味后,放入姜蒜片,泡椒,泡姜(葱先不要放).姜蒜香味炒出后,加入酱油适量,白砂糖适量,料酒少许,快要起锅时,放入葱丝,翻炒.

岗巴县13353975582： 大虾的做法,麻辣大虾怎么做好吃,麻辣大虾的家常做法 - ？
素顾血速： 主料未知 海虾6只 姜5克 麻椒20粒 干辣椒5个 蒜2瓣 小葱1根 辅料 料酒3勺 盐5克 菜籽油30克 生抽2勺 醋1勺 糖3味匙麻辣大虾步骤1海虾剪去虾须,去虾肠,洗净,加料酒、盐、姜片腌15分钟 步骤2准备配料,葱、姜、蒜切好 步骤3油锅烧热,放油,放入大虾,至虾两面都变色,捞出 步骤4锅中留底油,下葱姜蒜爆香,下麻椒和干红椒爆香 步骤5加入大虾,翻炒 步骤6加入调好的汁,大火收汁,出锅烹饪技巧 宿疾者、正值上火之时不宜食虾;患有过敏性疾病的患者不宜食虾 虾为动风发物,患有皮肤疥癣者忌食 哺乳期间,宝宝有湿疹的话,不要吃虾 不能与维生素c以及同类药品同时食用

岗巴县13353975582： 麻辣虾怎么做好吃? - ？
素顾血速： 算头葱头指天椒爆香再下虾炒,再闷熟就好

岗巴县13353975582： 大虾的做法,香辣大虾怎么做好吃,香辣大虾的家常做法 - ？
素顾血速： 香辣大虾食材明细:虾适量,姜片30克,大蒜30克,干辣椒50克,葱50克,青椒半颗,红椒半颗,黄椒半颗,胡萝卜四分之一根,糖一勺,料酒一勺,酱油一勺,盐适量,味精适量香辣大虾的做法步骤1.首先用盐水浸泡虾子5分钟左右,再把虾子背部破开、抽掉沙线,清水洗净,虑干备用.2.再把青椒、红椒、黄椒、胡萝卜洗净、切丁.装盘备用.3.倒油入锅、油的分量最好没过虾子.等虾子颜色变成金黄色起锅.4.捞出锅的虾子、滤干油.装盘备用.5.再在锅里倒油、再加入姜葱蒜辣椒爆香后加入胡萝卜青椒等配料再爆香之后加入大虾翻炒,加入糖、酱油、料酒、盐、鸡精,最后加入葱起锅.香啊.

岗巴县13353975582： 香辣酥和虾怎么做好吃 - ？
素顾血速： 用料 香辣酥1包 虾半斤 香菜1颗 大葱1颗 盐少许 步骤 1 给大家看看香辣酥的样子,酥脆的油炸辣椒和花生的混合物 步骤 2 大虾清洗干净,去虾线,擦干水分.步骤 3 香菜切寸段(只用梗的部分),大葱切丝备用.步骤 4 锅里倒入比平时炒菜稍多的油,放入大虾煎炸,直到大虾变得稍微酥脆了,捞出控油待用.步骤 5 锅里留底油,放入葱丝和香菜梗煸炒,煸炒到葱丝和香菜梗略干燥.步骤 6 加入油炸的大虾和香辣酥一同煸炒,加少许盐提味.步骤 7 关火装盘,可以吃了.

岗巴县13353975582： 香辣大虾的做法？
素顾血速： 先放辣椒后放虾