带面油炸花生米的做法、
先上带糖的:
糖霜花生米
原料用花生米350克、花生油400克、白糖200克。将炒锅放小火上,倒入花生油和花生米,逐渐加热升温,待花生米炸熟后,捞出沥油。然后,将炒锅内油倒出,放入白糖,加少量清水,加温使白糖溶化,用小火炒至白糖变液变稠、起大泡时,倒入炸好的花生米。将炒锅离火,翻拌花生米,使糖包匀花生米,拌至花生米外面呈现一层白色糖霜时,即可出锅装盘。
切记,控制火候,不能把白糖熬黄了。在白浆时操作。
小帖士-食物相克:
花生仁(生):对于肠胃虚弱者,花生不宜与黄瓜、螃蟹同食,否则易导致腹泻。
花生粘
菜系及功效:沪菜 便秘食谱 健忘食谱 学龄期儿童食谱 益智补脑食谱
口味:甜味 工艺:炒花生粘的制作材料:主料:花生仁(生)500克
调料:白砂糖500克
花生粘的特色:花生米表面粘满雪花似的白糖,香甜可口,酥脆,有花生香味。教您花生粘怎么做,如何做花生粘 1.剔除霉变花生米及其他杂物,将花生米用适量净沙炒成象牙黄色后,筛去沙子,搓去皮备用。
2.在炒花生米的同时,将白砂糖和清水倒入锅中加热,待糖涂加热至145度左右,即用筷子挑糖能拉起丝时,将锅离火。
3.将糖液倒入熟花生米内,迅速铲拌,直到全部糖涂粘于花生米表面并开始凝结时,停止搅拌,移出成品,在筛中冷却摊平,分开个别粘连在一起的花生米,使它成为一颗一颗的,冷却后便可食用
以上材料参考百度知道
你说的那种带面的我妈妈在家炸过,就是得先调好面糊,面粉里面加鸡蛋、盐、味精适量,然后用力搅拌,好像是可以加点水,这个没有试验过,就是等面糊能挂在花生上的时候,把花生倒入面糊,再搅拌,是花生均匀粘上面糊,然后再下锅炸就是了,注意油温不能太热的......对了,自己也回家也试验试验.
用料
花生米 一碗(约350克) 食用油 些许 面粉少许白砂糖 一勺(约15克)
做法- 1. 花生米去红皮滚上面粉。
- 2. 食用油倒入炒锅,倒入花生米,食用油没过花生米的一半处。
- 3. 点火,等火烧热冒烟关火,期间一直用锅铲搅拌花生米使其受热均匀。
- 4. 看颜色,花生米变黄没有,如果在油关火冷却前花生米都没有变黄,开火在加热30秒左右。
- 5. 将炸好的花生米称出,放凉 拌上白糖。
2.控制油温很重要,看颜色微黄就关火,利用余温加热不容易焦糊。
油炸花生米怎么做好吃 三种家常炸花生的做法详解
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油炸花生米怎样做
相信说到花生米很多人都会流口水吧,因为花生米可以说是越吃越容易上瘾的,而且也是很多人最爱的下酒菜,而油炸花生米到底要怎么做才好吃,更加的香脆好吃呢?看看下面的诀窍吧。一、主料花生米300克 巧炸花生米的诀窍一:花生米要先过水,就是用清水洗洗,不是泡,然后晾干水分 ,过了水的花生就...
油炸花生米的正确做法
油炸花生米的正确做法如下:主要材料:生花生米、花生油、白糖、白酒。主要工具:锅、锅铲、盘。1、把生的花生米清洗干净,晾干水分,放盘备用。2、锅里倒入适量的花生油,不需要等油热,凉油把花生米放进去。3、开中小火,然后用锅铲慢慢翻炒,不然花生米容易糊。4、花生米炸到稍微有些变色,趁...
油炸花生米怎么做比较酥脆?
其实在炸花生米的时候是有技巧的,只要掌握了技巧,炸出来的花生米又香又脆。下面就来说说最常见的花生米炸法:花生米是不能直接下油锅炸的 准备食材:花生、花生油、食盐、胡椒粉、白酒 方法及步骤:1.花生用清水将花生表面的脏物清洗干净,再把坏掉的花生挑拣出来 2.好的花生需要用清水浸泡,时间...
炸花生米的正确做法是什么?应该先泡水吗?
很多人总是在超市买现成的油炸花生米,但其实自己亲手做非常简单,而且比买的吃着健康卫生多了,下面便将油炸花生米的做法分享大家,喜欢吃的别错过了。油炸花生米的做法:备用食材:花生米500克,食用油少许,白酒5克,食盐少许;制作过程:第一步,花生米准备出适量,挑拣下,将其中有虫眼和坏掉的...
油炸花生米的做法
步骤1 准备食材:花生米300克、盐3勺、白酒20克。步骤2 花生米放入清水中洗净后,捞出备用。步骤3 锅中倒入适量油,放入花生米,炸干花生米的水分,转小火炸4分钟,炸至花生米表面金黄关火。步骤4 加入白酒20克,翻炒均匀,捞出装入碗中。步骤5 放入盐3勺拌匀,即可装盘。
油炸花生米的做法 怎样才能炸的好吃
加料调味,炸至花生米变微红色往后,即可关火,将花生捞起,倒出锅内的所有油,将花生米再次入锅,趁着锅内还有余温,参加食盐适量、白酒几滴,用锅铲快速翻炒均匀至盐分和酒味完全化开入味,末了炒匀即可出锅装盘食用。特别说明:通过以上关于油炸花生米的做法 怎样才能炸的好吃内容介绍后,相信大家会...
油炸花生米怎么做又脆又香
油炸花生米的做法如下:主料:花生200克。辅料:花生油2匙、精盐5克。1、花生米洗净,加入小半匙盐。2、浸泡约五分钟。3、沥干水份。4、电饭锅中放少许油。5、将花生米均匀地摊在锅中。6、用铲子将花生米翻个身。7、撒上2克盐,轻轻簸动碗,让花生米均匀沾上盐,待完全冷却后食用,盐量可根据...
油炸花生米时如何炸才最酥脆?
冷油下锅,小火慢炸接下来就是油炸花生米了,首先我们往锅里面倒入足够的食用油,然后把花生米倒入油锅里面开着小火慢慢炸至,在炸花生米的时候要不停的来回翻动,油温切莫过高,要保证花生米在油炸的时候受热均匀,在花生米发出噼啪噼啪响的声音后那就证明花生米已经炸的差不多了。控干油分放凉把...
油炸花生米的做法有哪些?
油炸花生米是一种常见的小吃,它的制作方法简单,口感香脆,营养丰富。下面我将详细介绍油炸花生米的做法。首先,我们需要准备以下材料:花生米500克,食用油适量,盐适量。步骤一:准备花生米。购买新鲜的花生米,去除杂质和坏的花生米。如果花生米表面有灰尘,可以用清水冲洗干净,然后用厨房纸巾擦干水分...
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吉首市15676186227: 怎样炸用面裹花生米 - ?
端木宙丹红: 材料:盐适量 鸡蛋一个 豆粉(红薯粉)用水泡散,水不要太多,牵丝就可以了 ; 面粉, 步骤:把鸡蛋打入花生米中,不要蛋黄,搅匀,加适量的盐,搅匀;在加泡了的豆粉,这个千万别放多了,搅匀后在加上面粉,面粉就要多加些了,加到用手搅不粘手就可以,也别太干很了;然后锅里倒油,最好是菜籽油,多倒点,油烧辣了,关火待油冷至8成热了就把调好了的花生米倒进去,然后马上开火(中火),再用筷子轻轻的把花生米搅散开,再小火慢慢的炸至花生米熟
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端木宙丹红: 用料 主料花生300克辅料 花生油 20克 盐 3克 白酒 几滴 水 适量 炸花生米的做法 1. 巧炸花生米的诀窍一:花生米要先过水,就是用清水洗洗,不是泡,然后晾干水分,过了水的花生就不容易表面炸黑2. 诀窍二:冷锅里放入适量花生油,不要...
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端木宙丹红: 先把花生入油锅炸熟,再把面粉加适量水、调料调匀,把花生放面粉里面裹上一层薄薄的面粉,然后再用漏勺把裹上面粉的花生放入热油中炸制而成
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端木宙丹红: 花生的蛋白质含量为25%--30%,花生蛋白含有人体必需的八种氨基酸,精氨酸含量高于其它坚果,生物学效价高于大豆.每日食用一定量的花生、花生油或花生制品,不仅能提供大量蛋白、脂肪和能量而且可降低膳食饱和脂肪和增加不饱和脂肪酸的摄入,大大促进植物蛋白质、膳食纤维、维生素E、叶酸、钾、镁、锌、钙等这些对健康有益的营养素的摄入. 做法如下: 1.先把花生入油锅炸熟, 2.再把面粉加适量水、调料调匀, 3.把花生放面粉里面裹上一层薄薄的面粉, 4.然后再用漏勺把裹上面粉的花生放入热油中炸制而成
吉首市15676186227: 怎样做外面裹一层面粉油炸或者烘烤的花生 - ?
端木宙丹红: 这叫脆皮花生. 做法如下;1.材料:花生,淀粉,鸡蛋,盐,味精,色拉油 2;把鸡蛋去壳 盐和味精一起加入淀粉中,再加适量的水调成糊状,花生放入其中,调匀,让花生上面裹上一层淀粉湖.3;油入锅,烧至三成热时,放入带淀粉糊的花生,小火油炸至花生熟透,(注意,要用小火,花生熟透又不会变色,不会糊)此时把花生捞出,等油温上升至七成熟时,再将花生放入油锅中,见其表面开始变成金黄就出锅即可.特点; 香 酥 脆
吉首市15676186227: 面糊油炸花生米的家常做法怎么做好吃 - ?
端木宙丹红: 做法1.锅中坐油,油较多,可没过花生为最佳.2.倒入花生,开中火,不停划圈炒动.3.至花生皮稍稍绽开,见其中的花生仁变黄,即可关火.4.这时还不要装起,继续划圈炒动,直至油温稍降.5.花生漓油,起锅装入在大容器中,放入2:1的盐,糖,摇匀.
吉首市15676186227: 油炸花生怎么做? - ?
端木宙丹红: 油炸花生详细做法如下; 1.炸之前把花生米过水 , 把花生表皮打湿 . 因为花生遇高温很容易炭化,这样让表面稍微沾点水,就不容易炸糊了. 2. 一定要把花生上的水控干,最好放在窗台上晒一下,这样是避免花生中的水分太多炸的时候迸油. 3. 接下来把锅烧热,然后再倒点儿油,不用太多,根据花生的量,能没过花生就可以了. 4.把油和花生米一起下锅 .不等油热就马上倒入花生米,油 逐渐升温 , 花生米 内外受热均匀 , 酥脆一致 . 用大火并不停的翻炒,使花生熟的快而且不会糊. 5.另外, 在花生出锅前喷小半碗白酒,炸出的花生不仅味道特殊的香而且放上一周花生都不潮,啥时候吃都又香又脆.
吉首市15676186227: 教你怎样让炸花生米又酥又脆 - ?
端木宙丹红: 油炸花生米制作步骤:准备用料:花生米300g、油适量、盐适量、白酒适量1、锅中注入油.2、直接倒入花生米.3、开小火,翻炒均匀,要不停的翻炒.4、油温生热后,把锅离火.5、待油温稍凉后,继续小火煎炸.煎炸至颜色加深,飘出香味,尝尝 ,花生米断生.6、马上捞出,沥油,趁热倒入少量的白酒.7、撒上盐,拌均匀,凉透即可.
吉首市15676186227: 花生米怎么炸 - ?
端木宙丹红: 油炸花生米的做法 一、用料 主料:花生仁(生)250克 辅料:白糖5克、植物油50克 二、做法 1、锅中放油,比平常炒菜稍微多些油,开小火 2、凉油就放入花生米,小火慢慢翻炒 3、花生米会发出噼啪的爆裂声,颜色也慢慢变深并且有香味 4、把花生米盛盘中,撒上白糖即可,喜欢咸味的可以撒少许的精盐 拓展资料烤花生米的做法 用料 主料:花生100克 烤花生米的做法 1、花生米洗净,沥净水份,摆在烤盘上 2、放到预热好的烤箱中下层,开热风,170度烤10分钟左右.晃动烤盘,给花生米翻面,挪到上层,170度再烤5分钟左右 3、取出,会听到噼啪声,是外皮胀开的声音.稍稍凉,搓去外皮就行了