米粉肉的做法肉是生的蒸，还是先煮一下
如果你是家里做，没有蒸屉的话，建议你用熟肉，五花肉煮个10进分钟以后，切片放腐乳汁等调料，然后裹粉蒸。生五花肉的话，没蒸屉的话整的不通透，肉的油脂蒸不出来，不香！
先把猪肉剁碎（建议最好用刀背跺几下），切小块了比较好剁。
接着要腌猪肉，加油、盐、生粉、酱油、鸡精等调味料，还可以加点蛋白清（个人意愿）。
然后放到锅里去蒸，注意把握时间，视猪肉量的多少不定。
米粉肉的做法最正宗的做法，学会再也不用花钱去买了
原料：五花肉500克 米粉250克
做法： 把肉切成0.5厘米厚度大小方块，切的时候最好是横着肉的纹理切而不要顺着切。然后拿酱油和少量黄酒、姜和葱段腌一会，再把一块块肉放进米粉里滚好，四周都要滚上米粉。
找个有洞眼的容器(竹筛子最好,塑料筛子也行)，里面铺层干净的白纸，然后把滚好米粉的肉平放进去，别叠在一起。最后放在大太阳底下晒上一天，中间注意翻个面晒晒。等肉晒得干了就可以上锅蒸了吃了。
如果肉多的话可以放进冰箱冷冻室收藏，想吃的时候拿出来蒸蒸，很方便的。
注意事项是：肉别晒得太干，否则不易咬。另外如果一天晒得不干，可以先放进冰箱冷藏室，第二天再晒。蒸的时候不用放其他佐料，但注意不要把水弄进去，否则就不那么干香了。
湖南米粉肉的做法大全
晾凉后加工成小米粉。喜欢有些颗粒的，所以，没有加工的很细 请点击输入图片描述 11.小米碎倒入腌制好的肉片中，让肉片均匀裹上小米粉 请点击输入图片描述 12.土豆去皮洗干净切成片放于大碗中 请点击输入图片描述 13.将肉片放到土豆上 请点击输入图片描述 14.蒸锅加水，大碗入锅蒸蒸熟即可享用 请点击...
米粉肉的做法 最正宗的做法
米粉肉做法如下1.准备一块五花肉。2.洗净、控水后，切成2毫米的厚度。3.大米、江米一样一半放锅中炒到金黄，再用擀面杖擀碎（这里提醒一下：不必太碎，以前我在超市买的就像是经过粉碎的一样，我发现这样的不吃油，做出来的肉出油多、腻）。4.这时将肉、米粉、甜面酱5勺、老抽3勺、腐乳1块、...
米粉肉最正宗的做法
导语：米粉肉的做法是非常的多的，但是哪些是它的最正宗的做法呢，接下来就由我带来米粉肉最正宗的做法，喜欢吃的朋友赶紧学习来吧。米粉肉最正宗的做法 篇1 主料：猪肋条肉(五花肉)(500克) 莲藕(250克)辅料：稻米(75克)调料：甜面酱(20克) 白砂糖(3克) 胡椒粉(1克) 黄酒(10克) 桂皮(3克)...
米粉肉的家常做法 米粉肉怎么做买
辅料 甜面酱4汤匙、老抽1\/2茶匙、精盐少许、糖1汤匙、五香粉1\/4茶匙、红曲米汁2汤匙、葱4段、姜3片、花椒1\/4茶匙、八角1个、水6汤匙、细碎冰糖少许 米粉肉步骤1 准备好所有原料，红曲米用清水泡20分钟，去米取汁 步骤2 五花肉切成6厘米左右长的片 步骤3 米粉肉的做法大全 将花椒、大料、姜和...
米粉肉的简单做法 米粉肉怎么做最正宗
主料五花肉500克米粉300克辅料五香粉2克料酒5毫升甜面酱10克老抽5毫升葱姜适量腐乳1小块香油50毫升糖30克盐2克姜粉2克 步骤 米粉肉的做法步骤11.准备好材料。肉要选用肥瘦适宜的精致五花肉 米粉肉的做法步骤22.五花肉切成5毫米厚的片。米粉肉的做法步骤33.葱姜切成大片。米粉肉的做法步骤44.切好的...
怎么做米粉肉
米粉肉的制作方法如下：1、准备好材料。肉要选用肥瘦适宜的精致五花肉2、五花肉切成5毫米厚的片。3、葱姜切成大片。4、切好的五花肉放入辅料。5、搅拌均匀腌制1天。6、把容器里面撒上一些米粉。7、腌制好的肉片放在米粉上。8、让肉片均匀的沾满米粉。9、肉皮朝下码在容器里。10、全部码好后，上面...
论怎样做一个米粉肉 能够得到老公的欢心?
制作步骤 1 步骤一：猪硬肋肉切2.5mm厚的片；用80%的大米和20%的糯米，加入花椒、八角、香叶、桂皮、良姜、丁香，在锅中炒香，粉碎机中打成颗粒即可。2 步骤二：肉片中加入啤酒、小香葱、姜末、老抽，抓匀，加入少许盐、胡椒粉，继续抓匀，加入做好的米粉，和肉片拌匀，大火上锅蒸1个半小时，...
米粉肉的做法大全
粉蒸肉的好吃做法2、材料 大米50克，五花肉250克，花椒少许，生抽15克，老抽8克，黄酒15克，白糖5克，盐3克，水20克左右 做法 1.大米加入花椒炒香 2.然后装入料理机中 3.打成粉 4.粉不用磨太细，有些口感会更好 5.然后准备肉，一定要五花肉，蒸出来才香 6.将肉皮上清理干净 7.切成薄片 8....
米粉肉的做法最正宗的做法
米粉肉做法如下1.准备一块五花肉。2.洗净、控水后，切成2毫米的厚度。3.大米、江米一样一半放锅中炒到金黄，再用擀面杖擀碎（这里提醒一下：不必太碎，以前我在超市买的就像是经过粉碎的一样，我发现这样的不吃油，做出来的肉出油多、腻）。4.这时将肉、米粉、甜面酱5勺、老抽3勺、腐乳1块、...
米粉肉怎样做
米粉肉的制作方法如下：1、准备好材料。肉要选用肥瘦适宜的精致五花肉2、五花肉切成5毫米厚的片。3、葱姜切成大片。4、切好的五花肉放入辅料。5、搅拌均匀腌制1天。6、把容器里面撒上一些米粉。7、腌制好的肉片放在米粉上。8、让肉片均匀的沾满米粉。9、肉皮朝下码在容器里。10、全部码好后，上面...
仁顾健朗： 原料:五花肉500克 米粉250克做法: 把肉切成0.5厘米厚度大小方块,切的时候最好是横着肉的纹理切而不要顺着切.然后拿酱油和少量黄酒、姜和葱段腌一会,再把一块块肉放进米粉里滚好,四周都要滚上米粉.找个有洞眼的容器(竹筛子最好,塑料筛子也行),里面铺层干净的白纸,然后把滚好米粉的肉平放进去,别叠在一起.最后放在大太阳底下晒上一天,中间注意翻个面晒晒.等肉晒得干了就可以上锅蒸了吃了.如果肉多的话可以放进冰箱冷冻室收藏,想吃的时候拿出来蒸蒸,很方便的.注意事项是:肉别晒得太干,否则不易咬.另外如果一天晒得不干,可以先放进冰箱冷藏室,第二天再晒.蒸的时候不用放其他佐料,但注意不要把水弄进去,否则就不那么干香了.
定南县14750186125： 做粉蒸肉时要不要先把肉煮熟? - ？
仁顾健朗： 不须煮熟,生肉腌
定南县14750186125： 米粉蒸肉用的肉要不要焯水 - ？
仁顾健朗： 米粉蒸肉用的肉需要焯水. 材料:五花肉1块、大米300克、糯米200克 配料:小茴香1小把、山奈1-2片、八角1个、葱1段、花椒数粒、姜1块、甘草2-3片、酱油适量、白芷1-2片、盐适量 操作步骤: 1、糯米与大米混合后淘洗干净. 2、锅中...
定南县14750186125： 米粉肉怎么制作 - ？
仁顾健朗： 制作方法: 1、将1斤糯米、三四颗大料瓣、少量小茴香在锅内干炒,小米一直将糯米炒至金黄色.炒的过程中要不停的翻搅,以免糯米糊了. 2、炒好后倒出晾晾,然后将这些东西碾成碎颗粒状.根据自己的口味,随意将糯米碾成不同程度的碎...
定南县14750186125： 正宗老北京米粉肉怎么做 米粉肉的做法 - ？
仁顾健朗： 材料 五花肉,米粉,葱,姜,鸡精,红糖,盐,酱油 做法1.五花肉切块、葱切段、姜切小粒.2.将肉置于炒锅中,炒至表面变色出油.3.下姜粒略炒,再依次下酱油、葱、盐、红糖,然后放米粉,加清水(水的多少视米粉的多寡而定,宜稀一些,因为米粉很吸水).4.将拌(炒)好的原材料盛入大碗内,入高压锅蒸.上气后蒸约30~40分钟即可.小诀窍 因为北方的猪肉没有家里的猪肉香,所以我将肉先炒了一下,这样可以去去腥味.在老家的时候,我们都是将所有材料直接拌匀上锅蒸的,比在这儿做的香多了.
定南县14750186125： 米粉肉的制法 - ？
仁顾健朗： 家常做法:1、买五花肉洗净,把皮上的脏东西刮干净,垂直肉皮切2-5毫米的大肉片(薄的好熟) 2、容器里放盐、酱油、少量糖、黄酒,大料粉、葱姜末,调好后放切好的五花肉片拌匀,加盖腌制1小时以上,中间可以翻拌. 3、糙大米(占大...
定南县14750186125： 老北京米粉肉怎么做 - ？
仁顾健朗： 主料:猪五花肉 大米 糯米配料:大料 甜面酱 酱油 糖 料酒第一步是浆米:大米要选用优质的,光泽好的大米.与糯米的比例是3:1,把米放入清水泡2小时,使米粒充分吸入水分.选用一个透气性好的容器(笸箩、笼屉等),上面铺两张浸泡...
定南县14750186125： 米粉肉的做法 米粉肉怎么做 - ？
仁顾健朗： 主料:五花肉500g、米粉300g 辅料:五香粉2g、料酒5ml、甜面酱10g、老抽5ml、葱姜适量、腐乳1小块、香油50ml、糖30g、盐2g、姜粉2g 步骤1.准备好材料.肉要选用肥瘦适宜的精致五花肉2.五花肉切成5毫米厚的片.3.葱姜切成大片.4.切好的五花肉放入辅料.5.搅拌均匀腌制1天.6.米粉超市有卖,也可以自己制作方法;7.把容器里面撒上一些米粉.8.腌制好的肉片放在米粉上.9.让肉片均匀的沾满米粉.10.肉皮朝下码在容器里.11.全部码好后,上面再撒上一些米粉.12.加入开水,没过肉片.13.放入蒸锅,大火蒸1-2小时.
定南县14750186125： 蒸米粉肉的做法 - ？
仁顾健朗： 材料五花肉,大米(喜欢软糯的加点糯米也可以),葱,姜,盐,鸡精,酱油,白糖,料酒,八角,甜面酱,做法1.将大米或者大米和糯米以1:4的比例掺好后浸泡片刻,晾干后入炒锅加1粒八角小火炒至变色,取出制成米粉备用2.将五花肉切成...
定南县14750186125： 最正宗蒸米粉肉的做法,如何做蒸米粉肉好吃 - ？
仁顾健朗： 食材用料 黑毛猪五花肉600g土豆2个相克食物小葱4根相克食物米粉料200g辣酱调料包50g花椒粒10颗水250ml 蒸米粉肉的做法1.把五花肉过水 2.准备好配料 3.买类似这样的调配好的米粉,米粉里已经有打碎大料花椒之类的混合. ...
