拉格啤酒
拉格啤酒源自德文“储存”，是一种桶底酵母发酵再经过低温储存的啤酒。桶底发酵，顾名思义就是酵母在发酵时沉在麦汁的下方。发酵温度一般在10-12摄氏度。常见的有：Pilsner、AmericanLager、Bock等，多数注重清爽和麦芽的香味，一些特别的拉格啤酒也会有水果或坚果的香味。
拉格啤酒种类
皮尔森
Pilsner源自捷克共和国境内的Pilsn.1842年，巴伐利亚酿酒师在Pilsn试验成功了Pilsner，一种软水酿制，采用浅色麦芽和Saaz啤酒花的啤酒。上市后即大受欢迎。成为拉格酒的经典鼻祖，也为今后大规模工业化生产找到了途径。美国人在此基础上，创立了美国拉格。
美国拉格
19世纪40年代，大量欧洲移民出现在美国，同时也带来了他们在欧洲所喜爱的啤酒。由于美国地产的大麦芽蛋白质含量较高，美国人在大麦芽里添加了玉米淀粉来稀释。这样一款由麦芽，玉米淀粉酿制的啤酒就成就了美国拉格的特点。后来美国人为了降低成本再发明了工业拉格，即用原料上大量采用廉价谷物（如大米），甚至食品添加剂和合成品（颜料、甜味剂等）。
欧洲拉格
德国是欧洲比较著名的一个啤酒国家，其原因是德国针对啤酒颁布了《纯粹法》，此法禁止了往啤酒中添加除麦芽，水，啤酒花之外的一切东西，这也保证了德国永远不会生产工业拉格，在德国拉格中，最著名的有卡力特黑啤（kostriberschwarzbier）。拉格啤酒做的比较好的主要是比利时时代啤酒(stella)，法国凯旋1664。
拉格啤酒是指什么
拉格啤酒，源自德文“储存”，是一种桶底酵母发酵，再经过低温储存的啤酒。桶底发酵，顾名思义就是酵母在发酵时沉在麦汁的下方。发酵温度一般在10-12摄氏度。常见的有：Pilsner、AmericanLager、Bock等，多数注重清爽和麦芽的香味，一些特别的拉格啤酒也会有水果或坚果的香味。
既然工业拉格这么难喝,为什么还总是得奖?
啤酒世界里，拉格啤酒种类繁多，涵盖广泛，多达十几种，这种分类是为了确保公平竞争。每种啤酒都有其独特之处，即便被人们普遍认为简单的工业拉格也不例外。我曾撰文为拉格啤酒正名，解释了其价值并不低。工业拉格之所以能获得奖项，关键在于其中包含的优质产品。真正体验过高品质的工业拉格，例如正宗捷克皮尔森...
格蓝特啤酒属于啥档次
中等档次。格蓝特啤酒是其口感和品质相较于一些低端啤酒有所提升，但相较于高端啤酒而言，其口感和品质还存在一定差距，格蓝特啤酒的售价也相对适中，符合中档啤酒的定位。
拉格啤酒是什么意思
该啤酒是桶底酵母发酵，再经过低温储存的啤酒。拉格啤酒，源自德文“储存”，桶底发酵的一种啤酒，顾名思义就是酵母在发酵时沉在麦汁的下方。发酵温度一般在10-12摄氏度。像我们平时喝的雪花，青岛，百威等都属于拉格啤酒的一种。拉格啤酒的出现可以实现啤酒的大量生产，并且质量和口感可以保持一致，当然...
拉格啤酒是什么意思
拉格啤酒是的意思是窖藏。拉格啤酒是什么意思？就是酵母在发酵桶底部低温发酵的啤酒，也称为窖藏啤酒，是世界上最主流的啤酒类型，只不过大多数人对“拉格”这个称呼比较陌生，在精酿啤酒流行之后，才开始关注这些不同的啤酒类型，但其实拉格啤酒并不只有常见的工业啤酒，其实也有不少精酿类型。拉格（lager...
艾英格啤酒的酿造工艺有什么?
艾英格啤酒（Einbecker）是一款德国风味的啤酒，以其独特的口感和品质受到了消费者的喜爱。艾英格啤酒的酿造工艺严格遵循德国传统的酿造方法，注重原料的选择、麦芽的处理、发酵过程以及成品的口感。以下是艾英格啤酒酿造工艺的一些特点：原料选择：艾英格啤酒的主要原料是大麦、水、酵母和啤酒花。在选择原料...
拉格啤酒和艾尔啤酒的区别
文化起源不同、发酵方式不同、口感风味不同、成本产量不同。1、从文化起源上看，艾尔啤酒是在中世纪时期由英国人发明的，拉格啤酒则出自捷克，第一款拉格啤酒为皮尔森啤酒。2、从发酵方式上看，艾尔多采用顶部发酵方式，发酵温度一般在10℃-20℃左右，拉格则采用底部发酵方式，发酵温度一般在10℃以下。3...
怎么区分拉格和艾尔
其实啤酒分类的话就上层发酵的就叫艾尔啤酒，下层发酵的就叫拉格啤酒 皮尔森啤酒也属于拉格啤酒或者也可以叫拉格啤酒。皮尔森啤酒是捷克皮尔森市最先发明的，当然最最正宗的要喝认证的捷克皮尔森啤酒。我国平时喝的雪花啊青岛啊哈啤啊这些都是皮尔森式啤酒（拉格啤酒）啤酒是以麦芽（包括特种麦芽）、水为主要...
啤酒按口感不同可以分为哪些类型?
啤酒是一种广受欢迎的酒精饮料，它的种类繁多，口感各异。根据不同的酿造工艺、原料和风味特点，啤酒可以分为多种类型。以下是一些常见的啤酒类型：拉格（Lager）：拉格啤酒是最常见的啤酒类型，占全球啤酒产量的大部分。它采用低温发酵和储存的方法，使得酒体更加清澈、口感更加清爽。拉格啤酒的代表品种有...
到底什么是拉格啤酒?
揭秘拉格啤酒的奥秘：从历史到风味的探索之旅 在啤酒的世界里，提到拉格，你是否只记得那些绿色或黄色的玻璃瓶，像是青岛、雪花，似乎永远是大排档和烧烤摊的常客？这些啤酒，因其包装常常被戏称为“大绿棒子”，而精酿啤酒爱好者们在品尝过它们后，常常对这种大众化的口感产生疑惑：它们真的是“水啤”...
初炎阿司： lager beer,即:储藏啤酒;又叫拉格啤酒.是一种储藏的、多泡沫的淡啤酒.
昆都仑区13859954776： lager什么意思 - ？
初炎阿司： lager [英]['lɑ:ɡə(r)][美][ˈlɑɡɚ] n.贮藏啤酒;
昆都仑区13859954776： lager 是什么意思? - ？
初炎阿司： 单独的意思是指:酿造后再贮藏成熟的啤酒. 在短句里面一般是指:滞后,落后.
昆都仑区13859954776： 拉丝啤酒是什么.是一种啤酒的名字.还是啤酒倒出来会拉丝 - ？
初炎阿司： 没听过拉丝啤酒,有拉格啤酒.低层发酵与下层发酵被称作拉格啤酒(Lager),下面发酵啤酒采用下面酵母.发酵完毕,酵母凝聚沉淀到发酵容器底部,发酵温度5-10°C.啤酒的香味柔和.世界上绝大部分国家采用下面发酵啤酒.
昆都仑区13859954776： 蓝带啤酒度数怎么那么低. - ？
初炎阿司： 之所以这么低主要是跟啤酒的酿造工艺有关,世界上90%的啤酒都属于拉格啤酒(Lager),即用下发酵酿造工艺发酵的啤酒. 因为下发酵酿造工艺可以大批量地生产啤酒,一个发酵罐就可以轻松地发酵出20吨、50吨甚至更多的啤酒,大大地降低了生产成本.虽然拉格啤酒可以大批量地生产,但是生产出来的啤酒口味清淡,酒精度也比较低. 1844年,一个叫Pabst的德国酿酒师将他的酿酒坊从美丽的莱茵河畔迁到美国威斯康新州的沃土上,酿造出了在美国广受欢迎的特选酒,因为他们习惯在酒樽和酒桶上系一条蓝色的绸带,幽默的美国人干脆将它昵称为蓝带,蓝带由此得名.
昆都仑区13859954776： 拉格尔啤酒是什么 - ？
初炎阿司： ...啤酒大致跟两种.拉格就是下发酵啤酒,我们每天喝的青岛、雪花全都是这种类型,属于德国的主流风格.艾尔是上发酵的啤酒,这种在国内就很少了,主要是英国啊比利时啊这种地方的啤酒...黄啤黑啤白啤这都是骗人的,就是在酿造的时候用了不同的麦芽,没有本质区别.如果你自己酿过啤酒你就知道这是怎么回事了.
昆都仑区13859954776： 拉格啤酒真的是很「水」的存在吗? - ？
初炎阿司： 低层发酵与下层发酵被称作拉格.所需温度为5--10度,由于密度的改变,酵母大多会沉淀到发酵槽底部才开始反应.它的最大优点是不易变质.通过整个过程便可预知啤酒的品,由于大规模的工业化啤酒排斥“意外”,偏好“统一口味”,因此市场上的多数啤酒增多由这种方式酿造.
昆都仑区13859954776： 有哪些好喝的啤酒,求推荐 - ？
初炎阿司： 好不好喝因人而异 不过可以分一下类, 统称的啤酒主要分为两大类: 1. 拉格 拉格里面比较原始的叫皮尔森. 目前各大超市小卖部有卖的都是拉格.使用下层发酵技术,发酵温度低,酿造过程非常稳定,基本由机器完成,最后会脱酵母和消毒...
昆都仑区13859954776： 啤酒为什么大口喝好 - ？
初炎阿司： 那要看什么啤酒了一般我们喝的拉格啤酒确实需要大口喝,现在的拉格工业啤酒真是越来越水了,而且慢慢喝并不好喝,本就是一种畅饮.主要还是酒精度低的原因.(嘉士伯 喜力 青岛 雪花等等这些都属于拉格)但是上发酵的艾尔啤酒这些就需要慢慢品尝的喝了..因为酒精度高,还有是因为酿造复杂很多,需要慢慢品才能喝出口感.(比如比利时的各种修道院啤酒,欧美的罗格,酿酒狗等公司的精酿啤酒) .不过小麦啤酒也是属于上发酵的,但是也可以大口大口的喝.
