参迈海参的成色怎么样？
海参号称世界八大珍品之一，同人参、燕窝、鱼翅齐名。不仅是人间美味，还是备受推崇的滋补佳品。市场上比较常见的海参，大多是干品刺参。
干品刺参分为三种，前两种都是在加工过程中不添加任何添加剂的，而盐干海参则是允许添加盐，但是对用量也有严格要求。
经过调查，我们发现，市场上的海参价格差异巨大，那么，这外观几乎没有差别的海参，到底有什么不同呢？
我们从三种不同的渠道购买了价位不同的海参，送到实验室请实验员为我们检测一下其中的含盐量。
经过检测，只有专卖店的海参是合格品，其他两种的含盐量都超过了国家标准，而其中一只海参含盐量更是高达53%。那么这含盐超标的海参到底有什么问题呢？
除了重量会比较轻，含盐量高的海参在加工过程中已经被多次加盐沸煮，这样一来，经过反复的浸泡煮沸，其中最重要的营养成分海参多糖已经流失了，这时的海参已经没有多大的营养价值了，滋补效果自然也会大打折扣。
除了淡干海参、冻干海参、盐干海参之外，还有一种糖干海参，虽然国家规定里明令禁止，但是市场上还是有部分不法商家在销售。这糖干海参到底是怎么回事呢？
其实，糖干海参就是在加工过程中，把海参放在白砂糖里浸泡晾干，利用糖分给海参增重，由于糖的分子量大于盐，一些残缺或卖相不好的海参在上糖之后，外观更加圆润，重量也随之加大。除此之外，一些不能过量摄入糖分的人如果误食会产生严重的后果。所以学会辨别糖干海参尤为重要。
为了比较糖干海参和淡干海参的区别，我们先把两种海参进行泡发，观察两者泡发后外形的不同。
通过观察，我们不难发现，虽然淡干海参泡发之前最轻，但是泡发后却比糖干海参体积更大一些，而且颜色和刺也跟淡干海参有较大区别。
因为海参泡发需要48小时的时间，比较麻烦，所以再跟大家推荐一种更快捷的方法，也可以辨别是不是糖干海参，那就是把干海参切开一个小口，用舌头舔一下切开面，如果感觉有甜味，那一定是加了糖的。
上面两个方法虽然好用，但是如果牵扯到退换货，可能就不实用了，其实还有一个更简便的方法，那就是用吹风机的热风对着海参吹30秒，如果海参变软，那就可以判定是糖干海参了。这是因为海参中的糖遇热融化，所以海参才会变软。
怎么样？这个方法是不是很简单，既不破坏海参的外形，又能轻松识别，万一买到不合格品，也方便消费者维权。
海参哪一种海参比较好，怎么挑选和区别好坏？
参迈海参的成色怎么样?
参迈海参成色好，成熟的海参颜色自然深褐色，三角肉刺挺拔粗壮，锥型参体，纹理清晰，底足粗壮。整体看，参迈海参的成色还不错。
涂诞胃舒： 在选购干海参的时候可以通过下面的几个要点来进行选择.要点一:从价格方面来区分,一般低价所购买到的海参肯定就是假的海参或者说是质量非常差的海参,但是也不是绝对的,这个需要自己去进行区分.要点二:从颜色方面来看,一般...
汉中市18335596987： 海参的颜色越深越好吗? - ？
涂诞胃舒： 不是.正常颜色应为褐色、浅褐色或浅黑色,外表略显斑驳,能明显看出海参的表皮的颜色和纹理. 挑选好的海参,注意下面几点即可: 眼看:淡干海参表面比较细腻,腹部的疣足粗壮、清晰;染色的海参表面比较粗糙,腹部的疣足色泽均匀.购买时除了察颜观色,看看能不能看清楚海参的表皮纹理. 口尝:用舌头舔一下海参,有淡淡的咸味,就是正常的,要是有甜味就是加了糖的海参,加了其它物质的海参,会有明显的苦涩味. 用手握:可稍微用力握海参,手上有发粘的感觉,就要慎重的选择了,因为有可能是加了胶或糖的缘故.
汉中市18335596987： 怎么看出海参是优质的好海参 - ？
涂诞胃舒： 1.看色泽优质海参呈黑灰色或灰色,颜色正常.如果海参开口处和内部都是黑的,一般是由炭黑或墨汁染黑的,不宜选购.如果颜色黑亮美观,一般加入了大量白糖、胶质甚至是明矾,也不宜选购.2.看组织形态优质海参体形完整、肥满,肉质厚,将尾部开口向外翻就能看到厚度,刺粗壮挺拔,嘴部石灰质露出少,用刀切时切口较整齐;劣质海参参体呈扁状,肉质薄,嘴部石灰质露出多,刺有残缺.3.看状态购买时一定要买干燥的海参,湿润的海参水分含量较大,称重时会吃亏,而且湿润的海参容易变质,不易储存.4.看杂质优质海参体内很干净,基本上无盐结晶,外表也无盐霜,附在海参上的木炭和草木灰无异味;劣质海参体内有盐、水泥或杂物等,闻起来有异味.
汉中市18335596987： 如何挑选干海参? - ？
涂诞胃舒： 挑选(干)海参的质量关键点在于:1.首先能够区分出是什么品种,常见的刺参有辽参、日本参、韩国参、俄罗斯海参.2.根据海参的纯度,也就是在加工过程中加东西的(糖、盐)多少来确认海参到底是糖干、淡干、纯淡干、原货等.具体的要从干湿度、颜色、味道等方面去判断,但是想靠文字性的解释就能做到准确的区分出干海参的品质是不现实的,有许多卖海参的也不知道他具体卖的是什么海参,这是真实情况,这个要靠经验的积累,才能做到拿过来这个海参就知道它是什么品种,什么品质.3、简单经验:干度好、无异味、形体饱满、刺无损伤、无杂质等的为质量好的海参.另外给您推荐下想要买到真正的质量好、价格公道的好海参最简单的方法:淘宝商城里的财神岛很不错!品质一流!
汉中市18335596987： 干海参的种类有哪些? - ？
涂诞胃舒： 干海参有:冻干海参,淡干海参,盐干海参,半干海参. 在质量有保证的情况下,其营养成分含量也是按这个顺序从高到低. 1、干海参是海参经过加工后的制成品,尽管营养价值不及鲜海参,但是其营养成分比鲜海参更容易被人体吸收,而且...
汉中市18335596987： 我想在网上买海参价格差距太大不知怎么挑选 - ？
涂诞胃舒： 我来回答你的问题:我们家人吃海参有好多年了,情况和你的差不多.家里有老人放化疗医生嘱咐要吃海参,从此就吃下去了一只吃到现在.刚开始吃海参的时候我记得那时候还没有网络这个东西呢.更不用说淘宝京东了,那时候也没有海参专...
汉中市18335596987： 怎么区分买到的是不是大连海参? - ？
涂诞胃舒： 看价格,一般正宗的大连海参售价在3000元以上. 观察干海参的外表,一般正宗的大连海参都是淡干海参,表面闻起来有一股淡淡的海参腥味,而福建海参一般都加工成糖干海参,表面闻起来有一股糖香味. 看购买的场所,一般在大型连锁品牌店里买到的大连海参几率大,在一些个体二手贩卖商那里买到大连海参的几率相对会更小. 正宗大连海参发泡后海参肚内白筋清晰.
汉中市18335596987： 要怎么辨别海参的真假__？
涂诞胃舒： 1、从外表看:劣质海参呈灰黑色,形体饱满,微透盐晶,刺秃、且相距5毫米左右,用手磨擦其表皮,手上可染上黑色. 2、从内部看:劣质海参用手掰开后,其内部充满灰黑色杂质. 海参是海产品中较为常见的一种,因其营养十分丰富,故被...
汉中市18335596987： 干海参怎么看品质好坏? - ？
涂诞胃舒： 淡干海参颜色一般为棕色、黄色、褐色、黑色或咖啡色.原生态传统工艺加工的纯正淡干海参由于没有染色,一个批次加工下来后,一般颜色不均衡,呈现出颜色的多样性.淡干海参含盐量不高,舔起来有淡淡的咸鲜味.淡干海参发泡率最高,一般可达干海参2倍以上长度,口感劲道,肉质肥厚,味道鲜美. 淡干海参,品相漂亮的当然是质量好的,但品相有一点不完美的,比如海参的刺短且稀疏的、海参皮肤有一点邹皮的,都是属于正常现象,和营养完全没有联系.像有些深海野生的海参,由于生长环境恶劣、水流很急、水压很大等原因,刺反而比较稀疏短粗,但营养却是无敌棒的.
汉中市18335596987： 如何鉴别海参的质量 - ？
涂诞胃舒： 1、外形完好无损.挑选海参必须保证外形没有损伤,这样才能保证海参的品质.不完整的海参可能是经过加工将腐败部分除掉以后剩下的. 2、外观端正.体形干瘪歪扭、肉刺倒伏的海参说明捕捞时间很长了,这样的海参可能会发生病害,容...
