桔子罐头的皮怎么去皮
橘子的囊衣并非用机械或人手剥除，而是先后用一定浓度、温度的盐酸溶液和氢氧化钠溶液浸泡溶解。酸碱处理过后，用清水洗净。（溶液的浓度、浸泡时间、漂洗时间等都有严格的把控，只要符合加工规范，是不会对人体造成危害的，所以大家买任何食物都要通过正规渠道，远离三无产品！） 处理过的橘子瓣变得光溜溜。 处理好的橘子瓣再经过称量装罐、加糖水、杀菌等步骤，就变成橘子罐头了。 桃子的核怎么去？ 比起橘子，桃子罐头的制作多了去核这一步，因此加工流程也有所不同。 首先用劈桃机将桃子沿缝切成两半： 再用专用的装置去除桃核： 去了核的桃子高温蒸热，使得表皮起皱，易于脱离： 再放入流水中浸泡，大部分桃子皮会随着水流自然脱落，剩下的由人工剥除。
准备:桔子,可以密封的瓶子(最好是玻璃的),糖,水,蒸锅
做法: 瓶子洗干净
桔子剥皮并且把经络去掉(就是那些白白的东西啦),只留下果肉
糖用最少量的水溶化,放到瓶子里
桔子和水放进瓶子里,尽量装满
蒸锅加水,蒸10分钟
取下来以后尽快加盖,以免被污染了不好保存
冷却以后就可以吃了.
糖的量随口味而定,三个中等大小的桔子配2调羹左右是一般的比例吧^^
一定要很注重消毒和卫生工作哦，因为罐头大多打开就直接吃了
选择玻璃瓶子：塑料的容易蒸坏，其他的瓶子又不容易密封。
用手把桔子皮剥开，然后去丝，这样就可以了。
做法如下：
需要提前准备好的材料包括：桔子 300g、冰糖 适量。
1、首先我们准备新鲜的橘子。
2、橘子去皮剥瓣儿。
3、一定要仔细的把橘子瓣上白色的橘络都处理干净。
4、锅内倒水，加入冰糖，熬煮至冰糖融化。
5、加入处理好的橘子瓣儿，煮3-5分钟即可。
6、晾凉装入消毒后的玻璃瓶内，桔子罐头就做好了。
用手把桔子皮剥开，然后去丝，这样就可以了。具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：桔子 300g、冰糖 适量。
1、第一步把准备好的桔子用手剥皮。
2、然后去掉上面的丝。
3、倒入锅中放入适量冰糖。
4、盖上盖子，大火煮10分钟。
5、转小火煮10分钟。
6、时间到后放凉，倒入玻璃瓶中，这样就完成了。
外皮有专门的剥皮机 ，但是考虑成本原因，大多数厂家是用人工剥皮的。
囊衣的话，说了你别难受，真的别难受啊，以后不吃去囊桔子罐头别找我。
传统工艺：
表看着那么恐怖，盐酸胃里面就有，氢氧化钠洗净后没那么恐怖，平时用小苏打的时候，水里面的Na+和OH-离子比用的浓度高，唯一的缺点是破坏点营养
用为0.25%的盐酸浸泡15-20分钟。
待囊衣和果肉间的果胶溶解,囊衣起皱并于果肉分离后，清水洗涤5次以上 。
0.75%的氢氧化钠溶液浸泡40-60分钟，囊衣基本就溶解剥落了
漂洗漂洗，搞定～
新工艺：
看起来更安全，其实只是营养保存的更好而已
果胶酶、纤维素酶、桔瓣、水、1小时、适宜的温度
洗洗干净，搞定～
外皮就是手剥的，然后用专门的线来分瓣，尽量保证里面的囊包不受到挤压而破裂。然后就到去囊衣的过程，专业上叫“酸碱中和”过程。没有大家想象的那么恐怖，其实就是运用酸碱中和的原理，先用酸液浸泡，软化囊衣，然后再在碱液中浸泡进行中和，囊衣就在碱液浸泡的过程中脱落了。这个过程使用到的设备叫流槽，技术是从日本引进的。经过这个过程后，橘子瓣的囊衣就基本去干净了。 要说明一下，浸泡的酸液和碱液都是食用级别的，不要担心安全问题。最后要说明一下，其实罐头才是最安全的食品，只要是正规厂家出来的，不会有问题的。中国的橘子产量占世界产量的70%以上，日本市场的占有率在90%以上。大家可以放心食用
水果罐头厂商剩下的果皮是怎么处理的
通常有三种去皮方法：人工去皮，热法去皮和酶法去皮。人工去皮是直接用刀削去果皮和柑橘类的外膜，费时且成本较高。另外柑橘类水果的香气主要来自于果皮中的精油和酯类物质，美国的果汁行业会在压榨好的果汁中加入0.01-0.03%来自果皮的精油
桔子罐头里面的桔子是怎么剥的?
（1）外皮就是手剥的，然后用专门的线来分瓣，尽量保证里面的囊包不受到挤压而破裂。（2）然后是去囊衣的过程，专业上叫“酸碱中和”过程。运用酸碱中和的原理，先用酸液浸泡，软化囊衣，然后再在碱液中浸泡进行中和，囊衣就在碱液浸泡的过程中脱落了。（浸泡的酸液和碱液都是食用级别的，不要担心...
桔子罐头的皮怎么去皮
1、首先我们准备新鲜的橘子。2、橘子去皮剥瓣儿。3、一定要仔细的把橘子瓣上白色的橘络都处理干净。4、锅内倒水，加入冰糖，熬煮至冰糖融化。5、加入处理好的橘子瓣儿，煮3-5分钟即可。6、晾凉装入消毒后的玻璃瓶内，桔子罐头就做好了。
桔子罐头的皮怎么去皮
用手把桔子皮剥开，然后去丝，这样就可以了。具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：桔子 300g、冰糖 适量。1、第一步把准备好的桔子用手剥皮。2、然后去掉上面的丝。3、倒入锅中放入适量冰糖。4、盖上盖子，大火煮10分钟。5、转小火煮10分钟。6、时间到后放凉，倒入玻璃瓶中，这样就完成了。
怎样去掉做黄桃罐头的桃皮?
准备：窗口一个、开水适量 处理方法：1、将黄桃放在可以装水的容器当中。2、取烧开的水适量，直接倒在黄桃身上，水量浸没黄桃。3、用热水浸泡黄桃5-10分钟。4、取出的黄桃放在一边晾至不烫手。6、双手各握黄桃一边将皮扒开，借着破皮的地方，将黄桃的皮整张的撕下。7、最后将黄桃皮完全剥下，黄桃...
做黄桃罐头怎样去皮
1、沸水煮平时想给黄桃快速去皮，可以采用沸水煮制的方法，再入沸水煮至以前，应该把购买的黄桃用清水清洗干净，然后在它的底部用刀尖划上一个十字，在锅中放清水加热煮开，煮开以后直接把处理好的黄桃放在锅中，3到4分钟以后取出黄桃，沿着十字口直接把它的表皮撕掉就可以。2、盐水泡用盐水浸泡，也能...
杏罐头的自制方法怎么去皮窍门
杏罐头的制作过程中，去皮是一个关键步骤。下面提供几种实用的去皮方法，让你轻松应对。首先，尝试烫煮法。将杏放入沸腾的水中煮约30秒，迅速将杏捞出放入冷水中冷却。此时，杏皮会变得松动，用刀轻轻一刮，就能顺利去皮。另一种方法是蒸煮法。将杏放入蒸锅中，蒸大约1分钟后取出，用冷水冲洗降温。趁...
葡萄罐头里面的葡萄皮是怎么去掉的?
桃、李、杏的脱皮有机械、热力、碱液浸泡三种方法去皮，可供参考。
工业制造的糖水橘子罐头是如何给【橘子瓣】去皮的?制造原理和当前流行...
用不同浓度的酸溶解掉。
罐头里面的黄桃是怎么去皮的?
黄桃去皮去核作为水果罐头中的绝对主力军，首先让我们了解一些其的去核去皮流程。先将黄桃一刀两断再用去核器将桃核取出将桃子高温蒸熟于流水中浸泡使皮自然脱落除此之外还可以采用氢氧化钠溶液溶解法溶解外皮达到去除黄桃外皮的作用。桔子去皮去囊衣桔子剥皮则是手工和机器相结合，以达到最快的剥皮速度。...
仇禄异丙： 罐头厂在收桔子时果农都拨好的, 果肉和果皮分开卖.果肉出罐头,果皮出陈皮.
麻城市15976305294： 橘子罐头里的橘子是怎么把外面那层皮去掉的? - ？
仇禄异丙： 是用机器加工的. 在加工过程中,很多道工序之后,皮就会自动脱落一部分,过滤掉就行了.
麻城市15976305294： 桔子罐头里面的桔子是怎么剥的? - ？
仇禄异丙： 先是手剥,然后手工分囊(片),再进行酸碱处理,将囊衣腐蚀掉,最后装罐,加糖水,封罐,浸入开水杀菌,详细工艺可以参阅【桔子罐头生产工艺】这是几十年的传统工艺,很卫生,很安全,一年四季都可以吃到基本一致口感的桔片,只不过国人以为罐头食品是抵挡食品,而且口感不如新鲜桔子,所以内销数量还是很少很少,大量出口用的.
麻城市15976305294： 加工水果罐头如何去皮 - ？
仇禄异丙： 通常有三种去皮方法:人工去皮,热法去皮和酶法去皮.人工去皮是直接用刀削去果皮和柑橘类的外膜,费时且成本较高.另外柑橘类水果的香气主要来自于果皮中的精油和酯类物质,美国的果汁行业会在压榨好的果汁中加入0.01-0.03%来自果皮的精油[1].热法去皮是将水果浸入加了碱液的热水中或用蒸汽熏蒸(76-105 °C) [2],然后再用机器筛条去皮,最后用高压水枪冲洗残留的果皮[3].碱水去皮会影响水果果肉的颜色及口感.酶法去皮是利用酶在适宜的温度和pH条件下分解果皮,适用范围较小.
麻城市15976305294： 怎么制作家庭桔子罐头 - ？
仇禄异丙： 做法:1、把桔子放入90~95℃的热水中,热烫45~60秒钟,然后迅速捞出,趁热剥皮.剥时先在果顶处将皮撕破,而后成两半.把果肉从皮中剥出,两手用力要轻巧,千万不要使囊片两端的法脂捏破;2、剥开后的桔瓣,一片一片分开,要小心...
麻城市15976305294： 怎么做桔子罐头? - ？
仇禄异丙： 1.工艺流程 原料→选果分级→去皮、分瓣→去囊衣→整理→分选装罐→排气、密封→杀菌、冷却→检验→成品 ↓ ...
麻城市15976305294： 求 :桔子罐头的做法？
仇禄异丙： 准备:桔子,可以密封的瓶子(最好是玻璃的),糖,水,蒸锅 做法: 瓶子洗干净 桔子剥皮并且把经络去掉(就是那些白白的东西啦),只留下果肉 糖用最少量的水溶化,放到瓶子里 桔子和水放进瓶子里,尽量装满 蒸锅加水,蒸10分钟 取下来以后尽快加盖,以免被污染了不好保存 冷却以后就可以吃了. 糖的量随口味而定,三个中等大小的桔子配2调羹左右是一般的比例吧^^ 一定要很注重消毒和卫生工作哦,因为罐头大多打开就直接吃了 选择玻璃瓶子:塑料的容易蒸坏,其他的瓶子又不容易密封. 不过,谁有什么更好的办法吗^^?
麻城市15976305294： 水果罐头的皮是怎么去得那么干净的啊.在工厂弄过得回答.谢谢 - ？
仇禄异丙： 原来使用酸或碱去皮,现在使用一种特殊的酶
麻城市15976305294： 橘子怎么去皮,不是外面的大厚皮,是橘子瓣怎么去皮 - ？
仇禄异丙： 里面皮无须去,、它很有营养价最好是吃了,如果实在怕不好吃,可以也吃也吐了,
麻城市15976305294： 橘子怎么剥??？
仇禄异丙： 剥橘子也可以看出一个人的个性.有的人小心翼翼地剥皮,有的人把整个果肉塞进嘴里,有的人把果肉上的白丝剥的干干净净,有的人连果肉上的薄皮都剥掉.发明橘子的罐头的人是哪一种类型呢?一定有很多人怀疑罐头句子的皮是怎么剥的?目前的做法是,外面的皮由机器剥离,再将果肉放入90度的热水当中,使外层的薄皮胀开,最后放入左右两侧有锯的滚筒内,剥下外层的薄皮.从前是用化学药品.外面的皮用手剥,里面的果肉则放在浓度百分之零点五的盐酸中,浸泡30分钟后,用水洗净,再放入约五十度的百分之零点五至百分之一的氢化钠中,浸泡数秒后再用水洗净,果肉外层的薄皮就很容易剥下来了.而发明这种方法的,就是日本人.
