棋子烧饼怎么做好吃又正宗？
材料准备：
中筋面粉：500克
温水：适量（约200-250毫升）
酵母粉：5克
糖：10克（帮助发酵）
盐：5克
猪油或植物油：适量
芝麻：适量（用于撒面）
制作步骤：
一、 和面
将酵母粉和糖加入温水中，搅拌均匀，静置5分钟，让酵母激活。
将面粉筛入盆中，加入盐，搅拌均匀。
将激活的酵母水倒入面粉中，边倒边搅拌，使面粉吸水成团。
用手揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜，放在温暖处发酵至两倍大。
二、 分割
发酵好的面团取出，排气后分成若干小剂子，每个剂子约30-40克。
将小剂子滚圆，再压扁，使其成为棋子状的小圆饼。
三、 二次发酵
将制作好的棋饼放在铺有干净布的托盘上，保持一定的间距。
再次盖上湿布，进行二次发酵，约30分钟，直到棋饼体积略微膨胀。
四、 上芝麻
在棋饼表面刷上一层薄薄的水（或蛋液），将芝麻均匀撒在棋饼上。
五、 烘烤
预热烤箱至180-200摄氏度。
将棋饼放入烤箱中层，烤制约15-20分钟，或直到棋饼表面呈金黄色。
六、 出炉
烤好的棋饼从烤箱中取出，放在架子上稍微冷却。
七、 储存
将棋饼放入密封容器中，避免潮湿，以保持其酥脆口感。
注意事项：
发酵时间和温度对面团的质量有很大影响，应根据当天的气温和湿度适当调整。
烤制过程中要注意观察棋饼的颜色变化，防止烤焦。
棋饼的大小和厚度应尽量保持一致，以便烘烤时能均匀受热。
制作棋子烧饼需要耐心和细心，按照上述步骤操作，你就能制作出既好吃又正宗的棋子烧饼。这种传统的小吃不仅味道美妙，而且承载着浓厚的历史文化，适合在各种节日或聚会上与亲朋好友分享。
在家怎么做好吃的烧饼?
在家做好吃的烧饼其实并不难，只需要准备一些简单的材料和遵循一些关键步骤。下面是一个基本的烧饼食谱，你可以根据自己的口味进行调整。材料：中筋面粉：500克 温水：约250毫升（根据面粉吸水性调整）酵母粉：5克 糖：10克（帮助发酵）盐：5克 芝麻：适量 葱花：适量（可选）油酥（如果喜欢层次感）：...
烧饼怎样做好吃
1、准备面粉400克、酵母4克，再加上280毫升温水和面，先把酵母化开，再搅拌成絮状，下手揉成面团，醒发至2倍大。在无水无油的锅里，加上少量的花椒、少量的小茴香，开小火加热，边加热边搅拌，炒成微黄色关火，倒在案板上晾凉，再用擀面杖擀碎备用（如果家里有花椒面的话，这一步就可以省略了...
烧饼怎么做才最好吃?烧饼的做法有哪些?
烧饼是日常生活中非常常见的一种食物，烧饼在早上是可以当做早餐的，而在晚上的时候还可以用来填下肚子，烧饼也是非常美味的食物，一天之内任何时候都是可以吃的，那么烧饼怎么做才最好吃？烧饼的做法有哪些？接下来就跟着小编一起来看看吧！1、烙烧饼简介1主要原料，面粉。2面粉加适量水和好面，醒一会儿...
芝麻烧饼怎么做好吃又简单,做法图解分享
主料 面粉200克 水110克 酵母粉1小勺 糖1大勺 盐1\/4小勺 色拉油1\/2大勺 芝麻酱1大勺 椒盐1小勺 水适量 辅料 蛋液少许 白芝麻少许 芝麻烧饼的做法步骤 1. 把面团(发面面团：面粉200克、水110克、酵母粉1小勺、糖1大勺、盐1\/4小勺、色拉油1\/2大勺)材料混合揉光成面团。放...
烧饼如何做好吃
可以做烧饼里脊，美味可口 用料 面粉500克，里脊肉500克，酵母2小勺，糖8克，食用油1小勺，清水适量，大烤肉酱100克 做法 1把面粉、酵母、白糖、清水和食用油倒入盆中拌匀，用手和成光滑的面团进行发酵约40分钟 2将发好的面团等份成50克\/个的小面团，单手滚圆后按成面饼状松弛10分钟 3中火烧热...
烙烧饼怎么做又软又好吃
用擀面杖轻轻的擀成小圆饼。3小圆饼再度发酵15到20分钟后，锅用小火烧热，喷一点点油，把面饼两面烙到金黄色，平均每面12分钟左右，因为做的小饼个头很小，就在锅里直接烙熟了，不必再送到烤箱里面烤，如做的饼个头大的话，在饼的两面煎成金黄色以后，需要送入烤箱烤熟的。
自己做的烧饼和外面的不一样,烧饼如何做比较好吃?
引言：烧饼外焦里嫩，很多人都喜欢吃。如果想吃烧饼的话，就会有些人出门买，但是有一些人不想出门。如果每次想吃烧饼的时候就出门买的话，就有一点不太现实。那如果是在自己的家中想要吃烧饼了的话应该怎么做呢，今天上班就来给大家介绍一下。一、烧饼的做法烧饼的做法不同，口味也就不同，首先主要...
烧饼,怎么做比较好吃
老妈说，比过去的东北油盐烧饼还好吃。小贴士 1、发面团中加10克玉米油可以使外皮更酥，里面更松软，凉吃也不会硬，和面的时候也不会那么粘手。2、包酥比抹酥更均匀，烤出来的层次更多。3、二次醒发后口感更细腻，因为面粉没有加糖，所以不用担心会象面包一样有酸味的。4、不喜欢黄豆油可以用...
简单的家庭烧饼的做法怎么做好吃又简单
详情请查看视频回答
烧饼是常见的一种主食,你知道它的做法是什么吗?
把发好面下成小剂子，顺剂子擀成长条状，抹点油，撒上适量的盐，炒熟的小茴香，然后卷起来，烤炉预热，然后把卷好的剂子用擀仗擀成圆形，喜欢吃芝麻也可以沾点芝麻，然后放铁鏊上烙至两年金黄，然后放炉子里烤熟，两年都得烤，烤至暗金色成熟。这样做出来的烧饼皮酥里香，再带上芝麻的香味和茴香...
大叔阙多索： 唐山棋子烧饼的做法步骤 唐山棋子烧饼的做法图解11. 面粉300g,水110g,玉米油100g和成油皮. 面粉200g,玉米油100g和成油酥.用保鲜膜包裹醒15分钟 唐山棋子烧饼的做法图解22. 利用醒面的时间用五花肉加盐、葱花和老抽做成馅备用 唐山棋子烧饼的做法图解33. 将两种面各分成25份,用油皮包油酥擀成椭圆形在卷起来,压平、包馅、刷蛋液、撒芝麻 唐山棋子烧饼的做法图解44. 200度,下层,上下火烤30分钟
台儿庄区13540494453： 棋子烧饼的做法步骤图,棋子烧饼怎么做好吃 - ？
大叔阙多索： 主料中筋面粉250g花生油110g水75g 辅料猪肉适量葱适量香油适量味精适量五香粉适量料酒适量酱油适量蛋清1个白芝麻适量 步骤 棋子烧饼的做e799bee5baa6e79fa5e98193e58685e5aeb931333365653237法步骤11.水皮材料:面粉150g、花...
台儿庄区13540494453： 棋子烧饼的家常做法大全怎么做好吃视频 - ？
大叔阙多索： 棋子烧饼的做法步骤1 面粉、盐、砂糖、酵母2 加水和面团,放温暖处发酵20分钟3 纯芝麻酱、椒盐加植物油调成稀糊状4 将醒制好的发面擀成薄饼5 均匀地抹上芝麻酱6 撒上椒盐7 顺一边卷起来,边卷变抻8 揪成小面剂,对折9 包成小球状,用手压扁10 用水将小饼刷出白浆11 蘸上芝麻,按扁12 锅上火,将有芝麻的那面冲下,依次摆在锅中,小火烙制,临出锅前,用大火烘一下,即可出锅
台儿庄区13540494453： 棋子饼怎么做好吃? - ？
大叔阙多索： 棋子烧饼是河北唐山地区的特产,因形状如小鼓、个似棋子而得名,用大油和香油和酥,包肉、糖、什锦、火腿等多种馅心.制成后色泽金黄,里外烤制酥透,肉馅鲜香,酥脆不腻,易于保存. 不仅在京津唐一带,而且在整个华北地区甚至更远...
台儿庄区13540494453： 唐山烧饼的做法 - ？
大叔阙多索： 用料 水油皮: 普通面粉 170克 猪油或色拉油 60克 水 65克 糖 15克 盐 5克 油酥:低粉 55克 猪油或色拉油 20克 内陷:猪肉 约300克 唐山特产—棋子烧饼的做法 先活水油皮.将油倒入面中,搅拌 成颗粒状.将糖、盐放入秤好的水里,搅均.将...
台儿庄区13540494453： 唐山特产 烧饼的家常做法怎么做好吃 - ？
大叔阙多索： 主料 油皮:中粉500g 油皮:水250g 油皮:花生油125g 油酥:中粉100g 油酥:花生油60g 油酥:十三香1/2小勺 油酥:盐1小勺 馅:五花肉200g 馅:甜面酱30g 馅:十三香1/4小勺 馅:盐适量 馅:葱花适量 猪油(刷油皮用)适量 唐山特产棋...
台儿庄区13540494453： 水煮鱼怎么做?还有棋子烧饼的做法.？
大叔阙多索： 超市买的鱼片(用鲜鱼更好啊,不过我小气,买便宜的冻鱼片凑合一下),切成适当... 小心烫~~~ 棋子烧饼,可能是地域的原因,我不知道是什么…… .
台儿庄区13540494453： 怎样做棋子好吃 - ？
大叔阙多索： 材料: 主料:面粉200克 鸡蛋1个 辅料:水30克 白糖40克 调料:食用油1勺 棋子详细制作步骤 1、清水中溶解白糖,在面粉中放一勺油,再打入1个鸡蛋,开始和面团,然后一点点加入糖水,揉成比较硬的面团,加盖子一旁醒半小时 2、醒好的面团拿出,不断揉搓均匀,揉成光滑的面团,分成小块 3、取一面块团成圆状压扁,用擀面杖擀成半厘米厚的面饼,用刀切成1厘米宽的条状, 4、然后用手搓圆,再切成小丁,丁的大小在1厘米左右,大点小点无所谓 5、锅里油烧热,油五六成热时将棋子下锅,转中火,慢慢炸熟炸透炸酥,等到棋子变硬颜色金黄即可捞出沥干油
台儿庄区13540494453： 做棋子烧饼放小苏打可以使烧饼酥脆吗? - ？
大叔阙多索： 嗯,放些小苏打,会增加一些酥、脆的感觉.
台儿庄区13540494453： 唐山棋子烧饼有什么特点呢? ？
大叔阙多索： 因状如小鼓、个似棋子而得名,使用大油和香油 合酥,包肉、糖、什锦、腊肠、火腿等多种馅.色泽金黄,里外 烤制酥透,肉焰鲜香,酥脆适口不腻,便于保存.
