粘豆包有酸味正常吗 粘豆包有酸味正常吗

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粘豆包发酸是正常的吗

粘豆包出现酸味是正常的，可能有部分小伙伴在吃粘豆包时发现粘豆包有酸味，主要是粘豆包在加工制作使用原材料时产生了问题，可能在之前粘豆包在制作的时候会选择黄米，现如今大部分粘豆包不会再使用黄米，而是选择其他的材料，在使用材料时食材本身就有一定的酸味，所以很多小伙伴在吃粘豆包的时候会觉得粘豆包具有一定的酸味。

粘豆包在日常生活中比较常见，一般在东北部地区属于寒冬时期的食材，它的口味比较多，主要有粗粮粘豆包、红豆粘豆包、紫米粘豆包等等，由于它的口感非常好，很多小伙伴非常喜欢吃这类粘豆包儿，我们在吃粘豆包的时候发现粘豆包有酸味，主要是粘豆包里面的一些食材经过发酵之后产生的面对，这类粘豆包其实小伙伴们可以正常的食用，也有部分小伙伴却发现粘豆包的酸味特别的大，怀疑粘豆包是不是变质，不排除有变质的可能。

粘豆包里面含有丰富的营养成分，现大众所熟知的碳水化合物、维生素、膳食纤维等等营养物质，人们在生活中适当的摄入粘度包能够满足身体所需要的营养需求，其实粘豆包在制作的过程中会发酵，经过发酵之后会产生一定的酸味，所以粘豆包的酸味是非常正常的，人们在生活中吃相对偏酸的粘豆包属于正常情况，不过有部分小伙伴在吃粘豆包的时候发现粘豆包的酸味比较重，很有可能是粘豆包已经变质。

面对变质的粘豆包，建议小伙伴们在日常生活中还是不要使用的为好，因为吃了这类粘豆包之后会出现呕吐腹胀腹泻等等情况，情节严重的话会出现食物中毒，一旦出现食物中毒之后，需要注射药物才能够有效的缓解。

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温江区19233023127： 粘豆包是酸的 怎么回事 - ？
犁茂四物： 发面的时候时间长了,控制好发面的时间,粘豆包就不会酸了.

温江区19233023127： 东北粘豆包为啥是酸的 - ？
犁茂四物： 是微酸还是变质的酸呢 如果是微酸的话,那是正常的,因为有可能是原料的原因,有的粘面本身就是有点发酸的,比如粘高粱面,就是有点偏酸的 如果是很酸还伴有长毛腐坏等等,那就是坏了

温江区19233023127： 东北的朋友寄了些豆粘包给我,从来没见过这东西,可一吃怎么是酸的, - ？
犁茂四物： 只是有点点酸味,不影响口感,影响口感就不对了,另外要热着吃,不能凉着吃,更不能冻着啃着吃.

温江区19233023127： 东北的粘豆包为啥有酸味? - ？
犁茂四物： 东北的粘豆包是粘面子做的,把粘面子活好 还要进行发酵 把面发酵好了 就会有一股酸酸的味道 这就可以了 然后 就要准备豆馅了 一半都爱吃红豆馅 就是把上好的红豆馅 煮好 再怼成泥 拌上点白糖 用手搓成球 一个一个的 把馅包在粘面子里面 就完成啦 包好的粘豆包 要提前蒸熟 一排一排的 放在外面冻上 等啥时候 再想吃 就拿回来 直接用锅再热一热 就可以吃了,一般也是做一次 就够整个冬天吃的了.

温江区19233023127： 请问四个月小BB大便有酸味正常嘛?以前都没有的,就担心小BB会不? ？
犁茂四物： 宝宝四个月大便有酸味的话消化不好,平时饮食方面多注意护理,不要吃太多可以添加益生菌.

温江区19233023127： 做东北粘豆包面是酸的,要用碱面吗? - ？
犁茂四物： 不放碱面,你那个可能是米发了在磨的面,酸味不浓没事,要是太浓了就用凉水泡,换2次水就没事了

温江区19233023127： 粽子用水泡着 外面的叶子有点发酸还能吃吗 - ？
犁茂四物： 大黄米泡的有点发酸还能包粽子的.可以用清水投洗两遍,即可包粽子.放点蜜枣、红枣或喜欢的干果、肉类等增香、增甜.或吃的时候放点冰糖,挺好吃的.东北做粘豆包、粘饼都喜欢泡米,微酸米更粘,不影响口感.

温江区19233023127： 东北特产有哪些粘豆包 - ？
犁茂四物： 粘豆包,又称黄豆包或豆包.它是一种源于满族的豆沙包类食物.满族人传统上喜欢粘性的食品,有利于在寒冷的天气里长时间地进行户外活动,如狩猎,砍柴等.目前在中国北方许多地区非常的普遍,是人们冬季餐桌不可或缺的主角. 粘豆包...

温江区19233023127： 粘豆包的制作 - ？
犁茂四物： 粘豆包一般是在冬季开始的时候制作,然后放入户外的缸中保存过冬.粘豆包的做法是先把大黄米泡上半日,然后淘净沙子,叫“淘米”,之后晾大半干,磨成面,再用冷水和面,像做白面馒头那样进行“发酵”.待发出酸味,开始用手揉面.这是头一步.第二步是制馅.将红小豆或大芸豆煮熟(不可煮破皮),捣成豆沙酱,放入细沙糖,攥成核头大的馅团,备用.第三步是用揉好的黄米面将豆馅团包入里面,团成豆包状,放入波罗叶(苏子叶)的屉中大火蒸二十分钟,即可出锅. 粘豆包有多种吃法.可蘸白糖吃,吃其香甜粘;也可拍成小圆饼用油煎吃,品其香酥脆;小孩子们冬季里还愿啃冻豆包,练其牙齿,吃着玩.再复杂一点,可滚上炒熟的黄豆面吃,又增添了一种糊香豆味,叫做“驴打滚儿”. 谢谢采纳

温江区19233023127： 豆包是怎样作成的? - ？
犁茂四物： 豆包 粘豆包是一种由黄米面制成的特色食品.很久以前,农民每天都是两餐,天亮早餐,然后下地劳动,而天黑时是晚餐.这对于从事重体力劳动的农民来说,两餐间隔太长了.人是受不了的.因此,农民们每年初冬时节,用黄米磨成面,做成鸡蛋大小,里面有豆馅的豆包,放在外面冻实,以备开春下地时蒸食.黄米属于消化慢的粮食.所以用黄米面制成的粘豆包,成了农民们抗饿的主要食品.同时,作为春节期间的民俗食品,而深受农民的喜欢.随着人们的生活水平不断提高,如今人们已不再把粘豆包做为一种抗饿食品了,而把它做为一种地地道道的具有北方特色的风味食品了.