在农村，看到过有不少人高价收购老母鸡，到底有什么用？
因为他的营养价值高。吃鸡也有方法的，所谓吃公鸡要吃小公鸡，而至于吃母鸡，则是要挑那些年长的母鸡吃，一般越年长的母鸡则越补。
在农村其实经常有人高价收购五年以上的老母鸡，无论是家里有人坐月子，还是受伤了补一下，或者只是单纯的庆祝，我们都会很容易发现饭桌上会有这一道老母鸡煲的汤。而很多影视作品中也经常出现老母鸡汤的梗，这就在不知不觉中带了一波节奏。而这种高价收购老母鸡的现象也就变得很普遍，甚至高价收土鸡蛋的现象也不少。
老母鸡之所以被民间冠以很高的营养价值，主要是因为在中医的角度上，老母鸡属阴，是滋阴补阳的良品，比较适合产妇、年老体弱及久病体虚者这些人食用。而老母鸡因为年龄比较大，体内的脂肪堆积自然的也就比较多，因此用老母鸡煮出来的汤一般都味道鲜美，肉质也都比较好。就因为这样既补充营养，又比较好吃，老母鸡炖汤自然也就越来越受到人们的欢迎了。
但其实对于老母鸡来说，除了炖出来的汤味道鲜美外，在营养方面其实和普通的鸡仔并没有太大的区别，中医上的滋阴补阳的说法其实也缺乏依据。确切的来说鸡仔中的营养甚至比老母鸡还要高的多，老母鸡体内一般以脂肪和胶质物为主，不易吸收，其实营养程度并不大。而鸡仔体内大多都是肌肉，蛋白质含量也就比较高，更容易吸收，也就更养人。
在农村，经常可以看到有人高价收购五年以上的老母鸡，主要是因为老母鸡营养价格高，且稀有的原因。
第一，农村有个说法就是老母鸡因为“岁数大，活得久”，所以很有营养。通常农村人买老母鸡熬鸡汤给病人或者产妇滋补身体。这种母鸡非常有营养。老母鸡活得越久，它得到的补充就越多。对于那些正在从严重疾病中康复并需要护理恢复健康的人，或者那些刚刚生下孩子的人来说，情况尤其如此。老母鸡是雌性，属于阴，从中医的角度来看，它具有益气养血、健脾补虚的功能，适用于阴虚和气虚的人群。特别是对于月经期间或之后有血虚的妇女，它还具有补血的作用。与公鸡相比，老母鸡的肉更适合老人和年轻人，尤其是五十岁以上的老人。老母鸡肉含有大量蛋白质，尤其是鸡胸肉和鸡腿肉，蛋白质含量高，对婴幼儿和生长发育中的人具有促进发育和提高免疫力的作用。
第二，五年以上的老母鸡已经不能下蛋了。这时的母鸡除了熬汤来滋养身体外，基本上没有其他用途，买主找出农民的心理来特别强调购买五年以上的母鸡，这样农民舍得卖出去。普通母鸡下蛋的前一个时期是头三年，第三年后会逐渐减少，五年后，即使是老母鸡，大多数母鸡也不会在这个时期下蛋。对于不下蛋的母鸡来说，没有必要饲养它们。他们经常被杀来吃肉。
第三，农村饲养的鸡是土鸡，不是饲料饲养的鸡，所以高价回收。土鸡的营养价值比养鸡场养的鸡高多了，而且只有在农家散养的鸡才能活到五年之久，比较稀有。
然而，当地出售的鸡平均只饲养一年。这个年龄的本地鸡比较嫩。如果养了好几年的老母鸡被购买，它是老鸡，很难被咬动。如果你想解释为什么有些人会高价购买饲养了很多年的老母鸡，那是因为它们很好吃。
美味，我不是说肉很嫩。年龄大些的老母鸡很老了。如果是油炸的，它就不能咀嚼，一点也不好吃。然而，油炸不是美味的，但是煮汤是非常美味的。
煮老母鸡汤很有营养，对病人和孕妇来说是很好的滋补品。如果你想吃补品，直接买人参，不仅价格比较贵，而且很容易补太多，人体受不了。
鸡汤是老年人和儿童的温和补品。它营养丰富，味道鲜美，因此很受老年人的欢迎。为了给他们的新媳妇找到补品，一些城市居民会去乡下买这只养了五年的老母鸡。通常，喝汤是必要的。然而，人们都认为土鸡年龄越大，营养越高，五年土鸡是一个障碍。一旦超过五年，它将被认为是最好的营养。
此外，区分饲养了五年以上的老母鸡相对容易，而饲养了三四年的老母鸡则容易被假冒。自然，最好买一只养了五年的老母鸡。事实上，对于饲养了这么多年的老母鸡来说，饲料成本非常高。即使卖50元每斤，当地的鸡通常是3到4斤，但只有200元，所以卖起来不是很划算。
这些老母鸡属于那些没有市场价值的。农民总是想当作礼物送给别人或自己吃，他们只能高价购买。否则，很少有人真的愿意卖掉它们。
因为老母鸡其实它是一种大补的东西，所以说很多人是想买的
可能是用来做一些肉质品或者有其他的用处吧
老母鸡对于一些特定的人群是有大补的功效的，比如孕妇
因为他的营养价值高。吃鸡也有方法的，所谓吃公鸡要吃小公鸡，而至于吃母鸡，则是要挑那些年长的母鸡吃，一般越年长的母鸡则越补。
在农村其实经常有人高价收购五年以上的老母鸡，无论是家里有人坐月子，还是受伤了补一下，或者只是单纯的庆祝，我们都会很容易发现饭桌上会有这一道老母鸡煲的汤。而很多影视作品中也经常出现老母鸡汤的梗，这就在不知不觉中带了一波节奏。而这种高价收购老母鸡的现象也就变得很普遍，甚至高价收土鸡蛋的现象也不少。
老母鸡之所以被民间冠以很高的营养价值，主要是因为在中医的角度上，老母鸡属阴，是滋阴补阳的良品，比较适合产妇、年老体弱及久病体虚者这些人食用。而老母鸡因为年龄比较大，体内的脂肪堆积自然的也就比较多，因此用老母鸡煮出来的汤一般都味道鲜美，肉质也都比较好。就因为这样既补充营养，又比较好吃，老母鸡炖汤自然也就越来越受到人们的欢迎了。
但其实对于老母鸡来说，除了炖出来的汤味道鲜美外，在营养方面其实和普通的鸡仔并没有太大的区别，中医上的滋阴补阳的说法其实也缺乏依据。确切的来说鸡仔中的营养甚至比老母鸡还要高的多，老母鸡体内一般以脂肪和胶质物为主，不易吸收，其实营养程度并不大。而鸡仔体内大多都是肌肉，蛋白质含量也就比较高，更容易吸收，也就更养人。
在农村,看到过有不少人高价收购老母鸡,到底有什么用?
因为他的营养价值高。吃鸡也有方法的，所谓吃公鸡要吃小公鸡，而至于吃母鸡，则是要挑那些年长的母鸡吃，一般越年长的母鸡则越补。在农村其实经常有人高价收购五年以上的老母鸡，无论是家里有人坐月子，还是受伤了补一下，或者只是单纯的庆祝，我们都会很容易发现饭桌上会有这一道老母鸡煲的汤。而很...
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