肉汤表面浮起来的泡沫能吃吗？
羊肉汤上面漂很多沫是什么?
b、直接用勺子在汤表面舀出污物，比较方便，但容易浪费汤。c、舀起浮沫倒在普通的滤网上（豆浆机用的滤网就行，虽然不如专用撇浮沫的滤网细密，但弧度较专用撇油网大，可以承受反复过滤的大量杂质，且羊汤杂质体积较大，普通的滤网已经可以阻拦）3、在撇浮沫这个环节要注意三要点：一是要将汤大火...
炖肉时浮起来的泡沫要不要撇掉呢?
所以炖肉的汤里面会浮起很多的白色泡沫，而这些白色泡沫，主要是肉里面的蛋白质和脂肪。炖肉时候浮起的泡沫，主要是肉里面的蛋白质和脂肪。这些泡沫还是有营养的，里面含有比较丰富的脂溶性维生素和一些蛋白质等物质，所以并不需要撇掉。撇掉会丧失很多营养。不过若你嫌看起来比较难看，也可以撇掉。
剁椒鱼头第二天汤里有泡沫
1、在汤表面的这一层白色泡沫，有可能是肉当中的一些血水和杂质漂浮在上面，所以需要用勺子将这上上面的一层白色泡沫给撇掉。2、已经烧开之后，白色泡沫还会粘连在肉上面的话，也应该用清水洗掉，这种泡沫是不能食用的，而且会有浓重的腥味。3、二次在煮的时候发现上面还有一些白色泡沫。这个主要是肉...
汤上面飘的泡泡是什么?豆腐汤
煲汤时上面浮出的泡沫是什么 1.肉汤 如果是煲的肉汤，比如牛肉汤，鸡肉汤，鸭肉汤，鹅肉汤，羊肉汤，猪肉汤等等，这些肉汤上面所漂浮出来的泡沫其实是肉当中的血水经过加温所导致的，这层泡沫看上去有一些暗色，所以这样的泡沫是不能食用的。当炖汤的时候出现这样的泡沫，应该用勺子把上面的泡沫给撇掉，...
煮肉时上边出现的泡沫,究竟是精华还是脏东西?
其实这部分白色浮沫咱们就不需要清理了。这部分白色浮沫才是炖汤的精华所在。这种白色的浮沫在经过长时间的炖汤之后，要么会被溶于汤里，要么就会以固体形态下层，让炖出来的汤汁更加的有营养，口感会更加醇香。打个比喻：稀饭熬好之后，放冷却的时候表面是不是会出现一层膜，用勺子搅拌几下就会溶于...
问一下煮肉时漂在汤上的泡沫是什么?
煮肉时飘在汤上面的泡沫就是血沫子，要全部撇出去。1、煮肉的时候最好是冷水下锅，这样在逐渐的加热中，肉中的血沫就会被一点一点的煮出来，要是任谁下锅的话，肉的表面立即收缩，导致肉里面的血液出不来，就全部被包在里面了，煮出来的肉口感就不好。2、猪肉的时候，要一遍煮一边把煮出来的...
日常炖肉,真的有必要把白沫子去掉吗?
可是撇过一次浮沫之后，再炖还会有沫子出来，这个沫子就没有必要去除了，这时出现的浮沫都是肉的精华，富含蛋白质，不会影响肉和汤的味道，撇掉相当于把肉的精华扔掉了，很多人炖肉的时候都会犯这个错误，造成肉不嫩汤不香，以后可别再错了。小贴士：炖肉初期的泡沫最好撇去，炖肉中后期产生的泡沫不...
煲汤初起的泡沫是垃圾还是精华?喝汤要注意什么?
煲汤初起的泡沫是垃圾还是精华？喝汤要注意什么？随着冬季来临，气温下降，越来越多的人会通过食物保暖。而在其中煲汤是一种比较常见的取暖食疗，在寒冷的天气里回到家中喝上一碗热乎乎的汤，瞬间感觉暖意直至心里，也因此在冬季很多人会煲汤。但煲过汤的人都会发现食物放在水中滚起时表面会有一层泡沫，...
卤肉的汤起沫子是什么原因?
炖煮前将肉类进行焯水处理，去除血水和杂质，减少泡沫的产生。控制
煮汤泡沫多怎么办
为什么烧汤有很多泡沫 1、煮一些肉汤时，比如牛肉汤、羊肉汤、猪肉汤、鸡汤，你会发现上面漂浮着一层泡沫，这层泡沫的颜色会比较深。这是肉里的血水，加热后会变成浮在汤面上的泡沫，这层泡沫是不能吃的。2、煮鸡蛋汤的泡沫主要是因为鸡蛋中的蛋白质在高温烹饪下发生了变化，然后与水分子结合产生了...
狄炒复方： 不要吃,一般肉汤会有沫,那都是血水等杂物,在煲汤前你可以先将肉类在热水中焯一下,去除血水等杂物,捞出后不要这些汤,把捞出的肉重新按照煲汤的方法做,泡沫就会少很多~~
卢湾区15872758196： 炖肉出现的浮沫,是精华还是脏东西,吃了对身体有什么影响? - ？
狄炒复方： 炖肉出现的浮沫,是一个很正常的事情,现在大家都在争论一个问题,那就是这些肉沫是精华还是脏东西,吃了对身体有什么影响?现在给大家具体的介绍一下: 一、肉沫分为两个层次,需要区别对待! 我在炖肉的时候,煮一会就会发现,...
卢湾区15872758196： 熬汤时,漂在上面的泡沫可以吃不? - ？
狄炒复方： 浮沫比较脏,最好不要吃
卢湾区15872758196： 煲肉汤时煮出来的浮在上面的那层“糜”可以吃的吗? - ？
狄炒复方： 那也是肉的一部分,如果你不意谓的话,就吃他好了,反正没毒、也没多少营养. 一般对做菜讲究一点的话,是先把块肉用开水焯一下,然后再煲汤.这样那“糜”会少很多,那汤也会更加清.
卢湾区15872758196： 煲鸡汤时,为什么上面浮起的泡沫不能吃? - ？
狄炒复方： 那是鸡肉或是在清洗中没有洗干净的杂质或血.当然不能吃了
卢湾区15872758196： 骨头汤放久了起了一层泡泡还可以吃吗 - ？
狄炒复方： 那层泡泡是油,如果是夏天最好不要食用. 冬天还好.但是也要看变质没有.小心无大错
卢湾区15872758196： 煮肉时的浮沫,到底是精华还是脏东西? - ？
狄炒复方： 首先我们在炖肉的时候,一般都是需要把买回来的肉给清洗干净的,在清洗干净之后才会放到锅里边去煮,而在煮肉的过程中,我们也都是会发现会冒出来一下泡沫的,但是这些泡沫有的时候颜色也都是不一样的,在最初的时候都是会冒出一些...
卢湾区15872758196： 炖肉汤或者排骨时汤水上面的漂浮物是什么? - ？
狄炒复方： 一个血的杂质 另外就是蛋白质凝固所产生的物质 一般会影响汤的洁净度 ,水开后转小火,用勺子清清的从汤表面撇去,来回3次 即可全部清除 ,或者放入鸡蛋 用漏勺捞出也可以,不过这样比较费材料,家里不适合
卢湾区15872758196： 煮肉时,飘上来的白沫是脏物,还是油? - ？
狄炒复方： 煮肉时的泡沫稍微复杂一些,其起泡的主要成分也是蛋白质. 肉中的脂肪以及其他成分也都会出现在泡沫中,此外,肉中的许多血管,以及残留的一些血液也会跑到汤里,经常产生令人反感的气味和外观. 所以,煮肉初期产生的泡沫主要源自...
卢湾区15872758196： 昨天煮的肉汤第二天起泡沫了没有异味还可以吃吗 ？
狄炒复方： 肉汤起泡沫那是已经有变质了,别吃了,会引起中毒的.
