新鲜猪血怎么做好吃又嫩

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新鲜猪血怎么做好吃又嫩

新鲜猪血怎么做好吃又嫩，猪血是很多人喜欢的一种食物，因为它独特的口感和口味，常吃猪血能补充人体缺失的多种元素，还能预防疾病。以下分享新鲜猪血怎么做好吃又嫩

新鲜猪血怎么做好吃又嫩1

怒炒猪血肠香辣版本

用料 豆腐块3个；猪血肠2个；花椒（青椒）3只；土豆小小一块；花椒面两勺；辣味料1勺2勺；盐两勺 做法

切猪血，切好，然后放油起锅。炒香辣椒，大约3分钟，炒至刺鼻的呛味扑鼻而来。炒完辣椒，放土豆，可放可不放！豆腐块也可以不放！「家里觉得多余什么爆炒完全没问题」一起解决掉。

「加料酒适量」已经是干锅了，这时放一点水，放火锅的底料一点点。炒到干，撒盐！如果是青椒可不放，辣椒油！！接着炒啊炒。试试味道合适，辣味合适！加辣椒面。。提香。这个忒美味起锅很下饭！

青菜炒猪血

用料 猪血150克；青菜150克；胡萝卜50克；生姜末一勺；其它盐、生抽、料酒、植物油 做法

1、猪血切块，用生姜末和生抽腌制五分钟，青菜洗净切段，叶子、菜梗分开放，胡萝卜洗净切丝。2、热锅，下少许植物油，倒入腌制的猪血，翻炒一下，加点料酒。3、加入胡萝卜丝、青菜梗，继续翻炒。4、最后加入青菜叶，翻炒两分钟，就了。

蒸猪血羹

用料 猪血100g；排骨老汤100g；盐适量；鸡精少许；胡椒粉特别少许；蛋清1个；葱花可选 做法

鲜猪血加骨汤加蛋清，再加入鸡精，胡椒粉，盐，葱花！混合！可以过滤一下更嫩！蒸锅加水，冷水上屉，碗入锅，碗上覆膜或加盖，大火，15分左右！注意观察，不同锅可能不一样，用筷子试试！

西洋菜猪血汤

用料 西洋菜（也就是豆瓣菜）适量；猪血；切片瘦肉 做法

西洋菜摘叶，洗干净猪血切小块锅里放水，加油和盐，大火烧开后，放入猪血，待水再次烧开后，放入西洋菜，然后待水又烧开后，放入切好片的瘦肉，加入味精，就可以盛出来了

炒猪血

用料 猪血克；大蒜瓣；油克；盐克；红辣椒个；蒸鱼油 做法

加油放切好的辣椒和蒜炒熟加盐放切块的`猪血放点蒸鱼油鸡精盐可以多放一点

猪血丸子

用料 猪血丸子1-2个；干辣椒4-5个；白菜梗随意；盐适量；葱适量；鸡精适量 做法

将猪血丸子洗干净切片，白菜梗切段，小葱切段。将猪血丸子放入锅中加冷水没过猪血丸子，刚刚没过即可，盖上锅盖煮，等到水差不多煮干即可。将煮好的猪血丸子盛出，洗干净锅，倒入菜油，油温7成热后，转小火，将猪血丸子再倒入锅中，慢慢烙（少翻转，以免猪血丸子碎掉），直至猪血丸子两面金黄后再将先前切好的白菜梗放入锅中煸炒。

加入干辣椒，适量盐继续翻炒（猪血丸子上本来就有盐，所以此时不再需要很多盐，试着放），差不多翻炒1分钟左右，就可以加入小葱和鸡精，拌匀出锅啦～一道简单又美味的猪血丸子就做好啦色香味俱全，赶快动筷吧！

新鲜猪血怎么做好吃又嫩2

1、猪血炒豆芽

材料：豆芽100克、猪血250克、姜葱若干油、盐适量、鸡精少许

1、烧一锅水，把买回来的猪血放进去，加入少许盐、白酒，煮开后捞起再洗。

2、猪血洗净切小块沥干水，豆芽摘去根部，葱切段，姜切丝;

3、热锅油，爆香姜丝，猪血放入锅中煎1-2分钟，反面后同样煎1-2分钟;

3、把豆芽放进去大火爆炒，豆芽炒至断生即可，加入葱段翻炒几下;

4、翻入适量盐、鸡精调味即可。

2、酸菜炒猪血

材料：猪血300公克、酸菜200公克、大蒜3颗、生姜半根、辣椒2条、太白粉、韭菜、姜一块、盐巴、糖、鸡粉、白醋、米酒、香油、白胡椒粉、辣豆瓣酱

做法：

1、酸菜切薄片、大蒜压扁、辣椒切末、酒菜切断、姜切丝;

2、起锅加入盐1T，猪血切块放入沸水中汆烫去腥后捞出，备用;

3、起锅加入香油，爆香蒜头，加入辣豆瓣、辣椒末、姜末拌炒，再放入酸菜及猪血、少许滚水煨煮两分钟;

4、同上锅，煨煮后加入鸡粉、米酒调味，最后放入太白粉芡、韭菜、少许白醋拌炒均匀后，即可完成。

3、青蒜炒猪血

材料：猪血200g、青蒜100g、食盐2g、酱油3g、鸡精2g、葱适量、姜适量、料酒5g、调和油适量、麻椒3g、柿子椒3g、元贞糖5、g芝麻油适量

1、猪血洗净，切成小块;

2、锅中注水，下入猪血，加入盐和料酒煮至2分钟，捞出沥干水分;

3、把青蒜洗净，切成段，猪肉切成丁，肥瘦分开;

4、锅中加入少量的油，先下肥肉丁煸炒油，再下瘦肉丁煸炒至变色;

5、下入麻椒辣椒煸炒出香味，下入葱姜爆香烹饪料酒，加入酱油、糖继续煸炒加入适量的开水烧开;

6、烧至2分钟，加入盐，鸡精，芶入薄芡;

7、放入焯水的猪血下入青蒜煸炒均匀，淋入香油即可。

4、猪血炒韭菜

材料：猪血1块、韭菜1小把、色拉油适量、食盐4克、葱5克、姜5克、料酒少许

1、猪血用开水汆烫一下，凉后用刀小心切成块(容易碎，别用太大力捏);

2、韭菜择好，洗净切段，葱姜切末;

3、起锅，锅中放适量油，油热后放入姜末煸香，然后倒入猪血，大火快速翻炒，喷点料酒，然后加入韭菜，调入盐，再翻炒几下出锅即可。

新鲜猪血怎么做好吃又嫩3

猪血的营养价值

1、每100克猪血含蛋白质19克，高于牛肉、瘦猪肉和鸡蛋的含量;脂肪含量极少，每100克仅含0、4克。所以猪血属低热量、低脂肪、高蛋白质食品。

2、猪血中含有人体必需的无机盐，如钙、磷、钾、钠等，以及微量元素铁、锌、铜、锰等。

3、每100克含铁高达45毫克，比猪肝高两倍，比鸡蛋高18倍，比瘦肉高20倍，且猪血中的铁离子和人体内铁离子的化合价相同，摄入后更易为人体吸收利用，其铁吸收率可高达到22%以上。

4、猪血富含维生素B2、维生素C、蛋白质、铁、磷、钙、尼克酸等营养成分。

猪血的吃法

木耳猪血汤的做法

材料:猪血250克、木耳50克、盐2克。

做法:

1、将猪血切块。

2、木耳水发后撕成小块。

3、猪血与木耳同放锅内,加水,大火加热烧开。

4、用微火炖到血块浮起。

5、以盐调味即可。

鲜菇猪血汤的做法

材料:猪血、瘦肉、鲜香菇、平菇、姜、香葱、糖、油、盐、胡椒粉。

做法:

1、新鲜猪血买回来,倒去血水,再轻轻用水清洗一下。把猪血分成四块,冷水入锅,加入3片姜片,煮开,捞去血沫子,然后转小火慢煮至将近熟透,捞出浸在冷水中备用。

2、洗干净香菇,平菇,切好瘦肉,香葱洗干净切短。猪血再次切小块,还是冷水入锅,加入三片姜片,煮开,撇去最好的血沫,撒入一点点的胡椒粉。加入切好的香菇和平菇,滴入几滴油,煮大约10分钟。

3、煮开的汤还会有点浮沫,再次撇去。煮开大约十分钟后,加入切细的瘦肉,同煮3分钟左右,煮好的汤,调入少许盐入味后倒入切短的香葱,即可享用。

红葱头炒猪血的做法

材料:红葱头、猪血、油、韭菜、酸菜、盐。

做法:

1、红葱头切末备用。

2、猪血切成长2公分宽1公分的条状,先用滚水氽烫过备用。

3、将锅子烧热,加入2小匙油,炒香红葱头末,加入猪血条拌炒一下,再加入调味料及水稍微焖煮一下,最后再加入韭菜、酸菜炒热后即可起锅。

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六枝特区15048287922： 吃的猪血怎么做嫩 ？
元庄硫酸： 1、准备材料.猪血汤的配料包括新鲜猪血、韭菜、生菜和大蒜.2、处理猪血.在菜市场购买新鲜猪血后,不要急于将猪血切成小块.可以先往锅里倒些水,等水温热了再...

六枝特区15048287922： 新鲜的猪血怎么做越煮越嫩 ？
元庄硫酸： 1、材料:猪血350克、辣椒3克、蒜蓉3克、葱段4克、盐4克、生抽1勺、鸡精2克.2、在新鲜的猪血里边加入盐搅拌均匀,然后就一直不停地搅拌之后静置半小时,让猪血凝固划成小块.3、随后起锅烧水,把猪血放入到80度左右的水中浸泡20分钟,这时候不需要开火,之后捞出放在一边备用.4、接下来我们起锅烧油,放入猪血、辣椒、蒜和葱段翻炒出香味,放入盐、鸡精、生抽.5、轻轻的翻炒2分钟,不要把猪血炒碎啦,最后我们就可以出锅装盘,开始品尝这一盘新鲜滑嫩的猪血啦.

六枝特区15048287922： 猪血怎么做好吃又嫩 ？
元庄硫酸： 1、先把猪血切成豆腐块状,用清水浸泡10分钟左右的时间后捞出.2、把大蒜,姜,葱,清洗干净后,切成小片状,盛放在盘子中.把辣椒去掉根部,清洗干净后,切成小段状,装入盘中.3、洗锅,点火,在锅中加入适量的油,把火开到中火档.4、待锅中的油加热后,依次加入葱,大蒜,姜,辣椒,翻炒几下.5、当闻到香味后,倒入猪血,炒到猪血变色.6、然后,在锅中加入适量的糖,盐,翻炒几下.7、最后,加入生抽,翻炒几下,把生抽和猪血搅拌均匀.盛起来,装入盘中.

六枝特区15048287922： 新鲜猪血怎么做才嫩 ？
元庄硫酸： 1、准备豆芽100克,猪血250克,姜,葱,油,盐适量,鸡精少许.2、猪血洗净切小块沥干水,豆芽摘去根部.3、热油锅爆香姜丝.4、猪血入锅煎1-2分钟.5、翻面后再煎1-2分钟,放豆芽大火爆炒.6、豆芽断生后加入葱段翻炒.7、加入盐、鸡精即可.

六枝特区15048287922： 猪血怎么弄好吃 ？
元庄硫酸： 1、材料:猪血300g,葱适量,姜适量,蒜适量,花椒适量,盐适量,油适量,酱油适量,红辣椒适量,料酒适量.2、准备好所有食材,猪血洗净切片,葱、姜、蒜切片.3、锅中烧水,水中滴几滴料酒,水开后猪血倒进翻滚之捞出,沥水.4、另起锅放油,油热后放花椒炸出香油,放红辣椒、蒜、葱煸出香味.5、把猪血倒进去滴两滴酱油、放盐,大火翻炒一分钟关火,盛盘.6、注意事项:猪血焯水可去腥味,炒猪血要大火快炒炒出的猪血才嫩滑.

六枝特区15048287922： 怎样炒猪血嫩又好吃的 ？
元庄硫酸： 1、猪血、青蒜准备好.2、把猪血切成厚片,配料切好备用.3、开火下油,放姜片、蒜米、青蒜进去翻炒出香味,然后放猪血进去,加适量的盐.4、加1勺豆浆,2勺生抽大火翻炒一分钟左右,熄火.非常嫩滑好吃的猪血就做好了.

六枝特区15048287922： 猪血怎么炒又嫩又好吃 ？
元庄硫酸： 1、原料:猪血500克,豆瓣酱(剁碎)50克,葱花20克,姜末10克、蒜末10克,酱油、鸡粉、盐、水淀粉、花椒面适量.2、将猪血入沸水锅中略煮,捞出用凉水漂凉,切成小方块.3、炒锅置中火上,放油烧至六成热,下豆瓣酱、部分葱花、姜末、蒜末炒出香味,当油炒成红色时,加入1杯清水.放鸡粉、酱油,加猪血,调好味,略烧一下,用水淀粉勾芡,下剩余葱花炒匀,成入碗中,撒上花椒面即可.

六枝特区15048287922： 炒猪血怎么炒好吃 ？
元庄硫酸： 1、食材:猪血300g、葱适量、姜适量、蒜适量、花椒适量、盐适量、油适量、酱油适量、红辣椒适量、料酒适量.2、猪血洗净切片,葱、姜、蒜切片.3、锅中烧水,水中滴几滴料酒,水开后猪血倒进翻滚之捞出,沥水.4、另起锅放油,油热后放花椒炸出香油,放红辣椒、蒜、葱煸出香味.5、把猪血倒进去滴两滴酱油、放盐,大火翻炒一分钟关火,盛盘.

六枝特区15048287922： 如何做猪血好吃又简单 ？
元庄硫酸： 1、可以做炒猪血,简单又好吃.2、食材:猪血500克、豆瓣酱50克、葱花20克、姜末10克、蒜末10克、酱油、鸡粉、盐、水淀粉、花椒面适量.3、将猪血入沸水锅中略煮,捞出用凉水漂凉,切成小方块.4、炒锅置中火上,放油烧至六成热,下豆瓣酱、部分葱花、姜末、蒜末炒出香味,当油炒成红色时,加入1杯清水.放鸡粉、酱油,加猪血,调好味,略烧一下,用水淀粉勾芡,下剩余葱花炒匀,成入碗中,撒上花椒面即可.

六枝特区15048287922： 新鲜猪血怎样弄好吃 ？
元庄硫酸： 1、做法一:所需食材:猪血,韭菜,大蒜,生姜,小米椒.猪血小心切块,将韭菜摘洗干净切段,大蒜、生姜切末,小米椒切圈备用.新鲜的猪血其实是有一点点的血腥...