韭菜馅饺子到底放不放葱姜蒜？
不需要放葱姜蒜。
蒸上20分钟。
准备用料：鸡蛋2个、韭菜130g、饺子皮200g、油适量、盐适量、五香粉半勺。
1、鸡蛋加盐打散，放入油锅里煎熟。
2、鸡蛋切碎。
3、加入切细的韭菜。
4、加点油，盐，五香粉拌匀成馅。
5、取一块饺子皮，放入馅料，包成饺子形状。
6、包好所有的饺子放蒸格内。
7、移入蒸锅，蒸上20分钟。
8、掀盖。
9、夹出饺子。
不用放。既然是韭菜肉馅，那就不必放其他了。如果喜欢吃姜的话，就放点姜。不要放葱蒜。否则就变味了。要多用点新鲜的韭菜和肉馅，最好再多放点香油即可。这样韭菜又鲜，味道又浓。
可以不用放葱姜蒜，下面介绍做法：
准备材料：韭菜200克、鸡蛋2个、胡椒粉1勺、花椒粉1勺、料酒1勺、盐适量（根据个人口味）、植物油适量、醋2滴、 饺子皮60个、盐（蘸汁）1勺、醋（蘸汁）1勺、生抽（蘸汁）1勺、辣椒油（蘸汁）1勺、白糖（蘸汁）1/2勺 、味精（蘸汁）少许
制作步骤：
1、整理食材。韭菜摘洗干净，沥干水分。今天买的饺子皮。
2、鸡蛋磕入碗中，加入盐、胡椒粉、料酒、两滴醋搅拌均匀。
3、起锅热油，炒熟鸡蛋。
4、韭菜切碎。
5、放入碗中，加入植物油拌匀。
6、把晾凉的鸡蛋也放入碗中。
7、加入花椒粉、盐搅拌均匀。馅就拌好了。
8、取一张饺子皮，放入馅料。
9、包成自己喜欢的形状。北方人喜欢挤饺子，大家可以随意，只要不露馅就成。依次包完其它的。
10、锅内烧开水，下入饺子，煮至饺子全部浮起来后捞出。差不多点两三次水。
11、我们来调个蘸汁：盐、醋、生抽、白糖、辣椒油、味精放入小碟子，搅拌均匀。
12、成品。
看个人口味，可加可不加。一般，会放姜。
韭菜馅饺子的做法：
备料：带皮猪肉（五花肉或前臀尖）2斤，韭菜2斤（选绿色蔬菜，紫根的细小那种），姜一小块，盐，料酒
步骤：猪肉洗净切成大块，加一块姜，白煮，水不要放太多；
开锅去浮沫，开着盖，小火煮；
煮到肉用筷子能处透就熟了，剩下一点又白又浓的肉汤；
猪肉切成小丁，到在盆里，倒入肉汤，拌均匀，让汤吸收到肉里，最好不出汤，肉汤多了可以剩下一些；
加入一点料酒（不能太多，馅的汤太多，也会影响味道），姜末；
倒入切好的韭菜（7、8毫米长），搅拌好后，倒入一些橄榄油或熟花生油，搅匀；
包之前，放盐搅匀；(油把韭菜和猪肉中的水份包裹住了，再放盐，就不容易把水杀出水来)
饺子皮加一个鸡蛋和面，稍硬点，尽量杆得又薄又大（买现成的也可以）；
包好后，做开水，下入饺子，锅开了稍稍煮一下就好了（皮刚熟就出锅，出锅后韭菜还会自熟，所以切不可过火）；
温馨提示：
煮好的饺子，韭菜刚熟，皮又很薄，所以是绿绿的，半透明的，很好看，吃起来特别鲜嫩，韭菜味很浓。
韭菜好吃，但一次吃多了，也不太好消化，肠胃功能弱的人可以在馅里加些切碎的炒鸡蛋、粉丝。调料也可以因口味喜好加些鸡精，胡椒粉等（自己偏好最纯粹的做法）。
拌饺子馅料放不放“葱姜蒜”？牢记这些正确做法，饺子吃着才鲜美
放不放都行 因为韭菜的味道很重 放了葱姜也起不到提味的作用 。不过肉馅的话，可以在浆肉的时候放点葱姜，那样会更好吃
葱、姜是调味品，也是身体需要的蔬菜。虽然韭菜有独特的味道。可调味和身体需要的葱、姜一定要放进去。至于大蒜每个人的口味和需要不同。就不一定放了！
韮菜饺子馅怎么调最好吃 放上这2样东西饺子好吃又美味
2、把韭菜切碎，放到盆里面，往里面加入香油，把它们搅拌均匀。把炒好的鸡蛋也放进韭菜里面，把它们搅拌均匀。然后再加入适量的食盐和十三香来调味。我们再用准备好的饺子皮，包上韭菜鸡蛋馅就好了。3、把饺子全部包好之后，就可以放入锅中煮熟了。我们在煮饺子的时候要注意把水烧开三次，其中加入两次...
青菜水饺馅不放葱姜怎么做?
制作青菜水饺馅不放葱姜的方法 要制作青菜水饺馅，不使用葱姜作为调味品，我们可以选择其他的食材来增加味道。以下是一份简单的不放葱姜的青菜水饺馅的制作方法。材料：- 200克鲜嫩的青菜叶子（如菠菜、小白菜、韭菜等）- 150克绞肉（可以选择猪肉、鸡肉或牛肉）- 1颗蒜头 - 适量的食用油 - 适量的...
青菜馅饺子怎么做好吃
然后将扮了油的青菜跟肉混合在一起，也是要朝一个方向搅拌均匀，就可以包了。青菜鸡蛋饺子馅儿的做法：一般青菜剁细，鸡蛋摊成蛋饼后切细混入均匀，调入精盐味精香油等即可。但是都不能太细，青菜本来成熟就焉软了，太细尝不出来是什么菜。盐分最好少点，放多了咸不说，还会使青菜失水，导致口感不...
酸菜素馅饺子都放啥
这样饺子馅鲜嫩多汁4准备一块生姜，半段大葱，改刀切成碎末，装入盘中备用5把馅料。8包饺子，皮中间放适量的饺子馅，先捏中间，再分别捏两端9煮饺子，水烧开后下饺子，要一边煮一边用勺子搅动而且要顺着一个方向，让饺子移动起来不要粘在锅底10待水开起，饺子都浮在水，用勺捞取一个饺子。
素白菜饺子要想做的比肉还好吃,馅里都需要放哪些调料?
因为白菜帮的味道比较寡淡，所以需要添加一些油脂，来中和菜馅，让其变得油润，不那么干巴巴的。碗中打入两个鸡蛋，用筷子搅散，然后平底锅放比较多的油，烧热后倒入蛋液，中小火炒碎，变成金灿灿的黄色后，连同锅中的油全部倒入白菜碎中。油一定要多放，这是饺子好吃的关键哦。然后根据个人喜好添加...
调饺子馅,不要把菜攥水,记住这3点,饺子鲜香多汁还不破
而像茴香，韭菜等水份比较少的菜，我们就可以正常放肉了。但无论什么样的菜，在调完饺子馅包饺子的时候，要时不时地搅拌搅拌。这样做，可以使肉吸收菜被析出的水分，包的时候更好包，吃的时候更加鲜香多汁。关于饺子鲜香多汁，主要是在饺子馅上。但要想使多汁的饺子不破皮，那就要看饺子皮的功力...
调荠菜饺子馅,记住“2放3不放”,荠菜鲜嫩而不涩,营养更美味
说到地菜馅饺子，就让人嘴馋。荠菜饺子鲜美可口，吃起来有一股特有清香味，是很多人吃荠菜首选做法，但是荠菜是一种野菜，含水量没有春韭那多，所以很多人做出来荠菜馅口感干柴不鲜嫩，甚至吃不出荠菜特有鲜味，这些都是因为没有掌握诀窍，调荠菜馅调料是宁少勿多的原则，要记住“2放3不放”，肉馅多...
包素菜馅的饺子放哪些素菜最好
包素菜馅的饺子放白菜、胡萝卜、土豆、、韭菜最好。如白菜馅饺子我们常见，做法如下：白菜香菇饺 做法：1、大白菜洗净，切碎，放少许盐，码10分钟，挤掉水分待用。2、香菇切碎。3、橄榄菜末。4、把大白菜、橄榄菜末混合，加入香菇。5、放入油、盐拌匀调好味即可。6、用饺子皮制成饺子。7、水开，...
包饺子调的馅要不要放酱油?不放的话会好吃吗?
而假如碰到了这些腥臊味儿较为重的食物，可以加一些生抽去提色提鲜。先讲生抽归类，生抽分成生抽老抽，都会有不一样的功能。生抽酱油便是用于调饺子馅和馄饨馅，馄饨馅和炒菜用的，而老抽王就用于红大鱼大肉类的，还能够用于卤菜用。一般包肉馅饺子，都是会加生抽提味提味，包素馅饺子不一样的蔬菜...
明怡三乙： 韭菜味道很浓,再放葱姜蒜味就不正了
上栗县15853722046： 肉韭菜馅饺子要加葱吗 - ？
明怡三乙： 肉韭菜馅饺子要加葱 1、韭菜要选放心的:据说韭菜的农药残留很严重,也很难控制,所以买超市的有机韭菜吧.洗好的韭菜一定要控水,避免把过多的水分带进馅里;切碎的韭菜先放油拌匀,这叫“油封”,可以避韭菜直接接触盐分而析出过多水分; 2、肉馅最好自己切:不要买现成的肉馅,想想吧,换做是你,会不会把最好的肉绞成肉馅来出售?全瘦的肉并不好吃,最好带点儿肥膘;切好的肉馅一定要提前腌制入味,用香油和上好的酱油
上栗县15853722046： 韭菜拌馅用放葱姜蒜么? - ？
明怡三乙： 不可以放,韭菜和葱是相克的,如果大量吃的话对身体不好.
上栗县15853722046： 韭菜馅放姜吗 ？
明怡三乙： 做韭菜馅儿的饺子.一般来说是不能放姜的本来韭菜他有的那个鲜味儿,如果你放上姜,他就失去了韭菜的鲜味儿一般的情况下,我炒菜的时候基本上就喜欢用生姜爆锅我还是觉着包韭菜馅的饺子是不能放姜的,也可能有喜欢吃这种口味的吧,众口难调嘛 韭菜馅放姜吗 韭菜馅儿,放姜吗一般我做韭菜馅的,是不喜欢放姜的吃韭菜馅的包子或者饺子,吃的就是韭菜的原汁原味如果放上姜以后,不但要吃到韭菜味儿,还要吃到一些姜味,这样感觉是怪怪的但是你要如果吃韭菜肉馅的你可以再调肉馅的时候给肉里放点碎碎的姜末,这样就吃不到姜味了其他如果做素馅的,就没必要放姜了
上栗县15853722046： 吃韭菜鸡蛋的饺子是不是不可以吃蒜啊姜啊等的？
明怡三乙： 葱姜蒜都是不需要的,因为韭菜本身就是葱蒜的结合的味道啦~你放了那些也是吃不出来的~所以,不用那么麻烦啦~但是一定要放少量油在里面哦~还有,馅调好要在包之前再放盐~不然韭菜会出水~试试看吧~
上栗县15853722046： 韭菜饺子要不要叫姜和葱白? - ？
明怡三乙： 不要放,韭菜是气味重的蔬菜,放了姜和葱白会影响韭菜本身的味道,平时多看美食中国,美味中国这类节目吧,多多少少可以学到一些~
上栗县15853722046： 怎样调饺子馅好吃呢? - ？
明怡三乙： 1、肉的选择,如果肉馅太瘦,吃起来发柴口感不好,如果太肥,又过于油腻了,一般肥瘦比例在3:7做出来的口感是最好的 2、肉馅里面加点水,这样饺子才不会太干,吃起来鲜嫩多汁.加水不要一次性加,最好沿着碗边,一边加水一边搅拌 3...
上栗县15853722046： 韭菜饺子 - 关于包韭菜肉馅的饺子做这种馅的饺子时还用不用放些姜调味儿呢? ？
明怡三乙： 韭菜馅饺子我是很拿手的!首先我要告诉你没必要放姜等调味,韭菜.鲜虾肉.肥瘦相配的猪肉是韭菜饺子最佳搭档.先将肉.虾.花生油.盐酱油(一定少放酱油)用筷子顺着一个方向搅拌,搅均匀后再放韭菜搅匀就可以包了.这样的韭菜饺子灌汤味道鲜美!
上栗县15853722046： 饺子馅要放些什么,要放蒜不 - ？
明怡三乙： 不放蒜,蒜的味道大,很容易影响饺子馅原有的味道.饺子馅根据馅的种类不同,所放的也会不同,虾仁韭菜猪肉饺为例—— 食材准备:韭菜500克、虾仁200克、猪肉400克、面粉500克 辅料准备:葱1棵、姜3片、盐3克、五香粉1克、白胡椒...
上栗县15853722046： 煮饺子要加姜葱吗? - ？
明怡三乙： 煮饺子要加姜姜和葱吗?不用因为你饺子馅儿已经里边好好好好好好主角主角主角的时候,适当的放点盐盐盐,这样煮的,这样煮的饺子,光滑筋道还好吃
