为什么板面这种食物，在北京也很常见？
板面，顾名思义就是扁平的面片，通常还与面板有关，国内的板面种类相当丰富，如河南南阳牛肉板面、安徽太和羊肉板面、淮北板面，国外则有马来西亚板面，也深受马来西亚华人的喜爱。但是，为什么只有安徽太和板面火了？
安徽太和板面的历史并长，相传就是在上世纪80年代由一个安徽人发明的，制作方法十分简单，就是制作板面面条，和青菜一起煮熟，然后浇上汤底，还可以加些鸡蛋、香肠、豆皮儿等，一碗面的价格不会超过8块钱，即使在北京五环，吃一碗加鸡蛋，加香肠，加豆皮儿的安徽板面也不会超过10块钱，可以说是十分便宜了。但是事实上，安徽板面覆盖面最广的是河北特别是石家庄，说来也奇怪，进入石家庄后第一反应是，满地的陕西肉夹馍和安徽板面，个中缘由我真的不知道。
要说为何安徽太和板面为啥会火，就要找一个参照物来对比一下，就拿河南南阳牛肉板面来说吧：
河南的这种板面历史可比安徽板面悠久多了，相传是三国时期就发明出来的，河南板面店的后厨总能听到后厨做板面时啪啪响的声音，烹煮板面工序与安徽板面类似，也是用清水煮出来的，不过不同的，河南板面的臊子相当丰富，有牛肉，有羊肉，有猪肉，甚至还有番茄味的，而且制作臊子也十分复杂，如辣椒、茴香、胡椒、花椒、八角、桂皮等几十种原料都是不可缺少的，做出来的肉臊子味道浓重，香而不辣，色彩搭配十分好看。而且河南板面的肉块很大，同等价位的河南板面肉块数量是兰州牛肉面等拉面的数倍，吃一顿河南板面加上鸡蛋香肠同样不会超过10块钱。
因此，安徽板面之所以能火，很大程度上是因为其汤头味道的单一性，只需要学习几天就可以在全国各地复制，曾经在通州亲历一个安徽板面的经营者转让店铺，接手的人根本不会做板面，但是还是顾客盈门，就是因为传承了转让者的汤头，这对于河南板面来说是不可能实现的。此外，尽管我们看到安徽板面只是用清水煮熟的，吃起来却味道很重，甚至有的时候还有吃板面上瘾的感觉，而吃河南板面则从来没有上瘾的意思。
是的，北京龙抬头吃板面。而且这一天也会有很多人都会吃板面。并且还会吃其他的食物，因为这是他们的传统节日，他们会吃一些东西或者举报一些活动来庆祝这一天。如果你在北京看到他们2月2号龙抬头这一天吃板面或者是吃其他的东西，这是很正常的事情。
板面这种食物是全国性的食物，所以说北京很常见，在任何地区都可见。
因为板面经济实惠，味道多种，尤其是里面的鸡蛋，卤制的味道连蛋黄也可以吃到，受到饮食文化的影响，所以比较常见。
安徽板面为什么是河北特产
1. 河北地区，尤其是石家庄，到处都可以找到“正宗安徽牛肉板面”的店铺。然而，这种板面并不完全是安徽的特产，因此在河北地区被更多人视为当地的特色美食。2. 安徽板面起源于安徽省阜阳市太和县，因此也被称为太和板面。它最初是太和县的一种地方特色小吃，近年来，因其独特的风味，逐渐在其他地方也开...
河北正宗安徽牛肉板面什么梗?
1. 河北正宗安徽牛肉板面的梗源于河北地区，尤其是石家庄，出现了大量声称是“正宗安徽牛肉板面”的餐馆，但实际上这种板面并非安徽特产。2. 安徽板面起源于安徽省阜阳市太和县，也称作太和板面。它是太和县的传统特色小吃，近年来因其美味而在全国范围内逐渐闻名。3. 在2018年11月的安徽十大地标美食评选...
板面安徽最出名,为何当地没人吃板面?
其实板面严格意义上应该叫牛肉板面，或者叫新野板面，又称张飞板面！因为据传板面就是三国时期的张飞的！板面又称太和板面，一般也专指安徽板面、太和羊肉板面，是阜阳太和县的传统美食。因为在制作过程中需要把面在案板上摔打而得名。着后人的不断改良，牛肉板面越来越受到大家的欢迎。板面不止安徽有，河...
为什么板面这种食物,在北京也很常见?
1. 板面是一种扁平的面食，种类众多，包括河南南阳牛肉板面、安徽太和羊肉板面、淮北板面等。2. 安徽太和板面历史悠久，据说起源于上世纪80年代。制作过程简单，价格实惠，深受欢迎。3. 在北京，安徽太和板面的普及程度高，价格便宜，食材选择多样。4. 河北石家庄是安徽板面覆盖最广的地区，其原因不详。5...
张飞板面是一种小吃,为什么和张飞
新野板面 张飞板面 三国板面来历河北涿州一个用户买了台板面搓条机，我发过去时候再木箱画了一个张飞，因为张飞就是河北保定涿州人啊，板面行还真有一种“张飞板面”，三国时期，公元201年到208年 刘备雄剧新野，为图谋大业做准备，军队既要行军打仗，居无定所又要炮制数万人饮食 行动不便 食宿困难 ...
安徽板面是河北还是安徽的
2. 安徽板面具有浓郁的地方特色，代表了安徽的饮食文化。它是当地人日常生活中不可或缺的一部分，也是招待客人的重要食物之一。品尝安徽板面，可以感受到浓厚的乡土气息和地方风情。3. 安徽板面的制作过程需要经过多道工序，包括和面、揉面、擀面、切面等，需要一定的技巧和经验。因此，品尝安徽板面不仅可以...
太和板面有什么特别的做法?
太和板面是中国安徽省阜阳市太和县的一种传统面食，以其独特的制作工艺和口感受到了广泛的喜爱。太和板面的做法有着严谨的流程和讲究，使得每一根面条都充满了地方特色。首先，太和板面的面粉选择非常重要。传统的太和板面会选择优质的小麦粉，这种面粉蛋白质含量高，筋性强，能够保证面条的弹性和口感。在...
板面是河北的还是安徽的
板面，这一安徽特色美食，起源于三国时期。在安徽省太和县，板面以其独特的制作工艺和风味闻名。板面的制作过程中，面团在案板上经过摔打，使其质地光滑且有弹性，这一过程赋予了板面其特有的口感。汤料则由牛肉、牛油和二十多种香料精心熬制而成，浓郁而味美。2015年5月，太和羊肉板面的制作技艺被列入第...
为什么板面这种食物,在北京也很常见?
做出来的肉臊子味道浓重，香而不辣，色彩搭配十分好看。而且河南板面的肉块很大，同等价位的河南板面肉块数量是兰州牛肉面等拉面的数倍，吃一顿河南板面加上鸡蛋香肠同样不会超过10块钱。因此，安徽板面之所以能火，很大程度上是因为其汤头味道的单一性，只需要学习几天就可以在全国各地复制，曾经在通州亲历...
一碗牛肉板面的热量是多少
一碗面的成分为：面条青菜+面汤+3小勺汤料+辣椒牛肉+鸡蛋等组成。（小勺为火锅汤勺）那这碗面的热量986大卡。大家都知道一个煮鸡蛋热量为80大卡，那这一碗牛肉板面就相当于12个鸡蛋，又相当于2袋方便面。所以牛肉板面也不算是高热量的食物，但对于注重塑身的人群，个人建议，吃板面时，就不要把汤喝完...
翁卓鼻炎： 板面和麻辣面的区别:1、这是两种不同的面,制作时所用的面条类型是不一样的,板面是一种在案板上拍打出来的宽扁面,而麻辣面是一种圆面.2、流传的地区不同,板面是流传于安徽太和,麻辣面流行于中国北方地区.3、做法不同,...
宝山区13024194509： 北京有没有秋莲板面啊,想吃的不行了!怎么办? - ？
翁卓鼻炎： 您的问题不是找地方而是找人.因为板面来自安徽,小吃地域性比较明显,它不像火锅等小吃流行度广.所以你就要找安徽人在北京那里比较集中?这是其一第二就是靠人流量带,天通苑,回龙观附近人流量较大.第三,就是你的方向是做快餐还是带炒菜的面馆?如果只做板面,比较单一可以做档口.或者去公司较多的地方(比如中关村,上地附近)做午餐,这种地方的特点是早晚基本没人用餐,中午人爆满,重点是一定要快;如果板面也带炒菜,也可以去郊县的镇子(比如通州,顺义,大兴)考察一下,因为这里房租低很多.个人愚见,若对你有帮助还望采纳~
宝山区13024194509： 板面是我国哪个地方的特色食品 - ？
翁卓鼻炎： 板面是安徽北部地区著名的汉族小吃,面食代表之一.由于它起源于阜阳太和县,加之又是在案板(当地老百姓和面和做饭用的木质桌子)上摔打而成,故它的这个名字多少年都未曾改变过.
宝山区13024194509： 吃板面有害吗? - ？
翁卓鼻炎： 吃板面没有害处.板面的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物等;面条易于消化吸收,有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效. 板面起源:版面起源于三国时期,是安徽的特色小吃.以上等面粉做面胚,以羊肉做卤.有着一...
宝山区13024194509： 是谁发明的板面? - ？
翁卓鼻炎： 相传太和板面源于三国时期.桃园兄弟”刘备、关羽、张飞驻守颍州(今现在的安徽阜阳),张飞吃面总嫌太软、不筋斗、清淡无味;厨师(厨师是谁现已无考证)多次琢磨,面经过上百次的试和面成功了;而后张飞对厨师又指明要用羊肉做汤...
宝山区13024194509： 大家都喜欢吃板面吗？
翁卓鼻炎： 中国的板面是在世界上算是比较合格的,不仅防腐剂不超标,还很美味.不久前,国家食品药品监督局明确表示----------抽查的板面合格率较高,可放心食用. 可放心食用.
宝山区13024194509： 牛肉板面的面条怎么做 - ？
翁卓鼻炎： 牛肉面又名牛肉板面、清汤牛肉面,牛肉面最早始于清光绪年间,系回族老人马保子首创 牛肉面不仅具有牛肉烂软,萝卜白净,辣油红艳,香菜翠绿,面条柔韧、滑利爽口、汤汁、诸味和谐,香味扑鼻,诱人食欲等特点,而且面条的种类较多,...
宝山区13024194509： 北京哪里有板面 - ？
翁卓鼻炎： 板面是安徽的特色食物吧.记得年前的时候在软件园的北边(传说中的唐家岭向北的入口,365路公交的东北旺北站)有一家板面馆,味道不赖.可以去尝尝,至于其他的地方还没见过.
宝山区13024194509： 北京哪里能吃到安徽牛肉板面 - ？
翁卓鼻炎： 牛肉板面,特点是有俩辣椒,整棵青菜,汤里很有料,要加卤蛋,面很有力道,哥也相当喜欢吃.在北京想吃原为正宗的安徽牛肉板面的话,西南二环有一家在丰台区柳村路菜户营西街向西800米;朝阳区女人街第三家卖牛肉板面的连锁;通州区焦王庄 二道闸市场里也有卖牛肉板面;丰台医院旁边在正阳大街看丹村那,开业没多久,我差不多就知道这么多.最后祝你早日吃上香喷喷火辣辣的安徽牛肉板面.
宝山区13024194509： 新野板面的做法 - ？
翁卓鼻炎： 主料:高筋面粉400g,牛肉500g.辅料:干辣椒15个,卤肉料50g,葱适量,料酒30ml,酱油30ml,冰糖30g,姜适量 .步骤1.面粉加入冷水,盐,食用油合成光滑的面团静置20分钟.2.准备好卤肉料和牛肉.3.牛肉洗净切拇指大小方丁...
