脆皮烤羊腿做法
2、腿清洗干净，然后用松肉针在肉质较厚的地方戳洞；
3、盐和黑胡椒粉撒到羊腿上，揉搓至盐化开；
4、羊腿肉厚的地方斜切几刀，然后姜和一小头的洋葱捣碎成泥状，涂抹整个羊腿，空隙里也要抹上；
5、撒上孜然粉和迷迭香碎；
6、放好腌料的羊腿要充分揉搓一会儿，使腌料味道更好的进入肉的纤维里；
7、用保鲜膜包裹羊腿，放冰箱腌制12小时以上；
8、腌制好的羊腿掀掉保鲜膜，然后用锡纸包裹；
9、烤箱提前20分钟预热到200度，然后把烤盘放烤网上，放烤箱的第三层，上下管烤40分钟；
10、胡萝卜、土豆、洋葱用植物油、盐、孜然翻粉拌一下，放烤盘里；
11、烤40分钟后的羊腿取出，掀去锡纸，直接放烤网上，置于烤箱的第三层，把装有蔬菜的烤盘放烤箱的第二层，200度上下管再烤30分钟即可。
脆皮烤羊腿做法
1、原料：羊腿1000克、胡萝卜1根、土豆1块、姜2片、植物油10毫升、迷迭香2克、孜然20克、黑胡椒粉2克、盐4克、小洋葱3个；2、腿清洗干净，然后用松肉针在肉质较厚的地方戳洞；3、盐和黑胡椒粉撒到羊腿上，揉搓至盐化开；4、羊腿肉厚的地方斜切几刀，然后姜和一小头的洋葱捣碎成泥状，涂抹...
酥皮烤羊腿做法
紫皮洋葱，大蒜切块。步骤step 6 羊腿腌出来的汁水清理干净，加入配料中除土豆以外的酱料。步骤step 7 带上一次性手套，羊腿抹匀后按摩10分钟。步骤step 8 装入保鲜袋中，腌制24小时以上，中途隔几小时取出来按摩5分钟左右。步骤step 9 烤盘底部铺土豆块。步骤step 10 摆上腌制入味的羊腿。步骤step ...
烤羊腿如何腌制与烤制,让肉质鲜嫩多汁、外皮酥脆?
放置羊腿：将腌制好的羊腿放在烤盘上，确保肉上的香料不要掉落。烤制：将羊腿放入烤箱中层，根据羊腿的大小和你的烤箱特性，烤制约1-1.5小时。为了得到酥脆的外皮，最后10分钟可以将烤箱调至烧烤模式，让表面更加焦脆。检查熟度：使用肉类温度计检查羊腿的内部温度，达到63°c（145°f）即为中等熟度，...
羊腿怎么做好吃又简单?
1、首先将羊腿化开。2、然后将肉划几个口子，一直划到骨头，以便腌制更容易入味。3、准备一些洋葱切成末，蒜切成片，姜切丝。4、将佐料撒在羊腿上。5、加入适量盐。6、加入适量高度白酒，按摩一会儿，腌制4小时，期间再按摩数次以便更好的入味。7、烤盘内铺上锡纸，将羊腿和调料放在上面。8、用锡纸...
烤箱烤羊腿温度和时间
操作步骤：1、羊腿用刀划出适量的深痕。2、加入适量蒜末。3、放入所有准备好的调料揉搓均匀，腌制1小时。4、烤盘铺上锡纸，将羊腿放好（怕烤的太干可以在上面再盖一层锡纸）。5、烤箱预热后，将烤盘放入中层，200度上下火烤60分钟左右（建议中间取出翻个面这样更均匀）。6、烤好的羊腿取出后撒上...
烤羊腿时,如何腌制与烤制,让肉质鲜嫩多汁、外皮酥脆?
准备烤盘：在烤盘上铺一层锡纸，放上烤架，将羊腿放在烤架上，这样可以让热气均匀地流通，使外皮更加酥脆。烤制：将羊腿放入烤箱中，根据羊腿的大小和你想要的熟度来调整时间。一般来说，中等熟的羊腿需要烤制约1-1.5小时。刷油：在烤制过程中，可以定期用之前腌制用的油和汁液刷在羊腿表面，以增加...
烤羊腿时,有哪些技巧可以使羊肉保持鲜嫩多汁,外皮又酥脆可口?
烤制温度：预热烤箱至200摄氏度。将羊腿放入烤箱中层，先以200度高温烤制15-20分钟，使外皮迅速收紧，形成酥脆的表面。翻面：在烤制过程中，要注意观察羊腿的颜色变化。当一面金黄时，翻面继续烤制另一面。这样可以保证羊腿受热均匀，避免局部过熟或未熟。降低温度：在羊腿两面都烤至金黄色后，将烤箱温度...
烤羊腿配方
1.将晾凉的羊腿，去除骨头，将羊腿表皮片下（捎厚一点），其余肉切成食指粗细的肉条。羊腿表皮表面抹少量蜂蜜（烤制时可以上色，但不要抹太多，否则发甜）。将羊肉和羊腿皮朝上放入烤箱中上火250度，下火230度烤制3分钟取出。2.将羊腿酱拌入羊腿肉中，可随各人喜好控制添加羊腿酱的多少，继续入烤箱...
怎样制作出色香味俱全的脆皮孜然烤羊腿
做法： 1、羊腿温水冲洗，用刀切去前半部留后面肉多的扇子骨部分（主要是家里烤箱的大 小决定）刮去浮油和赃物，再次冲洗干净并在上切上花刀便于入味；2、葱切段、姜切片待用；3、将羊腿放入高压锅中，放入姜、葱、蒜、白酒；花椒、大料、草寇、砂仁、桂皮，陈皮；地中海，土耳其风味“烤羊腿”原...
烤羊腿怎么做才好吃?
方法一：原汁原味的烤制烤羊腿要怎么做才好吃？首先可以通过原汁原味的烤制方法，对羊腿进行一个全方位的烤制。在烤制羊腿前，在羊腿身上改刀，并且加入姜葱蒜末以及其他的调味品，在腌制一段时间过后，放入火中进行烤制，这样能够保证羊腿入味也能够保证口感的酥脆。在许多烤制羊腿的地方，这种烤制方法最为...
柞奇源首： 脆皮孜然烤羊腿; 原料: 羊腿、鸡蛋、孜然粉、盐、胡椒粉、花椒粉、食用油、面粉、麻酱、豆腐乳. 做法: 1、羊腿一整根,用刀切上花刀,用盐,胡椒粉,花椒粉,孜然粉腌了整整一天. 2、3个鸡蛋,面粉和食3、烤箱200度,2个小时,有着香脆表皮,浓郁香味的羊腿就出炉了!!! 4、用芝麻酱和豆腐乳,香油调好的沾汁,回味无穷!! 用油和好的面糊浇到羊腿上面.
江汉区19587653033： 羊腿怎么烤出金光色 - ？
柞奇源首： 烤羊肉的那种金黄色一般都是因为经过了调料的腌制才出现的,通常是用鸡蛋黄、孜然先腌制的.你如果吃不惯孜然的味道,可以用鸡蛋黄先均匀的将羊肉涂抹一遍放至十分钟左右,然后在烤制的时候注意火候,不要烤糊了,就可以烤出金黄色...
江汉区19587653033： 烤羊腿的腌制方法 - ？
柞奇源首： 主料:洗净的羊腿 一只 方法/步骤:1、准备好洗净的羊腿之后,要开始调制卤水.就是后面要用来浸泡羊腿的调味水.清水加热,放入香料、胡萝卜、洋葱、青椒、香菜、孜然等,烧开水之后让香料的成分充分溶于水中,过滤后把汁水留下....
江汉区19587653033： 烤羊腿怎么就入味好吃?？
柞奇源首： 楼主你好,不知道你喜欢吃什么口味的烤羊腿,我就跟你说下我自己喜欢吃的口味做法,也是跟一个专门做烧烤的师傅学的:脆皮自然烤羊腿,具体做法是 : 一、原料:羊腿、鸡蛋、孜然粉、盐、胡椒粉、花椒粉、食用油、面粉、麻酱、豆腐乳. 二、做法:1、羊腿一整根,用刀切上花刀,用盐,胡椒粉,花椒粉,孜然粉腌了整整一天. 2、3个鸡蛋,面粉和食用油和好的面糊浇到羊腿上面. 3、烤箱200度,2个小时,有着香脆表皮,浓郁香味的羊腿就出炉了!!! 4、用芝麻酱和豆腐乳,香油调好的沾汁,回味无穷!!
江汉区19587653033： 烤羊腿是怎么烤的? - ？
柞奇源首： 步骤1:把羊腿用刀剖开,然后放入调料腌制,根据客人口味放入盐、辣椒、茴香、花椒等,这个时候不能放入孜然.这些料要充分混合后抹入肉的表层,然后用密封器具密封,让肉充分腌制去味,时间3小时最好.步骤2:准备大蒜泥、小粉糊...
江汉区19587653033： 烤羊腿怎么做? - ？
柞奇源首： 烤羊腿 【主料】 羊后腿2500克,鸡蛋200克. 【调料】 芹黄、孜然各250克,辣椒面、绍酒、番茄酱各100克,葱头500克,白糖150克,香油、盐、姜各50克. 【制作过程】 羊后腿去骨,用调料腌渍数小时,外面刷上一层蛋液,入烤炉烤熟,切片装盘即可. 【特点】 鲜咸味浓.
江汉区19587653033： 烤羊腿的简单做法 烤羊腿怎么做最正宗 - ？
柞奇源首： 食材明细 羊前腿 1000g 孜然粉 30g 辣椒粉 20g 蚝油 30g 生抽 30g 干葱 100g 大蒜 60g 姜 30g 花生碎 10g 熟芝麻仁 10g 盐 8g 蜂蜜 10g 微辣 口味 烤 工艺 数小时 耗时 简单 难度 烤羊腿的做法步骤 烤羊腿的做法步骤:1 1准备好所需食材:羊前腿...
江汉区19587653033： 自己如何做烤羊腿? - ？
柞奇源首： 原料:蒙古嫩羊腿1只(约1750克),调料:孜然粉、辣椒面各110克,花椒面、葱花、香油各3克,葱末、姜片各25克,盐10克,红油100克,熟芝麻20克,洋葱丁5克. 1.羊腿放入清水中浸泡12小时,浸出血水,在羊腿内侧划一字刀,入沸水锅中烧开氽去血水,捞出控水备用,锅中放入卤水、香料包大火烧开,放入羊腿,转小火卤2个小时,捞出晾凉. 2.将卤好的羊腿用100克孜然粉、100克辣椒面、10克盐抹匀,刷红油,入三成热油温中炸至色泽金黄,捞出控油.3.锅留底油30克,五成热时,将姜片、葱末爆香,放入剩余孜然粉、辣椒面、花椒面炒香,倒入羊腿上,撒上熟芝麻、葱花、洋葱丁,淋香油,出锅摆放成型即可.
江汉区19587653033： 如何制作烤羊腿？
柞奇源首： 原料:小羊腿4只(大羊腿1只)大葱3节 姜2块 花椒1汤匙(15克)八角2颗 小茴香1汤匙(15克)老抽1汤匙(15ml)蜂蜜2汤匙(30ml)清水1汤匙(15ml)盐2茶匙(10克)孜然2茶匙(10克)辣椒粉2茶匙(10克) 喝酸奶要讲究三个方法才...
江汉区19587653033： 谁会做烤羊腿,教教我,我花钱买你技术 - ？
柞奇源首： 香酥烤羊腿做法如下:1.羊腿温水冲洗,用刀切去前半部留后面肉多的扇子骨部分(主要是家里烤箱的大小决定)刮去浮油和赃物,再次冲洗干净并在上切上花刀便于入味2.葱切段、姜切片待用3.将羊腿放入高压锅中,放入姜、葱、蒜、白酒;...
