酒酿的制作方法
酒酿的制作方法如下：
主料：白糯米800克、酒曲4克。
辅料：鸡蛋两个、冰糖适量、枸杞适量。
步骤：
1、做酒酿最好选择圆糯米。
2、提前一晚泡制第二天做刚好泡的时候水最好多一些米会发胀。泡的话最好五个小时以上。
3、蒸盘里垫湿的纱布，淘洗干净的米放进去摊平。
4、冷水入锅中火蒸大概30分钟左右，一定要蒸透。
5、蒸好的米都是粒粒分明，软硬适中。
6、倒入大一点的容器当中这样散热也会快一些。
7、准备好等会儿要用的水，这里要用的一定是纯净水或者凉白开才行。
8、分次加入刚才准备好的水先别倒完，留一点最后有用。
9、用手抓匀，让糯米充分的吸收水分。
10、加入安琪甜酒曲，每包可做2-2.5kg左右，根据自己买的是实际情况来。
11、均匀的撒在上面，手抓匀。
12、提前准备好无油无水的的容器，手沾一些刚才剩余的水，一边沾水一边整形，然后中间用手指转一个洞，这样发酵的时候空气可以流通，有助于发酵。
13、剩余的水可以放进去，底部有点水是最好的状态，这样才会出酒。
14、盖上盖子，28度左右，放了四五天左右。
15、酒酿发酵完成。香甜的酒酿就可以开吃了。
甜酒酿的制作方法及步骤
1、浸泡：将糯米洗净，浸泡12到16小时，至可以用手碾粹即可。其作用是使淀粉颗粒巨大分子链由于水化作用而展开，便于常压短时间蒸煮后能糊化透彻，不致使饭粒中心出现白心现象。2、蒸饭：将糯米蒸熟、蒸透。3、淋饭：将蒸好的糯米端离蒸锅，冷却至室温。间或用筷子翻翻以加快冷却。在桌子上铺上几张铝箔...
米酒的制作方法
将糯米捞放在布上蒸熟，（约一小时，自己尝一下就知道了），尝一尝糯米的口感，如果饭粒偏硬，就洒些水拌一下再蒸一会，蒸好后盛到发酵用的容器中（电饭锅、汤盆或者塑料、玻璃容器 ），用勺搅几下，凉至不烫手的温度（30左右利用中温发酵，米饭太热或太凉，都会影响酒曲发酵的）。2．拌酒曲：用...
自制酒酿的做法
自制酒酿的做法自制酒酿需将糯米清洗干净，放置清水浸泡7～9个小时以上的时间，之后放置蒸笼的湿纱布中，用筷子戳出几个气孔，盖上盖子等水沸后再蒸30分钟左右的时间，等糯米放凉后加入甜酒曲搅拌均匀，静置24小时发酵，最后与清水熬煮便制成酒酿了。酒酿的制作方法1、准备材料：糯米500克，甜酒曲3克 2...
甜酒酿怎么做
甜酒制作方法如下1.将500克糯米洗净，泡水一天一夜，泡至能将米用手捻碎即可，控水，备用。2.蒸锅上水，铺上无油的笼布，开火，待水开上汽，将泡好的糯米倒入，盖锅，中火蒸二十五分钟，蒸熟后，关火。3.取4克甜酒曲，放入温开水（200毫升）中，化匀，备用。4.将蒸熟的糯米倒入干净无油的密封盒...
如何在家自己做低度果酒酿?
2. 制作果泥：将切好的水果放入搅拌器中，搅拌成浆状，加入一些糖以增加甜味。你可以根据喜好控制糖的量。3. 添加酒曲：将果泥倒入储存容器中，加入50g酒曲，轻轻搅拌均匀。助于水果酒的发酵。4. 加水：加入一些清水，使果泥稀释。不要加太多水，以免稀释过度。5. 封口：将容器口部覆盖住，可以用...
酒酿的制作方法
1.用饭锅煮糯米（普通米饭也可以），下的水比平时少一点。 要把饭烧熟但是饭粒比较硬。2.待凉透后把糯米饭放入筲箕，在水龙头下冲，洗去饭粒上粘粘的东西。（若选用大米此步骤可省略）3.把糯米饭放入容器。每铺一层饭，撒一些酒药。最上面撒酒药和少量温水。（或混合酒曲与温水，浇盖在米饭上后...
怎样做酒酿?有哪些方法?
酒酿，又称甜酒或酒醪，是一种传统的汉族甜味发酵食品，主要原料是糯米和酒曲。酒酿不仅味道甜美，而且具有一定的营养价值，被广泛用于烹饪和食疗。以下是制作酒酿的基本步骤和方法：材料准备：糯米：选择优质的糯米，这是酒酿的基础。酒曲：可以购买现成的酒曲粉，也可以使用天然的酒曲，如红曲米。清水：...
甜酒的制作方法(图文详细)
做法：1、准备好一个搪瓷锅，清洗干净（一点油都不能有哦！）2、糯米直接放里面淘好，然后清水浸泡12小时左右（浸泡的时间根据天气的冷暖，用手碾，能一碾两瓣为止）。3、然后再把糯米淘洗干净（直接在陶瓷锅里淘洗好了）。4、取一个蒸锅，在蒸锅里放上水，蒸屉上垫一层纱布，水烧开后将糯米捞...
酒酿有哪些简单做法?
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酒酿的制作方法
酒酿制作方法如下: 浸泡糯米后蒸熟,晾凉加酒曲搅拌,分次加入凉白开搅拌,再放入无水无油的米酒罐中压实、抹平,用筷子在米粒中间括一个酒窝,加盖密封发酵两至三天。 抢首赞 评论 分享 举报 为你推荐:特别推荐 癌症的治疗费用为何越来越高? 电动车多次降价,品质是否有保障? 什么是“网络厕所”?会造成什么影响?
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