如何快速泡发腐竹呢？

如何快速泡发腐竹？~

腐竹好吃难泡发，你知道如何能快速泡发腐竹吗？今天把方法分享给大家，一起来看看吧！

腐竹好吃难泡发，你知道如何能快速泡发腐竹吗？今天把方法分享给大家，一起来看看吧！

冷水浸泡:泡豆干的时候，建议用冷水浸泡，这样豆干的味道不会流失，外观也比较整齐干净。注意不要把腐竹泡在开水里，这样容易导致软硬不均，甚至外烂内硬。温水泡:一般两片腐竹连在一起，在腐竹的U型连接处折断，因为这是最难泡的地方。然后，把浴霸折短一点。用温水泡两三分钟，然后用手捏，就像把海绵里的水挤干一样，再换些水来泡。
1.冷水浸泡:泡豆干的时候，建议用冷水浸泡，这样豆干的味道不会流失，外观也比较整齐干净。注意不要把腐竹泡在开水里，这样容易导致软硬不均，甚至外烂内硬。
2.温水泡:一般是两片腐竹连在一起，在腐竹的U型连接处折断，因为这是最难泡的地方，然后腐竹就变短了。用温水泡两三分钟，然后用手捏，就像把海绵里的水挤干一样，再换些水来泡。
3.温水盐泡:泡豆腐的时候用温水泡，在水里加一点盐，这样豆腐会很容易泡开，而且硬度均匀，有的地方不会变软，有的地方还是干硬的。
4.白醋温水浸泡:在温水中加入几滴白醋，将豆干浸泡在白醋温水中，然后用大碗或盘子压，使水不全部通过豆干，这样可以加快豆干的浸泡速度。浸泡3-4小时左右。

腐竹是一种营养丰富的食材，它是用黄豆精心制作而成。把黄豆磨成豆浆，加上一定的工序，等豆浆表皮的蛋白质凝结后晾晒干了，这腐竹就制作好了。晾晒好的腐竹，蛋白质含量高达50%以上，比牛奶的蛋白质含量更高，是一种经济实惠的家常食材！

腐竹好吃，但是泡发起来很麻烦。有没有什么办法可以快速泡发腐竹呢？今天教给大家一种快速泡发腐竹的“饭店做法”，很多饭店都在用这种方法泡发腐竹，10分钟就泡好，泡好后的腐竹又嫩又滑无硬芯，非常好吃。

下面就让我们来看一下饭店里是如何泡发腐竹的吧。

泡发腐竹的3个小妙招

第一：泡发腐竹要用温水泡发

很多人在泡腐竹的时候喜欢用热水，滚烫的水倒进去，因为水太热了，只能把腐竹的表皮泡发好，但是腐竹里面却不容易泡发起来，容易造成硬苡，所以千万不要用热水。

用冷水的话因为水太凉了，吃不到腐竹里面，发起来比较慢，如果用凉水的话，要用上4~6个小时才能泡好。最好的方法是用温水，以不温热不烫手为宜，温度在40-45左右为好。

第二：腐竹在泡发的时候加上一点盐，可以加速腐竹的泡发，饭店都在用这个小窍门。

第三：泡好之后放到热水中烫一下。

说完了泡发腐竹的小妙招，下面就让我们来实操一下吧！

1：在碗中加入足够量的温水，温度在40~45度左右。然后放入3克盐，把准备好的腐竹稍微清洗一下，然后掰成小块儿放在碗中。

2：泡上5分钟左右之后，把水倒掉，再重新在碗中加上温水和盐，再泡上4分钟左右。等9分钟之后，这腐竹就已经泡发得差不多了，但还不是很好。还要在热水中烫一下。

3：烧一锅开水，把泡过的腐竹放到开水中再煮上一分钟，然后把腐竹捞出来，放凉之后就可以用来做凉拌菜或者是炒着吃了！

用这个方法泡的腐竹，10分钟就可以快速泡好，泡好后的腐竹吃起来筋道，而且无硬芯不夹生！

腐竹掰成小段放在盆子内，往锅内加入适量温水，再往锅内加入少量食用盐，浸泡5～7分钟之后，软硬适中、有韧性的腐竹就泡好了

我觉得腐竹本身就是干性的，所以在泡发的时候，不应该用热水，应该用温水泡，在密闭的环境中，泡发会更快。

将干燥的腐竹放到温水里面，如果温度比较低，例如冬天的时候可以适当的加一些热水。

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博野县17833333765： 怎样快速泡腐竹 7种腐竹泡制的方法 - ？
仁采柳氮： 泡发腐竹时,最好使用凉水浸泡,这样不但可以使腐竹的味道不流失,外观也比较整齐干净.但是凉水泡发腐竹所需的时间较长,通常需要4到6个小时,如果着急下锅可以用温水代替凉水,也能使腐竹浸泡得软硬一致,时间可缩短一半.千万不能把腐竹浸泡在沸水中,否则容易造成软硬不均匀,甚至外烂内硬的现象. 希望能帮到你!

博野县17833333765： 怎么才能快速泡开腐竹 - ？
仁采柳氮： 腐竹营养丰富,不管是凉拌还是炒菜,口感都十分不错.但有些人对腐竹怎么泡这个问题不是很清楚,腐竹不是泡不软就是泡烂了,下面为大家收集整理了一些泡发腐竹的方法,希12582农信通网站望你看过之后知道腐竹怎么泡. 方法一:想要...

博野县17833333765： 腐竹怎样快速泡软 - ？
仁采柳氮： 1、微波炉泡法 .用微波炉泡腐竹是一个不错的办法,不少家庭实验证明,微波炉泡腐竹不仅快,而且泡出来的成品软硬适宜.做法是用带盖的容器盛上能淹没过腐竹的水量,放微波炉中高火加热3-5分钟即可(当然这还是要根据腐竹量多少而定...

博野县17833333765： 怎样把腐竹泡发好? - ？
仁采柳氮： 发腐竹一般用温水,把腐竹全部泡入水中,当然腐竹是不会老实呆在水里的,要用一个有点份量大碗或盘子压着,让水全部没过腐竹,只要4-6小时就好了,这可是我的经验哦,呵呵

博野县17833333765： 腐竹怎么泡最快?？
仁采柳氮： 腐竹的泡发一定要用40°温盐水浸泡,等20分钟之后,腐竹就能泡发,这样泡出来才能软硬一致,口感也才会好.腐竹用温水浸泡最好.想要用腐竹做菜的话,至少应该提...

博野县17833333765： 如何速泡腐竹 - ？
仁采柳氮： 1、泡腐竹一定要用冷水泡发,如果用热水泡发,表面的一层就会泡烂了.里面的还没有泡开. 2、泡腐竹的时侯,转变的地方会泡不开,最好是在腐竹上压一个盘子,让腐竹完全浸泡在水里.也可以在略泡开后,将腐竹切段再丢入水内泡发,这样内心部份就容易涨发.3、腐竹不要泡太长时间,也不要煮太长时间,否则太软烂.

博野县17833333765： 干腐竹泡发的正确方法? - ？
仁采柳氮： 干腐竹泡发的正确方法和时间具体如下:泡发干腐竹看起来比较简单,但其实是具有一定讲究的,一般来说,泡发干腐竹的时候既不建议用凉水,也不建议用热水;用凉水很难将其泡发好,而用热水的话很容易将腐竹烫烂,造成外层烂掉,然而...

博野县17833333765： 怎样泡腐竹最快的速度 - ？
仁采柳氮： 发腐竹一般用温水,温水中加入几滴白醋,把腐竹全部泡入水中,当然腐竹是不会老实呆在水里的,要用一个有点份量大碗或盘子压着,让水全部没过腐竹,只要4-6小时就好了.希望能帮你!

博野县17833333765： 腐竹怎么泡发不烂 - ？
仁采柳氮： 快速泡腐竹的方法:1、将腐竹一段段掰成大约15厘米长度的小块,腐竹转弯的地方可以掰小一点,因为这里压得比较实,不容易进水.泡腐竹的时候,用温水泡,并且在水里加一点盐,这样腐竹会很容易泡发,而且软硬均匀,不会有的地方泡软了有些地方还是干硬的没泡开,还能节省时间.如果你喜欢吃的腐竹比较韧,有嚼劲,并且耐炒耐炖,就可以用冷水泡哦!注意:千万不能把腐竹浸泡在沸水中,否则容易造成软硬不均匀,甚至外烂内硬的现象.2、干的腐竹很轻,泡的时候总是会有一小部分浮在水面上,有些地方泡不到,泡的时候上面再盖个盘子,让腐竹全部泡在水中,这样能保证每一个地方都泡发.3、基本泡发后,切成细丝再在温水中泡二十分钟,泡出来的腐竹就相当完美了.

博野县17833333765： 怎么能快速把腐竹泡好 - ？
仁采柳氮： 先把腐竹折成段,自己觉得长短合适就行,买来的腐竹应该是两根连在一起的,在腐竹的那个U形的连接处折断,因为那里最不好泡.再把一根根的腐竹折短些,先在温水里泡一小会2,3分钟后,用手把泡在水里的腐竹捏一捏,就像挤海绵里的水一样,多捏会儿,在换点水,泡会儿就好了.应该比较快的.我每次都是那样泡的.希望能帮你