食物放冰箱要用保鲜膜吗？

~ 我们日常生活中将一些食物放进冰箱的时候都会用保鲜膜封上，主要一方面是为了保鲜，一方面是为了防止味道扩散。但是并不是所有的食物都是适合用保鲜膜的，因为很多时候保鲜膜并不能起到一个保鲜的作用。那么，一般放冰箱的食物一定要用保鲜膜吗？
1、要用保鲜膜吗
大多数食物存入冰箱的食物最好用保鲜膜分开包好，因为保鲜膜可以使食物保持水分,隔离异味,保鲜时间更长,冰箱中有大量细菌,防止细菌进入食物。
2、不需要用的食物
虽然大部分食物放入冰箱保存时需要用保鲜膜，但是并不代表所有的食物都的用保鲜膜。例如：韭黄、萝卜、黄瓜这些蔬菜，当把这些蔬菜用保鲜膜包裹后期维生素含量要比未包裹的维生素含量流失较大。另外熟食、热食、含油脂的食物，特别是肉类，最好不要用保鲜膜包装贮藏，这些食物和保鲜膜接触后，很容易使其材料中所含的化学成分挥发，溶解到食物中，对健康不利。
3、怎么使用较好
准备用冰箱储存食物时，保鲜膜最好包两层，或者使用密封袋，以防空气进入。虽然冰箱门上有专门储存鸡蛋的小格子，但鸡蛋最好不要放在这里，应该先装在纸板盒里，再冷藏。新鲜农产品储存前不要清洗，放在能进空气的塑料袋里储存，最好在几天内吃完。
4、各种食物怎么保鲜
肉类保鲜有讲：买回的新鲜肉保鲜的最佳温度是3-5度，此温度下肉质最佳。保鲜期限最好不超过24小时。那些1～2天内食用的鱼肉类放在0℃冰温室最好；近期食用的肉类适合放在-7℃冷冻室内，食品无须解冻，可防止营养流失。
另外，生鲜肉营养丰富，微生物生长繁殖快，若长久不食用需要低温冷冻保存，储存温度一般以-10℃～-18℃为宜。
保存叶菜类最重要的就是保留水分，同时又要避免叶片腐烂。蔬菜在保存之前最好不要清洗，用保鲜膜或保鲜袋包好放在冷藏室中即可，因为清洗会破坏蔬菜表面的蜡质，方便微生物入侵。蔬菜和果品适合放置于温度较低而湿度较高的冷藏室下部收纳盒中。
5、哪些食物不放冰箱
1、西红柿
西红柿不宜放在冰箱中保存。因为经过低温冷藏后，西红柿会容易软烂，失去鲜味，甚至酸败腐烂。正确的储藏方法是放置在阴凉干燥处，并且需要避免挤压。
2、香蕉
香蕉的催熟温度一般要求再20-25度之间，而冰箱内是低温环境，这样不仅会抑制酶的活性，影响一系列的化学变化的进行，可导致果实变软等，时间久了，还会发生冻害，是果皮变黑，致使香蕉不能催熟，因此香蕉不宜放在冰箱储藏。
3、鲜荔枝
新鲜荔枝如果没有一次性吃完是不宜放在冰箱中冷藏保存的，因为鲜荔枝存入冰箱，几天后其表皮就会变黑，果肉变味。
4、黄瓜
黄瓜如果存入冰箱三天以上，其表皮就会呈现水浸状，用刀切开时，断面会有胶状透明液体流出，不仅失去了黄瓜特有的风味，而且还会加速黄瓜的腐烂程度。
5、芒果
芒果等热带水果，一般的保鲜温度是20度左右，如果放在冰箱里反而会坏得快。
6、即食类水果
草莓、杨梅、桑椹等即食类水果，最好即买即食，放入冰箱不仅会影响口味，也容易霉变。

---

米脂县18850655871： 食物放冰箱 到底要不要放保鲜膜 - ？
壤歪米力： 熟食就需要用保鲜膜包起来,不包的话,容易使食品的水分流失,以后再吃就是干巴巴的,不好二次使用.如果不包还有一个影响就是会在冰箱里产生异味,相当难闻的,一开冰箱就会闻到. 至于瓜果蔬菜可以不用保鲜膜,没有吃过的不用,因为是新鲜的所以可以更好的用冰箱保鲜.吃过的水分多的水果就要用来包这,也是防止水分流失,就口感不好. 其次这些东西都是新鲜的好,在冰箱放久了,都不好吃了,总会有点水分流失的.

米脂县18850655871： 放在冰箱的食物不用保鲜膜可以吗? - ？
壤歪米力： 是可以的,但是不用保鲜膜包裹食物的话,食物之间会串味的,破坏了食物原有的味道.在冰箱里保鲜膜可以有效的保证食物的新鲜程度,而且和其他食物隔绝开了不用担心食物会变味.

米脂县18850655871： 冰箱冰蔬菜水果要用保鲜膜吗? - ？
壤歪米力： 建议用,因为冰箱里的湿度一般都很低,尤其是冷冻层,像肉类的不用保鲜膜套着,放在冷冻层里,1,2天就脱水了.那些蔬菜水果,一脱水就变干菜干果了.不用东西封着,很容易焉掉,整个看起来无精打采的,让人很没有食欲.其实不太建议用保鲜膜,白色污染嘛··· 用些能重复利用的,像乐扣盒之类的,环保又保鲜.....嘻嘻

米脂县18850655871： 放在冰箱的食物不用保鲜膜可以吗? - ？
壤歪米力： 放在冰箱的食物最好使用保鲜膜来包裹,这样可以更好地保护食物的新鲜度和味道,并减少细菌和异味的侵入.如果没有保鲜膜,您可以使用其他密封容器或食品袋来替代,但要确保容器或袋子是干净的,并且可以完全密封以避免空气进入.

米脂县18850655871： 没吃完的东西放到冰箱里,都必须要用保鲜膜的吗?是不是不用保鲜效果就差了 - ？
壤歪米力： 熟食的话最好用保鲜膜,要不然冰箱会有异味而且食物容易滋生细菌

米脂县18850655871： 酸奶沙拉放冰箱需要保鲜膜吗 - ？
壤歪米力： 酸奶沙拉放冰箱需要保鲜膜的,不管是什么食物,放冰箱需要保鲜膜密封,这样既可以防止串味,又减少细菌污染

米脂县18850655871： 切开的水果放冰箱保鲜要用保鲜膜吗 - ？
壤歪米力： 具体得看是什么水果,要是抗氧化能力强就可以不用保鲜膜. 保鲜膜大体分为两类,一类是普通保鲜膜,适用于冰箱保鲜;一类是微波炉保鲜膜,既可用于冰箱保鲜,也可用于微波炉.后一种保鲜膜在耐热、无毒性等方面远远优于普通保鲜膜.因此,消费者在使用选择上要特别注意,分项使用.保鲜膜材质也大概分为两种,PVC和PE材质.PVC保鲜膜的透明度、拉伸性和黏性都比PE保鲜膜强.PVC保鲜膜在用火烧时保鲜膜,火焰发黑,冒黑烟,有刺鼻的气味,不会滴油,离开火源后会自动熄灭.而PE保鲜膜燃烧时火焰呈黄色,无味,会滴油,且离开火源后可以继续燃烧.如果标注是PVC材料或标注不详的,建议消费者不要购买和使用.

米脂县18850655871： 把东西放到冰箱里冷藏是不是一定要用保鲜膜包好啊?? - ？
壤歪米力： 放入冰箱内的所有食品必须的需要用包装把食物密封起来,不管是用保鲜膜还是保鲜袋,都是为了使食物达到密封的效果,为了食用安全一般采用PE材料的保鲜膜或者是保鲜袋.这样经过密封的食物,不但不丢失水分还保证了新鲜.同是还免去因食物在低温下脱出的水份而导致冰箱内水分增加,从而冰箱容易结冰(冷藏冷冻都是这样),还会引起食物之间串味和异味的出现.为了食物的安全和免去除冰、除异味的麻烦还是加保鲜膜和保鲜袋吧!

米脂县18850655871： 菜放在冰箱里要用保鲜膜吗? - ？
壤歪米力： 当然要包保鲜膜,冰箱里也有细菌,冰箱只是减缓细菌的繁殖速度,并不会消灭细菌.所以如果不包保鲜膜,会有更多的细菌落在菜上.冰箱里放东西就是分类放,熟食放一起,生食放一起,带包装的饮料的放一起.蔬菜放到保鲜盒里.

米脂县18850655871： 所有蔬菜水果放冰箱要用保鲜膜封住? - ？
壤歪米力： 蔬菜水果放冰箱不一定非要用保鲜膜封住. 冰箱内的食物最好用容器、食品袋或保鲜膜密封包裹好再储存,有以下几个好处:一是水分不会流失,保鲜时间长; 二是相互之间不会串味,避免冰箱内产生异味; 三是减少细菌病毒的污染.蔬菜水果放在冰箱里的时间不宜过长,尽快食用为宜,一旦过久会导致水分和营养成分的流失. 另外,蔬菜水果放在冰箱储存前不要清洗,否则易加速蔬果的腐烂.