发面包子冷水还是热水 发面包子用多少度的水
1、做牛肉馅包子时，首先将牛肉切末，然后剁成肉馅，大葱切末。
2、牛肉馅倒入碗中，然后放入大葱末，加入少许清水，再加入姜末、胡椒粉、酱油、料酒、香油、盐，搅拌均匀备用。
3、碗中加入酵母，然后用温水将其溶解。
4、面粉倒入碗中，加入酵母水，再加入适量水搅拌成絮状，并揉成光滑的面团，盖上保鲜膜松弛30分钟。
5、将面团取出，分成30克左右的小面团，揉圆、压扁，将肉馅包入包子皮中，并依次做好所有的包子。
6、蒸锅中烧水，将包子放入蒸锅中，蒸30分钟即可。
做包子和面用热水还是冷水 做包子和面用热水还是冷水和面
包子和面不建议用冷水或者是热水，用40℃左右的温水是最合适的，和面直接用冷水的话会导致蒸出来的包子难看难吃，而要是用热水和面的话会直接将面团烫熟，在和面的时候，温水是最合适，面粉和水的比例也需维持在2:1左右，否则难以发酵成功。蒸包时的时候对面粉的选择是非常重要的，我们不要采用一般的...
蒸包子热水上锅还是冷水上锅有讲究!很多人做错了,包子发硬还萎缩
冷水。包子包好后，我们放在一边醒发十五分钟以上的时间就可以放在蒸屉里面了。锅中放入冷水，直接把蒸屉放在上面开始蒸。在水没有开的时候不要算时间，水开之后我们再算上时间蒸十五分钟就可以了。要想包子蒸出来的包子蓬松暄软，发面是非常关键的，如果面发不好的话蒸出来的包子肯定就不够香软，特别...
蒸包子用冷水还是热水 发酵好用热水没发酵好用冷水
蒸包子时，面团会放在鼓子的上层，下层放水，蒸的时候，水的蒸汽会把面团蒸的发胀，进而变成好吃的包子。对此，很多新手对“蒸包子用冷水还是热水”感到疑问，接下来就随我一起去了解看看。蒸包子用冷水还是热水 蒸包子时，鼓子里放冷水还是热水，其实看面团的状态：如果面团没有发酵好，...
蒸包子用热水还是冷水好呀?
蒸包子用冷水还是热水：具体看面团的发酵程度。蒸包子时，用冷水还是热水与面团的发酵程度有一定的关系，若是已经完全发酵好的面团，外表光滑、无气泡，一般建议用热水蒸包子，如果是未完全发酵好的面团，外表有颗粒物或凹凸不平情况，建议用冷水蒸包子，在最大程度上二次醒发，使其口感更为软糯。包子...
蒸包子是冷水蒸吗
蒸包子用冷水还是热水可以根据面团的发酵程度来决定，如果是已经完全发酵好的面团就用热水蒸，没有完全发酵好的面团就用冷水让它继续醒醒，用冷水蒸的包子需要时间更长一些，冷水热水蒸出来的口感区别不大。1.先说凉水上锅蒸：夏天，天热的时候面团二次饧发需要的时间短，实在不想浪费时间，也可以凉水上...
包子是凉水上锅还是开水上锅 包子冷水蒸还是热水蒸
包子是凉水上锅还是开水上锅 在家中自制包子的时候，想要制作出松软又可口的包子的话，和面和上锅蒸是两个很重要的关键。在和面的时候，加入三十度左右的温水和少许糖、盐，再放入一勺酵母和面粉搅拌均匀;然后，放在三十度左右的环境中发酵二十分钟左右即可。加入少许糖可以使得面团更容易发酵，而会使得...
小笼包到底是开水和面,还是冷水和面呢?
可以用冷水和面，最后的面就会变得特别劲道，吃起来也会特别有口感，这样的做法是非常正确的。
蒸包子是用冷水上锅还是热水上锅
如果是老肥大碱发的面就开水蒸 如果是酵母发的面就凉水蒸 放热水蒸，但在这之前我会把做好的包子在自然常温在放半小时，然后在蒸
夏天做包子用冷水还是热水和面
这事问我就对了，给你两个答案，1.夏天用凉水，不宜用热水，因为夏天温度高，用热水发孝的太快，冷水则慢一些。2.冬天要用温开水，因为冬天冷，用凉水发孝的太慢。做馒头和做包子是一个道理。凉水就是普通的自来水或者冷开水，千万别把冰箱里的冰水拿来做。切记！
包子热水蒸还是冷水蒸
热水蒸包子比冷水蒸更有优势。首先，热水可以更快地使蒸锅内的温度升高，从而使包子更快地受热，这样蒸出来的包子更加松软，口感更好。其次，热水蒸可以更好地保留包子的形状和口感，因为包子中的面团和馅料在热水蒸的过程中不会受到过多的冷水影响，从而避免了包子变形和口感发硬的问题。举个例子，如果...
亓珊双醋： 冷热水均可.使用冷水还是热水要根据面团的发酵程度决定.面团发酵的比较好,就可以使用热水,使用热水会缩短蒸包子的时间,让包子的口感吃起来更加的松软一些;但面团发酵的状态不好,则使用冷水,这样在加热的这段期间,面团还会...
松潘县17621417581： 做包子用冷水还是热水？
亓珊双醋： 发面如果用酵母菌发的话一般是温水效果最好,最有利于酵母菌发酵,包子会更软,和面时冷水和温水都可以.
松潘县17621417581： 做包子发面一斤面粉放多少水合适? - ？
亓珊双醋： 一般来说,面粉和水的比例是1:0.5,即500g面粉配250g水,而冬夏天,用水比例也有所变化,夏天用冷水,面粉:水=1:0.55;而冬天就要用温水或热水,面粉:水=1:0.6 知识拓展:做包子技巧 1、融化发酵粉的时候加白糖(1-2勺就行),...
松潘县17621417581： 用冷水还是温水和面 - ？
亓珊双醋： 选用冷水和面还是温水和面还是开水和面,要看是做什么面食.做包子,馒头,要根据环境温度,选择和面水温,冬天用温水和面,夏天用冷水和面,目的是使发面时间保持一致.实际上冬天也可以用冷水和面,只是发面时间更长一些.做蒸饺和面水温又有所不同.用部分烫面,用到的水温是开水.做包子馒头发面,需要经验的积累,才能真正领会其中的要点.
松潘县17621417581： 做包子发面是用温水还是冷水? - ？
亓珊双醋： 我认为做包子发面是用温水做出来好吃.
松潘县17621417581： 夏天用冷水发面还是热水发面做包子？
亓珊双醋： 一般发面做包子 用温开水 比较好一点,水温不要太烫.这个季节没有任何的关系.
松潘县17621417581： 蒸包子时包子是冷水下锅还是热水下锅?？
亓珊双醋： 传统发面热水下锅,这样可以避免热气熏软榻了包子. 酵母发面冷水下锅,酵母发面质地比较硬,不怕熏塌,而且在水温逐步上升过程中还可进一步发酵.
松潘县17621417581： 蒸包子用冷水还是热水？
亓珊双醋： 蒸包子时包子是冷水下锅,做法如下:1.面粉用水和酵母粉和成光滑的面团,静置发酵2.发好的面团3.猪肉馅中放入料酒、生抽、食盐、味精、五香粉、葱、姜4.白菜剁碎挤干5.放入猪肉馅中,搅拌均匀6.面团分成小剂擀皮7.取一个面皮放入适量的馅料8.包起来9.放入蒸锅中二次发酵二十分钟10.开火烧开后,中火蒸二十分钟再关火,虚蒸3分钟
松潘县17621417581： 蒸包子用热水还是冷水好些?？
亓珊双醋： 冷水好,如果是热水表面比较硬,冷水有醒发面团的作用,一个循序渐进的过程.只能蒸出来的馒头好看又好吃.
松潘县17621417581： 蒸包子用凉水还是热水 - ？
亓珊双醋： 用发酵粉发面,要用温水和面,不宜过软,待面发起来后开始包包子,包好的包子也要再醒十五分钟左右再蒸,第一锅用冷水蒸,记得一定要事先把笼屉布用水泡透,装锅时,屉布也要湿湿的铺上去,开火等开锅上气后计时,蒸7分钟即可出锅,千万不要超时,蒸第二锅时,把屉布用冷水洗过,往锅中添一碗冷水,就可以装锅,这次开火直接蒸8分钟即可出锅,我常在家自己蒸包子,这是我总结出来的经验
