炸鱼用的油能反复使用吗
不能。
食用油不能反复加热。食用油高温加热后，营养价值就会降低，其原因是高温加热可使油中的维生素A、胡萝卜素、维生素E等被破坏。同时，因氧化还使脂肪酸受到破坏。经高温加热的油，其供热量只有未经高温加热油的1/3左右，而且不易被肌体吸收，并妨碍同时进食的其他食物的吸收。
高温加热会使油中的脂肪酸聚合，反复高温加热食用油，产生很多脂肪酸聚合物。这种物质能使肌体生长停滞，肝脏肿大，肝功能受损，甚至有致癌的危险。
油炸食物不宜多吃，路边油炸食品的食用油难免多次反复使用，尤其是炸焦的食品，对身体的伤害很大，所以尽量不要选择吃这类食品。
扩展资料：
使用食用油常见误区：
1、油冒烟了再放菜
烹饪时高温炒菜，每次做饭的时候都习惯等到锅里的油冒烟了才把菜放进去，专家提醒，这种做法是极不科学的。如果温度过高，食用油中的一些营养物质就会被破坏，会产生一些过氧化物和致癌物。烹调时最好先把锅烧热了再放油，这样就可以达到热油的效果。
2、血脂异常或体重异常者照常用油
对于血脂异常或体重异常的人群，选择植物油中的高单不饱和脂肪酸。在用油量上也要控制。血脂和体重正常的人每天用油量应该不超过25克，多不饱和脂肪酸和单不饱和脂肪酸基本上各占一半。老年人、肥胖者等，每人每天的用油量要更低，甚至下降到20克。
参考资料来源：人民网-"食用油反复使用3次致癌物升高约10倍"非危言耸听
人民网-食用油可以反复加热吗使用食用油常见误区
家中炸鱼过后的油还可以食用吗,如何食用?
那样青菜叶色调鲜艳，并且口味滑嫩，就算叶片略微老一点，吃起来也不会塞牙缝。由于这时仅有100℃环境温度，又仅有一分钟加温时长，不容易起烟，用剩油彻底没问题的。也有，做蔬菜汤的情况下，还可以最终点一点剩油，尤其是炸过肉、鸡的剩油，还能够提升一点香气。
年前炸鱼肉剩下油,年后我又买了肉在次炸肉圆用过两次的油还能吃吗?
你好，油反复高温后会产生氧化物，对健康不利。已经炸过食品两次了，不建议食用。但是如果油比较多，又舍不得丢掉。那就做包子、饺子馅料里使用，那样蒸和煮的温度不高，不会再次氧化。千万别再炸东西或者炒菜用。
炸过鱼的油还能用吗
一般是留着下次炸鱼再用！如果你不经常吃鱼的话，可以把炸过鱼的油重新烧开，里面放入葱段，姜片，蒜瓣炸一会，鱼腥味就会减少很多，就可以用来炒菜了！
炸完鱼的大豆油还能用么?再用的话,需要注意什么?
最好不要再用.炸过东西的油里面是有毒素的,要看有的成色,深的话就不要用了，越深越多.还有炸过东西的油里面饱和脂肪比较多人吃了很容易导致肥胖,是很多三高人群所忌讳的.
炸过东西的油应该怎么处理?还可以再用吗?怎么保存?
可以的，炸过一次可以用的，炸过三次以上就要处理掉，但是也要分炸的物品，一般来说炸鱼类、肉类食物的只能用一次，炸面食可以的控制在三次，蔬菜过油最好是二次。当然无论是炸何种食物，最好是用一次，余油可以去除杂质后炒菜用，余油处理要分食物种类而定，炸鱼和肉类的余油可以放几粒花椒去除腥味...
炸过肉鱼的油能炒菜吗,有害不?
初次煎肉、炸过肉的、使用程度较轻的油是可以用来炒菜的。而且这些油当中往往还会或多或少的融入醇厚的动物油脂，所以用这样的油脂来炒菜，尤其是炒一些偏素菜肴的时候，可能还会更好吃。基本上只有低温油炸的、只使用过一次的油才建议这么做，除此之外的其他炸油确实不建议用来炒菜了。反复使用或者过高...
炸过鱼的油还能再用第二次吗?
不能吧，炸过鱼的油会有鱼腥味儿。
做了鱼的油还能用不
当然能用,炸鱼的油又没关系自己家里用都是可以用的,没用是很浪费的,说什么会致癌很多的东西就不要吃了,不用去当心那些,比如说酒店里的炸鱼油他们会倒吗那不可能的,怕致癌大家都不要去酒店里吃了.每个人都得癌了.放心的用吧.
炸过的油还能用吗
这个时候，再用密封、避光等老办法来延缓氧化也是几乎不可能的。因此，要降低煎炸油的危害，唯一的办法就是尽快用完，最好保持在一周之内。第二个原则是不要再次高温加热。本来煎炸过的油，脂肪酸的破坏就比较严重了，再次高温加热无疑是雪上加霜。因此，再次利用这种煎炸过的油，烹调的时候就要有...
炸过鱼的油怎么利用
把茄子用这种油炸过再做别的菜，茄子是色香味俱全，又紫又亮，再用炸过茄子的油做菜也就不会有鱼腥的味道了。加入柠檬汁：往炸过鱼的油中滴入几滴柠檬汁可以达到去除鱼腥味的效果。温馨提示：但注意使用过的油要尽快用掉，炸过鱼的油不能多次使用，用过两三次就可以了，再多不宜。
盖婉纳可： 不能. 食用油不能反复加热.食用油高温加热后,营养价值就会降低,其原因是高温加热可使油中的维生素A、胡萝卜素、维生素E等被破坏.同时,因氧化还使脂肪酸受到破坏.经高温加热的油,其供热量只有未经高温加热油的1/3左右,而且...
金阊区18367992902： 炸鱼的油用完了可以存放起来,以后在用吗? - ？
盖婉纳可： 可以使用.但是不要放时间太长,最好别超过6个月,不要重复次数过多的使用.把炸鱼的油再炸一下花生米,就什么味道也没有了,炒菜用的话其实也没有多少鱼腥味的.
金阊区18367992902： 炸鱼的油能用第二.次吗 - ？
盖婉纳可： 无论炸什么用一次比较好,不要重复高温,剩下油做别的用.
金阊区18367992902： 炸过鱼或鸡柳的油还能继续烹调,炒菜么 - ？
盖婉纳可： 只要油的颜色没有变黑,还是可以利用的,最好还是用来炸东西,或者是炸酱和炸花生米之类的,但是最多不能超过三次,因为这种反复利用的油会因为颜色的改变从而产生对人体不利的致癌物质,所以出于对健康的考虑还是少用来炒菜为好.另外告诉你一个可使这种炸过东西的油变清的小窍门:把白萝卜切成厚片,用筷子在上面扎几个小洞,放在碗里,然后把刚从锅中倒出的炸过东西的油趁热倒在有白萝卜的碗里,白萝卜会吸附油中的杂质,从而能油质变清,以便下次利用.
金阊区18367992902： 炸过鱼的油还可以用吗? - ？
盖婉纳可： 炸过一,两次的油还是可以食用的,确实,剩下的油用来炒茄子,不仅茄子好吃,连油的腥也没有了,不过炒茄子时,要把皮切掉,不然,油的颜色会变黑
金阊区18367992902： 炸过鱼的油还能再用第二次吗? - ？
盖婉纳可： 不能吧,炸过鱼的油会有鱼腥味儿.
金阊区18367992902： 第一次炸了鸡剩下的油还能再炸鱼么? - ？
盖婉纳可： 一般家里做菜都这样的,炸鸡腿的油接着炸鱼,这样是可以的,但是不能反复使用太多次,会致癌的.
金阊区18367992902： 请问炸鱼干的油多久换一次? - ？
盖婉纳可： 一般三次就是最多的限制了,油在高温状态下使用了很长时间,而且中途有再利用(老油)续加了新油再炸食物,这样很不好,会产生致癌物,常期大量的食用这种油炸的食物,对身体很不好.
金阊区18367992902： 炸过食品的油可以反复使用吗?反复使用的话怎么样达到最好的效果? - ？
盖婉纳可： 反复炸过的油,最好不要使用,油脂经过高温会产生苯并芘等致癌物质.如果只炸过一次,用第二次还是可以的.反复使用的话,油温最好不高过200度吧,就是冒烟的时候.
金阊区18367992902： 炸完鱼的大豆油还能用么?再用的话,需要注意什么? - ？
盖婉纳可： 最好不要再用.炸过东西的油里面是有毒素的,要看有的成色,深的话就不要用了,越深越多.还有炸过东西的油里面饱和脂肪比较多人吃了很容易导致肥胖,是很多三高人群所忌讳的.
