发海参的方法步骤
分为7步具体如下:
1、野生海参一包100克,分两次泡发。一次泡发的太多也不好存放。
2、先把一半的海参取出来,剩下的放在塑料袋里把口捆扎严实。
3、取一个干净盘,不要有一点油渍,把海参放到盘里。
4、把海参洗净,泡到自来水里放入冰箱冷藏。每天取出来换一次水。
5、这是泡了3天的海参。
6、从海参的肚下剪开,去掉内脏和带带胡须的一头。
7、然后把海参冲洗干净就完成了。
原料:海参一包100克
1、先准备好干的海参。
2、取一个干净盘,不要有一点油渍,把海参放到盘里。
3、把海参泡到自来水里放入冰箱冷藏。
4、每天取出来换一次水。泡3天。
5、从海参的肚下剪开,去掉内脏和带带胡须的一头。
6、再把海参冲洗干净。
7、锅里放足量水烧开,放入海参。
8、转小火煮30到60分钟左右,看到海参变大软和了就煮好了。
9、关火焖1-2小时。
10、取出来放到一个干净盘里。
11、这次是用纯净水泡发了,还是要放到冰箱冷藏。
13、每天换一次纯净水,两天就可以了。
14、这是泡发好的海参,可以直接食用。
淡干海参泡发方法
第一步:泡海参(2-3天)
干海参比较硬,需要把海参泡软,首先把干海参洗净放入无油的容器中(油会使海参自溶缩小)。
然后放入纯净水(勿用自来水),水能完全浸泡海参(在水中添加冰块效果更好)。
然后放入冰箱中,每天早晚各换一次水(每隔12小时换一次水),一般需要浸泡72小时。
海参从冰箱取出,海参腹部有一个小开口,用剪刀沿着腹部剪开,海参的一端长有海参牙,摸起来硬硬的白色小颗粒,把海参口器和牙板去除。
由于是野生海参,海参筋下面会藏有少许沙子,所以清洗时要细心些。用剪刀把海参筋全部割断成几段,这样海参才能发的更大。
海参腔内有几条白色条纹,那是海参筋。海参筋的营养很高,可以食用。
这个步骤最关键,煮的时候也要用纯净水,要凉水下锅,水开后中小火煮30-60分钟左右。也可用带煮粥功能的电饭锅汤煲,打到煮粥档,煲一个小时。
煮到可以用筷子插透为止。
海参煮完后,不要着急打开锅盖,经过水沸腾后锅里是无菌环境,海参可以在自然的环境中得到更好的发制,盖好锅盖焖至到自然凉透为止(约2小时)。
捞出海参,放入盛有冰水的容器中,放入冰箱置于0-4度,继续泡发48小时,每间隔12小时换一次水。
泡发海参的水温应维持在0-5℃,一旦过高就会引起掉皮掉渣的现象。
期间可以观察海参泡发程度,软硬视自己口感,发好的捞出便可食用,没发好的继续浸泡。
海参泡发好就可捞出食用。
把多余的海参捞出,沥干水后的海参建议放入冷冻室,冷冻存储。
下次食用时,化冻即可。
第二步:去沙嘴
第三步:上锅煮(30-60分钟)
第四步:泡发海参(2天)
第五步:存储
先清水放冰箱里泡三五天,之后煮几分钟,在泡一两天就可以了
海参泡发的方法!过年少不了的海参!
怎样泡发海参的正确方法
海参泡发的正确方法包括以下几个步骤:准备阶段:- 准备工具和材料:纯净水、碗、剪刀、锅。初步浸泡:1. 将未浸泡的干海参清洗干净,放入无油的容器中,加入纯净水,水量需足以完全浸泡海参。可添加冰块以加速泡发过程。2. 将容器放入冰箱中,每天早晚各更换一次水。通常需要浸泡72小时。处理内脏:1....
正确泡发海参的5个步骤
正确泡发海参的五个步骤如下:1. 准备材料\/工具:干海参、纯净水、剪刀、锅。2. 首先将干海参放入纯净水中解冻,浸泡48小时。3. 取出海参后,从嘴部开始沿着腹部剪开,清除内脏和泥沙,剪掉海参的牙齿和嘴部,去除内脏筋膜。4. 在锅中加入纯净水和处理好的海参,大火煮沸后转小火,继续煮沸30分钟...
海参泡发的方法 泡发海参的步骤
1、首先将干海参洗净后放入纯净的容器中,然后加入纯净水(不要用自来水),加至能完全浸泡过海参就可以了。2、然后把装有海参的容器放入冰箱中,每天换两次水(每12个小时换一次),一般3天左右就泡发好了,需放入冰箱是因为泡发海参的水宜维持在0-5℃左右,因为一旦过高很容易引起海参出现掉皮掉渣...
海参的泡发方法?
海参发制方法如下:1、购买优质淡干海参。2、取适量海参,装无油的容器里,用纯净水泡上,放入冰箱冷藏室,泡两天,每天换一次水。3、泡满两天后,将海参沿切口剪开,去掉沙嘴(白色的牙齿部分)后,将海参清洗干净。腹腔内的白筋营养价值较高,不用去掉。为保证海参口感比较Q糯,不建议剪断白筋。4...
海参蒸煮的正确步骤海参蒸煮的正确方法
对于没有闷透海参继续第二次蒸煮,方法同上(小火煮10-30分钟)直到海参全部出锅。4、水发:将全部出锅的海参放入0度纯净水里,放入大量的冰块并放入冷藏柜中,使温水开始保持0度左右,水要没过海参10cm左右,开始浸泡水发,每8小时换一次纯净水和冰块,一般经过2-3天左右,海参即可发好使用。
海参泡发方法步骤
海参泡发方法步骤如下:第一步:准备海参 选择干燥、无杂质的海参。在购买时,可以挑选那些表面干燥、无裂痕且重量适中的海参。将海参放入无油的干净容器中,确保容器足够大,以便海参在泡发过程中充分膨胀。第二步:初步清洗 用清水冲洗海参表面,去除灰尘和杂质。注意不要用力搓洗,以免破坏海参的表皮。
正确泡发海参的5个步骤
正确泡发海参的5个步骤如下:材料\/工具:干海参、纯净水、剪刀、锅。1、首先将干海参倒入纯净水解冻浸泡48小时。2、取出海参从嘴处沿着肚子往下剪,将海参肚里的泥沙冲洗掉,去掉海参肚子里的筋,将海参的牙齿和嘴剪掉,丢弃不要。3、在锅中放入纯净水和洗净的海参,大火煮沸后,转小火将海参煮半小时...
如何泡发海参的方法和步骤
海参泡发方法:1、将淡干海参,装入到一个无油的盆内,加入适量的纯净水,或者是矿泉水,将海参表面的浮灰冲洗干净。然后把海参装入到盆内,加入适量的纯净水,水没过海参5-10厘米,泡36-48个小时,中间每隔8-12个小时,换一次水。2、海参第一轮泡发好以后,用剪刀在海参腹部,沿着小口上下剪开,...
如何泡发海参的方法和步骤
3、经过泡发的海参能用掐动时,我们就可以给海参开膛破肚了,用剪刀从尾部剪向头部,剪开后用手指扣掉里面的内脏杂物,逐一清理完后冲洗干净。4、最后一步用暖壶泡发海参。用水壶烧好热水,把准备泡发海参的暖壶备好,放入泡好洗净的海参,倒入热水,盖好暖壶盖,八小时后海参就完全泡发好了,注意...
如何泡发海参的方法和步骤 怎么发海参最好
泡发海参是一门细致的技艺,以下是确保泡发效果的关键步骤:首先,挑选需要泡发的干海参,将其置于无油容器中,用清水彻底冲洗,确保干净。然后,将海参放入足量的纯净水中,水位要能覆盖住海参的两指高度,保持浸没状态。泡发过程至关重要,通常需要24到48小时,期间每7到8小时更换一次纯净水。判断...
萧启脑安: 我给你说一个简单的海参泡发方法: 具体发泡流程如下: 1、干海参自来水冲洗1分钟左右,洗去表面浮尘 2、准备干净的容器,加入足量的纯净水或矿泉水(一定不要自来水),水没过海参1-2CM,然后置于0-5度的环境下(冰箱保鲜层即可)...
新林区13731565654: 怎么泡发海参? - ?
萧启脑安: 海参尽量选择北方的,野生海参100克分两次泡发,先把一半海参取出来,剩下放在塑料袋里把口捆严. 找一个干净的盘,不要有油渍,将海参放到盘子里,把海参洗干净,泡到纯净水里,放入冰箱冷藏,每天取出来换一次水. 泡1到2天后海参开始变软,把海参的肚子剪开去掉海参的牙齿,把海参冲洗干净,将锅中放入足量的水烧开放入海参,转小火煮30到60分钟左右,煮到海参可以轻轻用筷子插透,关火待水自然冷却,取出放到一个干净的盆里,加入纯净水泡,还是要放到冰箱里冷藏,每天换一次纯净水,两天就可以.泡发好的海参可以直接食用,也可以用来做一些其它食物,如果吃不了,可以用保鲜膜包好放置冰箱冷冻.
新林区13731565654: 如何发海参 - ?
萧启脑安: 1、将干海参用自来水直接冲洗1分钟,洗掉表面少许微尘.2、置于凉纯净水中泡24小时左右,中间换水2次直至将海参泡软.3、煮沸一锅水,放入海参,中火煮半个小时左右(要盖锅盖),然后关火不要动,使其焖至水冷却(勿揭锅盖). ...
新林区13731565654: 问海参的泡发方法有种? - ?
萧启脑安: 泡发海参的方法: 1、干海参自来水冲洗1分钟左右,洗去表面浮尘 2、准备干净的容器,加入足量的纯净水或矿泉水(一定不要自来水),水没过海参1-2CM,然后置于0-5度的环境下(冰箱保鲜层即可)24-36小时,中间换水两次 3、经过第二...
新林区13731565654: 家庭如何发海参 - ?
萧启脑安: 泡发注意事项: 1.容器,剪刀,手必须无油无化学物(化妆品) 2.必须用纯净水 3.冰箱冷藏室温度需设置在0-5度之间 4.遇到提前涨发起来的参需提前捞出,进行第二步及第三步流程. 开始泡发.第一步:泡 (72小时) 将干海参用自来水冲洗...
新林区13731565654: 海参的泡发过程怎样?要详细操作方法 - ?
萧启脑安: 海参的抄详细泡发方法: 1.首先将淡干海参拆盒之后放入无油的容器中泡软(每天需换一次水,泡2-3天) 2.泡软后海参无硬芯,就可以剪沙嘴了,将其海参沿腹部纵向剖开,剪掉沙嘴,用流动的自来水清洗海参肚内杂质.(半干海参可直接剪...
新林区13731565654: 怎么发海参啊??
萧启脑安: 两种方法: 一、热泡法先用热水将海参泡24小时(可直接随冷水装入锅内煮开,再加盖焖泡4-5小时),再从腹下开口取出内脏,然后换上新水,上火煮50分钟左右,用原汤泡起来,过24小时后即可. 二、冷水发泡法,将海参浸入清水内,约3...
新林区13731565654: 海参怎么样泡发最好 - ?
萧启脑安: 加入冰水中,将发好的海参检出,没发好的海参继续涨发,直接放入冰箱冷藏)浸泡2-3天.先将干海参用清水浸泡20-30小时,每次煮15-20分钟,每次煮完捞出放入凉水降温透彻,(也可不加冰块:1加入冰块,漂洗除盐,清理内脏:1,再按冰与水的比例2,然后放入煮好的海参.将海立美化开(糯脆型的用温水,爽脆型的用凉水).2.3.沸水煮两边干海参涨发即食海参最好的方法
新林区13731565654: 干海参如何快速简单泡发? - ?
萧启脑安: 干参很难用简单的方法快速泡发,一般都需要几天的时间,常规的方法如下: 第1步:泡(48小时) 将干海参用自来水冲洗下,装进一个干净无油的容器里,我用的是一个透明的玻璃保鲜盒,方便观察,倒入足量的纯净水,没过海参. 然后将...
新林区13731565654: 正确发海参的方法是怎样的? - ?
萧启脑安: 正确发干海参的方法 一、详细介绍一下干海参发制的步骤:(看起来很多,实际很简单就是换几遍水的事情,但是要注意标准和注意事项) 1、干海参用自来水直接冲洗,洗掉表面少许微尘.2、凉纯净水泡24小时左右,中间换水2次直至将海...