食物中含铝很可怕吗?膨化食品
含铝的，比方炸油条里面就很多。吃多了易得老年痴呆症。后面那个也有。
膨化食品有哪些危害？#星知计划#
专家解答：粉丝在生产过程中不得使用明矾，油条制作过程中可以使用明矾。根据我国《食品添加剂使用标准》规定，明矾（硫酸铝钾或硫酸铝铵）不得用于粉丝生产，但可以在油条制作过程中使用。针对第一则报道中的红薯粉丝检出44.1mg/kg的铝，其可能原因：一是厂家在生产过程中非法添加了明矾；二是厂家使用的粉丝原料（红薯淀粉）受环境原因，天然含有较高含量的铝本底（目前国家食品安全风险评估中心正在进行食品原料中铝天然本底含量调查，获得的铝本底数值可为今后监管判定粉丝等食品中是否非法添加了含铝食品添加剂提供科学依据）。针对第二则报道中的街边路摊销售的油条铝含量全部超标，基本可以判定为超量使用明矾所致。
铝元素不是人类致癌物，只要食品中铝残留量符合国家食品安全标准或全人群每周每公斤体重经口摄入的铝不超过2mg，就不会对人体健康产生影响。国际癌症研究机构（IARC）认为铝元素不是人类致癌物，报道中描述“致癌物铝”，可能会误导公众。研究表明，铝在一定剂量下具有神经毒性、生殖毒性、发育毒性，过量摄入铝会影响儿童的智力发育，并与软骨病和骨质疏松的发生相关。尽管有部分研究提示过量摄入铝与老年性痴呆的发生存在一定相关，但联合国粮农组织和世界卫生组织下的食品添加剂联合专家委员会(JECFA)和欧盟食品安全局(EFSA)等认为铝摄入与老年性痴呆的发生没有明显的相关性。

铝虽然具有毒性，但并不是只要摄入就会对人体健康产生危害。这不仅取决于食品中铝的含量，还与食用这些含铝食品的数量以及食用时间长短密切相关。JECFA的最新评估结果认为，人（全人群）终生每周每公斤体重经口摄入的铝不超过2mg，就不会引起健康危害，相当于每天每公斤体重摄入0.28mg。一个30公斤的儿童，每日摄入量不能超过约8mg，一个60公斤的成人每日摄入量不能超过约17mg。所以，只要食品中铝残留量符合国家安全标准或全人群每周每公斤体重经口摄入的铝不超过2mg，就不会影响健康。根据国家食品安全风险评估专家委员会完成的中国居民膳食铝暴露风险评估结果显示，我国日常膳食中的含铝食品对一般居民健康造成不良影响的机会不大，但对于长期食用油条等此类高铝食品的消费者造成不良影响的机会较大。
我国对含铝食品添加剂有明确的使用标准，可以在豆类制品等食品中“按生产需要适量添加”，但食品终产品中的铝残留限量≤100mg/kg。含铝食品添加剂可用作固化剂、膨松剂、稳定剂、抗结剂和染色料等。很多国家如美国、欧盟成员国、澳洲、新西兰、日本和我国等都允许使用含铝食品添加剂。我国现行的《食品添加剂使用标准》（GB2760-2011）对含铝食品添加剂的使用品种和使用范围作出了严格规定，其中硫酸铝钾、硫酸铝铵作为膨松剂、稳定剂可应用于豆类制品、小麦粉及其制品、虾味片、焙烤食品、水产品及其制品、膨化食品中，其添加量“按生产需要适量添加”，而食品终产品中的铝残留限量≤100mg/kg。
2012年年底，原卫生部办公厅发文征求对调整含铝食品添加剂使用规定的意见，随后在《食品添加剂使用标准》的修订中，做了相应的调整，包括：缩小明矾使用范围，取消其在小麦粉及发酵面制品、膨化食品中的使用规定，仅允许在“油炸面制品”和“面糊（如用于鱼和禽肉的拖面糊）、裹粉、煎炸粉”中使用，此举可大大降低我国居民膳食铝摄入水平（大约可降低70%）。目前，该标准已进入专家组审议阶段，预计将在年内发布。
食物中含铝很可怕吗?膨化食品是垃圾食品吗?含乳饮料会导致白血病吗?本年度全国食品安全周宣传活动将于6月13日至6月27日举行。新华网科普中国将邀请权威专家解读食品安全、营养膳食等与公众切身利益相关的热点话题,为大众消费者打开一扇了解食品科学的窗口。专家们还将对食品相关的谣言、误传等进行辨伪、辟谣,帮助消费者理性对待食品安全方面的谣言.
铝制品对人体有害,为什么还广泛使用铝制雪平锅呢?
铝制雪平锅优势 雪平锅周身如同雪花图样，颜值高于一切炖锅汤锅，堪称日本“国民锅具”，且去过日本旅游的人，恐怕不买一口恐怕不行。因为它轻盈小巧而又十分耐用，最主要的是导热够快，缩短加热烹饪时间，节省煤气，集炸煮炖蒸为一体，整好一锅直接开始干，碗都不用洗，很多人说这个雪平锅，可真是单身贵族...
长期食用油条会造成哪种矿物质堆积在体内
油条中的白矾是含铝的无机物，如天天吃油条，铝就很难从肾脏体内排出，体内铝过多，从而对大脑及神经细胞产生毒害，甚至引起老年性痴呆。油条是以面粉为主要原料，加适量的水、食盐、添加剂，经拌合、捣、揣、醒发、油炸制成的条形食品。目前大部分地区油条含有大量的铝、脂肪、碳水化合物，部分蛋白质，...
电积锌中新液含铝的影响
制铁和锌的反应和提高镀层的附着力。根据查询铝的性质显示，电积锌中新液含铝，会产生如下影响：1、铝抑制铁和锌的反应，钢带进入锌液之后铝首先与铁反应形成一层致密的铁铝化合物薄膜，抑制了铁的扩散，从而使铁锌化合物层的形成和增厚受到阻碍。2、铝提高镀层的附着力，铁铝化合物层能起到媒界的...
请教大家翡翠中的铝元素和人体接触会有什么
进一步的研究证实，食品中含铝量过高，将导致人的早期衰老，铝在脑中蓄积可引起大脑神经的退化，记忆力衰退，智力和性格也会受到影响，甚至呈现老年性痴呆。当体内铝蓄积量超过正常的5-16倍时，可抑制肠道对磷的吸收，干扰体内正常的钙、磷新陈代谢。铝的毒性浅析铝一般是通过食物、饮水、物以及铝制炊具...
铝锅有什么危害?
在城市中生活，我们使用自来水煮饭做菜再普通不过，因此使用铝锅烹煮会使食物中的含铝量大大增加，要是我们将煮好的食物盛放在这些铝制锅具中，铝还会继续溶解到食物中去。长期食用这样的食物，就会对我们的身体和神经系统造成严重的影响。上面我们说到，使用含氟化物的自来水会使铝锅中的铝加速溶解。现在很多...
铝制水杯对人危害有多大?
不食用含铝量多的食物。少吃或不吃使用含铝食品添加剂制作的油饼、油条、糕点、面包及饼干等食物。以吃油条为例，每根油条约含铝10mg，每天吃两根，一个月就摄入铝600mg，为正常人体中含铝量的10倍。自来水中的铝元素含量极微少，符合国家卫生安全标准，可以放心饮用。常吃健脑食品和做健身活动。一方面...
铝制水杯对人危害有多大?
回答：铝不是人体的必需元素,人体缺乏铝时,不会给人体带来什么损害,反之,铝盐能致人体中毒。早在1965年,克拉佐首次发现铝中毒的兔脑内,出现了老年性痴呆特有的神经元纤维缠结病变,但并末引起人们的重视。直到1973年他又根据研究结果指出猫的大脑皮层含铝量的增多,使猫出现了明显的脑功能障碍,这才唤醒世人...
喝豆浆吃油条有没有特殊的含义
油条：油条是不少人早餐的选择，可油条中大多加明矾。这种含铝的无机物，被人体吸收后会对大脑神经细胞产生损害，并且很难被人体排出而逐渐蓄积。长久对身体造成的危害是，记忆力减退、抑郁和烦躁，严重的可导致“老年性痴呆”等疾病。 解物：豆浆。如果在食用油条时，佐以豆浆，那么就在无意中保护了...
用铝制的锅做菜煮饭对身体有害吗?
铝并不是人体所必须的微量元素，进人体内的铝，大部分会随着排泄而排出体外。但仍有少部分会留存在内脏组织及脑部中，若长期食入，造成铝在体内的囤积，将引发健康危机。铝在1989年被世界卫生组织正式列入食品污染物名单，研究证实，脑组织对铝元素有亲和性。脑组织中的铝沉积过多，可使人记忆力减退、...
急问:误食铝的危害
研究人员认为，如果随时间推移，铝在脑中逐渐积累，就会杀死神经原，使人的记忆力丧失。一位科学家说：我们一生都在喝铝盐净化过的水，吃含铝盐的食品，因此到我们很老时，我们体内已经积累了很多铝。他指出，过去70年早老性痴呆症发病率在世界范围内普遍上升。他说，铝也被用在食品乳化剂中。铝能...
和泥香连： 一、什么是膨化食品: 膨化食品是近些年国际上发展起来的一种新型食品.它以谷物、豆类、薯类、蔬菜等为原料,经膨化设备的加工,制造出品种繁多,外形精巧,营养...
夏县15165722506： 铝对人的身体伤害有多大? - ？
和泥香连： 世界卫生组织的研究表明,人体每公斤体重每天允许摄入的铝不能超过1毫克.而中国疾病预防控制中心的调查显示,我国居民百姓平均每天铝的摄入量为34毫克,这对于成人来说比较安全,但已超过了儿童的承受能力.专家介绍,同样面对铝...
夏县15165722506： 用铝制品是否有损健康? - ？
和泥香连： 食品中含铝是由于制作过程中使用含铝添加剂所致,如明矾等,其作用是使食品膨松酥脆,国家标准中允许以下食品制作过程中加入含铝添加剂:油炸食品、豆制品、水产品、威化饼干、膨化产品、虾片.但在具体操作中,有的食品企业片面追...
夏县15165722506： 膨化食品吃多了的坏处是? - ？
和泥香连： 膨化食品吃多了的坏处: 1.发育 铝残留量可致发育迟缓 铝并非人体需要的微量元素,但食品中含有的铝超过一定标准就会对人体造成危害.专家指出,人体摄入铝后仅有10%-15%能排泄到体外,大部分会在体内蓄积,与多种蛋白质、酶等人体...
夏县15165722506： 油条有没有食品安全隐患? - ？
和泥香连： 油条存在很大的安全隐患.炸油条或其他膨化食品时,传统的做法是在面粉里加入明矾,这样可以使油条等食品在热油锅中膨松.明矾化学名为“十二水硫酸铝钾”,含有铝成分.由于明矾的过量使用,造成铝元素在油条等油炸食品中残留、超...
夏县15165722506： 膨化食品吃多了有什么危害? - ？
和泥香连： 危害如下: 1、膨化食品含铅毒,积聚在人体内难以排出.血液里铅含量高时,会影响神经系统、心血管系统、消化系统和造血系统,造成精神呆滞,厌食,贫血,呕吐等症状.故膨化食物还是少吃为妙. 2、铅所造成的危害比较明显,主要的...
夏县15165722506： 一天吃3包薯片有没有关系 - ？
和泥香连： 一天吃三包薯片没有关系,薯片属于垃圾食品,没有什么营养价值,吃多了会令肠胃不舒服.另外,薯片含油量通常在30%左右,属高油高盐食物.与其他油炸食品一样,长期食用对健康不利.同时富含淀粉的食品经高温加工处理后可能产生含量不等的丙烯酰胺,这种物质可以致癌.
夏县15165722506： 食用矾是什么 - ？
和泥香连： 食用矾是:十二水硫酸铝钾,十二水合硫酸铝钾,又称:明矾、白矾、钾矾、钾铝矾、钾明矾,是含有结晶水的硫酸钾和硫酸铝的复盐. 无色立方晶体,外表常呈八面体,或与立方体、菱形十二面体形成聚形,有时以{111}面附于容器壁上而形...
夏县15165722506： 吃膨化类零食有什么危害? - ？
和泥香连： 膨化(Puffing)是利用相变和气体的热压效应原理,使被加工物料内部的液体迅速升温汽化、增压膨胀,并依靠气体的膨胀力,带动组分中高分子物质的结构变性,从而使之成为具有网状组织结构特征,定型的多孔状物质的过程.膨化食品是指...
