咖啡店创业计划书2020

~ 1. 目标
星座咖啡店不仅希望宣扬咖啡之功效，更希望从中获利。计划咖啡店将在半年内转亏为盈。预计在两年后每月除税纯利达到人民币1万元，希望在四年后能在西安市各大高校开设主题连锁咖啡店。
2. 市场分析
现今的咖啡店主要是以连锁式经营咖啡附简餐、酒水，市场主要被两个集团垄断。但由于两个集团的咖啡店并价格昂贵，切没有专门面对在校大学生的咖啡厅，因此星座咖啡厅以大众一体经营及装饰，来满足客户需求。亦有考虑到其他饮品店（如没帆台式饮品店、港式凉茶店和七杯茶，MKF饮品店等）的市场竞争状况，但发现这些类似行业多不是以自助形式经营，亦很难配合讲求效率和追求个性的年青人。故我们认为开设自助式主题咖啡店能达到年青人的需要，尚有很多发展空间。另外，我们以校园访问形式，访问了大约一百名在校大学生。访问结果表示，接近六成的受访者都有光顾咖啡店的意向，而且半数受访者平均每月光顾叁至四次，而且环境和食物质素是他们光顾的主要原因。另外，我们又发现多于八成受访者对星座有兴趣，而且六成受访者表示约以星座为主题，他们很有兴趣。
3. 确定经营内容和目标消费群体，选址、选址、再选址
1、选址是咖啡店投资中至关重要的一件事。如果已经决定做咖啡店的投资，那么，紧跟其后的另一项工作就是踏破铁鞋去寻找最佳经营位置，通常我们会对校园里人浏览量大的地方作为选址目标地还会考虑到周围环境。因为接近那些支持你生意的消费群体至关重要，他们是店铺运营的基础。在选址的时候和附近商家聊聊，了解一下那里的情况，什么时间客流较大，来此消费的都是些什么人及需求的特点。
2、要确定咖啡店的经营形式，是纯咖啡馆，还是咖啡+简餐（酒水）的咖啡吧。我感觉最好建成是含简餐和酒水的咖啡吧。
4. 给店面起名、设计店面标志、店面形象设计方案（装修方案）
1、吧台设计、厨房设备及机器定位上有考量的基础。
2、座位数、经济规模（坪数）。
3、型态：简餐和酒水咖啡复合餐厅。
4、价位：平价、中价位或高价位，要有明确的价格带设定。
5、服务方式：半自助的服务。
6、主客群预设：在校就读的学生、情侣或者是老师及工作人员。
7、确定装修方案：个性化为主，贴合星座这一主题。
5. 准备为设备投资并且寻找投资商，达到很好的融资，搜集各种规格的设备资料
1、咖啡机。
2、磨粉机。
3、滴滤咖啡。
4、水处理设备。
5、奶缸。
6、其他：勺、量杯、计时器、香料瓶、奶油发泡器、摩卡泵、清扫刷、咖啡杯。
7、耗材包括：奶制品、香味糖浆（果露）、纸制品、吸管等。
6. 计算启动资金
1、了解房租承受能力，物料成本比率，其它成本分析，投资报酬率与预想的差距，投资额设上限，装修费用。
2、硬件：你需要购买厨房设备、磨咖啡豆滴机器、供客人使用滴用具，为喝咖啡而提供的背景音乐所歼余需的音响系列（可好可坏）、家私家具（某个角度代表一个咖啡厅滴文化氛围）a、咖啡机（双头）：28000～80000元b、磨粉机：5000～6500元c、滴滤咖啡机：800～8000元不等d、水处理设备（过滤掉水中的杂质和怪味，保证咖啡的味道）：200～800元e、奶缸：用来热奶或做奶沫。32盎司奶缸所盛牛奶和奶沫，可供制作两叁杯咖啡。f、温度计：测奶温，可保证制作的饮料味道和质量上保持一致。g、压粉器：用来将咖啡粉压实，在煮咖啡时使用。h、其他：勺、量杯、计时器、香料瓶、奶油发泡器、摩卡泵、清扫刷、咖啡杯。i、耗材包括：奶制品、香味糖浆（果露）、纸制品、吸管等。
3、员工成本：准备请多少服务员、领班、厨房相关人员（取决你的咖啡厅需要经营多少项目），最好找在校大学生提供其在校兼职，可以很好的减少成本以及吸引其周围的潜在消费群体。
4、产品进货成本：根据你和供应商的关系，拿到什么样的政策，成本亦不同5、推广成本：是否需要推广，准备借用什么资源去推，可以支持学校的审团活动借此宣传等。
7. 其他准备
1、购买咖啡机设备：咖啡机、研磨机等。
2、设计咖啡单，一定要走彰显星座这一主题。
3、寻找咖啡供货商、奶制品供货商、调味品等食品的供货商，其他非咖啡饮料、纸制品、器具等的货源。
8. 制定营销计划，聘用员工、准备培训材料
1、员工制服、薪资条件、公司登记、食材厂商找寻、价格确定、杯盘选择、第一次进货量
2、研发新产品
3、完善的店务管理计划
4、策划行销活动计划，可以免费发放积分卡或者有奖回馈，此外还可以建立会员制度。
9. 备好库存，准备开业。
常见情况处理：客人们会告诉您咖啡太苦、饭太硬、装修很漂亮但冷气太冷、烟味太重、厕所太脏、服务人员很美可是不亲切、可不可以外送等；再来是：吧台手要请假、厨师要轮休、外场服务人员忘记开单跳单，而个人已经累得半死时闭店还要回来收钱、员工休假代班、月初缴房租、月中发薪水、给货款、又要订货、兼开发新产品„„开一家咖啡馆很容易，只要有经费预算就可以，但经营咖啡馆很难，要成功需要许多条件（说成功太严肃，存活下来或达损益平衡），因为咖啡馆开支项目多、报酬率不高，稍有几项支出不慎就很难维持损益平衡，资金不充裕者，更要小心。

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南江县17612519741： 我想开一家咖啡厅,请问怎么写创业计划书? - ？
虞度中宝： 1.写的让人心动(有点合理的夸大也没关系) 就是要写的要让别人觉得有可图,愿意投资,对你的计划感兴趣,或者同意授权.2,思路逻辑清晰.3,注意地点分析.如果要把4P理论改为1P,那就是PLACE.4P理论中,对开店来说,最重要的的...

南江县17612519741： 谁能帮写一个咖啡厅的策划案 - ？
虞度中宝： 一、经营理念 诠释咖啡文化,演绎现代生活,体现休闲优雅 二、市场定位 格调方面:咖啡厅为休闲优雅的风格,为顾客提供优质的服务,给顾客温馨、轻松的感受 ,力求营造一种幽雅、舒适、休闲的消费环境. 针对消费群体:学校休闲一族及...

南江县17612519741： 有关咖啡厅的大学生创业计划书 有格式 - ？
虞度中宝： 这是通用的商业计划书!可能你做咖啡厅的不用那么详细!第一部分: 概述 概述部分要明确说明公司的现状与历史沿革、业务和发展目标,产品与服务是什么,公司的产品和服务有那些竞争优势,企业管理团队的素质和发展变化情况.第二...

南江县17612519741： 创业计划书怎么写??？
虞度中宝：我这里有参考例子: 服装店创业计划书 一、项目介绍 由于资金有限只有5万元,所以我想来想去没有什么更好的项目,时间紧张也没有更好的灵感所以暂就来个传统行业,服装行业. 我的项目是做服装行业,开个女式服装店. 热点推荐: 49...

南江县17612519741： 我的咖啡书吧创业计划书??给点意见 在线等 - ？
虞度中宝： 那要看你们资金了,装修也要看你们那边的行情,主要突出的是一个清静,可以加图书馆的那种长桌,地方大的话再加几个情侣隔间.主要的卖点在清静吧.最好每年看下那个大学的校花给她们送张长时间使用的卡,这样可以带下人气.

南江县17612519741： 我要做一份咖啡店的商业企划书,请大家给点建议 - ？
虞度中宝： 可以设置包间,有谈恋爱的就需要单人包间 还可以设置书台,各种都齐全的书,这样可以收费,比如多少小时=1元一本 这样在喝咖啡的同时可以放松,想看书的也有地方坐

南江县17612519741： 开家咖啡店的计划书应该怎么写?(寻找合作伙伴用)？
虞度中宝： 你在那个城市,店在那条街,店面有多大,计划请多少员工,店面的装修风格是怎样的,营业范围和时间,合作伙伴的要求等.还有你投入多少资金.

南江县17612519741： 小型咖啡厅投资方案? - ？
虞度中宝： 开一家咖啡馆很容易,只要有经费预算就可以,但经营咖啡馆很难,要成功需要许多条件(说成功太严肃,存活下来或达损益平衡),因为咖啡馆开支项目多、报酬率不高,稍有几项支出不慎就很难维持损益平衡,资金不充裕者,更要小心....

南江县17612519741： 我在创业计划书上写了想开咖啡店,但不知道怎么写(对你的企业构思进行)优势,劣势,可以帮帮忙吗 - ？
虞度中宝： 可以去找已经开咖啡店成功的老板请教经验,这样容易成功不过还是建议你找像老板学府里的祁不凡那样的导师帮你剖析一下你的行业