吃火锅时的礼仪
火锅有烫食和煮食两种吃法，前者适合质地脆嫩、稍涮即熟的原料，比如鱼片、肉片、腰片、鸭肠、羊肉。质地比较紧密的原料如毛肚、鸡片、黄喉、金针菇、海白菜等则要下锅的时间稍长一会儿。四川民间涮毛肚、黄喉有“七上八下”之说，还有“鸭肠打卷，毛肚起泡”就可以食用的经验之谈。而像鸡爪、鸭鹅掌、肉丸、蹄筋等不易熟的原料，还有一些水产品、淀粉类食物、香菇、肥肠等就适合煮食，即涮的时间相对更长一些。
除了涮食时间的长短，吃火锅在涮制原料的先后顺序和蘸料上也有诸多讲究。柔嫩的荤菜宜先涮，比如鱼片、肉片、鸡片、腰片、鸭肠、羊肉、活虾等;蔬菜、淀粉类食物和自身有特殊味道的腊肉、香肠、白萝卜等则应该后涮。海鲜类的原料最好下到鸡汤中涮食，以保持其固有鲜味，涮四川火锅则最好配香油油碟，因为香油可以减辣、润肠、败火。
餐具
1、火锅的餐具一般包括个人用的碟、杯、筷，以及公用的小勺、漏勺等，比较讲究的火锅餐可能是每人一口小鸳鸯锅。
2、味碟每人一个，主要作盛调料之用，一般分为油碟和原汤碟两种，也可根据个人喜好再自由新增葱、蒜、盐、醋、味精等调味品。如调味品放在同桌其他客人面前，应请邻座客人帮忙传递，切忌伸手横越，长驱取物。
3、小勺作舀汤用，如果是鸳鸯锅，应有两把以上的小勺，以免影响汤汁色味。漏勺用于捞食和烫食原料。
4、和家人一起去火锅餐厅时，尽自己所能帮爸爸妈妈做点事，例如摆放碗筷，端菜端饭等。
用餐
1、吃火锅虽然对着装没有比较特别的要求，但也不能光膀子、穿短裤、踏脱鞋。这样很可能会影响他人的心情，也有损自身的形象。
2、入座时，应让长辈或者客人先入席，待其入座以后，自己再坐。尽量不要让椅子或者凳子发出与地面摩擦的声音。
3、火锅点菜也有讲究，有荤菜和素菜之分。最好请客人先点菜，如主动为客人点菜，就应先征询客人的意见，照顾客人的口味。等人齐才开始，等大家都在电磁炉火锅餐桌就座了，向其他长辈或是客人说一声：大家一起开吧。
4、吃火锅时，可根据自己的喜好下菜，每次下菜不宜太多，特别是那些不能肯定大家都比较喜欢吃的菜品。下菜后，一定要等到锅沸了菜熟了以后才可捞食，这样既能保证食物卫生，也能显出应有的风度。
5、如果和家人一起去电磁炉火锅餐厅，应等菜肴转到自己的面前才动筷。夹菜的时候一次不宜夹得太多，把自己碗、碟里的吃完，再去取菜。不要用筷子在火锅里搅动，寻找自己想要吃的部分，看准了再夹。
6、从锅中捞取食物后，要将食物在味碟中放置片刻，一来可将食物降温，二来可以调味。如遇放置片刻以后，仍然比较烫，也千万不要用嘴去吹。
7、吃饭时，如果觉得要打喷嚏了，头应该转向后方，用餐巾捂著。在餐桌上，挖鼻孔啊、挠痒啊、用手抠牙缝啊，这些举动都会影响其他一起吃火锅的长辈们的食欲，非常不礼貌。
8、在夹菜的时候，要注意别碰到邻座。
9、吃下去的食物，切忌再吐出来。如遇特殊原因，如食物未熟透，可用手或餐巾遮掩，取出后放在垫盘上。遇到有骨、带刺的肉类和鱼时，最好先用筷子将骨和刺儿挑出来，放在垫盘上，然后再吃。
10、吃火锅很容易吃得过饱，但是千万不要在餐桌上不加控制地打饱嗝，那样是非常不尊重别人的。
11、餐巾主要是为了防止吃东西时不小心弄脏了衣服，同时也可以用来擦嘴和擦手，要记住餐巾是不能当作毛巾来擦脸或擦鼻涕的哟。用过的纸巾，不能扔在地上，也不可随意放在桌上，最好置于渣碟中，然后待垫盘五、六分满时，请服务员更换。
12、用完火锅后，可以吃少量甜汤或水果清喉润胃。
中餐上菜礼仪知识
加入四生原料。待火锅里的汤烧开后，先把配料放迸火锅。如白菜、粉丝，再按备主料烹熟所需时间长短，依次用筷拨进火锅。难熟的先拨入，易熟的后拨入，随即用筷子搅散煮熟。摆菜即是将上台的菜按一定的格局摆放好，摆菜的基本要求是:要讲究造型艺术，要注意礼貌，尊重主宾，要方便食用。中餐上菜 ...
关于中国用餐礼仪
随着中西饮食文化的不断交流，中餐不仅是中国人的传统饮食习惯，还越来越受到外国人的青睐。而这种看似最平常不过的中式餐饮，用餐时的礼仪却是有一番讲究的。中餐的餐具主要有杯、盘、碗、碟、筷、匙六种。在正式的宴会上，水杯放在菜盘上方，酒杯放在右上方。筷子与汤匙可放在专用的座子上，或放在纸...
为什么吃火锅时服务员会问要不要加汤?什么意思?
在吃火锅的时候，我们会发现美女服务员总是会问：“帅哥，加不加汤？”“帅哥要不要加汤？”那这句话到底是什么意思呢？其实这是一种暗示语，有些顾客听懂了，但是还有很多顾客没有搞清楚这句话到底是什么意思？其实美女服务员说出这句话就是在暗示我们，别不懂人心，那么这句...
聚会适合吃什么
聚会适合吃什么2 聚餐需要注意什么礼仪 1、中餐宴饮礼仪中的座次排列；第一主客坐在东道主的右侧，第二主客则坐在东道主的左侧，或者坐在第一主客的右侧。2、而斟酒上菜时，先上冷的菜系，再上热的菜系。也是从右侧开始，先到第一主客处，再到东道主那里；如果主客中有女客人，那么就先敬女客...
简述中餐就餐礼仪10条
我们平常生活中总会遇到请人吃饭或者被请吃饭的情况，你真了解中餐礼仪吗?你知道中餐就餐礼仪有哪些呢?中餐点菜技巧是什么呢?下面小编就给大家说说进餐的时候主人要知道的礼仪有哪些吧。中餐礼仪 1、设宴方应及时介绍来宾，让宾客各方能互相结识，要优先向社会地位较高的以及年长的人士或女士介绍其他来宾。
享用日本料理时的用筷礼仪
很多女性都很喜欢日本料理,那么在用餐时都有哪些注意事项呢?享用日本料理时的用筷礼仪1、取筷子时要以左手托住拿筷子的第一步骤,即是拿取的方法。实际上接触筷子的是拇指、食指和中指,但无名指和小指也需紧靠中指。首先以右手拿住横放的筷子中央部,再以右手从下托住,并将右手滑向筷子向右端,然后,手掌反转朝上,...
简述中餐就餐礼仪10条
湿毛巾的用法：如果服务员送上一块湿毛巾，你应礼貌地接下并轻轻擦拭一下自己的双手，然后放在桌沿上，绝不能用它擦脸或脖劲和手臂，哪怕你此时汗流浃背。餐巾的用法：当主人示意用餐时，你可将桌上的餐巾拉开平铺在自己的双腿上，中式餐是将餐巾完全打开，西式餐则是将餐巾打开到双*为止。当你...
成都饮食习惯,吃饭礼仪
通常，家宴在礼仪上往往不作特殊要求。为了使来宾感受到主人的重视和友好，基本上要由女主人亲自下厨烹饪，男主人充当服务员；或男主人下厨，女主人充当服务员，来共同招待客人，使客人产生宾至如归的感觉。如果要参加宴会，那么你就需要注意，首先必须把自己打扮得整齐大方，这是对别人也是对自己的尊重。
饮食礼仪有哪些
客人吃饭时应注意的是,切勿将饭菜撒在地上,这是主人所忌讳的。饭毕,长者未离席时,晚辈要静坐等候;子女离席时,须向父母行礼致谢;客人则应等主人吃完后一道离开。 在非洲的不少地方,吃饭时有着严格的礼仪,甚至连牛羊鸡鸭的每个部位归谁吃都有规定。如在食鸡的时候,鸡大腿当年长的男人吃,鸡胸脯肉归年长妇女...
用餐接待礼仪的注意事项
第五条:帮客人夹菜有时候是可以的,但是你绝对不能用自己的筷子。 第六条:有取食勺或公筷的菜,是不能用自己的筷子自己夹菜的。 第七条:自己的筷子是绝对不能进入到汤类菜品中的,火锅也一样。 第八条:吃饭及喝汤时,嘴巴里发出声音是很不礼貌的(面条除外)。 第九条:吃饭时有来电,起身说抱歉后走到一边去...
赏邵酚磺： 进餐时,先请客人、长者动筷子,加菜时每次少一些,离自己远的菜就少吃一些,吃饭时不要出声音. 进餐时不要打嗝,也不要出现其他声音,,喝汤时也不要发出声响,最好用汤匙一小口一小口地喝,不宜把碗端到嘴边喝,汤太热时凉了以后再喝
寿光市19848052133： 请问,吃火锅有啥讲究吗? - ？
赏邵酚磺： 文化礼仪方面的,我不是专长,不过要想吃讲究一点的火锅,我倒是觉得台北吴记老锅底的就很行的,他们的火锅就连菜品摆盘都特别讲究!
寿光市19848052133： 和女孩吃火锅时要注意什么？
赏邵酚磺： 要注意的是女孩子的饮食习惯. 我是重庆人,不真的你是哪里的? 作为火锅之都,重庆人吃火锅偏重于麻辣和牛油的香味 菜品上面是什么都可以,荤素结合,荤菜以毛肚,鸭肠和猪肉片为主,素材则是豆制品,其他素材. 和女孩子吃,首先要问是否能吃辣,如果不能,最好点鸳鸯锅(红汤清汤各一半),比较好. 菜品选择上素材应该多点,而且要注意,多点一些能美容的蔬菜(例如黄瓜)能获得女孩子的青睐. 再说话题,吃饭是聊天的最好场合,你可以就从火锅的历史谈起,再说到火锅的各种吃法,比较实际.千万不要说工作.如果有感情的事情,最好点到为止.一面影响就餐心情. 酒,适可而止,想酒后乱性,大部分是行不通的.
寿光市19848052133： 吃饭是人的大问题,请问吃火锅时有什么注意事项?？
赏邵酚磺： 冬天吃火锅是一种享受,但要吃的健康还是有秘诀的∶ 1.低盐∶酱油、沙茶酱、乌醋、辣椒酱的纳含量比较高,不宜多吃.可以用蒜末、葱、香菜、辣椒等香料增加风味,代替酱料. 2.少油脂∶采用热量较低的食物,如瘦肉、鸡肉、鱼肉、海鲜...
寿光市19848052133： 晚上和男友父母吃火锅,要注意什么呢,吃饭的礼节 - ？
赏邵酚磺： 我觉得夹菜就不用了吧.再说现在有的人不喜欢别人给夹菜.像我就是.我没那么老.呵呵 第一次见面.大方点.再淑女点就可以了.多笑笑就好了.不用太紧张.就当是跟自己爸 妈吃饭一样.
寿光市19848052133： 在聚会中的礼仪 - ？
赏邵酚磺：你好,你能问这个问题,说明你是一个尊重人的人,我估计你应该是班干吧!首先这是一个聚餐,来的人也都是熟人,所以不必太拘束.作为班委,你班班长应该主动去请老师和学长,他们来的时候一切都要准备好.然后吃火锅的过程中你个人可以敬老师学长酒,但要注意顺序,老师第一,第二学长.最后,你要恭送老师,如果不远,最好送到终点,远的话送到车上就好了.毕竟不是什么商务聚餐,所以不必太拘束,要搞活气氛,使老师学长留下一个好映像!
寿光市19848052133： 饮餐的礼仪(中餐) - ？
赏邵酚磺： 中华饮食,源远流长.在讲究礼仪、讲究民以食为天的国度里,饮食礼仪自然成为饮食文化的一个重要部分. 随着中西方饮食文化的不断交流,中还越来越受到外国人的青睐. 中餐的饮宴礼仪号称始于周公,千百年的演进,当然不会再有“孟...
寿光市19848052133： 一般的火锅店服务员需要的礼貌用语 - ？
赏邵酚磺： 欢迎语.欢迎光临;欢迎您的光临;欢迎光临XX饭馆餐饮店,希望您能满意我们的服务. 问候语.您好;早上好;午安;晚上好. 告别语.谢谢您的光临,请您慢走;欢迎您再次光临;多谢光顾,欢迎再来. 祝愿语.节日快乐;生日快乐;...
寿光市19848052133： 请告诉我详尽的中餐用餐礼仪 - ？
赏邵酚磺： 在自古为礼仪之邦,讲究民以食为天的国度里,饮食礼仪自然成 为饮食文化的一个重要部分.职场中人总会有很多参与宴请的场合, 学点中餐礼仪,可以让你给客人留下良好的印象 餐桌上的一般礼仪 1.入座后姿式端正,脚踏在本人座位下,...
寿光市19848052133： 对于一个个人火锅店,身为服务生的我,都需要哪些礼仪呢.？
赏邵酚磺： 做一个出色的酒店服务员其实并不容易,需要长期的经验积累. 要想做一名优秀作为服务生,首先必须具备一个良好的心理素质,自信、积极的状态. 服务中最重要的是要保持微笑,语气柔和,保持仪容仪表的整洁. 对客人包括领导和同事,要做到四勤:'嘴勤、眼勤、手勤、脚勤.'--------会说、有眼力、勤快、的服务员永远是吃的开的员工. 注意一些普通的服务细节:茶壶嘴不能朝向客人,倒茶,斟酒,要先女后男,先老后右,先宾后主的顺序,点完菜要向客人重复一遍确认,以免出现不必要的麻烦,遇到多事,蛮横的顾客在所难免,要以顾客是上帝的态度,认真听取意见,不要对客人做过多的解释,切记保持微笑,能化很多怒火和麻烦.
