吃鱼有什么禁忌吗？哪些部位千万不能吃？

鸡鸭鱼肉哪些千万不能吃的部位~

番茄鱼
材料
腌龙利鱼片250g，西红柿1个，黄豆芽，洋葱片，净香菜，番茄酱，高汤
做法
1、番茄去皮切成3cm的块，锅中放入500g水烧沸，下黄豆芽烫1.5分钟，捞出倒入汤碗中备用；
2、锅中放入30g油（约两汤匙）烧热，下番茄酱炒香，再下番茄和洋葱片炒半分钟，加入高汤和200g水；
3、把鱼片一片一片一次放入锅中，大火烧开后改小火烧至鱼片熟透即可出锅，倒入盛有黄豆芽的汤碗中，撒上香菜即可。

鸡的哪些部位不能吃吗?
鸡头
就拿鸡来说，民谚道：十年的鸡头赛砒霜。意思是说，鸡越老，鸡头毒性就越大。用现代的医学观点来析，其原因是鸡在啄食中会吃进含有害重金属的物质，这些重金属主要储存于脑组织中，鸡龄越大，储存量就越多，毒性就越强。
食用者在享受鸡头美味的同时，也摄入了重金属毒物，如果食用过多，可能会引起中毒反应。所以，鸡头不宜多吃。鸭头、鹅头等也不宜多吃，其道理大同小异。
鸡皮
鸡皮尽管美味，但不利身体健康 。一般来说鸡皮中的脂肪较多，胆固醇较高，并且鸡皮中的污染物含量较高。尤其是烤鸡，经过烤制后，鸡皮中的胆固醇被氧化，形成胆固醇氧化产物，对人体造成较大危害。若温度控制不当，还有可能产生致癌物。因此，吃鸡时最好去掉鸡皮，更不要用鸡皮来做菜。
鸡脖
这个部位肉很少，但血管和淋巴腺体却相对集中。偶尔吃些解馋是没有问题的，吃时最好去掉皮，因为淋巴等一些排毒腺体都集中在颈部的皮下脂肪，这些腺体中有动物体内的毒素、饲料中的激素等。
鸡尖
又称“鸡屁股”、“鸡臀尖”，指鸡屁股上端长尾羽的部位，肉肥嫩。这个部位是淋巴腺集中的地方，因淋巴腺中的巨噬细胞可吞食病菌和病毒，甚至还有致癌物质，但不能分解，因而毒素都会沉淀在臀尖内。时间一长，鸡尖就成了贮存病毒、病菌的大仓库。

鱼的味道虽然鲜美，但吃起来也是有禁忌的，首先对于鱼虾类过敏体质的人不能吃；其次是鱼类含有丰富的嘌呤，痛风患者不适合食用；服用某些与鱼类相克药物的人、得了出血性疾病的人也不适合吃鱼。鱼身上不能吃的部位主要是鱼胆，另外鱼肚子里的黑膜、鱼头也要少吃。

鱼胆

民间个别方子认为鱼胆有清肝明目和解毒清热的效用，也不知道是对是错，但鱼胆这种东西确实是有毒的。鱼的胆汁中含有一种叫氯氰酸的毒性物质，不管生吃还是熟吃、高温加热还是泡酒，其强烈的毒性都不会被破坏，一旦被人体摄入的话，很容易损伤人的肝功能、引起肾衰竭，情况严重的也可能致死。鱼胆毒性比较大的有草鱼、青鱼、鲤鱼等，所以我们在生活中买鱼类吃的时候，一定记得把鱼胆摘除扔掉，其它一些不必要的内脏也一起扔掉为好。同时在杀鱼的时候注意也不要把鱼胆弄破，因为鱼胆汁很苦，不马上冲洗干净的话，这些胆汁会渗入鱼肉里面，导致炒出来的鱼也有苦味。

鱼肚里的黑膜

关于鱼肚子里的黑膜，有人说它是鱼的一种正常生理结构，叫作腹膜，是一种无毒无害的东西，只是颜值不高口味不好；也有人认为这些黑膜是鱼体内的有害物质累积物，吃了有害健康；也有人说这层黑膜已经被水里的细菌、脏东西污染了，能够闻到一股腥臭和泥土味，含有进入人体后会导致腹痛、呕吐、恶心的组胺，不能吃。个人认为这些黑膜不管它有没有毒，反正不好吃是确定了的，那么我们就不吃，应该在杀鱼的时候就把它扔掉，没必要为此浪费油盐。

鱼头

鱼头这种东西也是少吃为妙，因为有研究表明，鱼脑中很容易储存汞一类的重金属物质，小鱼头还好一些，经常吃大鱼头的话，就会有摄入过多重金属的风险，对人体健康也有威胁。

痛风和胆固醇高的人，尽量别吃鱼，鲫鱼不能和绿豆芽一起吃。鱼胆不可以吃，含有毒素。鱼头也别吃，含汞量太高了，容易中毒。

吃鱼一定要把鱼做熟，避免鱼里边细菌滋生，鱼的脑部不可以吃，因为里面有可能重金属超标，对身体是不好的。

每一种鱼能吃不能吃的部位不一样的，有点是鱼鳃不能吃，有的是鱼胆和鱼肝不能吃，这个都是有区别的。

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淮阳县17380266071： 鱼有哪些部位不能吃 - ？
敖樊舒成： 汞含量最高部位排名:鱼头>鱼皮>鱼肉>鱼子(汞含量高的尽量不要吃).以一条鲫鱼为例,鱼脑汞含量达到了0.36毫克/千克,为鱼子的20倍,鱼肉的15倍,鱼皮的6倍.鱼的主要价值:1、保护视力2、提升脑力3、促进发育4、延长寿命5、预防哮喘:荷兰针对一些儿童的研究显示,在6~12个月内开始吃鱼的孩子,到4岁时,患哮喘的风险可降低36%.研究人员推论,这可能和多吃鱼有助抗炎有关.6、保护皮肤

淮阳县17380266071： 吃鱼的禁忌是什么? - ？
敖樊舒成： 鱼是人们喜欢吃的佳肴,但如加工不当,会给人们带来许多疾病. 煎焦了的鱼不能吃.鱼煎焦后会产生较多的苯并芘,它是一种强致癌物质,其毒性超过黄曲霉素.另外,鱼肉中的蛋白质含量丰富,如果鱼肉烧焦了,高分子蛋白质就会裂变成...

淮阳县17380266071： 鱼的哪些部位不能吃,鱼身上这6个部位,万万不能吃 - ？
敖樊舒成： 鱼胆千万不要吃 很多鱼胆都是有毒的,比如胆毒鱼类.常见的胆毒鱼类包括草鱼、鲤鱼、鲮鱼、青鱼、鲫鱼、鲢鱼及胖头鱼(花鲢、鳙鱼),在清理鱼内脏的时候,一定要摘除鱼胆.如果不慎弄破,一定要充分清洗干净,也要注意不要把汁液弄进眼睛. 鱼鳞据说鱼鳞中有胶原蛋白,能美容养颜,不能丢.有倒是有,但含量还不如猪皮.而且,胶原蛋白也不是什么优质的蛋白质,并不能被人体直接吸收利用,美容养颜的作用更无从谈起.如果很喜欢鱼鳞特别的口感,吃吃也无妨. 鱼鳃鱼鳃是鱼类重要的呼吸器官.它含铁量丰富,除了口感不同以外,它吃起来和鸡血鸭血还真有点像.可以吃,若不喜欢这口感,也不用勉强.

淮阳县17380266071： 鱼身上的哪3个部位,多吃一口等于吃癌细胞? - ？
敖樊舒成： 很多人特别喜欢吃鱼,而且大多数人从菜场买回鱼之后就直接烹煮,从来不知道哪些部位可以食用哪些不能多吃.但其实鱼身上的某些部位也不适于长期食用,如果经常吃的话会损害肝脏健康,而且也会增加患癌的几率.一、鱼鳞 鱼长期生活...

淮阳县17380266071： 吃鱼要注意什么的禁忌?？
敖樊舒成： 吃鱼时,不慎将鱼刺卡在喉咙里,也会引起很多麻烦,如果引起火症,说不定要长期求医. 急救措施 较小的鱼刺,有时随着吞咽,自然就可滑下去了.如果感觉刺痛,可用手电筒照亮口咽部,用小勺将舌背压低.仔细检查咽峡部,主要是喉咽...

淮阳县17380266071： 什么情况下,不可以吃鱼以及鱼的什么部位不能吃 - ？
敖樊舒成： 鱼是健康食物,尤其是对于体虚、糖尿病、心血管病患者、胆固醇过高者,都是很有益的.然而,如果吃鱼不注意忌口,可能会有损健康.鲫鱼性味甘、温,有益气健脾、利水消肿、清热解毒、通络下乳等功能.鲫鱼体内的脂肪有利于心血管功...

淮阳县17380266071： 鱼禽哪个部位不能吃!？
敖樊舒成： 现在,人们费尽心思将畜、禽、鱼等动物各种各样的部位经过精美烹调后请上了餐桌.但是,有的部位却是绝对不能吃的,否则会影响人体健康,甚至导致食物中毒.鱼“黑衣”:大多数鱼体腹内两侧都有一层黑色膜衣,为鱼体内最腥臭、泥...

淮阳县17380266071： 吃鱼有哪些禁忌?痛风病人不宜吃鱼 - ？
敖樊舒成： 痛风病人不宜吃鱼.鱼类中含有嘌呤类物质,如有痛风,则是由于体内的嘌呤代谢发生紊乱而引起的,主要表现为血液中的尿酸含量过高,可使人的关节、结缔组织和肾脏等部位发生一系列症状,故患痛风症的人吃鱼会使症状加重.

淮阳县17380266071： 吃鲤鱼要注意什么 - ？
敖樊舒成： 吃鲤鱼的禁忌与注意事项1、鲤鱼胆汁不能吃 平时在处理鲤鱼,去除它的内脏时,一定要把它的胆完整的取出,不能让胆汁遗留在鱼肉上面,因为鲤鱼胆汁有毒,不论是生吃还是熟吃,对人体都是有害的,会引发胃肠不适或者脑水肿,严重时还能致人死亡.2、食用鲤鱼要把腥筋抽掉 有些人说自己做出的鲤鱼腥味很重,这是在处理鲤鱼时没有把它的腥筋去掉引起的,去除腥筋时可以在鲤鱼的两侧离头部三厘米处各割一刀,靠尾部分厘米处也割一刀,然后从头部把筋抽出即可.3、鲤鱼不能与绿豆、芋头等食材一起吃,猪肝和狗肉等,就都是与鲤鱼相克的食材,鲤鱼是不能与它们一起吃的,不然会引发腹痛或者腹泻等不良症状,对身体健康不利

淮阳县17380266071： 鱼禽畜哪个部位不能吃 - ？
敖樊舒成： 单吃动物身上那几块肉,时间久了总觉得乏味.现在,人们费尽心思将畜、禽、鱼等动物各种各样的部位经过精美烹调后请上了餐桌.但是,有的部位却是绝对不能吃的,否则会影响人体健康,甚至导致食物中毒. 鱼“黑衣”:大多数鱼体腹...