煎中药可以用自来水吗?煎中药要放多少水?
1、煎中药不能用自来水
专家表示,煎煮中药忌用自来水。我们知道,为了消毒杀菌达到饮用安全,自来水中一般都要加用漂白粉等,并使其含有一定量的余氯(大于0.3毫克/升)。而氯是一种较强的氧化剂,同许多有机物可发生氧化反应。
那么,怎样去除生自来水中的余氯呢?最简便有效的方法是将水烧沸即可——水在加热的过程中,其中的余氯会随水汽逐渐蒸发掉。
但要注意,刚烧开的水(包括温水)煎中药也不好。这是因为用开水煎中药不利于水分渗入药物组织内部,有碍药物有效成分的煎出,特别是含有淀粉的中药,如山药、芡实、薏苡仁等更易使淀粉凝结,导致有效成分无法煎出。
正确的做法是:先把开水放凉,再加入药物中,浸泡一阵子(约30分钟),然后置于火上煎煮,这样才能使药物的有效成分充分煎出,从而使药物发挥其应有的作用。当然,第二煎用开水或温水则无妨。
一般来说,凡人们在生活上可作饮用的水都可用来煎煮中药。但必须是无异味、洁净澄清,含矿物质及杂质少。
2、煎中药放多少水
中药材因其质地不同,它的吸水量差别也较大,一般加水量控制在5-10倍。重量相同的药物,质地疏松其体积就大,吸水量自然就多。质地坚实其体积就小,吸水量就少。因此,熬煮花,叶,全草类药物,加水量就要多一些。熬煮矿物类,贝壳类药物,加水量就少一些。
一般的中药通常加水量为浸泡后用手指轻按时,水面高出一横指左右,当然,加水量与熬煮时间长短成正比,如熬煮时间要求长的多加一点,熬煮时间要求短的少放一点。
治虚弱病证的补养药,水量可多些。头熬加水应漫过药面约1寸左右,二熬和三熬则应根据熬煮时间而定,一般漫过药面即可,如果熬中药时间超过25分钟,则可适当增加水量。
熬治感冒的解表药或通利大便的攻下药,水量不宜过多,头熬只要水漫过药面就可以,第二熬加水只需与药面相平即可。
为了有利于有效成分的充分溶出,缩短煎煮时间,避免因煎煮时间过长,导致部分有效成分耗损、破坏过多。煎煮之前多数药物宜用冷水浸泡,一般药物可浸泡20~30分钟,以种子、果实为主的药可浸泡1小时。夏天气温高,浸泡时间不宜过长,以免腐败变质。
3、煎中药的注意事项
1、煎药前的浸泡:药物在煎煮前一定要浸泡,这是因为来源于植物类的中药多是干燥品,通过加水浸泡可使药材变软,组织细胞膨胀后恢复其天然状态,煎药时易于有效成分浸出。一般以花,叶,茎类为主的药物,浸泡时间为1-1.5小时。以根,种子,根茎,果实类为主的药物浸泡时间为2-3小时。
2、煎煮次数:以多次煎煮比一次长时间煎煮的效果好。实践证明,汤剂煎煮两次能够煎出所含成分的80%左右,所以煎药的次数以两次或三次为宜。
3、煎药的温度:煎药温度的高低,中医称之为“火候”一般习惯上称为“文火”或“武火”。所谓文火,就是弱火,温度上升缓慢,水份蒸发较慢。所谓武火,就是强火,温度上升快,水份蒸发的也快。如煎药时火候过强,水份蒸发快,会影响有效成分的浸出,也容易糊锅。反之,火候弱,煎煮的药效果就差。一般是在未沸腾前用武火,至煮沸后再改用文火,保持在微沸状态,可减慢水份的蒸发,这样有利于有效成分的煎出。
4、煎煮时间:主要根据药物和疾病的性质,以及药物的情况而定。一般对第一煎以沸腾开始计算需要20-30分钟,第二煎30-40分钟。治疗感冒类药物,第一煎10-15分钟,第二煎15-20分钟。滋补类药物,第一煎30-40分钟,第二煎40-50分钟。
5、留取药液量:一般指一剂药经两次煎煮合并后的药液量。成年人取400-600毫升,每日分两次服用。儿童取200-300毫升,每日分两到三次服用。
6、服药的方法:一般一剂药煎煮两次后合并药液,分两次服用。儿童可分2-3次服用。治疗感冒,发热,肠炎,腹泻的药,也可采用频服的方法,即每4小时服一次,每次服用30-40毫升,病愈即止,再改为每日服2-3次,小儿以少量多次为好。
7、特殊药的煎煮:医生会根据患者的病情和药物的性质,在处方中开出带注脚的药物。
(1)先煎药:一般是一些矿物,贝壳,角甲类药物,因其质地坚硬有效成分不易煎出,一般要先煎30-40分钟,再与其它药物混合后煎煮。常见的有生石膏,生龙骨,珍珠母,生赭石等。另有毒性药物先煎,久煎可达到减毒或去毒的目的。如乌头类药物久煎可使乌头碱分解为乌头原碱,其毒性只有原来的1/2000。如附子久煎不仅能降低毒性还能增加强心作用。
(2)后下药:一般是气味芳香含挥发油或不易长时间煎煮的药物,要在药物煎好前10-15分钟投入锅内。常见的有霍香,钩藤,大黄等。如钩藤所含的藤碱,煎煮时间超过20分钟其降压成分易被破坏。大黄,具有泻下清热作用的成分,是大黄甙,但其对热不稳定,长时间加热会分解。而大黄甙泻下作用又比甙元强,故不易久煎,多采用后下方法。
(3)包煎药:一般是种子和各别的花粉药物,用纱布袋装好放入群药内共煎煮。常见的有车前子,旋复花等。如车前子易粘锅糊化,焦化。所以需包煎,。旋复花包煎可避免绒毛脱落混入汤液中刺激咽喉。
(4)溶化服:用热药液将药物溶化后服用。常见的药物有玄明粉,芒硝。
(5)烊化服;主要是一些胶类药物,用热药液烊化后服用。如果混煎会使药液粘性大,影响其它成分的浸出,胶类药物也有一定的损失,所以采用烊化服用的方法。常见的有生阿胶,鹿角胶,龟板胶。
(6)另煎兑入,一些贵重药要单独煎煮后,再将药液兑入到一起服用。常见的有人参,西洋参,鹿茸等。
(7)冲服,一些贵重的药物细粉不能与群药一起煎煮,多采用冲服的方法服用,即将药粉溶于药液中服。这样既有利于发挥药物的作用还又可节省药材。常见的有三七面,羚羊角面,牛黄面等
煎中药对水有要求吗?是直接用自来水还是凉开水,二煎是用温水还是凉水...
回答:病情分析: 除非有特别的要求,一般情况下使用凉水自来水就可以了。 指导意见: 注意煎中药的锅要使用砂锅,砂锅煎药的效果最好。
煎中药可以使用纯净水或者矿泉水么?
中药在世界上都是非常著名的,通常我们的中医注重于调理,西医只能通过外界药物介入来达到疗效,那么煎中药可以使用纯净水或者矿泉水么?煎中药用矿泉水和纯净水是完全可以的,让我们来分析分析。首先我们知道煎中药是需要在中医手中拿到中药包后才能自己拿回家按照要求来煎药,中药的量以及用水的量都有比较...
中药怎么熬效果最佳
药材泡一泡 >药材在熬煮之前泡一泡,可使药材中的有效成分溶出,药效会更佳。浸泡不够的话,药不容易煮透。夏天一般浸泡30分钟效果较好。加水要适量 >将中药放入砂锅中,加入清水,以浸满药面或超出2厘米为宜。熬中药最好用冷开水,因为自来水中含有氯,会影响药效。用火有讲究 >熬中药时,先用...
中药怎么熬?
2、药材泡一泡药材在熬煮之前泡一泡,可使药材中的有效成分溶出,药效会更佳。浸泡不够的话,药不容易煮透。夏天一般浸泡30分钟效果较好。3、加水要适量将中药放入砂锅中,加入清水,以浸满药面或超出2厘米为宜。熬中药最好用冷开水,因为自来水中含有氯,会影响药效。4、用火有讲究熬中药时,先用...
中药怎么熬效果最佳
1、熬前中药泡不泡?要泡!!!只要是需要煎煮的中药,都建议尽可能在熬之前泡10-20分钟!这样不仅可以清洗去除中药中的不洁杂质,最重要的是可以有效避免中药材直接入沸水中骤然受热,使其表面所含的蛋白质凝固,细胞壁变硬,不利于水分渗入和有效成分析出,造成降低药效。2、熬中药该用自来水还是纯净...
熬中药前要泡多久,泡的水要换掉吗
煎中药的水其实用自来水就可以,有条件的朋友可以用蒸馏水更好,加水量以刚过药面就行。在开始煎药之前,一定要先用冷水将药物浸泡半小时,以使有效成分分解出来,药效才能保证。熬中药小技巧 1、浸泡:冷水提前浸泡中药,水需漫过药面。花、草、叶可浸20分钟;根茎、种子、果实及矿石、甲壳类药材宜...
熬中药的十大忌讳
6、忌药渣过烂或过硬:熬中药时,应将药渣煎至适宜程度,过烂则可能影响药效,过硬则可能难以消化吸收。7、忌药液过浓或过淡:熬中药时,应控制药液浓度,过浓可能刺激胃肠道,过淡则可能影响药效。8、忌反复熬制:中药应尽量减少反复熬制,以免药效降低或产生不良反应。9、忌用自来水:熬中药时,...
煎中药用什么水?
煎药的水在以前是有讲究的,但是现代,除了有特别要求的例外,一般都是自来水的
熬中药用什么锅?
只要内壁不是铜铁铝等容易在空气中氧化或者与中药容易发生化学反应的材质,其他不容易在空气中氧化或者不容易与药物发生化学反应的材质做成的内壁的各种类型的锅,都可以用来煮中药!煎药用水以洁净为原则,自来水就可以了,不必用纯净水、蒸馏水等。冬天可用温开水泡药。药物一般不要清洗。如以种子、果实...
煮中药应该使用什么水 煮中药可以使用什么锅
3、在煮中药之前,最好将药用冷水浸泡一段时间,这样做是为了使药物充分滋润,以便有效成分易于煎出。4、一般情况下,在熬中药的时候,一开始应该大火煮开,然后煮开之后再改成小火慢熬。煮中药可以使用自来水,另外也可以用一些桶装的矿泉水或者是比较好的纯净水来熬药,这样药材才能更容易发挥它的...
镡奇双黄:[答案] 是的,会跳闸的(也就是电流增大了), 因为功率p=(v的平方)/r,你把电阻丝剪掉一半相当电阻减小一半,这样一来功率就增大一倍,电流也增大一倍.
巴林右旗15893927453: ...汤的质量1.4kg.初温为97℃.比热容4.2*103J/(kg•℃),肉的初温为22℃,比热容为3.5*103J/(kg•℃),基于健康缘故,肉必须至少加热至82℃,在汤牛最多... - ?
镡奇双黄:[答案] 不计热损失,由热平衡方程Q吸=Q放可得: c肉m肉△t=c汤m汤△t 即:3.5*103J/(kg•℃)*m肉*(82℃-22℃)=4.2*103J/(kg•℃)*1.4 kg*(97℃-82℃) 解得m肉=0.42kg. 答:在汤牛最多可以放入0.42kg肉.
巴林右旗15893927453: 煎中药可以用自来水吗 - ?
镡奇双黄: 可以用自来水
巴林右旗15893927453: 煎药用水有哪些讲究? - ?
镡奇双黄: 煎中药的水,历来甚是讲究.不像现在,不论煎何种中药,均是一罐自来水煎而服用,疗效便打了折扣.那么,过去煎中药用水是非常有讲究的,常用的煎药用水有哪些呢? 雨水:指立春时的雨水,咸平无毒,禀升发之气,宜煎发散及补益类药...
巴林右旗15893927453: 煎中药用什么水??
镡奇双黄: 煎药的水在以前是有讲究的,但是现代,除了有特别要求的例外,一般都是自来水的
巴林右旗15893927453: 中药煎药方法放水多少和煎制时间 - ?
镡奇双黄: 用砂锅或者真正的不锈钢锅煎.先泡30分钟,水要没过药二指高.还可以再稍多一点点.不能多太多.否则,你喝的多.第一料开锅文火煎30分到40分,滤除后,再加水,没过一指就可以,煎40分到50分.两料的药合在一起,分两次喝.