榴莲分几种?哪种好吃?
其品种有金枕、青尼、甲伦等等,众多品种中以金枕为上品:果内有“干包”、“湿包”之分。购买榴莲时,一定要看表面刺的疏密,刺密肉少,刺疏肉才厚。还需看颜色深浅,太深,则过熟;太浅,则未成熟;不深不浅为宜。要选干包的,干包爽口,甜而不腻,湿包粘口且腻。如果买了湿包的,吃时,先用水把手浸湿,以免粘手 吃榴莲前先放冰箱里冻冻再吃真是:味道好极了!!! 轻摇榴莲有声音时,代表它已可以吃了 。 挑外表像狼牙棒的,有一股股小山邱鼎起来的.小山越多肉越多.壳有点开了的是熟了的,比较甜比较好吃,但壳开的时间不能太长,熟过头了就是腐烂了 挑选好吃的金枕头榴连, 首先留意果形,外表一定要长形的,尾部的外型是长尖形,如此则皮薄肉丰满,籽也会比较小。 色泽最好是淡黄绿色或金黄色, 至于熟度,可闻闻尾巴处,如果有浓浓的果肉香,当天就可吃,若闻起来味道较淡,则多放几天再吃。 另外提供一个简易吃法:取螺丝起子在榴连尾端插入后上下左右摇摆,果实产生裂缝时,即可剥开享用
如何挑选榴莲?哪种榴莲比较好吃?
泰国榴莲有200多个品种,而普遍种植的有60~80种。众多品种中以金枕为上品。
市面上常见的榴莲品种
1、榴莲的品种之“金枕头”
“金枕头”是目前最受欢迎的一种,肉多且甜,果肉呈金黄色,经常其中有一瓣比较大,称为“主肉”,因为气味不太浓,很适合初尝者“入门”吃这种又臭又香的水果。金枕头一年四季都可吃到,可是随季节价格不一,旺季时价格最便宜,也是最好吃的时候。
2、榴莲的品种之“青尼”
“青尼”以其中叶子小个头小,肉多,核小的较受欢迎,价格上比头要便宜,果肉以深黄色为佳。
榴莲的品种之长柄
因为此种榴莲的果柄比其他品种要长而得名,此品种柄长且圆,整颗榴莲也以圆形为主,果肉、果核也呈圆状,皮青绿色,刺多而密,果核大,果肉少但细腻而味浓。
3、榴莲的品种之谷夜套
谷夜套果肉特别细腻,其甜如蜜,核尖小为“食家”所欢迎,为价最高的一种榴莲。泰国榴莲的产地广阔,从中部暖武里府至动部罗勇府,巴真武里府的榴莲曾获得冠军。泰国南部榴莲较中部和东部的逊色,核大肉小,但因成熟较迟,在其它榴莲盛季过后,便以“物稀为贵”。
【拓展资料】
泰国金枕
目前大家在市面吃到最多的榴莲品种叫“金枕”,产自泰国。其实泰国榴莲有两百多个品种,但是普遍种植的只有五六十种。为我们所知晓的基本只有金枕头。毫不夸张的说,是金枕头撑起了泰国榴莲,也是金枕头满足了国内80%以上的需求量。
泰国金枕的形态特征为:果体大,果壳黄,核小,有尾尖,刺较尖。肉多且甜,果肉呈金黄色,初尝有异味,续食清凉甜蜜,回味甚佳。 经常其中有一瓣比较大,称为“主肉”,因为气味不太浓,很适合初尝者“入门”吃这种又臭又香的水果。其中其中口感最佳的是5-6月份的泰国东部产区的金枕头,产量大同时价格低口感好。
榴莲如何挑选
1、轻摇榴莲有声音时,代表它已可以吃了 。
2、挑外表像狼牙棒的,有一股股小山邱鼎起来的,小山越多肉越多。
3、壳有点开了的是熟了的,比较甜比较好吃,但壳开的时间不能太长,熟过头了就是腐烂了。
4、挑选好吃的金枕头榴连, 首先留意果形,外表一定要长形的,尾部的外型是长尖形,如此则皮薄肉丰满,籽也会比较小。 色泽最好是淡黄绿色或金黄色, 至于熟度,可闻闻尾巴处,如果有浓浓的果肉香,当天就可吃,若闻起来味道较淡,则多放几天再吃。
金枕头的果实体形大,果壳呈黄色,外壳的刺比较尖,果肉多味道甜,核小,果肉呈金黄色,气味不是很浓郁,是最常见的品种。
金枕头
二、苏丹王
苏丹王是马来西亚的一个榴莲品种。它的产量多,味道浓郁,果肉香浓,它的果肉的色泽比较浅,质地较软,果肉很嫩滑,吃起来有一股浓郁的奶香味。
苏丹王
三、猫山王
猫山王的果肉厚实,果核小,果肉颜色呈金黄色,味道浓郁,果肉甘香清甜,肉质接近完美,因为它的产量小,所以还被限制出口。
猫山王
四、青尼
这种榴莲的外形以圆形为主,果实里面的果肉和果核也呈圆形,它的表皮青绿色,外表的刺多并且密集,果核比较大,果肉少,但是它的果肉很细腻并且味道浓郁,产量也很稀少。
其品种有金枕、青尼、甲伦等等,众多品种中以金枕为上品:果内有“干包”、“湿包”之分。购买榴莲时,一定要看表面刺的疏密,刺密肉少,刺疏肉才厚。还需看颜色深浅,太深,则过熟;太浅,则未成熟;不深不浅为宜。要选干包的,干包爽口,甜而不腻,湿包粘口且腻。如果买了湿包的,吃时,先用水把手浸湿,以免粘手
吃榴莲前先放冰箱里冻冻再吃真是:味道好极了!!!
轻摇榴莲有声音时,代表它已可以吃了 。
挑外表像狼牙棒的,有一股股小山邱鼎起来的.小山越多肉越多.壳有点开了的是熟了的,比较甜比较好吃,但壳开的时间不能太长,熟过头了就是腐烂了
挑选好吃的金枕头榴连, 首先留意果形,外表一定要长形的,尾部的外型是长尖形,如此则皮薄肉丰满,籽也会比较小。 色泽最好是淡黄绿色或金黄色,
至于熟度,可闻闻尾巴处,如果有浓浓的果肉香,当天就可吃,若闻起来味道较淡,则多放几天再吃。
另外提供一个简易吃法:取螺丝起子在榴连尾端插入后上下左右摇摆,果实产生裂缝时,即可剥开享用
榴莲怎么吃及榴莲介绍 提起榴莲,许多北方人只是听说,但没见过,更别说是吃了。单从名字看,就予以人们很美的联想。但当你看到它满身的棘刺时,就难免有点失望了。打开它的硬壳,闻到它的“香”味,你会吓一跳,它那种特有的异味,可能会令你终身难忘。所以,初吃榴莲,还真需要一点勇气呢。现在,国人生活富裕了,有热带水果之王的榴莲不远万里,神气活现地摆在了超市的果架上。
榴莲为木棉科乔木,果树高大,叶子长圆,树冠如榆树,花朵呈黄绿色,果实为球状,表面有硬刺,仿佛刺猬一般。马来西亚、印度尼西亚、菲律宾等地区是榴莲的盛产地,每年的6月是盛产期,铺天盖地的榴莲几乎到处都是。
“当了纱笼换榴莲”,这是南洋地区流行的一句俗话。意思是说,宁可没有衣服穿,也不可以没有榴莲吃,足见榴莲在南洋受人们欢迎的程度。我想,应该和咱老天津卫人“借钱吃海货,不算不会过”雷同吧。
榴莲种类很多,大小差异很大,气味也浓淡有别。一般来说,以“金枕头”最为普遍,它果肉厚实、种子小、气味不太浓烈,最受欢迎,其次是“千尼”,但“蒙通”的肉薄子大,味道强烈,一般人别说是吃它,可能连近身都很难。
初尝榴莲,在新加坡。朋友说:“托尼,你一定要有心里准备呀。”真不知道朋友为什么这样说?心想,不就是吃水果吗?其实,因榴莲具有那种独特的怪异气味,有使初试者受不了的感觉。
到底吃榴莲是什么感觉呢?有人说,像吃臭鸡蛋,有人说,像尝粪便,《大英百科全书》中描述:“榴莲的味道带有腐烂洋葱或污水的臭味。”但几乎每一个吃榴莲上瘾者都会坚决地说,不,决不!
那是第一次,在新加坡街边的一个小水果摊前,当朋友剥离榴莲的硬皮后,一股刺鼻的臭气向我直冲而来,瞬间,我就差点儿窒息,而后,从腹到胸直向上反,恶心、呕吐,惹得过路游客远远躲避我们。
打开的榴莲,肉分五室,果肉呈卵状,充满乳黄色蛋糊状果肉,将果肉取出,即可食用。朋友说,第一次尝试榴莲,最好先捏着鼻子,再将其肉送进嘴里,只有这样,才不会噎着。
“入鲍鱼之肆,久而不闻其臭。”如果你克服了这层障碍,就像烟客酒徒一般上瘾了。或许当你慢慢渐入佳境时,你会感到,其实,榴莲是那么爽口,那么香甜。此时,你就可以体会出,南洋人宁可没有衣服穿,也要吃榴莲的真实所在了。
一般而言,挑选榴莲时,要找外形鼓鼓的,平均对称的,有4个果房的,有如橄榄状的最好。这样的榴莲果肉比较扎实。分辨榴莲的生熟也十分简单,按压表面尖刺,如稍有软嫩手感,那是最佳的食用时刻。
榴莲一旦打开,就必须在短时间内吃掉。否则,气味一旦消失,口感也就没了。朋友还说,榴莲,性暖,营养丰富,是素食者最好的滋补养生食物。
“吃榴莲会上瘾,就像吸烟者那样。但榴莲不可多吃,吃多了,会上火的。”
榴莲炖鸡,汤是最好不过了。此汤补而不燥,而且性质温和,还具有多种食疗功效,包括补血益气、滋润养阴,适合不同体质的人饮用,秋冬吃最合适。不过喜欢吃榴莲的人则难免会有点失望,因为这个汤几乎没有榴莲味,如果想煲浓一点,可以将煲过汤的榴莲弄烂和汤同吃,浓烈的榴莲味便会散发出来。做法如下:原料:榴莲(自己喜好多少),鸡1只(约重600克),姜片10克,核桃仁50克,红枣50克,清水约用1500克,盐少许。制作:1、鸡洗干净去皮,放入滚水中,浸约5分钟,斩成大块;核桃仁用水浸泡,去除油味;红枣洗净去核;榴莲去嫩皮,留下大块的外皮。可以去果肉,可以取汁,把外皮切小,因为味道比较重,少放一点为好。2、把鸡、姜片、核桃仁、枣、榴莲皮与榴莲肉同放入锅内滚开水中,加姜片,用猛火滚起后,改用文火煲3小时,加盐,少量味精调味即成。这个我做过,不过对于年轻人而言,我觉得“太补”了,呵呵
榴莲菜谱:
椰丝托榴莲榴莲1/3粒、椰子粉80克(1)椒盐1茶匙、甜辣酱2大匙。(2)脆酥粉1.5杯、鸡蛋1个、沙拉油1茶匙、盐1/2茶匙、糖1大匙、水适量。作法: 1、榴莲剖开取出果肉,切成3厘米*0.5厘米的长条。 2、将调味料(2)调匀成面糊。 3、起油锅,入油4杯烧至六分热,将果肉依序沾裹,用作法2调成的糊及椰子粉,入锅。炸至金黄色即可捞出沥干排盘,食用时可沾胡椒或甜辣酱。
榴莲别称Durio zibethinus Murr,有两百多种,市面上最常见的主要有四种,分别是金枕头、苏丹王、青尼和猫山王。
最好吃的一定是猫山王榴莲
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荷花(详情介绍)是莲属二种植物的通称,也是非常有名的多年生水生草本花卉。由于荷花是水生花卉,所以很多喜欢荷花的朋友们往往不能自己在家中进行栽种,不过公园、池塘等处一般都能够见到荷花的身影。荷花(详情介绍)荷花种类很多,分观赏和食用两大类。原产亚洲热带和温带地区,中国早在周朝就有栽培记载。
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荷花(详情介绍)是莲属二种植物的通称,也是非常有名的多年生水生草本花卉。由于荷花是水生花卉,所以很多喜欢荷花的朋友们往往不能自己在家中进行栽种,不过公园、池塘等处一般都能够见到荷花的身影。荷花(详情介绍)荷花种类很多,分观赏和食用两大类。原产亚洲热带和温带地区,中国早在周朝就有栽培记载。
箕史头孢: 金枕头”,(蒙通),是目前最受欢迎的一种,肉多且甜,果肉呈金黄色,经常其中有一瓣比较大,称为“主肉”,因为气味不太浓,很适合初尝者“入门”吃这种又臭又香的水果.现在金枕头一年四季都可吃到,可是随季节价格不一,旺季时价格最便宜,也是最好吃的时候;(2)“差尼”,以其中叶子小个头小,肉多,核小的较受欢迎,价格上比金枕头要便宜,果肉以深黄色为佳;(3)长柄:因为此种榴莲的果柄比其他品种要长而得名,此品种柄长且圆,整颗榴莲也以圆形为主,果肉、果核也呈圆状,皮青绿色,刺多而密,果核大,果肉少但细腻而味浓;(4)谷夜套:肉特别细腻,其甜如密,核尖小为“食家”所欢迎,为价最高的一种榴莲.
江城哈尼族彝族自治县15243285573: 什么样的榴莲最好? - ?
箕史头孢: 泰国榴莲,我说比较好吃!泰国产的,皮为褐黄色.比在咱们这生产的金枕头榴莲好吃多了!当然也比较贵.金枕头榴莲的价格为8元一斤,泰国榴莲是15元一斤.两者之间很好区分,泰国榴莲是褐黄色,金枕头榴莲为鲜黄色.泰国榴莲的肉很大,子却很小.往往个头也要比金枕头榴莲要大,肉也要多1-2块.我认为很不错!不过这个季节是最贵的时候,大概是20元一斤左右.普通金枕头榴莲这个时候便宜,因为这个季节是上市季节,价格为6元左右一斤.而泰国榴莲却是冬天上市,最便宜的时候为10-12元一斤.O(∩_∩)O~
江城哈尼族彝族自治县15243285573: 榴莲什么品种的最好吃??
箕史头孢: 榴莲的品种有金忱、甲仑、和青尼等,尤以金忱品质最好,最为名贵. 购买榴莲时一定要先问清品种,不要用金忱的价买了甲仑或青尼.成熟后自然裂口的榴莲,时间不能太久,当嗅闻时有一股酒精味时,一定是变了质了的,千万不要购买. 未开口的榴莲,不成熟的有一股青草味,成熟的散发出榴莲固有的香气.当购买未成熟的榴莲,回家用报纸包住,点燃报纸,待燃完后再另用报纸包好,放在温暧处,一两天后能闻到香味证明已经成熟,想吃时提起来在地上轻摔,摔出裂口,从袭口处撬开即可食用.初吃者可用软物塞住鼻子,只找口中的感觉,千万不要嗅闻其味,三、四次后您再大胆地
江城哈尼族彝族自治县15243285573: 榴莲分几种?哪种好吃? - ?
箕史头孢: 榴莲要挑外皮颜色比较发黄的,最好有裂口的.要熟的好些,还能闻到香味!这样的才好吃!生的不甜,也没有榴莲特有的香味;但是那种放置时间过长的会发出恶臭,也不好了! 把有刺的外壳拔开,然后吃里面一瓣一瓣的,那些一瓣一瓣的果肉里面还有核. 南方人还有用哪些间隔果肉的内皮调汤的,你也可以试试. 虽说榴莲是果皇,但是也不要过分的食用,吃多了会上火的.
江城哈尼族彝族自治县15243285573: 榴莲有哪些品种?怎么挑选?(榴莲的品种有哪些品种) ?
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江城哈尼族彝族自治县15243285573: 哪个品种的榴莲最好吃 - ?
箕史头孢: 其实榴莲不臭,只是香味太浓了,产自东南亚诸国和泰国,因为他是最臭的最好吃的最有营养的.不过,榴莲的最好搭档是被称为“水果皇后”的山竹,只有它才能轻易降伏“水果之王”的火气,保护身体不受损害.要说最好吃的非猫山王榴莲莫属了,之前通过最东西微信入手了一个,一开包,那种浓郁的销魂香就扑面而来,浓而不腻,醇厚绵远,让味觉猝不及防.闻香已蠢蠢欲动,吃起来更是唇齿销魂.一入口,舌尖先穿过薄薄的包膜,顺着丝丝缕缕的纤维把稠稠的果肉逐一剔除下来,再黏黏地顺着喉管滑下,把刚要冲出口的“好香”压下去了!
江城哈尼族彝族自治县15243285573: 什么样的榴莲最好吃??
箕史头孢: 其品种有金枕、青尼、甲伦等等,众多品种中以金枕为上品:果内有“干包”、“湿包”之分.购买榴莲时,一定要看表面刺的疏密,刺密肉少,刺疏肉才厚.还需看颜色深浅,太深,则过熟;太浅,则未成熟;不深不浅为宜.要选干包的,干...
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箕史头孢: 1.轻摇榴莲有声音时,代表它已可以吃了 . 挑外表像狼牙棒的,有一股股小山邱鼎起来的.小山越多肉越多. 壳有点开了的是熟了的,比较甜比较好吃,但壳开的时间不能太长,熟过头了就是腐烂了 2.榴莲的种类很多,包括金枕头、葫芦、坤宝等...
江城哈尼族彝族自治县15243285573: 巴掌榴莲和金枕榴莲哪种好吃 - ?
箕史头孢: 关于巴掌榴莲和金枕榴莲哪种更好吃,有不同的看法.金枕头榴莲果实较大,甜度较高,适合喜欢甜味的人.而巴掌榴莲果实较小,口感香甜细腻,适合喜欢稍微淡一些口味的人.此外,也有人认为巴掌榴莲比金枕头榴莲更好吃.总之,选择哪种榴莲主要取决于个人的口味需求.