柿子吃着涩怎么办
柿子由于含有大量可溶性丹宁物质，涩味甚浓，故一般需经人工脱涩后再食用。今简介人工脱涩五法：
一、温水浸泡法：把采收的涩柿浸泡在清洁的温水中，水温及浸泡时间应根据采收时柿子的成熟度而定。若采收的青果（皮绿色),水温以35～40℃，浸泡18小时以上方可脱涩；若采收黄熟期（果皮黄色），水温应保持在20～25℃，浸泡15～16小时即可脱涩味。这样脱涩的柿子应随脱涩随食用或销售，不宜久存，因它易腐烂。
二、石灰水脱涩法：把刚采下的柿子浸泡在3％的石灰水中，一般2～3天即可脱涩。此法脱涩果肉鲜脆可口。
三、闷热脱涩法：将采下的柿子装入密闭的容器内，置于20～25℃条件下，一般经3～5天，即可脱涩。
四、水果混装脱涩法：把收采的涩柿子与少量的苹果、梨、山楂等果实混装于密闭容器中，室温下放4～7天即可脱涩。
五、酒精脱涩法：把收下的涩柿子分层装入能密闭的容器内，每层柿子果面均匀喷洒一定量的35%的酒精或好些白酒（一般1公斤柿子用10毫升左右的35%酒精），装满柿子后密封，在18～20℃条件下经5～6天即可脱涩。用于柿子脱涩的酒精中加入适量的醋酸乙酯（每升955酒精加入33克醋酸乙酯）脱涩效果更佳。
柿饼吃着有点发涩，这种情况说明柿饼的质量不好，这种涩味是无法去掉的，可以选择丢弃。好坏柿饼的味道是不同的，优质的新鲜柿饼吃起来是柿子本身的香甜味道，没有苦涩味，果肉有弹性。
一般新鲜、品质较高的柿饼果实非常饱满，果肉会紧贴着果蒂，不存在翘起的情况，而且外形完整、不存在破损的现象。
扩展资料：
柿饼的食用禁忌：
因柿子饼含有较多的鞣酸及果胶，在空腹情况下食用它们会在胃酸的作用下形成大小不等的硬块，如果这些硬块不能通过幽门到达小肠，就会滞留在胃中形成胃柿石，小的胃柿石最初如杏子核，但会愈积愈大。
柿子饼中的鞣酸能与食物中的钙、锌、镁、铁等矿物质形成不能被人体吸收的化合物，使这些营养素不能被利用，故而多吃柿子饼容易导致这些矿物质缺乏。又因为其含糖较多，所以吃柿子饼比吃同样数量的苹果、生梨更有饱腹感，从而会影响食欲，并减少正餐的摄入。
柿子饼含糖高，且含果胶，吃后总有一部分留在口腔里，特别是在牙缝中，加上弱酸性的鞣酸，很易对牙齿造成侵蚀，形成龋齿，故而在吃后宜喝几口水，或及时漱口。
参考资料来源：人民网-染色柿饼这样辨
人民网-吃柿饼有禁忌 13种食物别和柿饼同吃
1、温水脱涩
柿子脱涩方法
把较硬的柿子放在37℃的温水中，浸泡12个小时，等摸起来柿子手感有点软时，就可以食用了;沿海地区可放在凉水中3天左右就可食用，并且没有涩的感觉，但是需要尽快食用，不然柿子的汁水会破皮流出。
2、水果脱涩
柿子脱涩方法
把柿子和香蕉、苹果、梨子等成熟的水果，放在一个密封的容器或者袋子中，移至到阴凉处或放在冰箱中冷藏，过几天后柿子的口感就不会涩了，一起存放的水果也可以继续食用，但是没有了原来的那么新鲜。
3、石灰水脱涩
柿子脱涩方法
最常见的柿子脱涩方法是石灰水脱涩，1斤柿子配对7克的石灰水，把石灰水均匀调和成石灰乳，再把柿子浸泡在里面，将温度控制在22℃左右，等待5天就可以食用了，吃起来的口感绝对没有涩味。
4、酒精脱涩
把柿子放在封闭的容器中，然后在里面倒入酒精，直至淹没柿子;或者在柿子表面喷洒60%的酒精，然后用塑料薄膜密封住，用酒精脱涩一般要等一个星期左右，并且吃起来的话口中还带有一丝酒精的味道。
柿子吃起来太涩怎么办 柿子怎么去涩催熟
2、催熟水果一般需要借助乙烯的元素，所以可以在生柿子上滴几滴酱油，这样不能能快速去涩催熟，还能让柿子吃起来更有口感。3、柿子催熟还可以利用白酒的挥发性，步骤是把柿子洗干净，然后擦上一层白酒，再把它放进塑料袋里密封三到五天，时间一到就能吃到又甜又脆的柿子了。4、催熟柿子可以用牙签，...
柿子吃起来太涩怎么办 柿子吃起来太涩的处理方法
1、柿子如果涩口的话，我们可以把它放入冰箱中冷冻三五天再拿出来解冻并食用，或者是准备一碗温水并往其中加入少量的食盐，然后把柿子放入水中浸泡一段时间。或者把柿子和香蕉放置在一起，等柿子被催熟后再食用它。2、除此之外，我们还可以把涩口的柿子和已经成熟的香蕉密封放置在一起，因为成熟的香蕉散...
吃柿子口里涩怎么办
因为柿子内含有大量的、可溶性的物质--单宁.这种物质在自然状态下,一部分能和蛋白质化合成不溶解的蛋白质盐而凝固,或与生物碱生成不溶性的盐而沉淀,柿子内的可溶性单宁不能被完全凝固或沉淀,所以柿子涩口就是由残留那些可溶性单宁产生的.\\x0d\\x0a\\x0d\\x0a我们这里所说的“涩”的现象，是由于舌...
柿子吃着涩怎么办
1、温水脱涩柿子脱涩方法把较硬的柿子放在37℃的温水中，浸泡12个小时，等摸起来柿子手感有点软时，就可以食用了;沿海地区可放在凉水中3天左右就可食用，并且没有涩的感觉，但是需要尽快食用，不然柿子的汁水会破皮流出。2、水果脱涩柿子脱涩方法把柿子和香蕉、苹果、梨子等成熟的水果，放在一个密封的...
吃柿子涩嘴怎么办?
1、吃柿子涩嘴怎么办要想吃柿子不涩嘴，就要对柿子进行脱涩处理，想办法将柿子中的可溶性单宁质变成不溶性单宁质，单宁质不接触到神经末梢，就感觉不到涩味，下面就教教大家柿子脱涩的方法。2、石灰水脱涩用水将石灰调成石灰浆，等石灰浆热度降低，倒在放满柿子的缸内，再倒入清水，把缸内的柿子都...
柿子怎么去涩
柿子是秋天的代表水果,今天,我将分享给大家4种快速去涩的方法,让你在短时间内就能享受到脆甜可口的柿子。 方法一:白酒法 将柿子清洗干净后晾干,倒入半碗高度的白酒中滚动,酒精的浓度越高,去除涩味的效果就越好。将每个柿子裹上白酒后放入密封袋中,排除空气,置于常温环境约三天就可以吃了。 方法二:水果催熟法 准...
吃柿子嘴涩怎么办
1、将柿子放进30℃至50℃的水中，让水没过柿子，约24小时后可除涩。2、放在坛子里用酒或酒精喷洒在果面上，密封两三天，可脱涩。3、柿子中混放梨、山楂等，密封3至5天即可。或者将苹果和柿子混装密封容器里，过5至7天，也可除柿子涩味 ...
提子为什么会涩?提子涩怎么办是没熟吗?
提子涩怎么办 提子吃着太生可以放一两天再吃 尽管南方地区一年四季都能吃到提子，然而根据季节的不同，提子的口感也不尽相同，有时甜美可口，有时果皮苦涩、果肉发硬，网友不仅会问：熟得不自然的水果口感是不是代表它是反季水果?吃这种水果会不会有问题?贺红表示，水果的口感受多种因素影响，但应...
柿子脱涩方法有哪些?
首先我们要弄清楚柿子吃啥去涩口的原因。柿子里含有大量的可溶性单宁质,也叫作鞣酸,有很强的收敛性,能刺激口腔里的触觉神经末梢,产生兴奋而有涩的感觉。而我们通常所说的柿子去涩,或者柿子催熟,就是将果实中的可溶性单宁转化为不溶性单宁,因为不溶性单宁不能被唾液溶解,食用时就感觉不到涩味了。 针对这个原理,...
吃了生柿子 感觉太涩 有什么办法去掉涩味
涩口是因为没有成熟的柿子里面含有丹宁，当他熟了的时候就没有了。要解决很简单，可以和成熟的水果如：苹果，梨等，用口袋扎紧放在一起，因为成熟的果实会放出大量的乙烯，乙烯具有促进果实成熟的作用。
卞雅保英： 用60%的温水泡
安义县15014846949： 柿子如何去涩柿子去涩最简单的方法 - ？
卞雅保英： 用一个容器底部放三四个梨子然后把柿子码进去,如果容器大并且柿子多,中间可以适当加入梨子,最后上面再放几个梨子,把盖子盖上,放几天后就可以吃了,一点涩感也没有了!!这种方法就是”梨烘柿子“.
安义县15014846949： 怎么去除柿子的涩味 - ？
卞雅保英： 只能把柿子放到软软的再吃,然后千万不要放冰箱,就会相对更甜一些. 有些柿子是品种就是有点涩,有些是因为没放软,不知道你的柿子属于哪种
安义县15014846949： 如何在最短时间去除柿子涩味 - ？
卞雅保英： 1、将柿子放进30℃至50℃的水中,让水没过柿子,约24小时后可除涩. 2、放在坛子里用酒或酒精喷洒在果面上,密封两三天,可脱涩. 3、柿子中混放梨、山楂等,密封3至5天即可. 4、将苹果和柿子混装密封容器里,过5至7天,也可除柿子涩味.
安义县15014846949： 得了甲亢怎么办?吃什么药能治好?... - 复禾健康？
卞雅保英： 我的做法是放入梨和苹果,装入一个密闭的袋子里,过一段时间就不涩了,原理就是梨和苹果能够散发柿子熟的植物激素分子.
