香煎猪排怎么做才鲜香嫩？
选材：选择新鲜的猪排，最好选择带有一定脂肪的部位，如里脊肉或者五花肉，因为适量的脂肪可以在煎制过程中保持肉质的多汁和嫩滑。
准备猪排：将猪排清洗干净，用厨房纸巾吸干水分。如果猪排较厚，可以用刀背轻轻敲打，使其松弛，便于入味和加快烹饪时间。
腌制：为了增加猪排的风味，需要对猪排进行腌制。可以使用盐、黑胡椒粉、蒜末、姜末、料酒、生抽、老抽等调料。将调料均匀涂抹在猪排两面，然后放入冰箱中腌制至少30分钟，时间越长味道越入味。
烹饪前处理：腌制好的猪排在煎制前，可以先在猪排两面裹上一层薄薄的玉米淀粉或者面粉，这样可以在煎制过程中形成一层金黄酥脆的表皮，同时防止肉质直接接触热油而变老。
煎制：将平底锅预热至中火，加入适量的植物油，待油温升至五成热时（约150℃），放入猪排。先煎一面，直到表面呈现出金黄色，大约需要3-5分钟，然后翻面煎另一面。整个煎制过程中不要频繁翻动猪排，以免影响成型和口感。
加香料：在猪排快煎好的时候，可以加入一些香料如八角、桂皮、香叶等，这些香料可以在油中释放出香味，进一步提升猪排的风味。
控油：煎好的猪排表面会有一定的油分，可以用厨房纸巾轻轻吸去多余的油分，使猪排更加干爽。
休息：将煎好的猪排从锅中取出，放置在盘子上静置几分钟，让肉汁重新分布，这样切开后肉质会更加嫩滑。
装盘：根据个人喜好，可以搭配一些蔬菜、沙拉或者淋上自制的酱汁，增加色彩和口感。
总结来说，香煎猪排要做到鲜香嫩，需要注意选材、腌制、烹饪技巧等多个环节。通过适当的腌制时间和方法，以及控制好火候和煎制时间，就可以做出外酥里嫩、鲜香可口的香煎猪排。
如何在家做出味美鲜香的法式煎猪排?
热锅凉油：在平底锅中加入适量的橄榄油，用中火加热。待油温升高后，放入一小块黄油，使其融化。这样可以增加猪排的香味，同时避免猪排粘锅。煎猪排：将腌制好的猪排放入锅中，先煎一面，约3-4分钟，直到猪排表面呈金黄色。然后翻面，将另一面也煎至金黄色。在煎的过程中，可以不断翻动猪排，使其...
香煎猪排怎么做才鲜香嫩?
加香料：在猪排快煎好的时候，可以加入一些香料如八角、桂皮、香叶等，这些香料可以在油中释放出香味，进一步提升猪排的风味。控油：煎好的猪排表面会有一定的油分，可以用厨房纸巾轻轻吸去多余的油分，使猪排更加干爽。休息：将煎好的猪排从锅中取出，放置在盘子上静置几分钟，让肉汁重新分布，这样切开...
怎么做香煎猪排口感更鲜美?
选材：选择新鲜的猪排，最好是带有一定脂肪的部位，如里脊或者梅花肉，因为适量的脂肪能够在煎制过程中增加风味，使猪排更加多汁。腌制：将猪排用刀背轻轻敲打，使其松软，便于入味。然后使用适量的盐、黑胡椒粉、蒜末、姜末、料酒、生抽、蚝油等调料进行腌制，时间至少30分钟以上，以确保猪排充分吸收调味...
香煎猪排怎么做
猪排
为什么饭店做的蒜香煎猪排鲜香又美味?
高温快煎：饭店的炉灶火力通常比较旺盛，可以快速将猪排表面煎至金黄色，形成美味的焦香味。高温煎制还能锁住肉汁，使猪排吃起来更加鲜嫩多汁。调味：在煎制过程中或煎制完成后，厨师可能会根据需要添加一些额外的调料，如黄油、蜂蜜、酱油等，增加猪排的风味层次，使其更加美味。厨艺经验：饭店的厨师通常...
在家怎样煎猪排,汤汁怎样熬?
1、将猪排切成3-4cm长的小块，用刀拍几下，加入料酒，精盐，拌匀。再扑上干面粉。2、炒锅置于火上，放入植物油，把猪排煎炸至两面黄时起锅，滤去余油，将剩余油倒回炒锅重置于火上，加入姜；蒜、咖哩、略炒，注意不能炒焦。加水约100ml和味精少许。放入猪排，在小火上烧至汤收浓装盘，把葱...
猪排怎么做简单又美味?
准备猪排：将猪排从冰箱中取出，放置室温下约30分钟，使其回温。调味：在猪排两面均匀撒上盐、黑胡椒粉和大蒜粉。这些基本的调味料能够提升猪排的风味。热锅：在平底锅中加入适量的橄榄油，开中火加热至油温适中。煎猪排：将调味好的猪排放入锅中，根据猪排的厚度，每面煎约3-5分钟，或直到表面呈现出...
猪排怎么做好吃不腻?
煎制：在锅中加热少量植物油，待油温升高后放入猪排。先用大火快速封住肉汁，再转中小火慢煎至表面金黄，形成美味的焦香层。烤制：如果喜欢烤猪排，可以预热烤箱至200°c，将煎好的猪排放入烤箱中，根据猪排的厚度和个人口味偏好烤制10-20分钟。3. 减少油腻感 蔬菜搭配：烹饪猪排时，可以选择一些清淡的...
自己在家怎么做美味的猪排,做之前怎么腌制才鲜嫩
煎猪排的做法步骤44.放入盐，胡椒粉，五香粉。煎猪排的做法步骤55.放入孜然粉，倒入适量生抽。煎猪排的做法步骤66.最后撒入淀粉。煎猪排的做法步骤77.拌匀入味。煎猪排的做法步骤88.腌制好的猪排套上保鲜袋，放入冰箱冷藏1个小时以上。煎猪排的做法步骤99.平底锅倒入少许油加热后，转中小火，再放入腌制...
请教一下香煎猪排的推荐做法?
咸鲜 口味 煎 工艺 十分钟 耗时 普通 难度 香煎猪排的做法步骤 1主料猪大排洗净, 沥干水分.2用锤子或刀面把猪排两面拍一下. (好过用松肉粉, 也算是给肉按摩吧, 呵呵) 这样, 肉质会很松花.3顺势也切断周围的膜, 只要间中切二刀就行, 以免煎时会巻起.4盛大器中, 放入腌料, 包括生抽, 酒...
田伟益多： 香煎猪扒材料 猪肉300克,胡椒粉少许,香菜少许,麻油少许,白糖少许,黑椒少许做法 1.猪肉切片用刀背拍松,加盐,胡椒粉,麻油,糖腌30分钟 2.平底锅放油,放入腌好的猪肉片煎至两面金黄色,装盘放上香菜
洛江区19645706027： 香煎猪排的做法,香煎猪排怎么做好吃,香煎猪排的家常 - ？
田伟益多： 干煎猪排, 是即简单, 而又下饭的小菜.香而爽口, 煎旳时间也不用太久. 一回家, 用十分锺时间, 就能上桌. 这菜最好提前一天, 先腌制好. 存放雪柜, 第二天, 才来煎, 就较入味.” 食材明细 猪大排4片, 约400克 生粉1.5茶匙 生抽2汤匙 ...
洛江区19645706027： 香嫩“煎猪排”如何才能香嫩？
田伟益多： 人生感悟:牵手时,即使你的手有多汗,也别放开.
洛江区19645706027： 怎样煎出好吃的排骨？
田伟益多： 煎肉排的时候,要先将排骨洗干净,用刀背将两面敲松,然后用酒调生粉,将排骨一块一块地抹上生粉酒,放在一边码一会儿,炸时要注意火力不可过猛,要时刻用筷子翻动,煎至肉排两面金黄时捞出沥干油,然后在按自己喜欢的口味炒即可
洛江区19645706027： 香煎排骨的正宗做法,香煎排骨怎样做才好吃的做法步骤 - ？
田伟益多： 、猪肋骨洗净,加入盐巴、味精、蒜末、姜末、白砂糖、醋、米酒腌制30分钟2、热锅,倒入适量沙拉油,等锅热后,把腌制过的猪肋骨放入锅内煎,中火即可,后转小火3、煎到稍微呈焦黄状即可,翻面继续煎4、把煎好的猪肋骨盛盘,然后撒上少许的细葱段即可完成
洛江区19645706027： 猪扒的做法,香煎猪扒怎么做好吃,香煎猪扒的家常做法 - ？
田伟益多： 食材 主料 猪扒 2块辅料 油 适量 蒜香腌粉 适量 蒜蓉 适量步骤1.猪扒用刀背把两面都剁松;2.准备蒜蓉和蒜香腌粉;3.猪扒加入蒜蓉,蒜香粉等材料腌至少15分钟以上;4.热油锅,下猪扒煎香一面;5.然后翻另一面煎熟即可!
洛江区19645706027： 猪排在怎么做才好吃啊!？
田伟益多： 香煎猪排. 材料: 猪排3块,盐,蒜粉,料酒. 做法: 1.先把猪排用刀背拍拍松,抹上盐,蒜粉和料酒腌2个小时. 2.煎锅烧热,放一点油,慢慢的滑入猪排(最好用只毛巾抹干防止油溅). 3.先大火煎至两面为为发黄,然后转小火,到基本煎熟后再开大火煎到猪排呈金黄色就好了~~.
洛江区19645706027： 的做法,美味煎猪扒怎么做好吃,美味煎猪扒的家常做法 - ？
田伟益多： 材料 猪扒6个,洋葱汁60腌料 盐1/2茶匙 糖1/2茶匙 绍兴酒1茶匙 太白粉1又1/2大匙 蛋1颗 制作方法 1.将所有腌料一起搅拌均匀备用. 2.将厚1.5公分的猪扒用肉槌轻拍至松,放入腌料内腌15分钟. 3.取一锅,烧热后加入80㏄沙拉油,放入猪扒煎至两面金黄(约各2分钟),起锅装盘. 4.原锅放入洋葱汁,煮至滚后加入作法3的猪扒拌炒均匀即可.
洛江区19645706027： 香煎猪扒要怎么做好吃?香煎猪扒要哪些材料?如何做香煎猪扒 - ？
田伟益多： 1 1.猪脊肉腌制好,切1厘米厚 5-6片 2 2.烧热电饼铛,上锅两面煎3分钟左右 美食背后的故事 突然想吃肉最近比较迷恋电饼铛 小贴士 火候可以稍微大些,毕竟是猪肉不是牛肉
洛江区19645706027： 怎样煎猪排是最好吃的? - ？
田伟益多： 不要用铝锅炸 用铁锅 猪排一定要空干水分 不然要就油花四溅最好在猪排上挂糊 用鸡蛋拌淀粉 油也要多 油少了就会糊,油温不要太热 要小火慢炸 这样才能炸透 炸出来的猪排才会好吃 香炸排骨 材料 带骨大排3片 蒜3瓣 调味料 (1)料酒1大匙,...
