外面卖的粥为什么都那么黏稠？
相信大家平时都有爱喝粥的习惯吧，其实对比于自家煮的粥，反而外面店面所煮的粥会显得更加浓稠，为什么自家煮的粥与外面的粥品会有如此天差地别呢？其实煮粥也要考究一些技巧的。
相信大家平时在家里面煮粥都是直接将米放入锅内进行清洗，然后再适当的添加清水将粥煮至软化，在期间也用勺子搅动锅底，以防止粥在煮制的过程当中发生粘锅糊底的现象。
其实在外面的一些粥档当中，大多数的商家煮粥都是会提前将米进行泡发数小时。甚至一些现成煮的粥都是已经提前熬制好一大锅粥底，比如我们平时所吃到的一些皮蛋瘦肉粥，淮山鸡肉粥等等。那么我们在家里面怎么样才可以将粥煮得更加浓郁香口呢？今天我们就尝试以一个例子给大家诉说制作一下，事不宜迟就来一款猪杂瘦肉粥吧。
我们在煮粥的时候尽量选择珍珠米，毕竟珍珠米煮出来的粥更加浓郁香口，提前将大米泡发2~3个小时，然后起锅烧水，待水开以后将珍珠米放入锅内进行煮制，在煮米的时候尽量用勺子偶尔搅动锅底，以防止米粒粘锅糊底，添加水分的时候尽量做到酌量添加，而且要时不时用勺子不停的搅动粥汤，此目的就是为了能够让米粥汤更加浓稠。将米煮至成熟软烂的时候，然后再加入瘦肉猪杂煮至成熟，最后再下入姜丝青菜搅动煮熟，然后进行简单的调味，淋上少许的芝麻香油出锅即可。
要想能够将粥煮的更加浓稠软糯，首先选择的大米也是很重要的，尽量选购那些胶质成份较多的大米，只有这样煮出来的粥品才会更加浓稠，大家不妨在家里面尝试制作一下。
外面买的粥黏稠的原因：卖家在米粥中添加了黄原胶。黄原胶是一种安全的添加剂，是增稠剂的一种，只要看粥中米粒没开花但很稠，添加了黄原胶的可能性就很大。卖家熬粥的时间也很长。
是因为熬的时间比较久，再加上他们用的面可能跟我们不一样，所以比较粘稠。
可能是加了一些东西，也可能是熬煮的时间非常的长，所以才会出现这样的现象。
因为外卖卖的粥里面都添加了一些东西，这些添加剂会让粥变得更粘稠，味道也很不错，对人的身体也没有伤害。
为什么外面吃的粥都那么粘稠呢,它里面有没有放了什么
煮粥的米用糯米类的，焖的时间稍长一点，煮粥一次加好水，不要快煮熟了加水，保证浓稠。
外面卖的粥为什么都那么黏稠呢,里面放了什么?
做粥，一些比较没有良心的商家会放胶。比较常见的是会放黄原胶，也有会放瓜尔豆胶，或者释放玉米糖胶的。只要加一点点，一大桶的粥就会变得很粘稠。现在最广泛的是放黄原胶，因为也比较好买。除了黄原胶还会加一些大豆蛋白，淀粉。不过也不用太担心，黄原胶是国家允许放置的添加剂，主要的作用是增稠。吃...
外面卖的粥为什么都那么黏稠呢,里面放了什么?
主要是添加了增稠剂，这样的粥喝起来更有口感，只要在标准范围内添加对人体是没有危害的，就怕一些不法商家违规添加。
外面卖的粥为什么都那么黏稠呢,里面放了什么?
里面加了些什么，下面就是为大家的讲解；外面卖的粥，确实是要加一些东西，要不然不太容易达到这样的效果。但大家也不必想太多，不是添加的所有东西都对人体有害。就比如说，适量的燕麦、小米、山药、糯米以及玉米糁等等，都可以使粥变得浓稠的，还都很有营养。如果说添加剂的话，有些餐馆的确可能会加...
外面卖的粥为什么都那么黏稠?
相信大家平时都有爱喝粥的习惯吧，其实对比于自家煮的粥，反而外面店面所煮的粥会显得更加浓稠，为什么自家煮的粥与外面的粥品会有如此天差地别呢？其实煮粥也要考究一些技巧的。相信大家平时在家里面煮粥都是直接将米放入锅内进行清洗，然后再适当的添加清水将粥煮至软化，在期间也用勺子搅动锅底，以...
外面卖的粥为什么都那么黏稠,自己做的却很稀
早餐车里售卖的粥都是预先包装好的，是将粥预先放在塑料杯中，这其实和八宝粥一样，如果不放增稠剂，粥在很短的时间内就会出现分层，水和米分离了。吃起来口感差。所以如果增稠的目的是让口感更好，这似乎是不违背食品添加剂的使用原则。在生活中，我们最为常见的增稠剂无疑就是淀粉了。网上售卖特别火...
外面卖的粥为什么都那么黏稠呢,里面放了什么?
很多人最担心的就是这个黄原胶，这个国家也是允许的，但是不能吃的太多，这些化学合成的，吃多了肯定是有问题的。所以我们平时最好的办法就是自己在家熬粥。熬粥的时候，首先米要选一些好的，现在超市一些地方都有专门卖一些煮粥的米，这些米煮起来味道更好一些。然后在熬粥的时候，最好是小火慢熬，...
外面卖的粥为什么都那么黏稠呢,里面放了什么呢?
这里面放了什么东西呢？外面的粥确实非常的黏稠，里面主要是放的碱比较多。而且也有一定的糖，其实外面无论是小米粥还是八宝粥，还是其他的粥，基本上都放有糖。这样的话你吃起来比较有口感。不太建议大家经常在外面吃早点，因为外面的粥里面确实也放有食品添加剂。长期这样吃的话，对身体肯定不好，...
卖的粥里面为啥那么粘稠 ,里面放了什么?
如果你认为这些使用黄原胶粥铺很可恶的话，还有更可恶的你根本不知道！那就是使用工业明胶来熬粥，同样具有黄原胶的作用，但是工业明胶危害性更大！工业明胶的原料来源就是那些废旧的熟料皮革的颗粒。和原先果冻事件使用的工业明胶、皮革胶是相同的。长期食用会对人体的肝、肾、血液、骨骼等造成严重的损伤。
外面卖的粥为什么都那么黏稠呢,里面放了什么?
其次就是水和米的比例，如果想吃稀粥，水和米的比例是20:1，想吃稠粥的话，水和米的比例是15:1。最后就是沸水锅下米，不断搅拌，冷水锅下米，锅底容易糊锅，但是上面的米还米熟，不断搅拌让粥粘稠而美味，要么顺时针或者逆时针搅拌都可以。在这里麦兜君在安利一个既快捷又方便的小窍门，也可以...
宠威沈阳： 不一定是加了淀粉. 大米熬粥时,先加一点点食用碱,(2个人吃的量,用一根筷子挑一点就可以了),熬好后,米粒开花,汤也就稠了.不过食用碱不能加得太多,否则汤色发黄,营养也会破坏太多. 本人喜欢吃这种粥,自己经常这么做.
甘泉县15373415849： 外面卖的粥为什么都那么黏稠呢,里面放了什么? - ？
宠威沈阳： 怎样熬粥才能黏稠呢?自己熬粥必须用大锅大火,让粥在锅里翻滚起来,锅开要熬半小时以上才能熬出黏稠的粥.有良心的商家会在粥里面放一些淀粉,熬出的粥也会很黏稠.不良商家是在粥里加入了化学原料明胶和增稠剂,所以他们熬出的粥都很黏稠.另外,在熬粥的时候适当加入一点食用碱,熬出的粥也会变得黏稠一些.
甘泉县15373415849： 外面卖的粥为什么那么黏糊糊的 是不是加了添加剂 - ？
宠威沈阳： 那是因为熬的时候加了糥米,不信你也可以试试,加了糥米多熬会儿就是黏糊糊的.
甘泉县15373415849： 外面买的粥怎么那么稠 - ？
宠威沈阳： 可以让他们给你弄稀一点啊,或者换一家
甘泉县15373415849： 外面的稀饭很稠是怎么做的 - ？
宠威沈阳： 一: 视乎你用怎样的方式煮 如果是电饭煲 米:水 1:2 的比例 水开的时候多搅拌一下 用好质量的米效果更好 二 :如果水太多太希了 用凉水混合点淀粉 掺里面搅拌均匀 如果太干加水就OK
甘泉县15373415849： 饭店的小米粥,那么粘稠,是不是往里边儿加了什么增稠剂或者是淀粉之类的东西? - ？
宠威沈阳： 谁告诉你们,小米粥需要加这加那的,你们自己试一下,只要水不是多到过分的程度,煮了两次只要没加水都会特别稠,因为煮第一次已经吧小米的成份融化释放出来了,煮第二次能不稠吗,再说别人为了分量均匀,煮第一次要不要的搅动的,五斤米煮50斤稠粥轻轻松松.
甘泉县15373415849： 早晨街边有卖粥的 他们的粥都是直接买的是搭配好的原料吗? 还有就是买的粥比较粘稠是放了面粉在里面吗? - ？
宠威沈阳： 当然不是,搭配好的原料价钱会比较高,自己买原料配,成本要低好多的.你可以去粮油批发市场买就好了.那里各种各样的农产品都有的,价钱也便宜.粘稠的问题不好说,不放东西也能熬到比较稠.如果豆类的粥可能会放些食用碱面,但比例放不好容易有碱面的味道.增稠剂是有的,有人估计会用到.
甘泉县15373415849： 外面卖的粥怎么做得那么粘稠! 他们加了什么东西了么?我这也没什么分!只能说声 谢谢! - ？
宠威沈阳： 糯米 秘典有卖的 就是包粽子用的米
甘泉县15373415849： 街边莲籽粥为什么那么透明那么粘 - ？
宠威沈阳： 外面卖的粥里面加了碱才会那样透明的.
甘泉县15373415849： 为什么小摊上卖的粥的浓度那么大?加的有什么东西吗? - ？
宠威沈阳： 肯定不能跟咱们自己在家煮的比,自己怎么煮也不能那么稠,能少吃还是尽量少吃外面的东西吧,尤其是路边的小摊贩,本身成本小,能用便宜的食材就不会用贵的,卫生也不能保证啊.现在国家到处出现食品安全问题,为了自己的健康还是尽量少吃路边的东西吧
