虾是一种上等食材,虾的吃法有哪些?
大虾分为很多种,淡水里的有青虾,草虾,海水里的有中国对虾也叫东方对虾,斑节虾,南美白对虾,市面上所售的南美白对虾,大部分都是半海水半淡水养殖的,味道久佳。大虾其实做法有N多种,比如:红焖大虾,烤大虾 红烧大虾 油爆大虾 椒盐大虾 清蒸大虾 鱼香大虾 茄汁大虾 铁板大虾等等。
锅内注油(油要多一点),烧热后转小火,爆香切碎的蒜粒姜块,下辣椒面、花椒面、剁碎郫县豆瓣酱慢火熬,注意搅拌熬出红油后,盛出备用。将锅洗净注油烧热(平时炒菜3-4倍油量),下处理干净的大虾,翻炒到变色喷料酒、香醋,加盐、蚝油、冰糖翻炒均匀后,倒入啤酒(以平材料面为准)大火煮开转中小火焖约10分钟。
下面起锅烧油,锅中加入适量的植物精油,油烧到五成热下入处理干净的大虾,煎至两面虾壳变红,下入葱花,姜丝炒香,沿着锅边喷入少许的料酒去腥,再调入少许的生抽白糖、食盐、米醋,放入白糖和米醋,不是为了做糖醋大虾啊。将虾由背部切开两边,洗净并不沥干水,放入调味拌匀。 将虾排放碟上,放上蒜蓉,包上微波炉保鲜纸,放入炉内,用高火煮3分钟,取出。将2汤匙油放入小碗内,用高火加热约1分钟,再放入葱粒及红椒粒。
大白菜炒大虾:大虾去沙线,虾须,白菜叶用手撕成条形块,先将白菜叶下锅煸炒三成熟,倒入漏勺内。锅内加底油烧热,放入大虾下锅煎至虾脑变红,加葱、姜爆锅,加白菜叶下锅煸炒,加盐、味精、胡椒粉调味,将大虾及白菜煸炒均匀至熟,盛入盘内即可。虾的营养极为丰富,所含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍,其肉质和鱼一样松软,容易消化。
虾子是一种非常美味的食物,特别是海里面的虾子,个头非常大,只而且没有什么腥味,吃起来可以说是更加的鲜美,那么今天我们就来谈一谈虾的做法吧。
一、糖醋虾。首先就是糖醋虾,我们要把虾子先去壳,最好留尾巴的壳,因为这样孩子在吃的时候可以拿着尾巴,这样会更加的方便,然后我们把一个西红柿先放在锅里面炒出汁来,然后放上一些白砂糖把糖炒化,最后把虾子下锅,等到虾子熟了之后就可以了,美味的糖醋虾就出锅了,我们也可以在上面放一些花朵或者是紫甘蓝做装饰。
二、水煮虾。其次就是水煮虾了,这种的做法更加的简单了,如果你喜欢吃带壳的可以不扒壳,我们只要把他的虾线给挑出来,然后直接把虾子放在水里面煮,适当的放一些葱姜蒜,也可以倒一些盐或者是料酒去味儿,然后等到他种树就可以捞出来吃了,最好可以配一些小料,例如米醋加大蒜加辣椒,这样吃起来也是非常美味的。
三、油炸大虾。最后就是油炸大虾了,油炸大虾的做法有很多,第1种就是我们可以把虾子放在面包糠里面裹一裹,然后放进油锅里面炸,这样炸出来是非常松脆可口的,也可以在上面撒一些烧烤料或者是孜然。第2种就是我们把虾子剥壳,把虾肉放在锅里面直接炸,这样更是香气扑鼻,而且摘下来的虾头,我们也可以放在油锅里面炸一下,然后用来煲汤喝也是非常美味的,而且不浪费。第三种就是把夏被上面开一个口子,然后把一些姜蒜葱塞进里面,放在油锅里面慢慢的炸,这样也是非常美味的。
不知道虾子这么多的吃法,你更喜欢吃哪一种呢?欢迎在评论区底下留言。
虾可以说是我们平时都会吃到的一种食物,尤其是海虾,肉质鲜美,个头肥大,用来做生呛虾或者是红烧都非常的好吃,今天就把我平时经常做的一些方法教给大家~
生呛虾的做法:
(1)准备矿泉水,盐,白糖,白酒,姜丝,葱白,辣椒
(2)一瓶矿泉水,放入3勺盐,一勺白糖,几滴白酒,放葱白,姜丝,一点红辣椒搅拌均匀
(3)把清洗好的新鲜虾放入调好的卤水,浸泡2个小时即可
(注:生呛虾需要用到海虾哦)
红烧虾做法:
(1)把锅烧热,倒入适量食用油
(2)放适量蚝油,再放生姜片,葱段,干辣椒段,小火翻炒一下
(3)往锅中倒入虾,再加适量水,放少量料酒和老抽(注:老抽一点点,加水量盖过虾身后一半的水量)
(5)中火加锅盖焖至3-5分钟,即可出锅
(注:切记不要烧干,烧至有点黏稠度即可)
盐烤虾做法:
(1)准备虾,盐,料酒,生姜,葱段,胡椒粉
(2)把锅烧热,放入清洗好的虾,撒上一层盐,放入料酒,不要加水,胡椒粉,姜片,葱段
(3)盖上锅盖小火闷上3-5分钟即可
是可以用来去做水煮虾的,也可以去做红烧龙虾,把它清洗干净之后,起锅烧水放到水里面煮熟之后,里面再加入葱,姜,蒜,食盐,料酒去除腥味,之后捞出来里面再加入米醋,辣椒,过十五分钟就可以去吃了。
吃法是比较多的,比如说可以做成蒜蓉虾,还可以做成辣炒鸡尾虾,也可以制作成香辣虾仁,清炒虾仁,盐水虾,红焖大虾,蒸虾。
可以直接红烧一下,清蒸虾,生呛虾,盐焗,还有烧烤,瓦罐虾等等,虾的吃法有很多的,不会太受限制。
虾是一种上等食材,虾的吃法有哪些?
一、糖醋虾。首先就是糖醋虾,我们要把虾子先去壳,最好留尾巴的壳,因为这样孩子在吃的时候可以拿着尾巴,这样会更加的方便,然后我们把一个西红柿先放在锅里面炒出汁来,然后放上一些白砂糖把糖炒化,最后把虾子下锅,等到虾子熟了之后就可以了,美味的糖醋虾就出锅了,我们也可以在上面放一些花朵...
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