如何预防夏季食物中毒
1、催吐
对中毒不久而无明显呕吐者，可用手指、筷子等刺激其舌根部的方法催吐，或让中毒者大量饮用温开水并反复自行催吐，以减少毒素的吸收。经大量温水催吐后，呕吐物已为较澄清液体时，可适量饮用牛奶以保护胃黏膜。如在呕吐物中发现血性液体，则提示可能出现了消化道或咽部出血，应暂时停止催吐。
2、导泻
如果病人吃下中毒食物的时间较长（超过两小时），而且精神较好，可采用服用泻药的方式，促使有毒食物排出体外。用大黄、番泻叶煎服或用开水冲服，都能达到导泻的目的。
3、保留食物样本
由于确定中毒物质对治疗来说至关重要，因此，在发生食物中毒后，要保留导致中毒的食物样本，以提供给医院进行检测。如果身边没有食物样本，也可保留患者的呕吐物和排泄物，以方便医生确诊和救治。
二、如何预防夏季食物中毒
1、防止食物变质
夏天食物不容易保存，很容易变质。食物尽量一次吃完，不要放到下一顿吃。吃剩下的饭菜及时放进冰箱里冷藏。如果家里没有冰箱，做的菜又太多了一次吃不完，那么就在吃之前盛出一部分来，盖好盖子，放在相对阴凉一点的地方。
2、吃清洁的食物
食物没有清洗干净是导致食物中的的主要原因之一。没洗干净的食物会携带大量的病菌，吃下去自然会导致食物中毒。
3、食物一定要做熟
充分的加热可以杀死细菌，防止细菌性食物中毒。另外有些食物本身含有毒素，充分加热可以破坏他们。例如芸豆。
4、尽量不要在路边小摊购买肉制品
以往的夏季食物中毒事件分析表明，肉制品诱发的食物中毒案例较多。由于肉类营养多，不仅人们爱吃，细菌也易在其中繁殖。路边小摊卫生条件差，肉制品沾染细菌的机会更大，而且散装肉制品大多没有冷藏设备，保质保鲜时间短，质量根本无法保证。正规商场或专卖店的配套设施完备，可以在那里放心购买肉制品，而且他们的供货渠道比较固定，即使发生不测，执法部门也能查清来源进行补救。
三、夏季饮食小常识
1、预防菜豆食物中毒
菜豆，是指扁豆、四季豆、芸豆、刀豆等。食用未烧熟煮透的菜豆会导致食用者中毒，中毒一年四季均可发生，以夏、秋季为多。
生的或未煮熟的菜豆含有丰富的红细胞凝集素和皂苷，这两种生物毒素分别具有红细胞凝集和溶血的作用，进入人体后发挥生物作用而致病。皂苷主要在菜豆的外皮内，只要烹调时间足够就能消除其毒性。
菜豆中毒的潜伏期多在1小时左右，一般不超过5小时，主要为胃肠炎症状，如恶心、呕吐、腹痛和腹泻，也有头晕、头痛、胸闷、出冷汗、心慌、胃部烧灼感等，病程一般为数小时或1～2天，一般程度的中毒可自愈，严重者需就医治疗。
预防菜豆中毒最有效的措施是烧熟煮透，无论是炒、炖、凉拌，都要加热至菜豆失去原有的生绿色，食用时无豆腥味，不能贪图色泽或脆嫩的口感而减少烹煮时间。烹调时，要使厨具内所有菜豆均匀受热，保证所有菜豆烧熟煮透。
2、怎样预防毒蘑菇中毒
毒蘑菇中毒后，没有特效疗法，病死率高，预防尤其重要，引起中毒主要原因是误采、误服和烹调方法不当所致。预防毒蘑菇中毒应抓住以下几点：
1、加强宣传广泛宣传毒蘑菇挂图、预防及抢救治疗资料、常见的标本样品。
2、熟识毒蘑菇的形态，防止误采、误食。凡有菌环、菌托的野生蘑菇最好不要食用，虽然这一大类野生蘑菇包括一些可食蘑菇，但其毒蘑菇形态与可食蘑菇相似，很难辨别，易误食。对不认识的野生蘑菇千万不要采集食用，不采不吃野蘑菇，食入干毒蘑菇也可导致中毒。
3、发生中毒后怎么办？
一旦吃了野生蘑菇发病，必须立即到医院救治。目前对毒蘑菇中毒尚无特效疗法，尽早排除毒素对治疗效果非常重要，治疗越早，效果越好。
治疗原则
1、尽早迅速排除毒素，及时催吐、洗胃、导泻、灌肠非常重要，早期可大量输液，使病人排尿，排除毒素。
2、胃肠炎患者应积极纠正脱水、酸中毒及电解质平衡紊乱。
3、神经症状者应用阿托品、镇静剂，加强对病人进行良好监护。
4、严重中毒可使用肾上腺皮质激素。
5、对毒伞、白毒伞造成的中毒早期可使用含巯基的解毒药，如二巯基丙磺酸钠
夏季有效如何预防食物中毒?
具体来讲，夏季应从以下几个方面预防食物中毒：一、防止蔬菜农药残留中毒。购买绿叶蔬菜最好去正规市常蔬菜可食部分如果有破损，应立即食用，不要储存，以免破损部分在长时间摆放后发生反应，产生亚硝酸盐等有毒物质。如果是用蔬果专用的洗涤剂清洗，按照洗涤剂的产品说明书使用即可。如果是用清水清洗，在...
关于夏季里的食物中毒
一、尽量不要在路边小摊购买肉制品尤其是散装肉制品。以往的夏季食物中毒事件分析表明，肉制品诱发的食物中毒案例较多。由于肉类营养多，不仅人们爱吃，细菌也易在其中繁殖。路边小摊卫生条件差，肉制品沾染细菌的机会更大，而且散装肉制品大多没有冷藏设备，保质保鲜时间短，质量根本无法保证。正规商场或专卖店...
夏季怎样预防食物中毒
夏天是细菌增长快速时期，如果吃东西不注意，就很容易引起食物中毒。首先要选择新鲜和安全的食品，要到正规商家购买食品，保留购物凭证。如果蔬菜可食部分有破损应把这些叶子去掉。食用前一定要清除残留农药一定要清洗干净。第二，夏天饭菜要尽量现做现吃，尽可能不剩饭菜。如果需要存放食物，应在高温处理后...
怎样预防夏天食物中毒?
1、夏季食物中毒预防知识,怎样预防夏天食物中毒,预防夏季食物中毒(1)注意挑选和鉴别食物不要购买有毒食物，如河豚，野生毒蘑菇，未加工的木薯，苦杏仁，发芽土豆，高温熬炼的食油或过期变质食品，更不要购买或吃病死的家畜家禽类，对不熟悉的动物，植物也不要随意购买。(2)注意饮食卫生在烹制或制作食品...
夏季是食物中毒高发期,有哪些饮食注意事项?
夏季来临,随着气温不断升高,食物更容易腐烂变质,滋生细菌,稍不注意就可能引发食物中毒。 食物中毒属于食源性疾病,因此在家庭中,如何处理食物、选择食物,对于预防食物中毒起到关键作用。 一、夏季饮食注意事项 1、辨别食物是否变质 随着气温的升高,食物中各种细菌生长繁殖加快,更容易腐烂变质,如果吃不干净不新鲜的食物,就...
食物中毒后果严重,怎样正确的预防食物中毒?
第一：不食用过期变质的腐败食物。特别是在炎热的夏季，气温非常高，食物腐败的速度是非常快的，一些在常温下不能久放的蔬菜水果应该存放在冰箱中，保持新鲜度。同时，变质的蔬菜水果也不要食用。例如发芽的马铃薯，腐烂发霉的水果都含有对人体有害的真菌毒素，食用轻则导致呕吐腹泻、恶心，严重的话会引起...
夏季如何注意饮食卫生避免食物中毒
一是尽量不要在路边小摊购买肉制品尤其是散装肉制品 以往的夏季食物中毒事件分析表明，肉制品诱发的食物中毒案例较多。由于肉类营养多，不仅人们爱吃，细菌也易在其中繁殖。路边小摊卫生条件差，肉制品沾染细菌的机会更大，而且散装肉制品大多没有冷藏设备，保质保鲜时间短，质量根本无法保证。正规商场或专卖店...
哪些习惯避免夏季食物中毒
夏季是海鲜的旺季，但海鲜也是夏季食物中毒的主要来源之一，鲜中可能含有细菌和病毒，应该避免食用过多的海鲜。如果必须食用海鲜，要选择新鲜的海鲜，并在烹饪前将其彻底清洗。夏季是水中细菌和病毒滋生的高峰期，应该饮用安全的水。如果不确定水的安全性，应该将水煮沸或使用过滤器。在户外用餐时，食品可能...
夏季高温如何预防食物中毒?
（三）化学性食物中毒，如重金属、亚硝酸盐及农药中毒等。被农药污染的蔬菜、水果，受有毒藻类污染的海产贝类等。（四）。在某一特定环境下能产生有毒物质的食品：发芽的马铃薯;霉变的甘蔗;未加热煮透的豆浆、芸豆角、杏仁、木薯、鲜黄花菜等。日常生活中常见的食物中毒主要以细菌性食物中毒多见。
夏季食品安全知识?
三、夏季预防发生食物中毒的措施 1、养成良好的卫生习惯。饭前便后要洗手。不良的个人卫生习惯会把致病菌从人体带到食物上去。2、选择新鲜和安全的食品。购买食品时，要注意检视其感官性状，是否有腐败变质。要检视其生产日期、保质期，是否有厂名、厂址等标识，要有QS标识。3、食品在食用前要彻底清洁。
凌寿肺结： 1、搞好食品卫生监督和食堂卫生,禁止食用病死禽畜肉或其他变质肉类.醉虾、腌蟹等最好不吃. 2、冷藏食品应保质、保鲜,动物食品食前应彻底加热煮透,隔餐剩莱食前也应充分加热. 3、烹调时要生熟分开,避免交叉污染. 4、腌腊罐头食品,食前应煮沸6~10分钟. 5、禁止食用毒蕈、河豚等有毒动植物. 6、炊事员、保育员有沙门菌感染或带菌者,应调离工作,待3次大便培养阴性后才可返回原工作岗位.
温州市17339307957： 夏天如何预防食物中毒?？
凌寿肺结： 夏季应如何预防食物中毒? 1、 选择正规市场购买蔬菜水果.清洗果蔬前,最好先浸泡20至30分钟,再仔细清洗. 2、 夏天剩饭剩菜要及时冷藏,不可在常温下保存,以免给病菌的生长繁殖创造条件.冰箱等冷藏设备要定期清洁,冷冻的食品...
温州市17339307957： 夏天怎样预防食物中毒?？
凌寿肺结： 细菌性食物中毒具有明显的季节性,多发生在气候潮热的季节.这是由于气温高、湿度大,适合细菌生长繁殖. 细菌在被污染的食物中大量繁殖,产生大量毒素,包括肠毒素和细菌裂解后释放出的内毒素,是发生食物中毒的基本条件.其主要临...
温州市17339307957： 夏季应该如何预防食物中毒呢? ？
凌寿肺结： 不吃腐败变质和被蚊虫爬过的食物.一旦发现食品腐败、变质、变味,应禁止食用.饭前便后要洗手,及时对餐具进行消毒刷洗.夏秋季虫害多,多数蔬菜会喷洒农药,提倡吃无公害的蔬菜或者食用前进行清洗晾晒蒸煮等消毒处理.新鲜的食物或蔬菜不宜放冰箱保存过久.发现食物中毒,要立即停止食用并及时到医院就医,以免耽误病情.注意个人卫生,饭前便后要洗手;不吃腐败变质的食物;发现中毒要及时就医,并保存食物残渣,以便医务人员作出检查.
温州市17339307957： 夏季预防食物中毒有哪几点呢? ？
凌寿肺结： 夏季预防食物中毒如下: 1、挑选食品,要选择新鲜、无变质的;挑海鲜,最好选择活的. 2、为防止熟食被细菌污染,切生的食品和熟的食品所用的刀、砧板要分开;做...
温州市17339307957： 夏季如何预防食物中毒？
凌寿肺结： 健康饮食
温州市17339307957： 夏季如何避免食物中毒?？
凌寿肺结： ◆ 好饭好菜应立即吃掉,食用的常温下已存放4小时-5小时煮过的食物是最危险,因为许多有害细菌在常温下可大量繁殖扩散. ◆ 未经烧煮的食品通常有可诱发疾病的病原体,因此,食物必须彻底煮熟才能食用,特别是家禽、肉类和牛奶. ◆ ...
温州市17339307957： 夏季如何预防食物中毒? - ？
凌寿肺结： 核心提示:夏季来临,气温高,湿度大,各种致病微生物极易生长繁殖.因此,夏季食物很容易腐败,再加之苍蝇叮爬,污染食物,如果吃了被病菌或病菌毒素污染的食物,就可能引起食物中毒.熟食制品、凉菜、冷饮等食品加工或贮存不当,极易引发食物中毒.此外,夏季还是蔬菜水果残留农药引起食物中毒的多发季节.
温州市17339307957： 夏季,怎样防止食物中毒 - ？
凌寿肺结： 不吃有毒的食物,馊掉的就不要吃了
