佛斋吃什么

寺院斋饭吃什么?~

寺院里的斋饭就是素食。
寺院僧人平日清早酱瓜、腌萝卜过粥，午餐吃黄米饭、大烩菜，逢到“佛欢喜日”(佛教节日)为素席，吃香粳米饭。寺院的厨房，称为斋厨，香积厨，除管和尚们的膳食外，还要为各地接踵而来的行脚僧解决的施主，香客很多，寺院要为他们供茶供饭，这样，促使斋厨素食烹调日趋讲究。
我国民间素食风俗，早在先秦时就有了，佛教传入我国，汉族僧侣“持斋吃素”，寺院素烹饪发展起来，在人们饮食生活中别树一贴帜，推动了民间的素食风俗。
指禁用动物性原料及禁用五辛苦(即大蒜、小蒜、阿魏、慈葱、茗葱)的寺院菜和禁用五荤(即韭、薤蒜、芸薹、胡荽)的道观菜。
现主要指用蔬菜(含菌类)、果品和豆制品面筋等制作的素菜，善用竹笋、豆芽等吊制的素高汤增鲜。中国素菜是中国菜的一个重要组成部分，其显著特点是以时鲜为主，选料考究、技艺精湛，品种繁多，风味别致。
素菜通常指用植物油、蔬菜、豆制品、面筋、竹笋、菌类、藻类和干鲜果品等植物性原料烹制的菜肴。

扩展资料：
寺院素菜中的一种名菜“罗汉斋”，是用十八种原料做成的，喻意对佛教十八罗汉的虔敬。上海玉佛寺的罗汉菜是用花菇、口蘑、香菇、鲜磨菇、草菇、发菜、银杏、素鸡、素肠、土豆、胡萝卜、川竹笋、冬笋、竹笋尖、油面筋、黑木耳、金针菜加调料做成的，外形丰肥，吃口清鲜。
罗汉斋原为寺院菜，初时制作比较简单，是将选用的原料合煮一锅而食，后来因隆重佛事活动，为法师讲经、沙弥受戒、居士拜佛等，常由法师、沙弥、居士出钱设斋供众，制作逐渐丰盛讲究，并根据出钱多少，分为千僧斋、上堂斋、吉祥斋或如意斋。
此菜流传至市肆素餐馆后，又得到进一步改进和提高，并有上斋、下斋之分，也有上、中、下三斋之分，其用料因时因地而异。但一般不少于十余种。制作方法也同中有异，但均具有咸鲜、清香、淡雅的特色。
参考资料：百度百科-罗汉斋
参考资料：百度百科-斋饭

和尚当然基本上都吃斋菜啦。 斋菜，原为道家、佛家烹任的以三菇六耳、瓜果蔬茹及豆制品为主的素食菜肴，故又称“寺院菜”、“素菜”。斋菜的最大特点是不使用动物性原料。就连某些植物性原料，如大蒜、坡芹、咸菜等也在禁用之列。

(1)冷菜类
碧绿台豆
温拌芹菜叶
松子海菜
绿豆萝卜干
麻汁油麦菜
冰凉南瓜方
清凉豌豆糕
五台素火腿
五台素鸡
罗汉小豆腐
甘蓝奇味
雪菜罗汉笋
蜜汁小枣
野生苦菜
永结同心
锦上添花
蜜汁山药托
菩提叶清清凉爽
芝麻香桃仁
水果沙拉
(2)热菜类
一指禅笋
九品莲苔
吉祥如意
罗喉花开献佛
金刚杵叉
台栗风雨吉祥
五台渡慈航
五台佛光照
智者清净我心
佛跳墙来品素盅
春笋小鲫鱼
香芋南瓜
两抱玉帛
五台三绝
清炒黄花
素回锅肉
素腊味家乡豆
四喜至五台
功德圆满
三鲜烤麸
干煸茶树菇
麻辣土豆粉条拌
美极尖椒
枯木逢春
八珍豆腐煲
咖喱什锦全素煲
百果南瓜煲带饼
全家素烩
板粟素鸡煲
五台真清凉
碧绿财富路
梅干豆腐
五台酱排
自在菩萨
展翅飞翔
五台第一鲜汤
(3)面点类
百果共融
莜面烤姥姥
罗汉素面
北台野菜饼
烧卖
台怀荞面饼
萝卜丝酥
咖喱素米饭
普陀山养生斋菜
普陀山印象
(1)冷菜类
紫光碧海
家乡烤菜
水晶三仙
佛岛春色
甜园云润
六味和春
珠圆玉润
二兄相聚
菌菇献瑞
万年常青
荷塘夜色
莲中圣果
清雅白果
金匙银珠
六味和合
糯荷争春
果实满园
满园锦绣
冰镇芥兰
美味萝卜
双娇弄玉
翡翠银芽
素三明治
叠翠莲云
(2)热菜类
碧绿玉米萝卜
百合素裹
菜胆石耳
菜松扣奉芋
晨光佛珠
沸腾豆腐
脆炸白灵菇
法雨丝丝
粉蒸荷香四季豆
双色佛珠
荷塘月色
金丝芋球
吉利三丝卷
椒香平菇
金汤白玉
金箱豆腐
满园春色
梅菜汤圆
美味杏鲍菇
米汤豆腐球
美味冬瓜脯
美极白灵菇
其乐融融
芥菜玉珠
雀巢小炒
群菇荟革
色拉黄豆烙
色拉锅巴卷
石磨布袋豆腐
手撕茶树菇
爽口粉丝
五福临门
水果玉米烙
四喜魔芋
烫钵白玉
天涯硕果
土豆烧扁豆
铁板奉芋
现磨豆腐
香酥芹菜圆
香烙藕夹
香酥瓜排
香煨豆波
杏仁菠萝卷
雪菜炖蚕豆
油焖冬瓜
椰岛风光
油淋双脆
五谷丰登
卤水花菇
翡翠石耳盅
蔬苑藏珍
菌菇煲
木瓜雪莲
葵花朝阳
如意天目笋
绿叶水晶
南瓜绿枝
雪菜花竹影
迷你小炒
丰收百合果
竹节留香
玉洁福圆
酥化香蕉卷
(3)“面点”类
窝窝头
玉米馒头
椰茸糯米糍
奶油南瓜仔
油炸一口包
芋香瓜子球
元宝饺
金沙汤圆
三色花卷

太多了,够详细了吧,找了好久的,请采纳!

佛斋是什么方便就吃什么。一般人以为素食就是佛斋，这是个误区。是人们不了解佛教。
斋———谓之为过午不食。也就是说，过了正晌午时除了喝水其余一切固体食物或者黏稠的粥饭等都不可以进食了。至于正晌午时之前吃什么没有刻意规定。
但是汉传佛教把斋饭延伸到了除了过午不食外还要茹素。
这个素食就比较繁琐了，首先不可以进食葱韭蒜，再者就是不可以进食有生命动物性食物也就是鱼肉蛋。其余一切如乳制品、豆制品、食用菌类，谷物类、果蔬类、干果类、海藻类等等都是可以吃的。尤其富含营养的是豆制品和食用菌，为素食者的钟爱。

面筋 称之为素食之王，虽然是素食也可做出堪比肉类的美味佳肴，吃斋念佛的人很适用的

当然吃素，各种叶类（不含五荤菜）、根茎类、菌菇类、豆类都是可以的，但是蛋类和奶类不是素食。具体可以参考各位同学的回答，或者上网找些素菜的菜谱，比如《莲海真味》等。

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赤峰市18392793181： 佛祖吃的上等斋菜是什么 - ？
右钓麦迪： 香菇菠菜 板栗豆腐 木耳花菜 炒花生米 西红柿油皮汤 四菜一汤 吃到中央

赤峰市18392793181： 我想吃斋 应该吃什么斋好.. - ？
右钓麦迪： 【持斋】 不非时食称为斋,过中午不食称持斋,故持斋一语并不等于吃素.斋之意义是清净,身口意等三业清净,即称斋.在家众于一日一夜受持八关斋戒,亦称持斋.大智度论卷十三(大二五·一六○上):'劫初,圣人教人持斋修善作福,...

赤峰市18392793181： 在家佛门居士,一般不能吃什么,可以吃什么 - ？
右钓麦迪： 不可以食蛋类.食蛋属于杀生. 即便“石蛋”(未受精的蛋)也属于杀生. 凡有戒律的在家佛子和出家僧,都是绝对不食用蛋类的.顺便讲,蜂密、牛奶等来自于动物,属不净物,不赞成取用. 蛋类则是与肉类同样被严禁食用. 一些在家居士对戒律执行比较宽放,认为可以食用蛋类和三净肉,这是对于某些初学和浅学者的方便法,不代表正确的做法. 佛门很方便,吃和不吃全看个人意愿.但是因果不爽,各人因果各人担、各人修行各人得. 就像学生,考30分的也上学、考60分的也上学,考100分的也上学.但是结果肯定是不一样. 没有强制要求,全在个人.要知修行无近路,一分诚敬一分功.

赤峰市18392793181： 吃斋是指吃肉,吃素是指吃青菜吗?还是怎么样? - ？
右钓麦迪： 素不等于斋.绝大部分人认为吃素就是吃斋,这可能是因为寺院里面吃的是素食的原因.其实吃素和吃斋是完全不同的,吃素是不吃荤辛菜,荤菜包括鸡蛋等一切肉类荤菜,辛菜就是指韭菜等五种带刺激性的辛菜.现在国际上有素食团体,他...

赤峰市18392793181： 给菩萨供什么食品好 - ？
右钓麦迪： 净水,荷花,无异味的水果

赤峰市18392793181： 念佛吃斋的“斋”不包括哪些食物? - ？
右钓麦迪： 【八关斋戒】[出毗婆沙论并杂阿含经]关者,禁也.谓禁闭杀盗淫等八罪,使之不犯故也.论云:夫斋者,过中不食也.以八戒助成斋法,共相支持,故又名八支斋法.每月初八日、十四日、十五日、二十三日、二十九日、三十日,是为六斋...

赤峰市18392793181： 供佛用斋菜和一碗饭是吗 - ？
右钓麦迪： 供佛在中国来讲,有的用三碗饭菜,摆在佛前正中间,要摆得正正当当,齐齐整整,很好看的;不是随便摆在一边,马马虎虎的.不但饭菜是这样,供水果也是.佛前摆供的地方,任何东西都不能放,这表示恭敬.你若随便放东西,那就表示不...

赤峰市18392793181： 五台山佛门清净地吃什么最适合?？
右钓麦迪：五台山的斋饭也值得一尝,五台山素斋用料普遍,选用台蘑、蕨菜、金针、苦菜、台参、百合、黄芪、台耳、台花和莜面、荞面、豆面、糕面、高粱面、玉米面等山珍药物为原制成.对于徒步朝台者,除了中台,各山顶寺庙均有斋饭提供,一般过斋时间为早晨:5:00;中午:11:00;下午17:30.吃的时候男女分坐,注意吃多少要多少,不要浪费.斋堂最前面一排是师傅吃饭的地方,就不要坐了哦.其中几大台,东台因为人多,需要收费,如果考虑全程穷游,可考虑自带.比如一些面包方便面,镇中心也有平价超市,不用带多.该答案来自蚂蜂窝官方网站

赤峰市18392793181： 学佛的居士吃什么素食比较有营养?怎样才会不缺营养 - ？
右钓麦迪： 我来啦! 我的素食,这样吃: 1豆类、2 菌类、3 海藻类(B12,防贫血)、4 干果、5 水果、6 粗粮、7 细粮、8 主食 豆类:可以煮八宝粥,什锦饭之类的,或豆制品. 菌类:火锅,清炒,煮汤都很不错 海藻:促进代谢,补碘盐,布B12 干果:补脑,补铁.... 水果:每天维他命、维生素、纤维素 细粮:酸碱度平衡 粗粮:肠胃需要的 主食:米饭、面类.佛弟子的家人如果不能接受家中成员吃素,没关系.继续吃素哈,但一定要吃素吃得健健康康哦,不然以后谁还敢学佛呢. 均衡的吃素,健康地活着!吃素一样能摄取到和肉食同等的营养,甚至更多! 愿您吉祥如意!